ஊட்டச்சத்து ஒரு கண்ணோட்டம்
ஊட்டச்சத்து உணவு உட்கொள்வதன் செயல்முறையாகும் மற்றும் உடலின் வளர்ச்சிக்கும், எரிபொருளுக்கும், செயல்பாடுகளுக்கும் மூலப்பொருளாக பயன்படுத்த வேண்டும். ஆனால் உண்மையான ஊட்டச்சத்துக்கள், ஆரோக்கியமான உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கான காரணங்கள், ஸ்மார்ட் சாப்பிடுவதற்கான வழிகள் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
மேக்ரோனரிண்ட்ஸ்: கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரோட்டீன், மற்றும் ஃபட்ஸ்
நீங்கள் உண்ணும் உணவுகள் உங்கள் உடலை வேலை செய்ய வேண்டும். உங்கள் காரில் எரிபொருளை வைத்து அல்லது உங்கள் செல் போன் பேட்டரி ரீசார்ஜ் செய்ய வேண்டும் போலவே, உங்கள் உடல் ஒவ்வொரு நாளும் ஆற்றலை வழங்குவதற்கு உணவு அளிக்க வேண்டும்.
குளுக்கோஸ் உடலின் மிகவும் பிடித்த ஆற்றல் ஆகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸ் அலகுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. உங்களிடம் போதுமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லையென்றால், உங்கள் உடல் புரதத்திலிருந்து குளுக்கோஸை குளுக்கோனிஜெனீசிஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொண்டால், உங்கள் உடல் கொழுப்புகளாக மாற்றும், பின்னர் உங்கள் கொழுப்பு திசுக்களில் சேமிப்பதற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நீங்கள் உண்ணும் உணவுகளிலிருந்து புரோட்டீன் வருகிறது, தனிப்பட்ட அமினோ அமிலங்களாக பிரிக்கப்படுகிறது.
உடலில் உள்ள பல்வேறு பாகங்களை உருவாக்கவும், சரிசெய்யவும் இந்த அமினோ அமிலங்களை உடல் பயன்படுத்துகிறது. மேலும், தசைகள் உணவு மூலம் நிரப்பப்பட வேண்டிய புரதம் நிறைய உள்ளன. உடல் அதன் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, ஹார்மோன்கள், நரம்பு மண்டலம் மற்றும் உறுப்புக்கள் ஆகியவற்றின் புரதத்தை பயன்படுத்துகிறது.
கொழுப்புகள் அடிப்படையில், உடல் தேவை மற்றும் ஆரோக்கியமான பல்வேறு இருக்க வேண்டும். ஹார்மோன்களை சமிக்ஞை செய்வதற்கு தேவையான கொழுப்புகள் மட்டுமல்ல, கொழுப்புள்ள சவ்வுகள் உடலின் எல்லா உயிரணுக்களையும் சுற்றி வருகின்றன. மூளையிலும் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.
- புரோட்டீன்: உங்களுக்கு எவ்வளவு அளவு தேவைப்படுகிறது?
- ஆரோக்கியமான புரத மூலங்கள் தேர்வு
- நீங்கள் நல்ல கொழுப்பு தேவை ஏன் அவர்கள் கண்டுபிடிக்க எங்கே
- நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும்
ஊட்டச்சத்துக்கள்: வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
உங்கள் உணவில் இருந்து கிடைக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதம் மற்றும் கொழுப்புகள் (நீங்கள் சிறிய அளவுகளில் மட்டுமே தேவைப்பட்டாலும்) போலவே முக்கியம். அவர்கள் வழக்கமாக இணை என்சைம்கள் என செயல்படுகின்றனர், அதாவது உடலின் இரசாயன எதிர்வினைகள் சிலவற்றை விரைவாக உதவுகின்றன. உதாரணத்திற்கு:
- பல பி-சிக்கலான வைட்டமின்கள் ஆற்றல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எரித்து உதவுகின்றன.
- பார்வைக்கு வைட்டமின் ஏ தேவைப்படுகிறது.
- துத்தநாகம் பல வளர்சிதை மாற்றங்களில் ஈடுபட்டுள்ளது.
- வைட்டமின் சி இணைப்பான திசு வலுவான மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு செயல்பாட்டை உதவுகிறது.
- வைட்டமின் D முறையான கால்சியம் அதிகரிப்பிற்கு அவசியம்.
கால்சியம் பேசுகையில், அது அநேகமாக நன்கு அறியப்பட்ட உணவு கனிமமாக இருக்கிறது. உடலில் பல செயல்பாடுகள் உள்ளன. ஆனால் கால்சியம் பற்றி நீங்கள் கேட்கவோ அல்லது படிக்கவோ செய்யலாம், ஏனென்றால் அது உங்கள் எலும்புகளிலும் பல்லிலும் சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, உங்கள் உணவிலிருந்து உங்கள் எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் வலுவாக வைக்க வேண்டும். ஒருவேளை நீங்கள் கேட்டிருக்கும் மற்றொரு கனிம இரும்பு தான். நீங்கள் கால்சியம் போன்ற இரும்பு தேவைப்படாவிட்டாலும், உங்கள் செல்கள் போதுமான ஆக்ஸிஜனைப் பெறுவதற்கு அவசியம்.
- கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள்
- நீர் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள்
- முக்கிய கனிமங்கள்
- உணவுத் தட்டுத் தாதுக்கள்
உங்கள் உணவில் இந்த எல்லா "சிறிய உதவியாளர்களையும்" போதுமான அளவில் வழங்க வேண்டும். ஒரு ஆரோக்கியமான, சீரான உணவு நீங்கள் வைட்டமின் மற்றும் கனிமங்கள் நிறைய கொடுக்கும். ஒரு ஆரோக்கியமற்ற உணவை அவர்களில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவர்களில் உடல் குறைபாடு ஏற்படலாம்.
ஆன்டிஆக்சிடன்ட்ஸ் அண்ட் பைட்டோகெமிக்கல்ஸ்
நல்ல ஊட்டச்சத்து சக்தியை விட, கட்டமைப்பு கூறுகள், வைட்டமின்கள், மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றைக் காட்டிலும் அதிகமாக உள்ளது. ஆன்டிஆக்சிடண்ட்ஸ் சூரியனை, மாசு, புகை, மற்றும் ஏழை உணவு தேர்வுகளிலிருந்து வரும் சேதத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. அவை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் பைட்டோகெமிக்கல்கள் (பிரகாசமான நிறங்களுக்கான பொறுப்பு) ஆகும். சில வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகவும் செயல்படுகின்றன.
தாவரவியல் அடிப்படையிலான உணவுகளில் பைட்டோகெமிக்கல்கள் ஆன்டிஆக்சிடண்ட்கள் இருக்கின்றன. அவர்கள் உடல் செயல்பாடு தேவை இல்லை என்றாலும், அவர்கள் உங்கள் உடல்நலம் ஒரு மிக சக்திவாய்ந்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். உதாரணமாக, க்வெர்செடின் (சிவப்பு ஆப்பிள்களில் காணப்படும்) ஒரு எதிர்ப்பு ஹிஸ்டாமைன் போன்ற செயல்படுகிறது மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவு உள்ளது.
ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொள்வது
ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு உங்கள் உடல் சரியான அளவு ஆற்றல், போதுமான மூல பொருட்கள், மற்றும் நீங்கள் ஆரோக்கியமான தங்க வேண்டும் அனைத்து "சிறிய உதவியாளர்கள்" கொடுக்கும்.
நல்ல ஊட்டச்சத்து பைட்டோகெமிக்கல்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை வழங்கும். இது இளம் வயதினரை உணர வைக்கும், அழகாகவும், நோயுற்றதாகவும் இருக்கலாம்.
அத்தியாவசியமாக, ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், சில முழு தானியங்கள், உயர் தரமான புரதம், போதுமான பால் அல்லது மற்ற கால்சியம் ஆதாரங்கள், மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு ஒரு பிட் நிறைய உள்ளன. சர்க்கரை, கொழுப்பு, சோடியம் மற்றும் கலோரிகளில் அதிக அளவிலான ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளை நீங்கள் குறைக்க விரும்புவீர்கள். நீங்கள் விரும்பும் உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை நீங்கள் மறுக்க விரும்பவில்லை. அந்த பகுதி கட்டுப்பாட்டு கையாள்வதில் தான் உள்ளது.
வலது சாப்பிடுவது காகிதத்தில் (அல்லது கணினி திரையில்) போதுமானதாக இருக்கிறது. ஆனால் நீங்கள் சிறிது காலத்திற்கு அதை செய்யவில்லை என்றால், அது பாதையில் திரும்பிப் பெற கடினமாக இருக்கலாம். ஆரோக்கியமான உணவில் நீங்கள் தொடங்குவதற்கு சில குறிப்புகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:
- இதய ஆரோக்கியமான உணவு என்ன?
- நீங்கள் ஒரு சிறந்த உணவு சாப்பிட வேண்டும் ஏன் 10 காரணங்கள்
- உங்கள் குடும்பத்திற்கான ஆரோக்கியமான உணவு திட்டம்
- வேகமாக மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு ஆலோசனைகள்
உணவுத்திட்ட
உணவு சப்ளிமெண்ட் தொழில் பெரிய வணிகமாகும், மேலும் நிறைய விஷயங்களைச் செய்வதற்கான கூடுதல் கூறுகளைக் காணலாம்.
-
உங்கள் செக்ஸ் வாழ்வில் 10 சிறந்த உணவுகள்
-
10 ஆரோக்கியமான உணவுகள் கொழுப்பை குறைக்கும் (பிளஸ் ரெசிப்கள்)
இருப்பினும், உணவுப் பொருள்களின் பயன்பாடு ஒவ்வொரு நாளும் உங்களுக்கு தேவைப்படும் அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை பெறுவதற்கும்-எந்த பல பன்முகத்தன்மையையும் சாதிக்க முடியும் என்பதை உறுதி செய்யலாம். ஆனால், நீங்கள் சமநிலையான உணவை சாப்பிடும் வரை, எந்த கூடுதல் தேவையையும் எடுக்க வேண்டியதில்லை.
மற்றும் அந்த கூற்றுக்கள் பற்றி. லேபிள்களில் நீங்கள் பார்க்கும் போதெல்லாம், அவர்களுக்கு மீண்டும் விஞ்ஞான ஆதாரங்கள் எப்போதும் இல்லை. கூடுதல் எடுத்துக்காட்டுகள் சான்றுகள் மூலம் ஆதரிக்கப்படும் நேரங்கள் உள்ளன என்றாலும், அவற்றை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன்னர் உங்கள் சுகாதாரப் பாதுகாப்பு வழங்குனருடன் பேச எப்போதும் சிறந்தது, குறிப்பாக நீங்கள் எந்த சுகாதார பிரச்சினையும் இருந்தால்.
- உணவு துணை பயன்பாட்டுக்கு அறிமுகம்
- நன்மைகள் மற்றும் உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் பெறுவதற்கான அபாயங்கள்
- குழந்தைகளுக்கு உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் பற்றி 7 விஷயங்கள் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்
- உணவு துணை இணைப்பு பாதுகாப்பு, ஒழுங்குமுறை மற்றும் தரநிலைப்படுத்தல்
ஆதாரங்கள்:
க்ராப்பர் எஸ்எஸ், ஸ்மித் ஜேஎல், க்ரோஃப் ஜே. "மேம்பட்ட ஊட்டச்சத்து மற்றும் மனித வளர்சிதை மாற்றம்." ஆறாவது பதிப்பு. பெல்மோன்ட், CA. வாட்ஸ்வொர்த் பப்ளிஷிங் கம்பெனி, 2013.
ஸ்மோலின் LA, க்ரோஸ்வெனர், எம்பி. "ஊட்டச்சத்து: அறிவியல் மற்றும் பயன்பாடுகள்." மூன்றாம் பதிப்பு. விலே பப்ளிஷிங் கம்பெனி, 2013.