ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகள், ராஸ்பெர்ரி, பிளாக்பெர்ரி, கிரான்பெர்ரி
நான் பெர்ரி பருவத்தை நேசிக்கிறேன்! சுவையாக இருப்பது தவிர, பெர்ரி சிறந்த ஊட்டச்சத்து பேரங்கள் ஒன்றாகும். ஃபைபர், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆகியவற்றில் கொழுப்பு, கார்ப்கள் மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், இந்த ஆரோக்கியமான நுகெட்டுகள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்லாமல் புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோயைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன, மேலும் வயதான செயல்முறைகளை குறைக்க உதவுகின்றன.
மற்றும் உறைவிப்பான் நன்றி, நாம் ஆண்டு முழுவதும் பெர்ரி நன்மைகளை முடியும்.
அடிப்படை பெர்ரி ஊட்டச்சத்து
பெர்ரிகளே செறிவூட்டப்பட்ட சுவையை ஆதாரங்களாகக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றின் சிறிய பாக்கெட்டுகள். உதாரணமாக, ஒரு கப் வெட்டப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரி வைட்டமின் சி தேவைப்படும் நாள் முழுவதும் தேவைப்படுகிறது. ஒரு கப் பிளாக்பெர்ரி ஒரு நாளைக்கு மாங்கனீசு மதிப்புள்ளதாக இருக்கிறது, அதே நேரத்தில் ராஸ்பெர்ரி எங்கள் தினசரி நியாசின் தேவைகளில் மூன்றில் ஒரு பங்கை வழங்குகிறது. ப்ளூபெர்ரி மற்றும் ஸ்டிராபெர்ரி ஆகியவை வைட்டமின் ஈயின் வியக்கத்தக்க நல்ல ஆதாரங்களாக இருக்கின்றன. இவை அனைத்தும் 4 மற்றும் 9 கிராம் ஃபைபர் கப் ஒன்றுக்கு இடையில் உள்ளன.
ஏன் பெர்ரிஸ் நமக்கு நல்லது?
பெர்ரி விதைகள் முக்கியமாக பறவைகள் மற்றும் பிற விலங்குகளால் பரவுகின்றன; பெர்ரி பிரகாசமான வண்ணங்கள் அந்த விதை விநியோகிப்பாளர்களை ஈர்க்கின்றன. பெர்ரி தோல்கள் அவர்கள் எளிதாக சாப்பிடுவதால், மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களுக்கு பாதிக்கப்படக்கூடாது. நிறத்தை ஏற்படுத்தும் மற்றும் தாவரத்தை பாதுகாக்கும் இரசாயனங்கள் நமக்கு நல்லதாக இருக்கும்.
சுகாதார நலன்கள்
இந்த phytonutrients (அதாவது anthocyanins, quercetin, மற்றும் ellagic அமிலம் போன்றவை) பல உள்ளன ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு : அவர்கள் திசுக்கள் மற்றும் புற்றுநோய், டிமென்ஷியா, மற்றும் தமனிகள் சேதம் போன்ற பல சிதைவு நோய்கள் வயதான பங்களிக்கும் உடலில் இயற்கை விஷத்தன்மை எதிர்த்து . உணவில் ப்ளூபெரிஸின் ஒரு ஆய்வு நடுத்தர வயதான எலிகளின் மேம்பட்ட நினைவைக் காட்டியது.
உண்மையில், இந்த ஊட்டச்சத்துக்களால் சாதகமாக பாதிக்கப்படாத ஒரு உடல் பகுதியை சிந்திக்க கடினமாக உள்ளது. ப்ளூபெர்ரிகள் இந்த இரசாயனங்கள், குறிப்பாக அனைத்து பழங்கள் மிக உயர்ந்தவையாகும்.
சமையல் இணைப்புகளுடன் தனிப்பட்ட பெர்ரிகளைப் பற்றிய மேலும் தகவலுக்கு இணைப்புகள்:
பெர்ரி தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு
பெர்ரி விரைவாக கெட்டுப்போகின்றன, குறிப்பாக அவர்கள் உடைந்த அல்லது ஈரமான நிலையில் சேமிக்கப்பட்டால். வாங்கும் முன், அச்சு அல்லது உடைந்த பெர்ரிகளை கவனமாக பரிசோதிக்கவும். மேலும், நீங்கள் அவற்றை சாப்பிட தயாராக இருக்கும் வரை உங்கள் பெர்ரி துவைக்க வேண்டாம். ஒரு நாளைக்கு இரண்டு அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குள் உண்ண முடியாது என்றால், அவற்றை உறைபனி அல்லது ஒரு சாஸ் (உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து, மற்றும் சுவை இனிப்புக்கு) சமைக்க முடியும் ஒரு வாரம் (அல்லது உறைந்த) வரை குளிரூட்டப்பட்ட முடியும். உறைவிடம் மற்றும் சமையல் பழங்களில் பைடோகெமிக்கல்களின் பெரும்பகுதியை சேதப்படுத்தாது, ஆயினும் உணவு சமையல் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது.
பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பற்றிய குறிப்பு: குறிப்பாக ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் குறைந்த அளவிலான ராஸ்பெர்ரி போன்றவை, மற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் காட்டிலும் அதிக பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை இயல்பானவை அல்ல. கரிம உற்பத்திகளை, குறிப்பாக "அழுக்கு டசின்" பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் என்று அழைக்கப்படுவதற்கு, அது முயல்கிறது என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள்.
பரிந்துரைகள் வழங்குதல்
- உயர் புரோட்டீன் சிற்றுண்டி, காலை உணவு அல்லது இனிப்புக்கு பாலாடைக்கட்டி, வெற்று தயிர் அல்லது ரிச்சோட்டா சீஸ் சேர்த்து சேர்த்துக்கொள். கூடுதல் ஊட்டச்சத்து மற்றும் இழைகளுக்கு ஆளி விதை சேர்க்க.
- ஒரு பச்சை சாலட் செய்ய ஸ்ட்ராபெர்ரி சேர்க்கவும் , அல்லது ஒரு கலவை ஆடை ஒரு கலவை
- வழக்கமான கிரீம் அல்லது வீட்டில் தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு இனிப்புக்கு பெர்ரி மற்றும் கிரீம் வேண்டும்.
- தயிர் அல்லது இல்லாமல் உறைந்த பெர்ரி பல வகைகள் இணைப்பதில் ஒரு மென்மையானது. சுவைக்க இனிப்பு. இந்த கலவையை சுவையான பழம் பாப்ஸில் உறைந்திருக்கும்.
- உங்களுக்கு பிடித்த புரதத்தின் குலுக்கலுக்கான பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும்.
- ஒரு சிறிய இனிப்புடன் கொதிக்க வைத்து, அப்பத்தை ஒரு பெர்ரி மருந்து தயாரிக்கவும் .
- உலர்ந்த பெர்ரிகளை ஒரு குறைந்த கார்பில் பாதை கலவையாக (ஆனால் சர்க்கரைப் பார்க்க)
- எளிதான உறைவிப்பான் ஜாம் செய்யுங்கள் .
பெர்ரிகளுடன் இன்னும் குறைந்த கார்ப் சமையல்
பெர்ரி மற்றும் ஊட்டச்சத்து பற்றி மேலும் அறிய
குறைந்த கார்ப் உணவிலிருந்து பழம் தகவல் மற்றும் சமையல் குறிப்பு