ராஸ்பெர்ரி ஒரு புளிப்பு சுவை மற்றும் வெளிரியமான அமைப்புடன் மிகவும் மென்மையான பழங்கள் ஒன்றாகும். பெர்ரி மிகவும் பொதுவான வகை சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி, ஆனால் ராஸ்பெர்ரி கருப்பு, ஊதா, மற்றும் தங்க முடியும். ராஸ்பெர்ரி அச்சுக்கு மிகவும் ஈர்க்கக்கூடியது, எனவே வளர்க்கப்படும் பல ராஸ்பெர்ரிகளால் உறைந்து போயுள்ளன. பொதுவாக, உறைந்த பெர்ரிகளில் அதிக வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை புதியதாகக் கொண்டிருக்கும்.
ராஸ்பெர்ரி நியூசிலாந்து மற்றும் தென் அமெரிக்காவிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்டு வாஷிங்டனில் நியூ யார்க் மாநிலத்திற்கு அறுவடை செய்யப்படுகிறது. உச்ச உள்நாட்டு பருவம் மே மாதத்தில் இருந்து நவம்பர் வரை உள்ளது.
ராஸ்பெர்ரி கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் ஆகியவற்றில் குறைவாகவும், ஃபைபர் மற்றும் இதய ஆரோக்கியமான ஆன்டோசிக்யான்கள் நிறைந்ததாகவும் இருக்கும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
| ராஸ்பெர்ரி ஊட்டச்சத்தின் உண்மைகள் | |
|---|---|
| பரிமாறும் அளவு 1 கப் (123 கிராம்) | |
| ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும் | % தினசரி மதிப்பு * |
| கலோரிகள் 64 | |
| கொழுப்பு இருந்து கலோரிகள் 7 | |
| மொத்த கொழுப்பு 0.8 கிராம் | 1% |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு 0g | 0% |
| பல்நிறைந்த கொழுப்பு 0.5 கிராம் | |
| Monounsaturated கொழுப்பு 0.1g | |
| கொழுப்பு 0 மீ | 0% |
| சோடியம் 1mg | 0% |
| பொட்டாசியம் 185.73mg | 5% |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 14.7 கிராம் | 5% |
| உணவு ஃபைபர் 8 கிராம் | 32% |
| சர்க்கரைகள் 5.4 கிராம் | |
| புரதம் 1.5 கிராம் | |
| வைட்டமின் ஏ 1% வைட்டமின் சி 54% | |
| கால்சியம் 3% · இரும்பு 5% | |
| > * 2,000 கலோரி உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டது | |
ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் ஸ்டிராபெர்ரி போன்ற பிற பெர்ரிகளுடன் சேர்ந்து, ராஸ்பெர்ரி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு 5 சிறந்த குறைந்த சர்க்கரை பழங்கள் மற்றும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவைப் பின்பற்ற விரும்பும் நபர்களில் ஒன்றாகும். இதன் காரணம், பகுதி அளவு தாராளமாக இருப்பதால் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக இருக்கின்றன.
ராஸ்பெர்ரிகளில் ஒரு கோப்பை வெறும் 64 கலோரிகள் மற்றும் பொதிகளில் 8 கிராம் ஃபைபர் (உங்கள் அன்றாட தேவைகளில் 30 சதவிகிதத்திற்கும் மேலாக), அவை மிகுந்த நிரப்புதல் பழம் விருப்பமாகின்றன.
சுகாதார நலன்கள்
ராஸ்பெர்ரி பூர்த்தி, இதய ஆரோக்கியமான ஃபைபர் நிறைந்திருக்கும். ஃபைபர் கார்போஹைட்ரேட்டின் அழியாத பகுதியாகும், இதனை நீங்கள் முழுமையாக்கிக் கொள்ளவும், உங்கள் இதயத்தில் இருந்து கொழுப்புகளை இழுக்கவும், குடல்களை ஒழுங்குபடுத்தவும், சில புற்றுநோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கவும், ரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்க எவ்வளவு விரைவாகவும் உதவுகிறது.
போதுமான அளவு நார்ச்சத்து எடுக்கும் மக்கள் இதய நோய், புற்றுநோய், மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கான ஆபத்தை குறைக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. கூடுதலாக, ஃபைபர் முழு உணவை உட்கொள்பவர்கள் ஆரோக்கியமான எடையில் இருக்கிறார்கள்.
ராஸ்பெர்ரி 'ரூபி-சிவப்பு நிறம் ஆரோக்கியமான பாதுகாப்பு ஆந்தோசையன்ஸிலிருந்து வருகிறது. இதய நோய்கள் மற்றும் குறிப்பிட்ட புற்றுநோய்கள் உட்பட சில நாள்பட்ட நோய்களிலிருந்து ஆந்தோசியனின்கள் தலையிடலாம் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.
இறுதியாக, ஒரு கப் ராஸ்பெர்ரி வைட்டமின் சி வைட்டமின் சி தினசரி தேவைகளை 50 சதவிகிதம் அளிக்கிறது, இது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, பழுது திசுக்கள், காயங்களை குணப்படுத்துவதற்கான உதவி மற்றும் வயதான முதுகெலும்பு விளைவுகளை அதிகரிக்க உதவும் ஒரு முக்கியமான வைட்டமின்.
பொதுவான கேள்விகள்
ஏன் ராஸ்பெர்ரி வெற்று?
ராஸ்பெர்ரி நடுவில் அந்த வேடிக்கையான தோற்றம் முழுவதும் ஏற்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை பழுப்பு நிறமாக இருப்பதால், அதன் வெண்மையான கோளத்திலிருந்து எளிதில் விலகி, வெற்று மையத்தின் தன்மையை விட்டுவிடுகின்றன. வெற்று மையம் பெர்ரி சாப்பிடுவதை வேடிக்கை செய்கிறது, குழந்தைகள் அடிக்கடி தங்கள் விரல் நுனியில் வைக்கின்றன.
தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு
புதிய ராஸ்பெர்ரிகளை வாங்கத் தேடும்போது, தடிமனான, உறுதியான, மிருதுவான பெர்ரிகளைக் காணலாம். அச்சுக்கு கொள்கலன்களை பரிசோதிக்கவும், இந்த பெர்ரிகள் மோசமாக செல்ல ஆரம்பிக்கும்போது அச்சு வளர ஆரம்பித்துவிட்டன.
நீங்கள் இரண்டு முதல் மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு காகித-துண்டு துண்டிக்கப்பட்ட தகடு மீது ஒரு அடுக்கு, வெளிப்படுத்தப்பட்ட குளிர்சாதன பெட்டி புதிய பெர்ரி சேமிக்க முடியும். நுகர்வுக்கு முன்னர் வரை கழுவி தவிர்க்கவும், விரைவில் கழுவுதல் ராஸ்பெர்ரிகளை கெடுத்துவிடும்.
உறைந்த ராஸ்பெர்ரிகள் வழக்கமாக 12 மாதங்கள் வரை உறைவிப்பாளரில் நீடிக்கும்.
ராஸ்பெர்ரி தயார் செய்ய ஆரோக்கியமான வழிகள்
ராஸ்பெர்ரிகளை ஒரு சிற்றுண்டாக அல்லது ஒரு உணவின் பகுதியாக சாப்பிடுங்கள். ராஸ்பெர்ரி மிருதுவாக்கிகள் ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக உள்ளன, பணக்கார நிறம் மற்றும் ஃபைபர் சேர்த்து. ராஸ்பெர்ரி அழகான தோற்றத்தை அவர்களுக்கு நல்ல அழகுபடுத்துபவளாகவும் செய்கிறது.
அவர்கள் சாலடுகள், பக்க உணவுகள், மற்றும் புரதம் மற்றும் இனிப்பு சாஸ் போன்ற மொத்த மற்றும் சுவை சேர்க்க பயன்படுத்தலாம்.
ராஸ்பெர்ரிகளும் வெவ்வேறு பாஸ்தாக்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள், ஸ்கான்கள், மஃப்னிஸ், பைஸ், சர்பெட்ஸ் போன்றவைகளை உருவாக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த வகையான உணவுகள் ஆரோக்கியமான சிறந்த தேர்வாக இல்லையென்றாலும், அவை பெரும்பாலும் கலோரி மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்தவையாக இருப்பதால் ராஸ்பெர்ரி ஃபைபர், ஒருவேளை நீங்கள் சிறிய பகுதியை சாப்பிட அனுமதிக்கலாம்.
சமையல்
ஆரோக்கியமான காலை உணவு மிருதுவாக்கிகள், இதய ஆரோக்கியமான சாலடுகள் மற்றும் பக்க உணவுகள், மற்றும் தடிமனான, புளிப்பு மற்றும் சுவையான சுவையூட்டிகள் உங்கள் புரத விருப்பங்களைச் செய்வதற்கு புதிய அல்லது உறைந்த ராஸ்பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தவும். சமையல் கிடைக்கும் - உங்கள் ஊட்டச்சத்து திட்டத்திற்கு இந்த ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பெர்ரிகளைச் சேர்ப்பதில் தவறில்லை.
- Couscous மற்றும் பழ சாலட்
- Raspberry Hoisin சாஸ் உடன் BBQ சிக்கன்
- டார்க் சாக்லேட்-ராஸ்பெர்ரி புட்டிங்
> ஆதாரங்கள்:
> ரெட்டலின், விக்டோரியா. பல சாத்தியமான சிக்கலான சக்திகளுடன் கூடிய ஆந்தோசியன்ஸின் சிக்கலான கலவைகள் பற்றிய வண்ணமயமான உண்மை. உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து. 2016; 16-17.