ஸ்ட்ராபெரி பிஸ்டாச்சி பவ்லோவா

ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)

கலோரிகள் - 202

கொழுப்பு - 13 கிராம்

கார்ப்கள் - 19 கிராம்

புரோட்டீன் - 3 கிராம்

மொத்த நேரம் 110 நிமிடம்
தயாரிப்பது 20 நிமிடம் , 90 நிமிடம் சமைக்கவும்
சேவை 8

பாவ்லோவாவில் சாய்ந்த கிரீம், பழம் ஆகியவற்றுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது. இந்த செய்முறையை கிரீம் பகுதியாக குறைந்த கொழுப்பு தயிர் பதிலாக, ஒரு நல்ல துணி சேர்க்கிறது மற்றும் அதிக கொழுப்பு மற்றும் கலோரி குறைக்க உதவுகிறது.

கிரீம் ஒரு பிரகாசமான வண்ண ஸ்ட்ராபெரி சாஸ் மூலம் முதலிடம், மேப்பிள் சிரை ஒரு தொடுதல் மூலம் வைட்டமின் சி-நிறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் சமையல் மூலம். வைட்டமின் சி உடலில் உள்ள திசுக்களின் வளர்ச்சியில் மற்றும் பாதிப்பை ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. இது எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் காயமடைதல், பழுது பார்த்தல் மற்றும் பராமரித்தல் ஆகியவற்றிலும் ஈடுபட்டுள்ளது, மேலும் இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது, இதனால் இலவச தீவிரவாதிகள் ஏற்படக்கூடிய சில சேதத்தை தடுக்கிறது. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் ஒரு கப் 85 கிராம் வைட்டமின் சி கொண்டிருக்கிறது, இது ஏற்கனவே பெரியவர்களுக்கு தினமும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தொகையை (75-90 மிகி / நாள்) சந்திக்கிறது.

சிவப்பு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் பிரகாசமான பச்சை பிஸ்டாச்சியோ கொட்டைகளுடன் அழகாக ஜோடி, ஒரு நல்ல நெளிவு நெருக்கடி மற்றும் புரதம், நார் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் நல்ல ஆதாரத்தை வழங்குகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

• 1/2 கப் சணல் சர்க்கரை
• 1.25 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
• 2 பெரிய முட்டை வெள்ளை
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு
• 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
• 1 கப் கடுகு கிரீம்
• 1/3 கப் எளிய குறைந்த கொழுப்பு தயிர்
• 1 கப் புதிய அல்லது உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரி, அரை வெட்டப்படுகின்றன
• 1 தேக்கரண்டி மேப்பிள் சிரப்
• 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
• 1/4 கப் மிளகாய், வறுக்கப்படுகிறது

தயாரிப்பு

1. 275F க்கு Preheat அடுப்பு. பேக்கிங் தாள் ஒரு பேக்கிங் தாள் வரி.
2. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சர்க்கரையும், சோள மாளிகையும் சமைக்கவும்.
3. குறைந்த வேகத்தில் ஒரு மின்சார கலவை உள்ள, முட்டை வெள்ளை மற்றும் உப்பு கலந்து 1 முதல் 2 நிமிடங்கள், அல்லது frothy வரை.
4. நடுத்தர உயர் வேகத்தை சந்ததிக்கும், மெதுவாக சர்க்கரை மற்றும் சோள மாவு கலவை சேர்த்து. மெரிரிங் பளபளப்பானதாகவும், மென்மையான சிகரங்களை உருவாக்குவதற்கும் (5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை), அதிக வேகத்தில் முடித்து வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும்.

1. கரண்டியால் பரவலான பேக்கிங் தாள் வரிசையாக்கம் செய்யப்பட்டு, அது ஒரு 1/4 முதல் 1/2 அங்குல தடிமனான அடுக்குகளை உருவாக்குகிறது, இதனால் சென்டர் விட சற்று தடிமனாக விளங்குகிறது.
2. 80 முதல் 90 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், வெண்மை கலந்த பழுப்பு வரை, வெப்ப அணைக்க மற்றும் அடுப்பு கதவை திறந்த கிராக் (இந்த meringue உள்ள விரிசல் தடுக்கிறது). அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியையும் மேல்புறத்தையும் அகற்றவும்.
3. பூர்த்தி செய்ய: மென்மையான சிகரங்களையும் வடிவம் வரை கிரீம் மற்றும் தயிர் துடிக்கவும். கரண்டியால் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு மெர்ரிக்கு மேல் சாப்பிட்ட தயிர் தயிர்.
4. பெர்ரி சாஸ் செய்ய: ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பாலை ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், மேப்பிள் சிரப் மற்றும் தண்ணீர் வெப்பம் (உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் பயன்படுத்தி இருந்தால் உறைந்திருக்கும்) மற்றும் பெர்ரி 3 முதல் 5 நிமிடங்கள், தங்கள் சாறுகள் சில வெளியிடப்பட்டது.
5. தேக்கரண்டி ஸ்ட்ராபெரி சாஸ் தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் வறுத்த pistachio கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்க மீது.

சேர்மான வேறுபாடுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்

கோடைகாலத்தில் புதிய பெர்ரி உச்ச பருவத்தில் இருக்கும்போது, ​​அவை அனைத்தையும் இனிமையாகச் சுவைக்கும்போது, ​​தட்டையான கிரீம் மற்றும் மேல் பெர்ரி (ஒரு சமைத்த சாஸ் தேவை இல்லை) உடன் புதிய பெர்ரி கலவையை கலக்கவும்.

ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சாறு, பாதாம் சாறு அல்லது ரோஜா நீர் போன்ற சில சொட்டுகள் அல்லது சுவை அதிகரிக்க மற்றும் ஏலக்காய் மசாலாவை ஒரு சிட்டிகை அல்லது இரண்டு பழங்களைப் பூர்த்தி செய்ய, சாட்டையுடன் சேர்த்து சாம்பாலை சேர்க்கவும்.

சமையல் மற்றும் சேவை வழங்குதல்

மெர்ரிக்கு பேக்கிங் செய்யும் போது சாப்பிட்ட தயிர்-கிரீம் நிரப்புதல் மற்றும் பெர்ரி சாஸ் ஆகியவற்றை செய்யுங்கள்.

நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு அல்லது ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேலோட்டமாக சுட்டுக்கொள்ளலாம் மற்றும் அதை கவுண்டரில் நன்கு மூடப்பட்டிருக்கும். நிரப்பல், சாஸ் மற்றும் மேல்புறங்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு சேர்க்கவும்.

காலை உணவுக்காக உங்கள் இனிப்பு சாப்பிட வேண்டுமா? அதற்கு பதிலாக சாப்பிட்ட தயிர்-கிரீம், கலந்து 1 1/2 மெல்லிய மேல் 1 தேக்கரண்டி மேப்பிள் சிரப் மற்றும் ஸ்பூன் குறைந்த கொழுப்பு கிரேக்கம் பாணி தயிர் கப். இந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்கும் மற்றும் செய்முறையை புரதம் வரை சந்ததிக்கும். புதிதாக புதிய பெர்ரி மற்றும் பைசாக்கியோக்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு பதிலாக கிரானோலாவை பயன்படுத்துதல்.

அழகான தனித்தனியாக அளவிலான இனிப்புக்கு, ஒரு பெரிய meringue பதிலாக 8 மினி meringues செய்ய. Minis 45 முதல் 60 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.