ஆரோக்கியமான குறைந்த கார்ப் சாலட் ஒத்தடம்

மறைக்கப்பட்ட சர்க்கரை குறைத்து ஆரோக்கியமான எண்ணெய் தேர்ந்தெடுத்து

ஒரு சுவையான சாலட் ஆடை உண்மையில் ஒரு சாலட் ஒரு நேர்மறையான கூடுதலாக இருக்க முடியும். இது சுவையை சேர்க்கிறது; எண்ணெய் உண்மையில் சாலட்டில் சத்துக்கள் சில செய்ய முடியும், குறிப்பாக கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் மற்றும் பைட்டோகெமிக்கல்ஸ் , உங்கள் உடலில் இன்னும் அணுக முடியும்.

பிரச்சினை கடையில் உயர் தரமான சாலட் ஒயின்கள் தேடும் போது சில குறைபாடுகள் உள்ளன என்று ஆகிறது.

இவை நான்கு வகைகளாக உள்ளன: சேவை அளவை, சர்க்கரை சேர்க்கைகள், குறைவான பெரிய எண்ணெய்கள், மற்றும் பிற கூடுதல் பொருட்கள் சிக்கல்கள்.

பரிமாறும் அளவு

சாலட் டிரஸ்ஸிங் என்பது நீங்கள் எவ்வளவு செலவழிக்கிறீர்கள் என்பதை கவனிப்பதில்லை, அதனால் ஒரு "சுற்று பிழை" உள்ளே நுழைய முடியும். உதாரணமாக, ஒரு கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டின் 1.5 கிராம் 1 கிராம் எனப் புகாரளிக்கப்படுகிறது. 3 கிராம் கிராம். மேலும், நீங்கள் கலோரிகளைப் பார்த்தால், அவர்கள் விரைவாக சேர்க்கலாம்.

சேவை அளவை நியாயமானதாக வைத்துக்கொள்வதற்கான ஒரு முனை உண்மையில் அது ஒரு சாலட்டின் இலைகளைச் சமைக்க ஒரு எண்ணெய் சார்ந்த ஆடை ஒரு சிறிய அளவு மட்டுமே ஆகும். தந்திரம் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு சிறிய அளவு வைக்கவும் மற்றும் சாலட் டாஸில் நன்றாக உள்ளது. இது குறைந்த எண்ணெயை மட்டும் பயன்படுத்துவதில்லை, சாலட் மேல் மேல் ஊற்றப்படுவதற்குப் பதிலாக உடுத்தியிருக்கும் கூந்தலைக் கொண்டிருக்கும் போது அது நன்றாக சுவைக்கிறது.

சர்க்கரை சேர்க்க

சர்க்கரை மற்றும் பிற கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சலாட் ஒத்திகளுடன் சேர்க்கப்படுவது எவ்வளவு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, எனவே இது "மொத்த கார்போஹைட்ரேட்" கீழ் உள்ள லேபல் மற்றும் மூலப்பொருள் பட்டியலில் உள்ளது.

எப்போதாவது ஒரு ஃபைபர் ஒரு கிராம் இருக்கலாம், நீங்கள் மொத்த கார்போஹைட்ரேட் உருவத்தில் இருந்து நிகர சிதைவுகளை பெற முடியும், ஆனால் இது விதிவிலக்காகும்.

பொதுவாக, குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பு ஒத்தடம் "வழக்கமான" ஒத்தடம் விட சர்க்கரை அதிகம். உதாரணமாக, Girard இன் சீசர் சாலட் டிரஸ்ஸிங் இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் ஒன்றுக்கு 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது.

அதே பிராண்ட் ஒரு "ஒளி" (குறைந்த கொழுப்பு) சீசர் ஆடைகளை கொண்டது, இதில் 5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுக்கு சேவை, மற்றும் ஒரு கொழுப்பு-இலவச வகைக்கு 9 கிராம் கிராம் ஒன்றுக்கு சேவை செய்கிறது-இது ஒவ்வொரு தேக்கரண்டி தேக்கரண்டி சர்க்கரைக்கு மேல் .

கொழுப்பு-இலவச பதிப்பு 11 கிராம் கொண்டிருக்கும் போது, ​​2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் கொண்டிருக்கும் கிராஃப்ட் பட்டர்மில்க் ரஞ்ச் டிரேசிங் மற்றொரு உதாரணமாகும். ஒரு சலாட் டிரஸ்ஸில் மிகவும் சர்க்கரைக்கு முதன்மையான இடம் ப்ரையனஸ் 'ப்ளஷ் வைன் வினிகெரெட்டேவுக்கு செல்கிறது, 14 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் ஒரு இரண்டு தேக்கரண்டி சேவைக்காக.

இரண்டு தேக்கரண்டி சேவைக்கு பூஜ்யம் அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டின் 1 கிராம், அதே போல் எந்த சர்க்கரை பொருட்கள் , குறிப்பாக பட்டியலில் முதல் நான்கு பொருட்கள் உள்ள ஆடைகளை கண்டுபிடிக்க முயற்சி. அந்த பளபளப்பான வினிகர் அதில் சில சர்க்கரை உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளவும்.

சிறந்த எண்ணெய்கள்

சாலட் துவைக்கும் சிறந்த எண்ணெய்களில் அதிக அளவு மோனோனாசட்ரேட் கொழுப்புகள் மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்புக்களின் குறைந்த அளவு உள்ளது. ஒமேகா -6 கொழுப்பு எல்லாவற்றிலும் ஒரு கெட்ட காரியமாக இல்லை என்றாலும், மக்கள் தங்கள் உணவில் அதிகமாகப் பெறுகிறார்கள். எளிதில் கண்டுபிடிக்க மற்றும் நியாயமான விலை எண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய் ஒருவேளை சிறந்த தேர்வு, 73 சதவீதம் monounsaturated கொழுப்பு மற்றும் 9 சதவீதம் ஒமேகா 6. இது மற்ற நன்மைக்கு நீங்கள் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. கனோலா எண்ணெய் 59 சதவீதமாகவும், 20 சதவீத ஒமேகா -6 எனவும் உள்ளது.

சோயா எண்ணெய், குறைந்த விலை மற்றும் மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய், 23 சதவீதம் monounsaturated கொழுப்பு மற்றும் 51 சதவீதம் ஒமேகா 6 ஆகும். மீண்டும், ஒரு சிறிய நன்றாக இருக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் சாலட் ஆடை நிறைய பயன்படுத்தினால் நீங்கள் சோயா எண்ணெய் விலகி செல்ல வேண்டும்.

லேபிள்களைப் பார்த்தால், சிலர் "ஆலிவ் ஆயில் மற்றும் வினிகர்" போன்ற ஏதாவது ஒன்றை அழைத்தார்கள் ஆனால் ஆலிவ் எண்ணுக்குப் பிறகு, "சோயா மற்றும் / அல்லது கனோலா எண்ணெய்" பட்டியலில் இரண்டாவது பொருளாக இருந்தது. நியூமன்'ஸ் ஓன் ஆலிவ் ஆயில் அண்ட் வினிகர் இது ஒரு உதாரணம்.

மேலும், பகுதி முழுவதும் ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புக்கு கவனமாக இருக்கவும், இது கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் கொழுப்பு நிறைந்ததாக உள்ளது. பெரும்பாலான உற்பத்தியாளர்கள் சாலட் துணிகளில் இந்த மூலப்பொருள் கைவிடப்பட்டிருந்தாலும், அது இன்னும் சில நேரங்களில் தோன்றும்-உதாரணமாக, விஷ்ன்போன் சங்கி ப்ளூ சீஸ் டிரஸ்ஸிங்.

மற்ற மூலப்பொருள்கள்

சிலர் கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட உணவுகளிலிருந்து விலகி இருக்க விரும்பினால், அவர்கள் இயற்கை நிலைக்கு நெருக்கமான உணவை சாப்பிட விரும்புவதால் அல்லது அவற்றால் அவை உச்சரிக்க முடியாத பொருட்களில் நம்பிக்கை கொள்ளாத காரணத்தினால். மற்றவர்கள் விசித்திரமான பொருட்களுடன் நிறைய ஆடைகளை நல்ல முறையில் சுவைக்கக் கூடாது என்று கண்டுபிடித்துள்ளனர் அல்லது ஆஃப்-டெஸ்டிங் என்று ஒரு அமைப்பு உள்ளது. உதாரணமாக, சந்தையில் சில சாலட் ஒத்திகைகள் உள்ளன, அதன் முதல் அல்லது இரண்டாவது கலவை நீர் ஆகும். அந்த ஒத்திகைகள், "உடலை" உட்புறத்தில் சேர்க்கும் வகையில் காய்கறி ஈறுகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் நிறைய உள்ளன. இந்த "குளோபியர்" டிசைனிங்ஸுடன் ஒரு கலவை உடுத்தி கடினமாக இருக்கலாம்.

சிறந்த சாலட் வெயிட்டிங்: உங்கள் சொந்த கொள்ளுங்கள்

இது உங்கள் சொந்த சாலட் ஆடைகளை தயாரிப்பதற்கு நம்பமுடியாத எளிது. உனக்கு தேவை:

• ஆயில்
• வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு
• உப்பு மற்றும் மிளகு
• விருப்பம்: மூலிகைகள், மசாலா, பழம், மற்ற சுவைகள், கடுகு (கடுகு உண்மையில் ஒன்றாக பிரிக்க உதவுகிறது அதனால் எளிதாக பிரிக்க முடியாது)

வினிகருடன் எண்ணெய் விகிதம் 3 முதல் 1 வரை இருக்க வேண்டும். இது ஒரு ஜாடி அல்லது ஒரு கிண்ணத்தில் துடைக்க வேண்டும். அதுதான் எல்லாமே.

ஒரு க்ரீம் டிரஸ்ஸிங் செய்ய, மயோனைசே மற்றும் / அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஒரு தளமாக ஆரம்பிக்கவும், உங்களுக்கு தேவையான சுவையுடனும் சேர்க்கவும். ஹெர்பெர் கலவைகள் பெரும்பாலும் நன்கு வேலை செய்கின்றன-சர்க்கரை அல்லது கூடுதல் காபந்துகள் ஆகியவற்றை சரிபார்க்கவும். விரும்பினால் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு மெல்லிய.

> மூல:

> வெள்ளை WS, Zhou Y, கிரேன் ஏ, டிக்சன் பி, குவாட் எஃப், ஃப்ளெண்ட்ரிக் எல்எம். சலாட் காய்களில் கலோரினாய்ட் மற்றும் கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின் உயிர்வாழ்வியலில் சாலட் சாலையில் சோயா எண்ணெய் எண்ணின் அளவை மாதிரியாக்குதல். அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன் . 2017; 106 (4): 1041-1051. டோய்: 10,3945 / ajcn.117.153635.