உணவு லேபல்களில் சர்க்கரை அங்கீகரித்தல்
அதை எதிர்கொள்ளுங்கள்: உணவு உற்பத்தியாளர்கள் உண்ணும் உணவை சாப்பிடுவதற்கு உங்களை முட்டாளாக்க முயற்சிக்கிறார்கள். மக்கள் சர்க்கரையைத் தவிர்க்கிறார்கள் என்பதை அறிந்தால், அதே காரியத்தைச் செய்வதற்கு நிறைய வழிகளைக் கொண்டு வந்துள்ளனர். அவர்கள் "இயற்கை" சர்க்கரை அல்லது குறைந்தது ஒன்றை இயற்கை-ஒலி என்று அறிமுகப்படுத்துவார்கள். நீ சர்க்கரை சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால் தவிர்க்க பொருட்கள் ஒரு நீண்ட பட்டியல் தயாராகுங்கள்.
குறைந்த கார்பட் டயட்டர்ஸ் குறிப்பு: பெரும்பாலான காரியங்களுக்காக எளிமையான கார்பெக் உணவை சாப்பிடுவதற்கு குறைந்த அளவிலான கார்பன் வழியைப் பின்பற்றுபவர்களிடம் போதுமான தகவலைக் கொண்டிருப்பினும், சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட போது உணவுக்கு எவ்வளவு நேரம் சேர்க்கப்பட்டதோ தெரியவில்லை. உதாரணமாக, ஒரு பாட்டில் சாலிற்கு லேபிள் ஒரு தேக்கரண்டி "பூஜ்யம் சிதைவுகளை" கொண்டிருப்பதாகச் சொன்னால், எளிதில் ரவுண்டிங் செய்யலாம், எனவே சில தேக்கரண்டி கார்போவ் அளவுகளை நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ளலாம். லேபிள் படிப்பதன் மூலம், சர்க்கரை சாஸ் சேர்க்கப்பட்டதா என்பதை நீங்கள் பார்க்கிறீர்களா, சில நேரங்களில் எவ்வளவு யோசனை கிடைக்குமென்று நீங்கள் பார்க்கலாம்.
சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டவை என்ன?
சர்க்கரைகள் சில நேரங்களில் "எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்" என்று அழைக்கப்படும் கார்போஹைட்ரேட் வகை. சர்க்கரைகள் பல உணவுகள், குறிப்பாக பழங்களில் இயற்கையாகவே இருக்கின்றன, ஆனால் இந்த நாட்களில் உற்பத்தியாளர்கள் மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை சர்க்கரையைச் சேர்க்கிறார்கள், ஏனென்றால் மக்கள் அதிக இனிப்பு உணவை வாங்குவதாக தெரிகிறது. இந்த சர்க்கரைகளின் இருப்பு பெரும்பாலும் உணவில் உயர்ந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டை குறிக்கிறது.
சர்க்கரை பல மாறுதல்களைக் கொண்டுள்ளது
லேபிள்களை கவனமாக வாசிப்பது அவசியம் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். சில நேரங்களில் பலவிதமான சர்க்கரைகளின் அளவு இருக்கும், எனவே அவற்றில் எதுவுமே லேபலின் முதல் சில பொருட்களில் இருக்காது. மற்ற நேரங்களில், சர்க்கரை தேன், அரிசி மருந்து, அல்லது "கரிம நீரிழப்புச் சாறு சாறு" போன்ற வெளிப்படையாக அதிக "ஆரோக்கியமான" பொருட்களாக அலங்கரிக்கப்படுகிறது.
இவை சர்க்கரை. சில நேரங்களில் பழச்சாறு செறிவுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது ஆரோக்கியமான ஒலி, ஆனால் வழக்கமாக, வெள்ளை திராட்சை, ஆப்பிள், மற்றும் பேரி சாறுகள் போன்ற தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சாறுகள், சாறுகள் குறைந்தது சத்தான உள்ளன. அந்த நேரத்தில் அவர்கள் "குவிக்கப்பட்டனர்," மிக சிறிய எஞ்சியுள்ள ஆனால் சர்க்கரை.
"சர்க்கரை" என்ற குறியீட்டு வார்த்தைகளின் சில பட்டியல்கள் இங்கே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன. குறிப்பு: "சிரப்", "இனிப்பு", மற்றும் "ose" இல் முடிவடையும் எதையும் பொதுவாக "சர்க்கரை" என்று கருதலாம். இந்த லேபிள் "இல்லை சர்க்கரைகள்" என்று கூறினால், உணவு இயற்கையாகவே சர்க்கரை (பால் போன்ற லாக்டோஸ் போன்றவை) கொண்டிருக்கலாம்.
- நீல நெக்டார்
- பார்லி மால்ட் சிரப்
- பீட் சர்க்கரை
- பிரவுன் ரைஸ் சிரப்
- பிரவுன் சர்க்கரை
- கரும்பு படிகங்கள் (அல்லது, இன்னும் சிறப்பாக, "கரும்பு சாறு படிகங்கள்")
- கரும்பு சர்க்கரை
- தேங்காய் சர்க்கரை அல்லது தேங்காய் பாம் சர்க்கரை
- கார்ன் இனிப்பு
- கார்ன் சிரப், அல்லது கார்ன் சிரப் திடீர்
- நீரிழப்பு கேன் சாறு
- தெக்கிரின்
- டெக்ஸ்ட்ரோஸ்
- ஆவியாக்கப்பட்ட கரும்பு சாறு
- பிரக்டோஸ்
- பழ சாறு செறிவு
- குளுக்கோஸ்
- உயர் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப்
- ஹனி
- சர்க்கரையை மாற்றுங்கள்
- லாக்டோஸ்
- maltodextrin
- மால்ட் சிரப்
- மோற்றோசு
- மேப்பிள் சிரப்
- கருப்பஞ்சாறு
- பனை வெல்லம்
- கச்சா சர்க்கரை
- அரிசி சிரப்
- Saccharose
- சோர்கம் அல்லது சோர்கம் சிரப்
- சுக்ரோஸ்
- சிரப்
- பாகு
- டர்புனாடோ சர்க்கரை
- Xylose
நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், உங்கள் உடல் லேபிள் என்ன சொல்கிறது என்று கவலை இல்லை, அது தான் சர்க்கரை தான்.
சர்க்கரை ஆல்கஹால் பற்றி ஒரு வார்த்தை
நிறைய "சர்க்கரை-இலவச" உணவுகள் மால்டிட்டோல் மற்றும் சர்ப்டிட்டல் போன்ற சர்க்கரை ஆல்கஹால் எனப்படும் பொருட்களாகும். இந்த பொருட்கள் சர்க்கரை விட மோசமாகவோ அல்லது மோசமாகவோ இருக்கலாம்.