நீங்கள் "குறைந்த carb காய்கறி" நினைக்கும் போது, பூசணி மனதில் வரவில்லை, ஆனால் பூசணி அட்கின்ஸ் உணவு இன் தூண்டல் கட்டத்தில் அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஒன்றாகும். அவை வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்த முழு குளுக்கோஸாகும், மேலும் பிரபலமான குறைந்த-கார்ப் உணவுகளில் எந்தவொரு விதத்திலும் நன்றாக வேலை செய்ய முடியும். ஆனால் பூசணி சாப்பிடுவது விடுமுறை நாட்களில் துண்டுகள் தயாரிப்பது மட்டுமல்ல.
அரை கப் பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணிக்காய் 6.5 கிராம் பயனுள்ள கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 3.5 கிராம் ஃபைபர் கொண்டிருக்கிறது.
பூசணி ஒரு குறைந்த Carb Superfood உள்ளது
பூசணி வீழ்ச்சி கிட்டத்தட்ட அடையாளம் என்று அந்த காய்கறிகள் ஒன்றாகும் - இது நம்மை அறுவடை, விடுமுறை நாட்கள், உறைபனி, நீளமான இரவுகளை மற்றும் வரும் குளிர்காலத்தில் என்று நினைக்க வைக்கிறது. இன்னும், அது வழக்கமாக மேஜையில் கிடைக்கும் ஒரே வழி ஒரு கடையில் வாங்கி பை உள்ளது, அல்லது ஒருவேளை நாம் ஒரு பை செல்கிறது என்று பை நிரப்பும் ஒரு முடியும். ஆனால் பூசணி மிகவும் அதிகமாக இருக்கும் - மற்றும் பூசணி 6 மாதங்கள் முழு அல்லது ஒரு முடியும் ஆண்டுகளில் வைத்திருக்கும் என்பதால், அது எங்கள் உணவு ஒரு ஆண்டு சுற்று கூடுதலாக இருக்க முடியும்.
வைட்டமின்கள் கலோர்
பூசணி ஊட்டச்சத்து நிறைந்த முழு குளுமையும் உள்ளது. அதன் பிரகாசமான வண்ணம் உங்களுக்கு நன்றாக இருக்கும் என்று நீங்கள் கூறலாம். வைட்டமின் A மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற கரோட்டினாய்டுகள் , குறிப்பாக ஆல்ஃபா மற்றும் பீட்டா கரோட்டினாய்டுகள் ஆகியவற்றுடன் பூசணிக்காயை மட்டுமல்லாமல், வைட்டமின்கள் சி, கே மற்றும் ஈ மற்றும் மக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு உட்பட பல தாதுப்பொருட்கள் உள்ளன.
விதைகளும் லேசாக அசைகின்றன. பூசணி விதைகள் , பீப்பிட்டஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, தாதுக்கள் நிரம்பியுள்ளன, அவை அழற்சியை அழிக்கின்றன, மேலும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஆகியவற்றிற்கு எதிராக பாதுகாக்க உதவுகின்றன.
ஒரு காலாண்டில் 5 கிராம் திறன் வாய்ந்த கார்பை மற்றும் 1.5 கிராம் ஃபைபர் உள்ளது.
தேர்வு
சமையலுக்கு, அதன் அளவுக்கு கனமான ஒரு பூசணி வேண்டும். இலகுவானது நடுத்தர ஒரு பெரிய திறந்தவெளி, உலர்த்தி உள்ளது. பெரும்பான்மைக்கு, பெரிய பூசணிக்காயிலிருந்து சாப்பிட ஒரு பூசணி தேர்ந்தெடுக்கும் போது விலகி - 2 முதல் 5 பவுண்ட் சரியானது.
சேமிப்பு
பம்ப்கின்ஸ் குளிர்ந்த ஒரு நீண்ட நேரம் (50 முதல் 60 டிகிரி) உலர்ந்த இடத்தில் வைத்திருக்க முடியும். அப்படியிருந்தும், பத்திரிகைகள் கீழே போடப்படுகின்றன. பூசணி வெட்டி திறந்தவுடன், நீங்கள் இரண்டு நாட்களுக்குள் அதை பயன்படுத்த வேண்டும் (அல்லது அதை உறைந்து) அது விரைவாக மாறும். சமைத்த, 4 முதல் 5 நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக இருக்கிறது.
அடிப்படை எளிய சமையல் உத்திகள்
பூசணிக்காய் ப்யூரிக்கு: நீங்கள் முதலில் கேட்டதை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்: நீங்கள் வறுத்த முன் பூசணி வெட்ட வேண்டும். நான் கிண்டல் செய்யவில்லை. நீ ஒரு கத்தி கொண்டு ஒரு கத்தி கொண்டு அதை ஒரு கத்தி கொண்டு, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது முழு darned விஷயம் வைத்து, மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு 350 எஃப் அடுப்பில் அதை பாப், நீங்கள் எளிதாக ஒரு கத்தி ஒட்டிக்கொள்கின்றன வரை. (ஒரு முறை நான் இந்த நடுவில் வெளியேற வேண்டியிருந்தது, அதனால் 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு நான் அடுப்பில் அணைக்கப்பட்டு, பல மணிநேரம் கழித்து மீண்டும் அதைச் சமைத்தேன்.) கூல், பிறகு ஒரு கரண்டியால் விதைகள், அல்லது இடுப்புக்களுடன் அதை இழுக்கவும். அது எப்போதோ மிகக் குறைவானது.
நீங்கள் பூசணி துண்டுகளாக்க விரும்பினால், நீங்கள் அதை முட்டையிட வேண்டும் (நான் "வறுத்த தோல்" தோல் மீது சுலபமாக செய்ய சுலபமாக வேலை செய்யும் என்றால் ஆச்சரியப்பட்டேன்). அல்லது துண்டுகளாக்கி ஏற்கனவே வாங்கலாம் ஒரு ஸ்டோர் கண்டுபிடிக்க. அல்லது அதை செய்ய உங்கள் உள்ளூர் சந்தையில் உற்பத்தி பையன் கெஞ்ச.
விதைகளை விதைத்தல்; அவர்கள் காகித துண்டுகள் மீது உலர் நாம், பின்னர் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு அவர்கள் (மற்றும் வேறு எந்த பதப்படுத்தி நீங்கள் விரும்பும்) அவர்கள் நறுமணம் வரை 250 F அடுப்பில் அவர்களை மெதுவாக வறுத்த - 45 முதல் 60 நிமிடங்கள். ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களிலும் அவற்றை அசை.
பூசணி சாப்பிட வழிகள்
பூசணி எந்த ஸ்குவாஷ் செய்முறையிலும் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் பல குளிர்கால சுழற்சிகள் செய்யாத சுவையை ஆழமாகக் கொண்டிருக்கிறது. நிச்சயமாக, நாம் பூசணி பை வேண்டும், மற்றும் என் குறைந்த கார்பன் பூசணி பை எப்போதும் raves பெற தோல்வி. இங்கே பூசணி வேறு சில குறைந்த carb சமையல் உள்ளன: