Agave தேன், மேலும் நீலக்கத்தாழை மருந்து, மெக்ஸிக்கோ சொந்த ஒரு சதைப்பற்றுள்ள ஆலை வடிகட்டப்பட்ட சாறு இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது ஒரு இனிப்பு சிரப் உள்ளது. (தற்செயலாக, டெக்கீலாவின் அடிப்படையிலான வேறுபட்ட இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.)
நீல நிற நைட்ரர் எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?
இளஞ்சிவப்பு தேன் பொதுவாக இளஞ்சிவப்பு சாற்றை வடிகட்டி, பின்னர் தண்ணீரில் சிலவற்றை ஆவியாகவும், சிரப்பனையை செறிவூட்டவும் செய்யப்படுகிறது.
இது சிரத்திலுள்ள சிக்கலான சர்க்கரைகளை எளிதில் எடுத்துச் செல்கிறது. (அரிசி நீர்க்குழாய் சாறு inulin கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் செயலாக்கத்தில் இருந்து விளைவிக்கும் சிரப் மிக சிறிய inulin உள்ளது, இது சர்க்கரைகள், முக்கியமாக பிரக்டோஸ் உள்ள உடைக்கிறது.) மருந்து சாறு கீழே உடைத்து மற்றொரு முறை என்சைம்கள் பயன்படுத்துகிறது.
கரும்பு சர்க்கரை உள்ள எவ்வளவு சர்க்கரை உள்ளது?
என் அருகில் உள்ள கடைகளில் பார்த்திருக்கும் நீலக்கத்தாழை தேனீக்கள் டீஸ்பூன் ஒன்றுக்கு 4 கிராம் சர்க்கரை வேண்டும், இது சர்க்கரை சர்க்கரை, சோள சர்க்கரை, வெல்லப்பாகு அல்லது வேறு வார்த்தைகளில் எந்த அர்த்தமும் "சர்க்கரை" என்று அர்த்தம் . அவர்கள் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் கார்போஹைட்ரேட் என்பதால், கலோரிகளும் சமமானவை.
கரும்புள்ளி சர்க்கரைக்கு நல்ல மாற்றாக உள்ளதா?
சர்க்கரையின் மற்ற தேனீக்களை விட இளஞ்சிவப்பு தேனீர்க்கு சிறந்தது. இது மற்ற சர்க்கரை விட குறைவான இரத்த சர்க்கரை எழுப்புகிறது என்று கூறப்படுகிறது. வேர்க்கடலை தேங்காயில் சர்க்கரை மிக அதிகமாக பிரக்டோஸ் (90% வரை) என்பதால், பிரக்டோஸ் குளுக்கோஸை விட குறைவாக கிளைசெமிக் குறைவாக இருப்பதால் இது உண்மையாக இருக்கலாம்.
எனினும், பிரக்டோஸ் மற்ற சிக்கல் வாய்ந்த பிரச்சினைகள் உள்ளன.
பிரக்டோஸ் பிரச்சனை என்ன?
பிரக்டோஸ் ஒருமுறை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகப்பெரியதாக கருதப்பட்டது, ஏனென்றால் இரத்த குளுக்கோஸ் மீதான அதன் குறைந்த தாக்கத்தின் காரணமாக. இருப்பினும், இப்போது அதிகமான பிரக்டோஸ் என்பது ஒரு கெட்ட காரியம் என்று இப்போது உணர்ந்துள்ளது, இது ட்ரைகிளிசரைட்களின் அதிகரிப்பு மற்றும் இன்சுலின் தடுப்பு ஊக்குவித்தல் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கிறது.
மற்றவர்களின் நலன்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டுமா?
கரடுமுரடான வடிகுழாய் வகை சர்க்கரையின் ஒளி வடிவத்தைக் காட்டிலும் அதிக தாதுக்களைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் ஒன்று வழி, இது உண்மையில் எந்த கனிம ஆதாரமாக இல்லை. நீரிழிவு ஆலைக்கு மற்ற உடல்நலக் கூற்றுக்களை எப்போதாவது நீங்கள் காண்பீர்கள், இருப்பினும் பெரும்பாலும் மருந்துக்காக அல்ல. நான் சொல்ல முடியும் என, நுகர்வு தேன் நுகரும் இருந்து சுகாதார நலன்கள் கொஞ்சம் அறிவியல் ஆதாரம் உள்ளது.
அடிக்கோடு
சர்க்கரையின் அளவு சர்க்கரை வேறு எந்த வகை சர்க்கரையிலும் ஒரு குறைந்த கார்பட் டிப்ளத்தின் மீது முன்னேற்றம் இல்லை.
ஆதாரங்கள்:
அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கம். "ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகள் மற்றும் நீரிழிவுகளுக்கான தலையீடுகள் -2006." நீரிழிவு பராமரிப்பு 29 (2006): 2140-2157.
பான்ட், ஜான், மற்றும் பலர். "ஆரோக்கியமான பாடங்களில் பிளாஸ்மா லிப்பிடுகளில் உணவு பிரக்டோஸ் விளைவுகள்." அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன் 72.5 (2000): 1128-1134.
எலியட், ஷரோன், மற்றும் பலர். "பிரக்டோஸ், எடை ஆதாயம் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பு சிண்ட்ரோம்." அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன் 76.5 (2002): பக்கங்கள்.