கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன. வைட்டமின்கள் A, D, E மற்றும் K கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள். கரோட்டினாய்டுகள் (எ.கா. பீட்டா கரோட்டின்) போன்ற சில phytonutrients கொழுப்பு-கரையக்கூடியது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் திசுக்களுக்கு முறையான பராமரிப்பு மற்றும் சாதாரண உடல் செயல்பாடுகள் மற்றும் வளர்ச்சியை உறுதி செய்வதற்கு தேவைப்படுகின்றன.
கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் விவரிக்கப்பட்டது
கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் உடலில் சேமிக்கப்படுகின்றன.
ஏனென்றால் நீண்ட காலத்திற்கு மேல் அவர்கள் உருவாக்க முடியும், அதிக நுகர்வு ஒரு நச்சுத்தன்மை உருவாக்க முடியும். இது உணவு நுகர்வு (அல்லது வைட்டமின் D இன் சூழலில், சூரியன் வெளிப்பாட்டின் காரணமாக) நிகழும் சாத்தியம் இல்லை, ஆனால் "மெகா" வைட்டமின் பில்ஸில் அதிக அளவு உட்கொள்வதன் மூலம் இது நிகழ்கிறது. கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் மற்றும் பைட்டோனுயூட்ரின்களை உறிஞ்சுவதில் கொழுப்பு கொண்ட உணவுகள் உட்கொள்வதால், இந்த நோக்கத்திற்காக சிறிய அளவிலான கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது.
வைட்டமின் ஏ
ரெட்டினோல் என்றும் அறியப்படும் வைட்டமின் ஏ கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின். வைட்டமின் ஏ மிகவும் செயலில் சார்பு வைட்டமின் வடிவம் பீட்டா கரோட்டின் காணலாம். மீன் எண்ணெய்கள், கல்லீரல், வெண்ணெய், முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் கிரீம் போன்ற உயிரினங்களிலிருந்து பெறப்படும் உணவுகளில் வைட்டமின் ஏ காணப்படுகின்றது, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படும் கரோட்டினாய்டுகள் புரதம் வைட்டமின் A என அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் இவை மாறியுள்ளன உடலில் உள்ள வைட்டமின் A (சிலர் உடல் எடையைக் காட்டிலும் மற்றவர்களின் உடல்களை விடச் சிறந்தது என்றாலும்).
கொழுப்பு மாலப்சார்ப்சிங், அதாவது செலியாக் நோய், கிரோன் நோய், கணையக் கோளாறுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் நோய்களைக் கொண்ட மக்கள், வைட்டமின் ஏ குறைபாடு ஆகிவிடலாம். வைட்டமின் ஏ இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் மற்றும் இந்த தாதுக்களில் குறைபாடுகளுடன் பரவுவதால் உடலில் உள்ள வைட்டமின் A வளர்சிதைமாற்றத்தை பாதிக்கலாம்.
வைட்டமின் கே
வைட்டமின் கே, ஃபைலோகுவினோன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, உடலின் சாதாரண ரத்தம் உறிஞ்சப்படுவதோடு, கால்சியத்தின் போக்குவரத்தும் உதவுகிறது.
அமெரிக்கர்கள் தங்கள் வைட்டமின் கே முதன்மையாக பச்சை இலை காய்கறிகளைப் பெறுகின்றனர். மற்ற கொழுப்பு கரையக்கூடிய வைட்டமின்களைப் போலவே, ஜீரணிக்கவும் கடினமாக இருக்கும் போது, வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற கொழுப்புடன் கூடிய கீரை போன்ற பச்சை காய்கறி காய்கறிகளை சாப்பிடுவதால், வைட்டமின் 3-க்கும் மேற்பட்ட முறை அதிகரிக்க முடியும். வைட்டமின் கே எலும்பு ஆரோக்கியத்தில் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது, அதனால் அந்த இலை கீரைகள் சாப்பிடுகின்றன.
வைட்டமின் ஈ
சுவாரஸ்யமாக, அமெரிக்கர்கள் உயிர்ச்சத்து E இன் சிறந்த ஆதாரங்கள் பீஸ்ஸா, மிளகாய், ஸ்பாகெட்டி சாஸ் மற்றும் பிரஞ்சு பொரியோ போன்ற சில சற்று ஊட்டச்சத்து உணவுகளிலிருந்து வருகிறது. வைட்டமின் ஈ டோக்கோபெரோலிலிருந்து வருகிறது. வைட்டமின் ஈ ஆரோக்கியமான ஆதாரங்கள் தக்காளி, முட்டை மற்றும் கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்.
வைட்டமின் டி
கால்சிஃபெரால் என்று அழைக்கப்படும் வைட்டமின் டி, அமெரிக்கர்கள் மீன், கல்லீரல் எண்ணெய்கள், கொழுப்புள்ள மீன், காளான்கள், முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் கல்லீரல் போன்றவற்றை சாப்பிடுவதில்லை. சூரியனின் தினசரி வெளிப்பாடு வைட்டமின் D இன் ஆரோக்கியமான அளவை பராமரிக்க போதுமானது, பெரும்பாலான அமெரிக்கர்கள் பால் பொருட்கள் மற்றும் பிற பலப்படுத்தப்பட்ட காலை உணவு உணவுகள் மற்றும் ஆரஞ்சு பழச்சாறு போன்ற வலுவூட்டப்பட்ட உணவிலிருந்து பெரும்பாலானவற்றை பெறுகின்றனர். வைட்டமின் டி உடலில் சிறுநீரில் உள்ள ஹார்மோன் செயல்படுவதன் மூலம் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸை உறிஞ்சி உதவுகிறது.
கரோட்டினாய்டுகள்
கொழுப்பு-கரையக்கூடிய ஊட்டச்சத்துக்கள் என்று பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படும் சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் நிறமிகளை காரோடெனாய்டுகளாகக் கொண்டுள்ளன.
700 க்கும் மேற்பட்ட 50 க்கும் 50 க்கும் இடையில் அமெரிக்கர்கள் நுகர்வு உள்ளனர். கரோட்டினாய்டுகளின் முக்கிய ஆதாரங்கள் சில, மாங்காய், கேரட் மற்றும் பூசணி போன்ற ஆரஞ்சு நிற நிற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஆகும்.
அடிக்கோடு
கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் உணவு உணவை நம் உணவில் இன்றியமையாத பகுதியாகவும், நம் உடல்கள் சில வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு அவசியம் என்பதையும் நினைவூட்டுகிறது. கொழுப்பு, இலை கீரைகள், பழங்கள், காய்கறிகள், இறைச்சிகள் ஆகியவற்றை போதுமான அளவு சாப்பிடுவதன் மூலம் கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை உறிஞ்சாமல் உறிஞ்சி வைக்கலாம்.
மூல
நோய் கட்டுப்பாடு மையங்கள். ஊட்டச்சத்து அறிக்கை: கொழுப்பு-கரும்பு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள்.