குறைந்த கார்பட் டயட்டில் ரபுபாகஸ்

ருபாபாக்களின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் உண்டு

உருத்திராபா ஒரு உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஆரோக்கியமான மாற்று என்று ஒரு வேர் காய்கறி மற்றும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்து நிரம்பிய. ருபபாகாஸ் ஒரு டர்னிப் மற்றும் முட்டைக்கோசு இடையே ஒரு குறுக்கு தோன்றுகிறது. சில நேரங்களில் அவர்கள் கோசுக்கிழங்குகளாக குறிப்பிடப்படுகிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் இதேபோன்ற வெளிப்புற தோற்றத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள், ஆனால் அவை வேறுபாடுகளை கொண்டிருக்கின்றன. Rutabagas பொதுவாக அளவு பெரியது, மற்றும் பெரும்பாலான rutabagas சதை ஆரஞ்சு-மஞ்சள் (டர்னிப் சதை ஒரு கிரீமி வெள்ளை உள்ளது).

அவர்கள் டூப்ளிகேட்டை விட சிறிய இனிப்பு சுவைக்கிறார்கள். ஒரு டூபிப் போலவே, ரத்தபாவா ரூட் மற்றும் இலைகள் இரண்டும் சாப்பிடக்கூடும் - வேர் உருளைக்கிழங்கிற்கு சமைக்கப்படுகிறது, மற்றும் கீரைகள் சாறு அல்லது கீரை போன்ற அதே வழியில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வட அமெரிக்காவில், அவர்கள் ருடாபாகஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள், ஆனால் மற்ற ஆங்கில மொழி பேசும் நாடுகளில் அவர்கள் "ஸ்வீட்ஸ்" என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள். ருடாபாகஸிற்கான பிற பெயர்கள் ஸ்வீடனின் டர்னிப்ஸ், மஞ்சள் டர்னிப்ஸ், நெப்ஸ், மற்றும் "டும்ஷீஸ்" மற்றும் "ஸ்னாக்கர்ஸ்" ஆகியவை தனிமைப்படுத்தப்பட்ட பகுதிகளில் உள்ளன.

Rutabagas உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஃபைபர்

ஒரு அரை கப் கச்சா ரதபாக க்யூப்ஸ் 2 கிராம் ஃபைபர் (இது ஒரு உருளைக்கிழங்கின் இரட்டை ஆகும்), 4 கிராம் செயல்திறன் (நிகர) கார்போஹைட்ரேட் , மற்றும் 25 கலோரி மட்டுமே வழங்குகிறது. மற்ற ரூட் காய்கறிகள் ஒப்பிடும்போது , rutabaga தினசரி தேவையில்லை விட 12 சதவீதம் வழங்கும், சேவை ஒன்றுக்கு ஃபைபர் மிக உயர்ந்த ஒன்றாகும். இரைப்பை குடல் மற்றும் மலச்சிக்கலை தடுக்க செரிமானத்தில் நார்ச்சத்து உதவுகிறது. ரத்தபாகின் உயர் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் உங்களுக்கு முழு உணவையும் தருகிறது, இது எடை இழக்க விரும்பினால் குறைவாக சாப்பிட உதவும்.

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் மற்றும் கிளைசெமிக் சுமை

Rutabagas உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைந்த செறிவு காரணமாக, இந்த ரூட் காய்கறி வகை அல்லது நீரிழிவு நோயாளிகள் பாதிக்கப்படுகின்றனர் அல்லது அந்த மக்கள் ஒரு நல்ல தேர்வாகும். ருதபாகாவின் கிளைசெமிக் குறியீடு 72 ஆகும், இது குறிப்பாக குறைவாக இல்லை. ஆனால் அதன் கிளைசெமிக் சுமை குறைந்த ஒரு 7 மற்றும் அது வளர்சிதை மாற்ற எப்படி ஒரு சிறந்த அறிகுறி மற்றும் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் பதில் பாதிக்கும்.

10 க்கும் குறைவான ஒரு கிளைசெமிக் சுமை குறைவாகக் கருதப்படுகிறது. ஒப்பீட்டளவில், வேகவைத்த russet உருளைக்கிழங்கு 100 க்கும் மேற்பட்ட கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் கிளைசெமிக் சுமை 33 ஆகும்.

வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள்

Rutabagas வைட்டமின் சி ஒரு சிறந்த ஆதாரம். ரூபபாக்கின் ஒரு சேவை உங்கள் அன்றாட தேவைகளில் பாதிக்கும் அதிகமாக உள்ளது. Rutabagas பொட்டாசியம் ஒரு நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது. மாங்கனீசு, துத்தநாகம், மக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற கனிம வகைகள் எலும்பு திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்பு ஆகியவற்றில் முக்கியமானவை. Rutabagas இந்த கனிமங்கள் ஒரு மதிப்புமிக்க அளவு கொண்டிருக்கிறது.

ருடாபாகஸை அனுபவிக்க எப்படி

ருடபாகஸை அனுபவிக்க ஒரு வேடிக்கை மற்றும் சுலபமான வழி, அவற்றை வறுத்த வடிவங்கள், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து துளசி மற்றும் ரோடபாகா பொரிகளை தயாரிக்க அவற்றை சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். இது வாட்டு இறைச்சி மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் பணியாற்ற ஒரு பக்க டிஷ் செய்யலாம்.

Casseroles மற்றும் stews உள்ள rutabagas கொண்டு உருளைக்கிழங்கு பதிலாக பரிசோதனை. அவர்களுக்கு பிசுபிசுப்பான முயற்சி செய். நீங்கள் சூப்களில் அவற்றை பயன்படுத்தலாம், குமிழ் அல்லது தூயது. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை தவிர்ப்பது இல்லை என்றால், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ருபாபாகஸின் கலவை டிஷ்ஷில் பயன்படுத்துவதன் மூலம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கலோரிகளை குறைப்பதற்கான ஒரு வழியாகும்.

> ஆதாரங்கள்:

> அட்கின்சன் எஃப்எஸ், ஃபாஸ்டர்-பவல் கே, பிராண்ட்-மில்லர் ஜே.சி. கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் மற்றும் கிளைசெமிக் சுமை மதிப்புகள் பற்றிய சர்வதேச அட்டவணைகள்: 2008. நீரிழிவு பராமரிப்பு . 2008; 31 (12): 2281-2283. டோய்: 10,2337 / dc08-1239.

> அடிப்படை அறிக்கை: 11436, ருபாபாக்கள், சமைத்த, வேகவைத்த, உப்பு இல்லாமல், உப்பு இல்லாமல். யுனைட்டட் ஸ்டேட்ஸ் தி வேர்ல்ட் டிரான்ஸ்பர் சர்வீசஸ் சர்வீஸ் தேசிய ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளம் தரநிலை குறிப்பு வெளியீடு 28. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.