இது ஒரு குறைந்த கார்பர் ரூட் காய்கறி
உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கின் கார்போஹைட்ரேட்டின் ஒரு காலாண்டிற்குக் குறைவாக இருக்கும் வேர் காய்கறிகளாகும், அதனால் குறைந்த கார்பட் டிப்ளைப் பின்பற்றும் மக்களுக்கு பெரும் தேர்வுகள் இருக்கின்றன. முட்டைக்கோஸ், காலே, ப்ரோக்கோலி, மற்றும் காலிஃபிளவர் (க்ரூஸிஃபிளஸ் காய்கறிகள்) போன்ற ஆலைகளின் குடும்பம் டூனிபிக்ஸ் ஆகும். வாசனை வலிமை மாறுபடும் ஆனால் சமையல் கொண்டு மலிவான ஆகிறது. நீங்கள் ஒரு காய்கறி காய்கறி தேடும் போது டன்சிப் கீரைகள் ஊட்டச்சத்து மற்றும் மற்றொரு விருப்பம்.
கசப்பான காய்கறிகளைக் கசப்பான உணவாகக் கண்டீர்களா? நீங்கள் ஒரு மரபணு மாறுபாட்டைக் கொண்டிருக்கலாம், இது ஒரு குறிப்பிட்ட ரசாயனத்தை சுவைக்க அனுமதிக்கிறது.
கோப்பைகள் ஐந்து கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஃபைபர் எண்ணிக்கை
- 1/2 கப் டர்ரிப் க்யூப்ஸ்: 3 கிராம் திறன் (நிகர) கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 1 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 18 கலோரிகள்
- 1 நடுத்தர டர்னிப், ஒரு சிறிய 4 அவுன்ஸ் (1/4 பவுண்டு): 6 கிராம் திறன் (நிகர) கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 2 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 34 கலோரிகள்
- 1/2 கப் சமைத்த துணி வகை: 3.5 கிராம் திறன் (நிகர) கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 3 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 25 கலோரிகள்
கோளங்கள் ஐந்து கிளைசெமிக் குறியீடு
டூனிபிக்சின் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் படிப்பு எதுவும் வெளியிடப்படவில்லை. ஒத்ததாக இருக்கும் ருடாபாகஸின் ஒரு ஆய்வு உள்ளது. அந்த ஆய்வுக்கு கிளைசெமிக் குறியீடு 72 ஆகும்.
கோசுக்கிழங்குகளின் கிளைசெமிக் சுமை
கிளைசெமிக் சுமை உண்ணும் உணவின் அளவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது, அது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் பதில் எவ்வாறு பாதிக்கப்படுகிறது. 10 க்கும் குறைவான மதிப்பானது குறைவாகக் கருதப்படுகிறது.
- 1 1/2 கத்தி மிளகாய் க்யூப்ஸ் கப்: 1
- 1 நடுத்தர டர்னிப், ஒரு சிறிய 4 அவுன்ஸ் (1/4 பவுண்டு): 2
- 1/2 கப் சமைத்த துருவல்: 1
டர்னிப்டின் உடல்நல நன்மைகள்
கோசுக்கலப்புகளில் வைட்டமின் சி ஒரு சிறந்த ஆதாரம், ஃபைபர் ஒரு நல்ல மூல, மற்றும் பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, கால்சியம், மற்றும் வைட்டமின் B6 ஒரு நல்ல ஆதாரமாக இருக்கிறது. கோசுக்கிழங்குகளும் கூட cruciferous காய்கறிகள் (மேலும் brassicas அல்லது cole பயிர்கள் என்று).
குளுக்கோசினோலேட்ஸில் குங்குமப்பூ காய்கறிகள் அதிகமாக உள்ளன, இவை சில வகையான புற்றுநோய்களில் இருந்து நம் உடல்களைப் பாதுகாப்பதில் உதவியாக இருக்கும் என்று நம்பப்படும் phytonutrients. அவை உடலில் உட்புறம், நைத்திரேஸ், தியோயானியேட்ஸ் மற்றும் ஐசோடோசியனேட்ஸ் ஆகியவற்றில் உடைக்கப்படுகின்றன. புற்றுநோய்க்கு எதிரான நன்மைகளைப் பற்றி மனிதர்களில் ஆய்வுகள் கலவையான முடிவுகளைக் கொண்டிருந்தன. குளுக்கோசினேட்ஸ் ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
எப்படி டூப்ஸ் சமைக்க மற்றும் பரிமாறவும்
கோதுமை மாவு ஒரு உருளைக்கிழங்கு சமைக்க வேண்டுமெனில் எந்த விதத்திலும் சமைக்க முடியும். அடுப்பில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, வேகவைத்த, வேகவைத்த, நுண்ணலை சமைக்கலாம், அடுப்பில் சாயும், அல்லது வறுக்கவும். நீங்கள் கூட குறைந்த carb அடுப்பு-வறுத்த டர்னிப் பிரஞ்சு பொரியலாக செய்ய முடியும். அவர்கள் மூல (குறிப்பாக சிறிய குழந்தை கோசுக்கிழங்குகளுடன்), grated, துண்டுகளாக்கி உள்ள சமைத்த, பிசைந்து, அல்லது ஒரு பானை வறுத்த இறைச்சி சமைத்த. ஒரே எச்சரிக்கையானது, உருளைக்கிழங்கை விட கோழிகள் விரைவாக சமைக்கின்றன, ஏனென்றால் அவை மிகவும் குறைவான அடர்த்தியானவை.
கோதுமை, இஞ்சி, பன்றி இறைச்சி, கடுகு, இலவங்கப்பட்டை, ஆப்பிள்கள், வோக்கோசு, தக்காளி, மற்றும் பச்சடி இந்த குறைந்த carb ரூட் காய்கறி பரிசோதனை மற்றும் நீங்கள் கோசுக்கிழங்குகளுடன் உருளைக்கிழங்கு பதிலாக எப்படி பார்க்க.
> ஆதாரங்கள்:
> அட்கின்சன் எஃப்எஸ், ஃபாஸ்டர்-பவல் கே, பிராண்ட்-மில்லர் ஜே.சி. கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் மற்றும் கிளைசெமிக் சுமை மதிப்புகள் பற்றிய சர்வதேச அட்டவணைகள்: 2008. நீரிழிவு பராமரிப்பு . 2008; 31 (12): 2281-2283. டோய்: 10,2337 / dc08-1239.
> குங்குமப்பூ காய்கறிகள் மற்றும் புற்றுநோய் தடுப்பு. தேசிய புற்றுநோய் நிறுவனம். https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/cruciferous-vegetables-fact-sheet.
> மினெக் டிஎம், ப்ளாண்ட் JS. க்ரூஸிஃபர்ஸ் காய்கறி பைடோகெமிக்கல்களின் மருத்துவ செயல்திறன் மற்றும் பாதுகாப்பு பற்றிய ஆய்வு. " ஊட்டச்சத்து விமர்சனங்கள் 2007 ஜூன் 65 (6 பக் 1): 259-67
> USDA தேசிய ஊட்டச்சத்து டேட்டாபேஸ் ஃபார் ஸ்டாண்டர்ட் ரெஃபரன்ஸ், யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் ஆஃப் வேளாண்மை துறை. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.