தர்பூசணிகள் சர்க்கரை அளவில் மிதமாக உயர்ந்திருக்கின்றன, ஆனால் சிறிய அளவு குறைவான கார்பட் உணவுப் பகுதியாக இருக்கலாம். தர்பூசணியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அது வெறுமனே வெறுமனே வெறுமனே வெறுமனே கலோரிகளை விட இனிமையான ஏங்கி திருப்தி ஒரு ஆரோக்கியமான தேர்வு செய்யும். இங்கே தர்பூசணி உள்ள கார்போஹைட்ரேட் பாருங்கள்.
கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஃபைபர் எண்ணிக்கை
ஒரு குறைந்த கார்பெட்டின் உணவு மீது தர்பூசணி அனுபவிக்க முக்கிய உங்கள் பரிமாணத்தை அளவு பார்க்க வேண்டும்.
நிலையான சேவை ஒரு கப் அல்லது 5 அவுன்ஸ் மற்றும் 11 கிராம் நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள். தர்பூசணி ஒரு ஆப்பு, நீங்கள் ஒரு சேற்று பல பரிமாற்றங்கள் சமமாக இருக்கும் என கவனமாக அளவிட வேண்டும். 10 அவுன்ஸ் எடையுள்ள 1 அங்குல ஆப்பு இரண்டு பரிமாற்றங்கள் ஆகும்.
| தர்பூசணி தயாரித்தல் | கார்ப்கள், இழை, மற்றும் கலோரி எண்ணிக்கைகள் |
|---|---|
| 1/2 கப் தர்பூசணி | 5.5 கிராம் நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள் , குறைந்த அளவு ஃபைபர், 23 கலோரிகள் |
| 1 கப் தர்பூசணி | 11 கிராம் நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 46 கலோரிகள் |
| 1 ஆப்பு (1/16 சராசரி தர்பூசணி, 10 அவுன்ஸ்) | 22 கிராம் நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 86 கலோரிகள் |
கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் மற்றும் கிளைசெமிக் சுமை
உணவின் கிளைசெமிக் குறியீடானது, உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை எவ்வளவு எவ்வளவு விரைவாக அதிகரிக்கிறது என்பதற்கான அடையாளமாகும். கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் மற்றும் கிளைசெமிக் சுமைகளின் சர்வதேச அட்டவணைகள்: 2008 என்பது தர்பூசணியின் சராசரி கிளைசெமிக் குறியீட்டு எண் 76 எனக் காட்டுகிறது.
உணவின் கிளைசெமிக் சுமை கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் தொடர்புடையது ஆனால் கணக்கில் பரிமாறிக்கொள்ளும் அளவை எடுக்கும். ஒரு கிளைசெமிக் சுமை 1 குளுக்கோஸின் 1 கிராம் உண்பதற்கு சமமானதாகும்.
இந்த அளவிலேயே தர்பூசணி மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது, ஏனெனில் சேவைக்கு சிறிய கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது.
| தர்பூசணி கிளைசெமிக் சுமை |
|---|
| 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட தர்பூசணி: 1.5 |
| 1 வெட்ஜ் தர்பூசணி (1/16 சராசரி தர்பூசணி, 10 அவுன்ஸ்): 6 |
| 1 சேவை (100 கிராம்கள்): 4 |
சுகாதார நலன்கள்
தர்பூசணி வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஒரு நல்ல ஆதாரம்.
இது லிகோபீன் என்ற சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளது, இது பைட்டோனுயூட்ரிண்ட்டில் ஆய்வுகள் நிகழ்ச்சி இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் அநேகமாக எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் உதவியாக இருக்கும். தர்பூசணியில் உள்ள மற்ற பைட்டோனுயூட்ரிட்டுகள் ஃபிளாவனாய்டுகள், கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் ட்ரைடர்பென்யிட்டுகள், இவை அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற நன்மைகள் கொண்டவை. ஒரு முழுமையான பழுப்பு சிவப்பு தர்பூசணி குறைவான பழுத்த இளஞ்சிவப்பு தர்பூசணி விட இந்த ஊட்டச்சத்து அதிக அளவு உள்ளது.
அமினோ அமிலம் சிட்ருலினை தர்பூசணியில் அதிக அளவில் காணப்படுகிறது. இது பல்வேறு பரிந்துரைக்கப்பட்ட நன்மைகள் ஒரு ஊட்டச்சத்து கூடுதல் என சந்தைப்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் தர்பூசணி காணப்படும் அளவு காப்ஸ்யூல் வடிவத்தில் விற்பனை செறிவு சமமாக இல்லை.
தர்பூசணி தொட்டியில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, சிட்ருல்லைன் மற்றும் குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம். துரதிருஷ்டவசமாக, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் ஊறுகாய்காரி தொட்டு சர்க்கரை அளவுக்கு கூடுதலாக சேர்க்கும் ஒரு செய்முறையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு குறைந்த கார்பெட்டின் உணவில் பொருத்தமானதாக இருக்காது.
பெயர் குறிப்பிடுவதைப் போலவே, தர்பூசணி முக்கியமாக தண்ணீரால் உருவாக்கப்பட்டிருக்கிறது. தர்பூசணி ஒரு சேவை, நீங்கள் 5 அவுன்ஸ் தண்ணீர் கிடைக்கும், இது உங்கள் தினசரி தண்ணீர் தேவைகளை சந்திக்க ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு செய்கிறது. ஆண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு தினமும் 9 மற்றும் 13 கப் தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது.
தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு
ஒரு பழம் "அதன் அளவுக்கு கனமானதாக" கருதப்படுகிறது, இதன் பொருள் பழம் ஒரு சுவாரசியமான, நகைச்சுவையுடைய தர்பூசணி என்ற அதிக வாய்ப்பு உள்ளது.
வெளிப்புறமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் nicks அல்லது dents இலவசமாக இருக்க வேண்டும். முலாம்பழம் தரையில் ஓய்வெடுத்துக் கொண்ட "நிலப்பகுதிக்கு" பார். முழுமையாக பழுத்த ஒரு முலாம்பழம், இந்த இடத்தில் ஒரு கிரீமி மஞ்சள் நிறம் இருக்கும்.
ஒரு வெட்டப்படாத தர்பூசணி அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும், ஆனால் அது குளிர்ச்சியான இடத்தில் சிறப்பாக சேமித்து வைக்கப்படுகிறது, 50 F மற்றும் 60 F க்கும் இடையிலானது. வெட்டுக்குப் பிறகு, தர்பூசணி குளிரவைக்கப்பட வேண்டும்.
குறைந்த கார்ப் உணவு குழுக்கள்
பெரும்பாலான பழங்கள் , தானியங்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் பால் பொருட்கள் சர்க்கரை அல்லது காபந்துகளில் அதிகமாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு சீரான உணவு பகுதியாக அவற்றை அனுபவிக்க முடியும், ஆனால் அவர்களின் கார்பெட் உள்ளடக்கத்தை கவனிக்க மற்றும் உங்கள் பகுதிகள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். ஒரு குறைந்த கார்பெப் உணவுத் திட்டத்தை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், பின் காய்கறிகளும் , கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் சிறந்த சவால்களாகத் தோன்றுகின்றன.
ஒரு வார்த்தை இருந்து
கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் இது மிகவும் அதிகமாக இருக்கும் போது தர்பூசணி தோற்றமளிக்கும் போது, நீங்கள் பகுதி அளவுகளுக்கு கவனம் செலுத்தினால், குறைந்த கார்பெட்டின் உணவில் இந்த பழத்தை அனுபவிக்க முடியும். இது ஒரு பச்சை சாலட் அல்லது பழ சாலேட் ஒரு வண்ணமயமான உறுப்பு சேர்க்கிறது. இயற்கை இனிப்பு ஒரு பிட் மேலும் உங்கள் அண்ணா தயவு செய்து, நீங்கள் ஏதாவது குறைவாக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உங்கள் கார்பர் கொடுப்பனவு வீணடிக்க முடியாது.
> ஆதாரங்கள்:
> அட்கின்சன் எஃப்எஸ், ஃபாஸ்டர்-பவல் கே, பிராண்ட்-மில்லர் ஜே.சி. கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் மற்றும் கிளைசெமிக் சுமை மதிப்புகள் பற்றிய சர்வதேச அட்டவணைகள்: 2008. நீரிழிவு பராமரிப்பு . 2008; 31 (12): 2281-2283. டோய்: 10,2337 / dc08-1239.
> USDA தேசிய ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளம் தரநிலை குறிப்பு, வெளியீடு 28. யுஎஸ்டிஏ.