மற்றும் சுகாதார நன்மைகள்
தர்பூசணிகள் ஒரு புத்துணர்ச்சி, தாகமாக, இனிப்பு வழங்கும் பழம் கலோரிகளில் குறைவாகவும், தண்ணீரில் நிறைவாகவும் (92 சதவீதம்) இருக்கும். வெப்பமண்டல ஆபிரிக்காவில் உள்ள பழங்குடி, தர்பூசணிகள் இப்போது டெக்சாஸிலும் மற்றும் பல தென் மாநிலங்களிலும் வணிக ரீதியாக வளர்ந்து வருகின்றன, அங்கு வானிலை சூடாகவும் நீண்ட காலமாக வளர்ந்து வரும் பருவத்திற்கு உகந்ததாகவும் உள்ளது.
அவர்கள் ஒரு மிகப்பெரிய பழம், சில நேரங்களில் 30 பவுண்டுகள் வரை ஓடிக்கொண்டிருக்கிறார்கள், மேலும் ஒரு தடிமனான சங்கிலியுடன் சுற்று அல்லது ஓவல் வடிவமாக இருக்கலாம்.
தோல் பச்சை நிற பச்சை நிற கோடுகளிலிருந்து அல்லது வெள்ளை நிறத்தில் கலந்திருக்கும். சதை, பெரும்பாலும் இளஞ்சிவப்பு சிவப்பு முழுவதும் சிறிய, கடினமான, கருப்பு விதைகள் மிருதுவாக உள்ளது. விதையற்ற கலப்பினங்கள் கிடைக்கின்றன. மற்றும் பொன்னிற fleshed தர்பூசணிகள் மிகவும் பிரபலமாகி வருகின்றன.
| தர்பூசணி ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் | |
|---|---|
| அளவு 1 கப், பந்துகள் (154 கிராம்) | |
| ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும் | % தினசரி மதிப்பு * |
| கலோரிகள் 46 | |
| கொழுப்பு 2 கலோரிகள் | |
| மொத்த கொழுப்பு 0.2g | 0% |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு 0.1 கிராம் | 1% |
| பல்நிறைவுற்ற கொழுப்பு 0.1 கிராம் | |
| Monounsaturated கொழுப்பு 0.1g | |
| கொழுப்பு 0 மீ | 0% |
| சோடியம் 2mg | 0% |
| பொட்டாசியம் 171.21mg | 5% |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 11.6 கிராம் | 4% |
| உணவு ஃபைபர் 0.6 கிராம் | 2% |
| சர்க்கரை 9.5 கிராம் | |
| புரதம் 0.9 கிராம் | |
| வைட்டமின் A 18% · வைட்டமின் சி 21% | |
| கால்சியம் 1% · இரும்பு 2% | |
| * 2,000 கலோரி உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டது | |
தர்பூசணி கலோரிகளில் குறைவானது (ஒரு கப் மட்டுமே 46) மற்றும் நீரின் உள்ளடக்கத்தில் நிறைந்திருக்கும், இது மிகவும் நீரேற்று உணவு தேர்வு செய்யும். தர்பூசணிகள் சர்க்கரை மிதமாக உயர்ந்தன, ஆகையால் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நீங்கள் எண்ணினால், கவனமாக அளவிட சிறந்தது. வைட்டமின் ஏ, சி மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றிலும் தர்பூலான்கள் நிறைந்துள்ளன.
நீங்கள் அதை எப்படி குறைக்க வேண்டும் என்பதை பொறுத்து, தர்பூசணி கொண்டிருக்கிறது:
- 1 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தர்பூசணி: 46 கலோரிகள், 0.6 கிராம் ஃபைபர், 11.6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
- 1 கப் தர்பூசணி பந்துகள்: 46 கலோரிகள், 0.6 கிராம் ஃபைபர், 11.6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
- தர்பூசணியின் 1 ஆப்பு (1/16 ஒரு தர்பூசணி): 86 கலோரிகள், 1.1 கிராம் ஃபைபர், 22 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
சுகாதார நலன்கள்
தர்பூசணி வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஒரு நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது. வைட்டமின் A காயத்தை குணப்படுத்துவதில் உதவுகிறது மற்றும் வயதான எதிர்ப்பு மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அதிகரிக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, வைட்டமின் A கண் சுகாதாரத்திற்கு முக்கியமானது. தர்பூசணிக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்தியும் உள்ளது, இது லிகோபீன் என்ற சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளது, இதனை ஒரு பைட்டோனுயூட்ரிண்ட் ஆராய்ச்சியாளர்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் உதவியாக இருப்பதாக காட்டப்பட்டுள்ளது.
பொதுவான கேள்விகள்
ஒரு விதையற்ற தர்பூசணியில் "வெள்ளை விதைகள்" என்ன? ஒரு விதையற்ற தர்பூசணி உள்ள வெள்ளை விதைகள் முற்றிலும் முதிர்ச்சியடையாத விதைகளை வெட்டியது. அவர்கள் சாப்பிட மிகவும் பாதுகாப்பாக இருக்கிறார்கள்.
நீங்கள் ஒரு தர்பூசணி தண்டு மற்றும் விதைகள் சாப்பிட முடியுமா? Watermelon.org படி, முழு தர்பூசணி சமையல். நீங்கள் கருப்பு விதைகள் அத்துடன் தோலை சாப்பிட முடியும். திட்டுகள் வேகவைக்கப்பட்ட வறுத்த, சுண்டவைத்தவை அல்லது ஊறுகாயாக இருக்கலாம்.
தர்பூசணி எடுக்கவும் சேகரிக்கவும்
ஒரு முழுமையான பழுப்பு சிவப்பு தர்பூசணி குறைவான பழுத்த இளஞ்சிவப்பு தர்பூசணி விட சற்று அதிகமான ஊட்டச்சத்துக்களை கொண்டுள்ளது.
பழுத்த தோற்றம் மற்றும் உணர்கிற பழங்களை வாங்க நோக்கம். ஒரு பழுத்த தர்பூசணி கனமானதாக உணர்கிறது, அது "அதன் அளவுக்கு கனமாக இருக்க வேண்டும்." கனமான தர்பூசணி, சிறந்தது. இது அடர்த்தியாக உணர வேண்டும், அதாவது இது மிகவும் சுவைமிக்கதாக இருக்கும். வெளிப்புறமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் nicks அல்லது dents இலவசமாக இருக்க வேண்டும்.
முலாம்பழம் தரையில் ஓய்வெடுத்துக் கொண்டிருக்கும் "நிலப்பகுதி" என அழைக்கப்படுவதற்காகவும், அதனால் வெளிச்சம் கிடைக்கவில்லை. முழுமையாக பழுத்த ஒரு முலாம்பழம், இந்த இடத்தில் வெள்ளை எதிர்க்கும், ஒரு கிரீமி மஞ்சள் நிற இருக்கும்.
புதிய, வெட்டப்படாத தர்பூசணி அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படலாம், ஆனால் வெப்பத்தை குளிர்ச்சியாக வைத்திருப்பது நல்லது, ஏனென்றால் வெப்பம் சருமத்தை வெளியேற்றுவதற்கு காரணமாகிறது. 2 முதல் 3 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் Uncut தர்பூசணி சேமிக்கப்படும்.
ஒருமுறை வெட்டி, பிளாஸ்டிக் உறை உள்ள வெட்டு பக்க போர்த்தி மற்றும் 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைத்து. பிளாஸ்டிக் மற்ற உணவுகள் சுவைகள் உறிஞ்சி இருந்து தர்பூசணி பாதுகாக்கிறது மற்றும் அது ஈரமான வைத்து.
நீங்கள் கூடுதல் தர்பூசணி இருந்தால், அதை உறையுங்கள். க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி ஒரு காற்று புக முடியாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
தர்பூசணி தயார் செய்ய ஆரோக்கியமான வழிகள்
மிகவும் பொதுவாக ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் சிற்றுண்டாக சாப்பிடுவதால், தர்பூசணிகள் எந்தவிதமான உணவுத் திட்டத்தில் ஒரு பல்துறை மூலப்பொருளாக இருக்கக்கூடும் என்று மிக அதிகமான நீரைக் கொண்ட பழங்கள் ஆகும். தர்பூசணி மிருதுவாக்கிகள், சல்ஸா மற்றும் சாலட்களுக்கு ஒரு பெரிய கூடுதலாகும். சீஸ், கொட்டைகள், மற்றும் பிற புரத மூலங்கள் ஆகியவற்றால் அவர்களது நுட்பமான இனிப்புத்தன்மை நன்றாக இருக்கும். ஒரு சுவையான, குறைந்த கலோரி பாலுக்கான தண்ணீரை அல்லது செட்ஸெர்ஸில் ஒரு சுவையான இனிப்பு அல்லது இடத்தில் தர்பூசணி துண்டுகளாவதற்கு தர்பூசணி முளைக்க வேண்டும்.
தர்பூசணி கொண்ட சமையல்
- தர்பூசணி மற்றும் ஓட்மீல் Smoothie: இந்த புத்துணர்ச்சி smoothie காலை நன்றாக உள்ளது.
- தீ மற்றும் ஐஸ் சல்சா: இந்த சல்சா ஜோடிஸ் ஒரு நல்ல கிக் ஐந்து ஜெலபெனோஸ் கொண்ட குளிர் தர்பூசணி.
- Watermelon கொண்டு வறுக்கப்பட்ட சிக்கன்: புதிய தர்பூசணி துண்டுகள் சில கோழி வரை உயிருடன்.
> ஆதாரங்கள்:
> FreshDirect. பழம் சேமிப்பு கையேடு: முலாம்பழம்.
> Labensky, SR, Hause, AM. சமையல் மீது: சமையல் அடிப்படைகள் ஒரு பாடநூல். 3 ஆம் பதிப்பு. அப்பர் சாட்ல் ரிவர், NJ: ப்ரெண்டிஸ் ஹால், 2003: 803-804.
> Watermelon.org. முழு தர்பூசணி பயன்படுத்தி.