குறைந்த கார்ப் பூசணி சில நேரங்களில் ஒரு கெட்ட நற்பெயரை பெறுகிறது

எப்படி பூசணி அனைத்து வேறுபாடு செய்கிறது தயார்

பம்ப்கின்ஸ் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பைட்டோனுயூட்ரின்களுடன் ஜாம் நிரம்பியுள்ளது, மேலும் வெண்ணெய் அல்லது ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷைக் காட்டிலும் நிறைய குறைவான ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரைக் கொண்டிருக்கிறது.

பூசணிக்காயை பல வழிகளில் தயாரிக்க முடியும் , மற்றும் நீங்கள் எளிதாக குறைந்த கார்பெட் உணவுக்குள் பூசணியை இணைக்க முடியும். கிளைசெமிக் குறியீடானது மிதமானதாக இருக்கிறது, எனவே நீரிழிவு இருந்தால், உங்கள் உட்கொள்ளலை கவனமாக கண்காணிக்கவும், சிறிய அளவில் அதைப் பயன்படுத்துவதை கருத்தில் கொள்ளவும்.

பூசணிக்காயுடன் மற்றொரு பெர்க், நீங்கள் வறுத்தெடுத்து, விதைகள் சாப்பிடலாம் .

பம்பின் வரலாறு

மற்ற ஸ்குவாக்கைப் போன்ற பம்ப்கின்ஸ், வட அமெரிக்காவில் தோன்றியதாகக் கருதப்படுகிறது. பழைய ஆதாரங்கள், பூசணி தொடர்பான விதைகள் 7000 முதல் 5500 கி.மு. வரை, மெக்ஸிகோவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன.

தொழில்நுட்பரீதியாக ஒரு பழம், இது தாவரவியல் பெர்ரி வகையாக அறிவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு மிளகு, வெள்ளரிகள் மற்றும் தர்பூசணிக்கு நெருக்கமான உறவினர்.

ஆன்லைன் எதார்த்தவியல் அகராதியின் கருத்துப்படி, "பம்ப்கின்" என்ற ஆங்கில வார்த்தை 1640 களுக்கு முந்தையது. இது 1540 களின் முற்பகுதியில் இருந்து, "முலாம்பழம், பூசணி" என்று பொருள்படும் பாம்போன், பம்பியன், அதாவது மத்திய பிரெஞ்சு மொழியில் பாம்மோனிலிருந்து லத்தீன் peponem (பெயர்ச்சொல் pepo ) "melon" . " "பூட்டிக்-பை " என்ற வார்த்தையின் முதல் பதிவு 1650 களில் இருந்துதான்.

பூசணிக்கு கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் நார் எண்ணிக்கை

பூசணி ஒரு குறைந்த கார்பன் உணவு என்று கருதப்படுகிறது, இருப்பினும் இது அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுகிறது, இது துண்டுகள் மற்றும் வறுத்த, வெண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை கொண்டு caramelized போன்ற, பூசணிக்காயை ஒரு உயர் கார்பில் எண்ணிக்கை மற்றும் சில நேரங்களில் ஒரு மோசமான ராப் கொடுக்கிறது.

கிளிசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் பூசணிக்கு கிளைசெமிக் சுமை

உணவின் கிளைசெமிக் குறியீடானது , உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை எவ்வளவு எவ்வளவு விரைவாக அதிகரிக்கிறது என்பதற்கான அடையாளமாகும்.

"குளிர்கால ஸ்குவாஷ்" என்ற கிளைசெமிக் குறியீட்டின் ஒரு ஆய்வில் 41 சராசரியாக பதிவாகியுள்ளது. இருப்பினும், எந்த வகையான சோதனைகளை இது குறிப்பிடவில்லை.

உணவின் கிளைசெமிக் சுமை கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் தொடர்புடையது ஆனால் கணக்கில் பரிமாறிக்கொள்ளும் அளவை எடுக்கும். ஒரு கிளைசெமிக் சுமை 1 கிராம் குளுக்கோஸ் சாப்பிடுவது சமமானதாகும்.

பூசணிக்காயின் உடல்நல நன்மைகள்

பூசணி வைட்டமின் ஏ மற்றும் அனைத்து கரோட்டின்கள், குறிப்பாக பீட்டா கரோட்டின் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். இது பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, வைட்டமின் சி மற்றும் மக்னீசியம் ஆகியவற்றின் நல்ல ஆதாரமாக இருக்கிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணி வைட்டமின் K இன் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளது. பூசணியில் உள்ள பைட்டோனுயூட்ரின்களில் அன்டிஅக்சிடண்ட் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

பூசணி தயார் எப்படி

பூசணி மிகவும் விரிவானது. குறிப்பாக, இலையுதிர்கால மற்றும் குளிர்கால விடுமுறை நாட்களில் சுவைமிக்க இனிப்புப் பகுதியாக இருப்பதை நாங்கள் அடிக்கடி நினைக்கிறோம். ஆனால் பூசணி முக்கிய காய்கறிகளில் சேர்க்கப்படலாம், சூடாக, ரொட்டி மற்றும் காலை உணவு தானியங்கள் போன்ற மற்ற குளிர்கால சதுப்பு போன்றவை. கூடுதலாக, பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணி உடனடியாக கிடைக்கக்கூடியதாக உள்ளது மற்றும் வசதியானது, நீங்கள் இந்த ஊட்டச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகளை வருடத்திற்கு சுற்றிலும் சேர்க்க வேண்டும்.

நீங்கள் ஒரு முழு பூசணி இருந்தால், அதை தயார் செய்ய எளிய வழி வெண்ணெய் ஒரு துளை அல்லது கத்தி மதிப்பெண்கள் அணைக்க மற்றும் அது மென்மையான வரை அடுப்பில் அதை வறுக்கவும் உள்ளது.

பின்னர், அதை வெட்டவும், கூழ் மற்றும் விதைகளை இடுப்புடன் அகற்றவும்.

பூசணி கொண்ட குறைந்த கார்ப் சமையல்

_{ஆதாரங்கள்}

• _{லெரொக்ஸ், மார்கஸ் ஃபோஸ்டர்-பவல், கேய், ஹோல்ட், சுசானா மற்றும் பிராண்ட்-மில்லர், ஜனெட். "கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் கிளைசெமிக் சுமை மதிப்புகள் பற்றிய சர்வதேச அட்டவணை: 2002." அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன் . தொகுதி. 76, எண் 1, 5-56, (2002).}

• _{யுனைடட் ஸ்டேட்ஸ் ஆஃப் வேளாண்மை. "தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவுகளின் ஆக்ஸிஜன் ரேடிகல் அப்சார்பன்ஸ் கொள்ளளவு (ORAC), வெளியீடு 2. மே 2010.}
• _{யுஎஸ்டிஏ தேசிய ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளம் தரநிலை குறிப்பு, வெளியீடு 21.}