அஸ்பாரகஸ் ஒரு ஆரோக்கியமான காய்கறி
அஸ்பாரகஸ் ஸ்பியர்ஸ் ருசியான மற்றும் சத்தானது, எனவே அவை உங்கள் உணவில் சேர்க்கும் சரியான காய்கறி. பச்சை, வெள்ளை அல்லது ஊதா என்று அஸ்பாரகஸ் காணலாம். அமெரிக்காவில், பச்சை வண்ணம் மிகவும் பொதுவானது, வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் ஐரோப்பா முழுவதும் பரவலாக உள்ளது.
பெரிய செய்தி இது ஆண்டு முழுவதும் அஸ்பாரகஸ் அனுபவிக்க முடியும் என்று அது சந்தைகளில் ஒரு பொதுவான அங்கமாகி உள்ளது.
இருப்பினும், அஸ்பாரகஸின் உச்ச பருவம் வசந்த காலத்திலேயே உள்ளது, எனவே அந்த ஆண்டின் சிறந்த ஸ்பியர்ஸைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
| அஸ்பாரகஸ் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் | |
|---|---|
| சமைக்கும் அளவு 1/2 கப் சமைத்த, உப்பு இல்லாமல் வடிகட்டிய (90 கிராம்) | |
| ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும் | % தினசரி மதிப்பு * |
| காலரிகள் 20 | |
| கொழுப்பு 2 கலோரிகள் | |
| மொத்த கொழுப்பு 0.2g | 0% |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு 0g | 0% |
| பல்நிறைவுற்ற கொழுப்பு 0.1 கிராம் | |
| Monounsaturated கொழுப்பு 0g | |
| கொழுப்பு 0 மீ | 0% |
| சோடியம் 13mg | 1% |
| பொட்டாசியம் 201.6mg | 6% |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 3.7 கிராம் | 1% |
| உணவு ஃபைபர் 1.8 கிராம் | 7% |
| சர்க்கரை 1.2 கிராம் | |
| புரதம் 2.2 கிராம் | |
| வைட்டமின் ஏ 18% · வைட்டமின் சி 12% | |
| கால்சியம் 2% · இரும்பு 5% | |
* 2,000 கலோரி உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டது | |
அஸ்பாரகஸ் குறைந்த கலோரி, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் உயர் ஃபைபர் உணவு தேர்வு. ஒரு அரை கப் மட்டுமே 20 கலோரி மற்றும் 3.7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் கொண்டிருக்கிறது. உங்கள் தினசரி ஃபைபர் தேவைகளில் இது ஏழு சதவிகிதத்தை வழங்குகிறது.
அஸ்பாரகஸின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
அஸ்பாரகஸ் வைட்டமின் கேயின் மிகச்சிறந்த மூலமாகும். இது வைட்டமின் ஏ , ரிபோபலாவின் (பி 2) , ஃபோலேட் , தியாமின் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் மிக நல்ல மூலமாகும். வைட்டமின் சி ஒரு நல்ல அளவு அதை காணலாம்.
வார்ஃபரின் (கொமாடின்) எடுத்துக் கொண்டால், வைட்டமின் கே யின் நிலையான உட்கொள்ளலை பராமரிப்பது சிறந்தது, அஸ்பாரகஸ் மற்றும் பச்சை காய்கறிகளைப் போல ஒவ்வொரு நாளும் அதிக அளவு உணவை சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள்.
அஸ்பாரகஸ் பல பைட்டோனுயூட்ரின்களின் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக இருக்கிறது, இதில் ஆன்டிஆக்சிடண்ட்ஸ் உட்பட சேதத்திலிருந்து நம் செல்களை பாதுகாக்க உதவுகிறது.
இது புற்றுநோயை எதிர்த்து போராட உதவும் ஒரு மிகப்பெரிய அளவு குளுதாதயோனையும் கொண்டுள்ளது.
அஸ்பாரகஸ் ஆரோக்கியமான குடல் பாக்டீரியாவை ஆதரிக்கும் ஒரு வகை ஃபைபர் இன்யூலின் ஒரு மூலமாகும். இது இப்போது ஒரு பெரிய கவனத்தை ஈர்த்து வருகின்ற ஆராய்ச்சி பகுதியாகும். நோய் தடுப்பு மற்றும் சுகாதார பராமரிப்பு ஆகியவற்றில் குடல் ஆரோக்கியத்தை நாம் கற்றுக்கொள்கிறோம்.
இது அஸ்பாரகஸ் ஒரு இயற்கை டையூரிடிக் மற்றும் குறைந்தது ஒரு சமீபத்திய விலங்கு ஆய்வில் இந்த கூற்றை ஆதரிக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது. இது கனிமங்கள் மற்றும் கலவை மற்றும் அஸ்பாரகின் என்ற தாவர புரதம் காரணமாக வீக்கம் குறைக்க உதவும்.
வெள்ளை மற்றும் பச்சை அஸ்பாரகஸ் இடையில் ஒரு ஊட்டச்சத்து வேறுபாடு உள்ளதா?
ஒப்பீட்டளவில், வெள்ளை மற்றும் பச்சை அஸ்பாரகஸில் இரண்டையும் கலோரிகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றில் ஒரே அளவைக் கொண்டுள்ளன. வித்தியாசம் வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் நிலத்தடி வளர்ந்து வருகிறது. இது வெளிச்சத்திற்கு வெளிப்படாது என்பதால், அது குளோரோபிளை உற்பத்தி செய்யாது. எனவே பச்சை அஸ்பாரகஸ் பச்சை நிற ஈட்டிகளை விட குறைவான குளோரோபில் கொண்டிருக்கிறது.
வெள்ளை அஸ்பாரகஸில் சற்று குறைவாக வைட்டமின் சி உள்ளது. வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் பச்சை வகையை விட தடிமனாக இருக்கும், அதனால் சமைக்கப்படும் போது நன்றாக சுவைக்கிறது-இது பச்சை அஸ்பாரகஸ் செய்கிறது என்று மிருதுவான அமைப்பு கொடுக்க மாட்டேன்.
ஏன் அஸ்பாரகஸ் உங்கள் சிறுநீர் கசிவு செய்கிறது?
அஸ்பாரகஸை சாப்பிட்டுவிட்டு, உங்கள் சிறுநீரகத்திற்கு ஒரு வித்தியாசமான வாசனையைப் பற்றி அசாதாரணமான எதுவும் இல்லை.
காய்கறி செரிமானத்தில் அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது நீங்கள் சிறுநீர் கழிப்பதைப் போலவே தோற்றமளிக்கும் ஸ்மெல்லிக் ரசாயன கலவைகளை உருவாக்குகிறது. இது மிகவும் இயற்கை மற்றும் பற்றி எச்சரிக்கை வேண்டும் ஏதாவது இல்லை.
அஸ்பாரகஸைத் தேர்ந்தெடுத்து சேமித்தல்
புதிய அஸ்பாரகஸைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, இறுக்கமாக மூடிய மொட்டுகளை வைத்திருக்கும் தண்டுகளைத் தேர்வு செய்யவும். தண்டுகள் வண்ணத்தில் நிறைந்திருக்க வேண்டும், உறுதியுடன் நிற்க வேண்டும், மேலும் குண்டாகவும் நேராகவும் தோன்றும். அஸ்பாரகஸை தவிர்க்கவும், அது உறிஞ்சும், உறிஞ்சும் அல்லது மந்தமாக இருக்கும்.
அஸ்பாரகஸ் உறைந்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட. வெண்ணெய், வெண்ணெய், அல்லது இதர வகை சாஸ்கள் கொண்ட உறைந்த அஸ்பாரகஸை தவிர்க்கவும். அதற்கு பதிலாக, வெற்று அஸ்பாரகஸைத் தேர்ந்தெடுத்து, உங்கள் சொந்த மேல்புறங்களைச் சேர்க்கவும்.
பயன்பாட்டிற்கு முன்பாக பதிவு செய்யப்பட்ட அஸ்பாரகஸை கழுவ வேண்டும்.
புதிய அஸ்பாரகஸ் விரைவாக உலரவைக்கலாம், அதனால் புத்துணர்ச்சியைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள இது மிகவும் முக்கியம். இது அடுப்பு வாழ்க்கையை நீட்டிக்க மற்றும் உணவு கழிவுகளை தடுக்க:
- ரப்பர் பேண்டில் உங்கள் அஸ்பாரகஸை வைத்து பாட்டம்ஸ் (சுமார் 1 அங்குலம்) கத்தரிக்கவும்.
- ஈரமான காகிதத்தில் முடிவடைகிறது.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு (சுமார் 1 அங்குலம்) அவர்களை நிற்க.
நீங்கள் சமைக்க தயாராக இருக்கும் வரை தண்டுகள் கழுவ கூடாது.
அஸ்பாரகஸ் தயார் செய்ய ஆரோக்கியமான வழிகள்
அஸ்பாரகஸ் ஒரு பிஞ்சில் பயன்படுத்த ஒரு பெரிய காய்கறி ஆகும், ஏனெனில் அது விரைவாக சமைக்கப்படலாம். கூடுதல் அஸ்பாரகஸை செய்து, காலை உணவிற்கு அதைச் சேர்க்கவும் அல்லது இதமான, ஆரோக்கியமான சூப்களில் பயன்படுத்தவும். ஒரு எளிய இறைச்சி மற்றும் கிரில்ல், வறுத்த அல்லது உங்கள் அஸ்பாரகஸை ஒரு சீரான உணவுக்கு புரதங்களுடன் இணைக்க அல்லது உங்கள் அஸ்பாரகஸை அலங்கரித்து சாலட்டில் சாப்பிடுங்கள்.
- லீக், அஸ்பாரகஸ் மற்றும் மூலிகை சூப்
- மெதுவாக வறுத்த அஸ்பாரகஸ்
- கினோவா மற்றும் அஸ்பாரகஸ் காளான் ஃப்ரீட்டா
> ஆதாரங்கள்:
> விவசாய ஆராய்ச்சி சேவை. ஸ்டாண்டர்ட் ரிஃப்ரெஸ் வெளியீட்டுக்கான தேசிய ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளம் 28: 11011, அஸ்பாரகஸ், ரா. யுனைடட் ஸ்டேட்ஸ் ஆஃப் வேளாண்மை. 2016.
> குமார் MC மற்றும் பலர். அஸ்பாரகஸ் ரேஸ்மோஸஸ் வேட்ஸில் வேர்ல்ட் எலிகளின் கடுமையான நச்சுத்தன்மை மற்றும் டூரெட்டிக் ஆய்வுகள். மேற்கு இந்திய மருத்துவ இதழ். 2010; 59 (1): 3-6.
> Labensky, SR, Hause, AM. சமையல் மீது: சமையல் அடிப்படைகள் ஒரு பாடநூல் . 5 வது பதிப்பு. மேல் சாட்ல் ரிவர், NJ: ப்ரெண்ட்ஸ் ஹால், 2010.
> மார்டினெஸ் ஆர்சிஆர், பெடானி ஆர், ஈஸ்வே சாத் எஸ். புரோபயாடிக்ஸ் மற்றும் ப்ர்பியோடிக்ஸ் நுகர்வோர்: தற்போதைய கண்ணோட்டங்கள் மற்றும் எதிர்கால சவால்களுக்கான ஒரு மேம்படுத்தல் ஆகியவற்றிற்கு சுகாதார ஆதாரங்களுக்கான அறிவியல் ஆதாரம். பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன். 2015; 114 (12): 1993-2015.