வெண்ணெய் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

வெண்ணெய் கலோரிகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான ஈட்டர்ஸ் உதவிக்குறிப்புகள்

வெண்ணெய் ஆரோக்கியமானதா? பதில் நீங்கள் யார் கேட்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து இருக்கலாம். சில வல்லுநர்கள் வெண்ணெய் ஆரோக்கியமாக இருப்பதால், இது பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மார்கரைன் அல்லது எண்ணெய் போன்ற மாற்று கொழுப்புகளைவிட சிறந்தது. ஆனால் மற்ற நிபுணர்கள் வெண்ணெய் கலோரி மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு பற்றி கவலை. எனவே உங்கள் உணவில் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்? உங்கள் முழுமையான உணவு திட்டத்திற்கு இது எவ்வாறு பொருந்தும் என்று ஊட்டச்சத்து தரவை சரிபார்க்கவும்.

வெண்ணெய் கலோரிகள் (உப்பு மற்றும் அவிழ்க்கப்படாத)

நீங்கள் உங்கள் உணவிற்கு வெண்ணெய் சேர்க்கும் போது பல நலன்களைப் பெற முடியாது. வெண்ணெய் நிறைந்த கொழுப்பு அதிகமாக உள்ளது மற்றும் எந்த கணிசமான வைட்டமின்கள் அல்லது கனிமங்கள் வழங்க முடியாது.

எனினும், கொழுப்பு பல வடிவங்கள் போன்ற, வெண்ணெய் திருப்தி. சில உணவு வல்லுநர்கள், கொழுப்புத் திருப்திகரமான கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது குறைவான திருப்திகரமான கொழுப்பு-மாற்றுகளை உட்கொண்டதைவிட சிறப்பாக உள்ளது என்று நம்புகிறார்கள்; சில நேரங்களில், வெண்ணெய் மாற்று உங்கள் தினசரி கலோரி மற்றும் வெண்ணெய் விட கொழுப்பு உட்கொள்ளும் அதிகரிக்க கூடும்.

ஆனால் உண்மையான வெண்ணெய் மிகவும் திருப்திகரமானதாக இருந்தாலும், பகுதியை கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருப்பது முக்கியம். வெண்ணெய் ஒரு "பேட்" - நீங்கள் பல உணவகங்கள் (லேபிள் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது) கண்டுபிடிக்க என்று முன் வெட்டு சேவை அளவு-மட்டுமே 36 கலோரி மற்றும் கொழுப்பு 4 கிராம் வழங்கும். ஆனால் வெண்ணெய், ஒரு தேக்கரண்டி மிகவும் பொதுவான சேவை அளவு, 100 கலோரி, கொழுப்பு 11 கிராம் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு 7 கிராம் வழங்குகிறது.

தேர்வு மற்றும் வெண்ணெய் சேமித்து

நீங்கள் வெண்ணெய் வாங்கும்போது, ​​நீங்கள் உப்பு அல்லது unsalted வகைகள் தேர்வு செய்யலாம். அதனால் என்ன வித்தியாசம்? சோடியம் அளவுகள் தவிர, அதிகம் இல்லை. வெண்ணெய் கலோரி உப்பு உள்ளடக்கத்தை பொறுத்து மாற்ற முடியாது.

உப்பு வகைகளை நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்தால், உற்பத்தி முறைகள் காரணமாக சோடியம் அளவு பிராண்டுக்கு மாறுபடும். லாண்ட் ஓ 'லேக்ஸ் மற்றும் ப்ரேக்ஸ்டோன் உப்பு சாம்பல் ஆகிய இரண்டும் ஒவ்வொன்றும் ஒரு டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு சோடியம் 90 மில்லி கிராம் அளிக்கும். Unsalted வகைகள் ஒரு சோடியம் சோடியம் பூஜ்யம் கிராம் வழங்குகின்றன.

இருப்பினும், உங்கள் உணவில் சோடியத்தை குறைப்பதற்காக உப்பு வகைகளை வாங்குகிறீர்களானால், உங்கள் உணவில் அதிக உணவை உண்ணுவதற்கு முடிந்தால், நீங்கள் நல்லதை விட அதிக தீங்கு செய்யலாம்.

வெண்ணெய் சேமிப்பது மிகவும் எளிது. சிலர் சமையல் கவுண்டரில் வெண்ணெய் வைத்திருப்பதால் மென்மையானது மற்றும் சிற்றுண்டி மற்றும் பிற உணவுகளில் பரவுவது எளிது. ஆனால் வெண்ணெய் தயாரிப்பாளர்கள் நீங்கள் யுஎஸ்டிஏ மற்றும் எஃப்.டி.ஏ வழிகாட்டுதல்கள் இணங்க தயாரிப்பு உறிஞ்சி பரிந்துரைக்கிறோம்.

வெண்ணெய் வாங்குவதற்கு நான்கு மாதங்கள் வரை உறைந்திருக்கும். அது அசல் கொள்கலனில் உறைந்திருக்கும். ஒருமுறை thawed, அது 30 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்த வேண்டும்.

வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின்: எது சிறந்தது?

வெண்ணெய் மற்றும் மார்கரின் விவாதம் சந்தையில் பல மாறுபட்ட பொருட்கள் உள்ளன மற்றும் ஒவ்வொரு வேறுபட்ட ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை ஏனெனில், தீர்க்க ஒரு தந்திரமான ஒரு முடியும்.

ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புக்களைச் சேர்க்க வேண்டுமென்று கூறும் "இதய ஆரோக்கியமான" வெண்ணெய் பிராண்டுகள் உள்ளன.

உங்கள் விருப்பமான மார்கரைன் தயாரிப்புகளை மதிப்பீடு செய்ய ஒரு ஸ்மார்ட் வழி ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் லேபிள் மற்றும் பொருட்கள் சரிபார்க்க வேண்டும் . மார்கரின் பெரும்பாலும் காய்கறி எண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே லேட்டரில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பு குறைவாக இருப்பதை நீங்கள் காணலாம். ஆனால் வெண்ணெய் பல பிராண்டுகள் கூட கொழுப்பு கொண்டிருக்கின்றன. நீங்கள் "ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்" அல்லது "பகுதி ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்" என்று பட்டியலிடப்பட்டதைப் பட்டியலில் காணலாம். சுகாதார நிபுணர்கள் நீங்கள் டிரான்ஸ் கொழுப்பு நுகர்வு பொருட்கள் குறைக்க அல்லது முற்றிலும் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

வெண்ணெய் மாற்றுகளில் ஊட்டச்சத்து

நீங்கள் குறைந்த வெண்ணெய் சாப்பிட முயற்சி என்றால், சந்தையில் பல பதிலீடாக உள்ளன. பிரபலமான வெண்ணெய் மாற்று:

• வெண்ணெய் மொட்டுகள் அல்லது ஸ்ப்லினால்கள் மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் , வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பத்து கலோரி மற்றும் 60 மில்லி கிராம் சோடியம் டீஸ்பூன்.
• வெண்ணெய் தெளிப்பு நீர், சோயா எண்ணெய், உப்பு மற்றும் பிற பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது. லேபிள் படி அது பூஜ்யம் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு பூஜ்யம் கிராம் வழங்குகிறது, ஆனால், ஒரே ஒரு பரிமாணத்தை 0.2 கிராம் அளவிட முடியாது சாத்தியம் இருக்கலாம். முன்னோக்குக்காக, 12-அவுன்ஸ் பாட்டில் வெண்ணெய் தெளிப்பு 1700 சேவைகளுக்கு வழங்குகிறது.
• வெண்ணெய் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வெண்ணெய் வெண்ணெய் பரவுவது பெரும்பாலும் கலோரிகளில் குறைவாக இருப்பதால் அவை நீர் அல்லது / அல்லது மால்டோடெக்ஸ்ட்ரினைப் போன்ற பொருட்களால் மூடிவிடப்படுகின்றன அல்லது குறைவாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு ஒளி வெண்ணெய் தயாரிப்பு தேக்கரண்டி ஒன்றுக்கு சுமார் 50 கலோரி, கொழுப்பு 6 கிராம் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு 3.5 கிராம் வழங்குகிறது.

இயற்கை வெண்ணெய் மாற்று

வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் மாற்றுகளுக்கு இயற்கை மாற்றுகளும் உள்ளன. நீங்கள் தேர்வு செய்யும் தயாரிப்பு நீங்கள் எவ்வாறு பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து இருக்கலாம்.

• வெண்ணெய் அடிக்கடி "ஏழை மனிதனின் வெண்ணெய்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது சிற்றுண்டி மீது ஒரு பெரிய பரவுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு ஒரு நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது .
• வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பிராண்ட்கள் வேறுபடுகின்றன, ஆனால் ஒரு இயற்கை வேர்க்கடலை வெண்ணெய் இனி சர்க்கரை அல்லது டிரான்ஸ் கொழுப்பு இல்லை மற்றும் உங்கள் புரத உட்கொள்ளல் அதிகரிக்க முடியும்.
• இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளை சமைக்க நீங்கள் அதை பயன்படுத்தினால், ஆலிவ் எண்ணெய் வெண்ணெய் ஒரு நல்ல மாற்று ஆகும்.
• நீங்கள் ஒரு உருளைக்கிழங்கு அல்லது காய்கறிகளுக்கு மேல் வெண்ணெய் பயன்படுத்தினால், புதிய மூலிகைகள் ஒரு ஆரோக்கியமான, கலோரி மாற்றாக இருக்கக்கூடும். Chives அல்லது tarragon உணவுகள் ஒரு புதிய சுவையான சுவையை கொடுக்க முடியும். விரும்பியிருந்தால் எலுமிச்சைக் கசிவைச் சேர்க்கவும்.
• வெண்ணெய் பதிலாக வெண்ணெய், அப்பத்தை அல்லது பிரஞ்சு சிற்றுண்டி மீது வெற்று ஜாம் அல்லது ஜெல்லி பயன்படுத்தலாம், ஆனால் புதிய பழங்கள் ஆரோக்கியமான உள்ளது. மேலும் சர்க்கரை இல்லாமல் ஆரோக்கியமான இனிப்பு பெற மெல்லிய வாழை அல்லது அடுக்கு மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன ஸ்ட்ராபெர்ரி.
• நீங்கள் வழக்கமாக வறுக்கவும் அல்லது வெண்ணெய் முறித்துக்கொள்வீர்களா? அதற்கு பதிலாக ஒரு அல்லாத குச்சி பான் பயன்படுத்த மற்றும் வெண்ணெய் அகற்ற. நீங்கள் சேர்க்கும் கொழுப்பு இல்லாமல் முட்டைகளை ருசிக்க முடியும் என்று ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

ஒரு வார்த்தை

சில வட்டாரங்களில் வெண்ணெய் ஒரு நவநாகரீக உணவாக மாறிவிட்டது. Ketogenic dieters, எடுத்துக்காட்டாக, மற்றும் ஒரு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு திட்டம் தேர்வு சில மற்றவர்கள் தங்கள் கொழுப்பு உட்கொள்ளும் அதிகரிக்க நாள் முழுவதும் பல உணவுகள் வெண்ணெய் சேர்க்க கூடும். நீங்கள் கூட சாப்பாட்டு நேரத்தில் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும் ஈர்க்கப்பட்டு இருக்கலாம். வெண்ணெய் பெரியது, எனவே நாம் புரிந்துகொள்கிறோம். ஆனால் பெரும்பாலான ஆரோக்கிய நிபுணர்கள் இன்னும் வெண்ணெய் போன்ற நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை உங்கள் உட்கொள்ளலை குறைக்க பரிந்துரைக்கிறோம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் உடல்நலக் குழு வித்தியாசமாக பரிந்துரைத்தால் தவிர, அதை மிதமான முறையில் வெண்ணெய் பயன்படுத்துவது புத்திசாலி.