பால், சீஸ், மற்றும் பிற பால்

பால் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

பால் பொருட்கள் பால் மற்றும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள். அவற்றில் பெரும்பாலானவை கால்சியம் மற்றும் புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரங்கள். உண்மையில், கால் கால்சியம் அதிகமாக உள்ளது, ஏனெனில் அது USDA ChooseMyPlate வலைத்தளத்தில் அதன் சொந்த உணவு குழு கொடுக்கப்பட்டது.

ஒரு பால் உற்பத்தியாக என்ன கணக்கிடுகிறது?

பால், கிரீம், கடினமான மற்றும் மென்மையான சீஸ் அனைத்து பால் வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. வெண்ணெய் கூட பால் இருந்து வருகிறது, ஆனால் அது கால்சியம் இல்லாமல் அனைத்து கொழுப்பு என்பதால், அது தொழில்நுட்ப ஒரு பால் தயாரிப்பு என எண்ண வேண்டாம்.

அமெரிக்காவில், பால் உற்பத்திகளில் பெரும்பாலானவை மாடு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் ஆடு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஆடு பால் மற்றும் சீஸ் மற்றும் சீஸ் போன்றவற்றைக் காணலாம்.

தயிர், புட்டிங், ஐஸ் கிரீம், உறைந்த தயிர் மற்றும் பால் பான பாத்திரங்கள் ஆகியவற்றில் பாலில் இருந்து பால் பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் கால்சியம் அனைத்து நல்ல ஆதாரங்கள் இருக்கிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை உயர் இருக்கலாம், எனவே இது கலோரிகள் எண்ண மற்றும் காசோலை பகுதி அளவுகள் வைத்து முக்கியம்.

• உன்னுடைய உன்னத அனுபவத்தை உன்னால் உண்டாக்க முடியுமா?

• பால் கொண்டிருக்கும் 18 ஆச்சரியமான உணவுகள்

பால் உற்பத்திகளை மாற்றுகிறதா?

சிலர் பாலுடன் ஒவ்வாதவர்களாக இருக்கிறார்கள் அல்லது பால் உற்பத்திகளை உட்கொண்டால் ஒழுங்காக லாக்டோஸ் (பால் சர்க்கரை) ஜீரணிக்க முடியாது. மேலும், காய்கறி உணவுகளை பின்பற்றும் மக்கள் பசுக்களிலிருந்து வரும் பால் உற்பத்திகளைப் பயன்படுத்துவதில்லை.

சோயா பால் மற்றும் சோயா 'சீஸ்' போன்ற பாரம்பரிய பால் பொருட்களுக்கு மாற்று வகைகள் உள்ளன. பாதாம் மற்றும் முந்திரி பால், அல்லது அரிசி பால் போன்ற கொட்டைப் பால் கறிகளையும் உண்ணலாம். பால் மாற்று மருந்துகள் பால் மற்றும் பிற பால் உற்பத்திகளுக்கு அதே ஊட்டச்சத்துத் தன்மை அவசியம் இல்லை , ஆனால் அவை பெரும்பாலும் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி

பால் பொருட்கள் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள்

நிச்சயமாக, பால் பொருட்கள் கால்சியம் அதிகமாக உள்ளன.

அது அவர்களுக்கு பிரபலமானதாக்குகிறது. ஆனால், அவை புரதமும் பொட்டாசியமும் அதிகமாக உள்ளன, மேலும் பால் பொதுவாக வைட்டமின் டி மற்றும் சில நேரங்களில் வைட்டமின் ஏ மூலம் பலப்படுத்தப்படுகிறது.

பால் பொருட்கள் கொழுப்பு அதிகமாக இருக்கும், நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உட்பட, ஆனால் நீங்கள் அடிக்கடி உங்களுக்கு பிடித்த பால் உணவுகள் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு பதிப்புகள் தேர்வு செய்யலாம். மற்றும், நிச்சயமாக, பால் போன்ற பால் பொருட்கள், சுவையான பால், மற்றும் சுவை தயிர் சேர்க்க சர்க்கரை அதிகமாக இருக்கும்.

பால் உற்பத்திகளை நீங்கள் பயன்படுத்தாவிட்டால், கால், பொக் சோய் மற்றும் ப்ரோக்கோலி, கறி மீன் (எலும்புகளுடன்), சோயாபான்ஸ் அல்லது பால் மாற்றுகள் ஆகியவற்றைப் போன்ற இருண்ட காய்கறி காய்கறிகளிலிருந்து இன்னுமொரு கால்சியம் கிடைக்கும். அந்த உணவுகள் எதுவும் வைட்டமின் D இன் நல்ல ஆதாரங்களாக இருப்பதால் நீங்கள் கூடுதல் வைட்டமின் டி தேவைப்படலாம். உண்மையில், சில உணவுகளில் வைட்டமின் டி உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சூரிய ஒளி போதுமான வெளிப்பாடு இல்லை என்றால் கூடுதல் கூடுதல் எடுத்து பற்றி உங்கள் சுகாதார தொழில்முறை பேச.

நீங்கள் அதிக புரதத்தை தேடுகிறீர்களானால், இறைச்சி, கோழி, மீன், பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் நிறைய காணலாம்.

மற்றும் மற்ற பொட்டாசியம் மூலங்கள் அனைத்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளும் அடங்கும்.

பால் உற்பத்திகளின் உடல்நல நன்மைகள்

எலும்புகள் கட்டும் மற்றும் பராமரிப்பதற்கு கால்சியம் அத்தியாவசியமாக உள்ளது, மேலும் பால் பொருட்களின் உட்கொள்ளல் எலும்பு ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடையது மற்றும் எலும்பு திசுக்களை பலவீனப்படுத்துவதாகும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், உங்கள் ஆபத்தை குறைக்க உதவும். கால்சியம் கூட ஆரோக்கியமான தசை மற்றும் நரம்பு செயல்பாடு மற்றும் இரத்த உறைதல் தேவைப்படுகிறது.

வைட்டமின் D உடன் மிகவும் பால் பொருட்கள் மற்றும் பல பால் மாற்று மருந்துகள் வலுவாக உள்ளன என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். ஏனெனில் உங்கள் உடலுக்கு வைட்டமின் D சரியாக கால்சியம் உறிஞ்சுவதற்கு தேவைப்படுகிறது. கால்சியம் நிறைந்த உணவுகளில் அதே நேரத்தில் வைட்டமின் டி எடுத்துக்கொள்ள தேவையில்லை, அது ஒரு நல்ல போட்டியாக தெரிகிறது.

மேலும் பால் மற்றும் பிற பால் பொருட்களையும் நுகரும் நபர்கள் இதய நோய், வகை 2 நீரிழிவு, மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றின் அபாயத்தை குறைக்கின்றனர். பால் மற்றும் பால் உற்பத்திகளில் உயர்ந்த உணவு மிகவும் ஆரோக்கியமான எடையுடன் தொடர்புடையது, குறிப்பாக குழந்தைகளில்.

பால் தினம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

பால் உற்பத்திக்கான தினசரி பரிந்துரை வயது மற்றும் கால்சியம் தேவை அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது.

இரண்டு முதல் மூன்று வயது வரை உள்ள குழந்தைகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு கப் பால் வேண்டும், அதே நேரத்தில் நாளொன்றுக்கு இரண்டு முதல் அரை கப் பால் தேவைப்படும் நான்கு முதல் எட்டு வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு தேவை. ஒவ்வொரு ஆண்டும் எட்டு ஆண்டுகளுக்கு மேல் உள்ள ஒவ்வொருவருக்கும் குறைந்த பட்சம் மூன்று கப் பால் சாப்பிட வேண்டும்.

அனைத்து பால் பொருட்கள் நிச்சயமாக இல்லை, நிச்சயமாக. ஒரு கோப்பை பால் அல்லது ஐஸ் கிரீம் ஒப்பிடுகையில் ஒரு கப் பாலில் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஒரு பெரிய வேறுபாடு உள்ளது, அதனால் யுஎஸ்டிஏ பால் தயாரிப்பு அளவை அளவுகள் 'கோப்பைச் சமமானதாக' மொழிபெயர்கிறது. உங்கள் தினசரி பால் தயாரிப்பு பரிந்துரையை நோக்கி ஒவ்வொரு கோப்பிற்கும் சமமான எண்ணிக்கைகள் உள்ளன, ஆனால் கலோரிகள் பெரிதும் வேறுபடுகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ளவும்:

• தயிர் 8 அவுன்ஸ்
• கடினமான சீஸ் 1 1/2 அவுன்ஸ்
• கடுமையான சீஸ் 2 துண்டுகள்
• 1/3 கப் துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ்
• அமெரிக்க சீஸ் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 2 அவுன்ஸ்
• 2 கப் பாலாடைக்கட்டி
• 1 கப் உறைந்த தயிர்
• 1 1/2 கப் ஐஸ் கிரீம்
• 1 கப் சோயாமல்

உங்கள் டயட்டில் பால் இணைத்தல்

பால் பொருட்கள் உங்கள் நாளில் இணைப்பது எளிது. இந்த உதவிக்குறிப்புகளில் சிலவற்றை முயற்சிக்கவும்:

• பால் சாப்பிடு
• காலை உணவுக்கு பால் சேர்க்கவும்
• உங்கள் சாலட் அல்லது காய்கறி பக்க டிஷ் மீது துண்டாக்கப்பட்ட cheddar சீஸ் தூவி

• கால்சியம் அளவை அதிகரிக்க உங்கள் உணவுக்கு மேலும் பால் சேர்க்கவும்

• பால் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்: கலோரிகள் மற்றும் உடல்நல நன்மைகள்

• புதிய பெர்ரி, நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் ஒரு சிறிய தேன் கொண்ட சிற்றுண்டாக தயிர் சாப்பிடுங்கள்
• பாப்கார்ன் மேல் பாக்டீரியா சீஸ் கிண்ணம்
• சாண்ட்விச் ஒரு சீஸ் துண்டு சேர்க்க
• ஒரு பசியின்மை என புதிய பழங்கள் மூலம் சீஸ் பரிமாறவும்
• பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தக்காளி ஆடையுடன் சிறந்த கீல் கீரைகள்

ஆரோக்கியமான உணவுகள் மற்றும் உணவை சாப்பிட்டால் பால் பொருட்கள் உண்ணலாம். இங்கே எங்கள் பிடித்தவை சில:

• உலகின் சிறந்த குற்றவாளி-இலவச வறுக்கப்பட்ட சீஸ் சாண்ட்விச் எப்படி
• ஆரோக்கியமான மேக் & ஒரு மெதுவாக குக்கரில் சீஸ்
• சீஸ் காதலர்கள் ஆரோக்கியமான ஸ்நாக்ஸ்
• வீட்டிலேயே கிரேக்க யோகர்ட் செய்ய எளிதாக வழிகள்
• புதினா - சர்க்கரை தயிர் சாஸ் உடன் சர்க்கரை

> ஆதாரங்கள்:

> Thorning TK, Raben A, Tholstrup T, Soedamah-Muthu SS, Givens I, Astrup A. "பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்: மனித உடல் நலத்திற்காக நல்லது அல்லது கெட்டதா? அறிவியல் சான்றுகளின் ஒட்டுமொத்த மதிப்பீடு". உணவுக் குடிக்க ரெஸ். 2016 நவம்பர் 22; 60: 32527.

> யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் வேளாண்மை துறை. "அனைத்து பற்றி பால் குழு."