கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் உடற்தகுதிக்கான நடைமுறை வழிகாட்டி
நல்ல காதுகள் மற்றும் கெட்ட காதுகள் உள்ளனவா? பதில் ஒரு தகுதியுள்ள ஆமாம். காம்ப்ளக்ஸ் கார்போஹைட்ரேட் பொதுவாக நல்ல காபந்துகளாகவும், எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளாகவும் கெட்ட சிதைவைக் குறிக்கிறது. நல்ல கார்பன் மோசமான கார்ப் கதை மிகவும் எளிதானது அல்ல, ஆனால் நல்ல கால்கள் மற்றும் மோசமான சிதைவுகளுக்கு இடையேயான வேறுபாடுகளை புரிந்துகொள்வது ஆரோக்கியமான உணவையும் உடற்பயிற்சி விருப்பங்களையும் உங்களுக்கு உதவும்.
வெறுமனே, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவின் அடித்தளம்.
எங்கள் மூளை மற்றும் உடல் எரிசக்தி உணவுகள் ஏனெனில் உடற்பயிற்சி மற்றும் உடற்பயிற்சி ஆர்வமாக அந்த அந்த கார்போஹைட்ரேட் குறைந்தது சில வேலை அறிவு வேண்டும்.
நமது உடல்கள் சர்க்கரைக்குள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைத்து, நமது மூளை மற்றும் உடலுக்கு சர்க்கரை எரிபொருளாக எரிகின்றன. சிலர் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு பயப்படுகிறார்கள், ஏனெனில் சர்க்கரை தானாகவே எடை அதிகரிப்பு , மனநிலை ஊசலாடுகிறது, மற்றும் எல்லாவற்றையும் தவறாக நினைக்கிறார்கள். ஆனால் உண்மையில் உங்கள் மூளை மற்றும் உடல் உறுதியான சர்க்கரையான குளுக்கோஸ், சர்க்கரையின் வடிவம் உடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைக்கிறது.
காம்ப்ளக்ஸ் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் "நல்ல காதுகள்". சிக்கலான கார்பன்களின் எடுத்துக்காட்டுகள் முழு தானியங்கள், ஸ்டார்ச் காய்கறிகள் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகும். சர்க்கரைக்கு சர்க்கரை நிரந்தரமாக வழங்குவதில் மெதுவாக முறிவு ஏற்படுகின்ற மூலக்கூறுகள் சிக்கலானவையாக இருக்கின்றன. சர்க்கரை படிப்படியாக வழங்கப்படும் போது, அவை எரிசக்தி மற்றும் எரிசக்தி அளவுகளை எரிக்கலாம் மற்றும் மனநிலைகள் நிலையானதாக இருக்கும். கிளைசெமிக் குறியீடானது எவ்வளவு விரைவாகவும், எவ்வளவு சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கிறது என்பதையும் அளவிடுவதாகும்.
எளிய கார்போஹைட்ரேட்ஸ் பேட் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எளிமையான மூலக்கூறுகளால் உருவாக்கப்படுகின்றன, அவை உங்கள் உடல் முறிவு மற்றும் சீக்கிரம் இரத்த ஓட்டத்திற்கு சர்க்கரையை விநியோகிக்கின்றன. எளிய கார்போஹைட்ரேட் வகைகளில் கெட்ட கார்ப்கள் உள்ளன. வெள்ளை சர்க்கரை மற்றும் வெள்ளை மாவு சார்ந்த உணவுகள் எளிமையான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உதாரணமாகும்.
இரத்த சர்க்கரையின் வேகமான வேகத்தை விரைவாக ஏற்படுத்தும். நீங்கள் ஆற்றல் ஒரு அவசரத்தில், பின்னர் ஒரு பெரிய துளி எங்கே என்று - உங்கள் மனநிலை அதை சேர்த்து சரியான செல்கிறது. பிளஸ், அதிக சர்க்கரை வெள்ளம் முறை முறை, உங்கள் உடல் ஆற்றல் அதை பயன்படுத்த முடியாது மற்றும் அதை மாற்றும் ... என்ன யூகிக்கிறேன்? கொழுப்பு. ஆமாம், உங்கள் உடல் இறுதியில் கிளைக்கோஜனை அதிகப்படியான சர்க்கரையை மாற்றுகிறது, பின்னர் சேமிப்பிற்கான கொழுப்பாகிறது. சர்க்கரை அளவு உயர்ந்த நிலையில் உள்ள செல்கள் தொடர்ந்து இரத்த சர்க்கரை சார்ந்த நோய்களுடன் தொடர்புடையவை, இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு, நீரிழிவு மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பு போன்றவை.
எளிமையான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் "மோசமான" கெட்ட சிதைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை. சில, பழம் போன்ற, எளிய, சத்தான காபந்துகள். புதிய பழம் நமக்கு நொதிகள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து அளிக்கிறது . பால் பொருட்கள் புரதம் , வைட்டமின்கள் மற்றும் கொழுப்பு போன்ற முக்கியமான ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வழங்குகின்றன. இந்த எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள், "மோசமானவை" அல்ல என்பதை உணர வேண்டும், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் செய்யும் அதே வேகத்தில் நமது ஆற்றலைத் தக்கவைக்காத வேகமான சர்க்கரைகளாகும்.
நல்ல கால்கள் கெட்ட கான்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பற்றிய குழப்பமான விஷயங்களில் ஒன்று முழு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவுகள். முழு தானியங்கள் ஒரு நல்ல உதாரணம். ஒரு தானிய சுத்திகரிக்கப்பட்ட போது, ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து, அது விரைவாக ஜீரணிக்கவும், குறைந்த சத்துணவுக்கும் உதவுகிறது.
வெண்ணெய் ரொட்டி மாவு தயாரிப்பதைப் பார்ப்போம்: ஒரு முழு கோதுமை கர்னல் அதன் அனைத்து பகுதிகளிலும் தவிடு, எண்டோஸ்பெராம் மற்றும் கிருமி ஆகியவை அடங்கும். தண்டு எங்களுக்கு ஊட்டச்சத்து அளிக்கிறது, இது உணவு சீர்குலைவு மற்றும் கொழுப்பு உறிஞ்சுதல் ஆகியவை உட்பட பல செரிமான நலன்களைக் கொண்டுள்ளது. மற்றும் கிருமி மிகவும் ஊட்டச்சத்து கொண்ட பகுதியாக உள்ளது. ஆனால் முழு கோதுமை வெள்ளை மாவு செய்ய சுத்திகரிக்கப்பட்ட போது தவிடு மற்றும் கிருமி நீக்கப்பட்டதால், குறைவான சத்தான எண்டோஸ்பெர்மை விட்டு விடுகின்றன.
சுத்திகரிப்பு செயல்முறை சோளம் மற்றும் அரிசி போன்ற மற்ற ஊட்டச்சத்து முழு தானியங்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு மாறி, வர்த்தக காலை உணவு தானியங்கள், ரொட்டி, டார்ட்டிலாஸ், வெள்ளை அரிசி மற்றும் குப்பை உணவு போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை தயாரிக்கும்போது, நம்மில் பலர் முன்னர் சத்துள்ள முழு தானியங்களை மட்டுமே அனுபவிக்கின்றனர்.
உங்கள் ஆற்றலைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள உதவும் இந்த சிதைந்த சிதைவுகள் இல்லை.
எனவே உண்மையான கெட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஊட்டச்சத்து குறைவாக வழங்குகின்றன மற்றும் எளிமையான, ஆற்றல்-உறுதியற்ற சர்க்கரை உடலில் பம்ப் செய்யும். சர்க்கரை, கேக், மாப்பிள்ஸ் மற்றும் வெள்ளை ரொட்டி போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுகளுடன் கூடிய கெட்ட, மோசமான கார்பெப் உணவுகள் எடுத்துக்காட்டுகள் - ஊட்டச்சத்துகள் மற்றும் நிலையான ஆற்றல்.
நல்ல கார் எரிசக்தி கிடைக்கும்
கார்போஹைட்ரேட் செரிமானத்திற்கான எனக்கு பிடித்த படம் ஒரு campfire யோசிக்க வேண்டும். காம்ப்ளக்ஸ் கார்ப்கள் நல்ல பதிவுகள் போன்றவை. அவர்கள் எளிதாக பிடிக்கவும் நீண்ட காலமாக சீராக எரிக்கவும் செய்கிறார்கள். மோசமான, எளிமையான சிதைவுகள் உலர் டெண்டர் போன்றவை. நாங்கள் எங்கள் செரிமான நெருப்புக்குள் போடுகையில், விரைவாக விரைந்து வேகமாக ஓடுகிறோம்.
ஒரு சீரான உணவு ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் இணைந்து, சிக்கலான மீது முக்கியத்துவம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அடங்கும். ஆரோக்கியமானதாக இருக்க வேண்டும், அங்கு தங்கியிருந்து, அங்கேயே தங்கியிருத்தல், மூன்று உணவு குழுக்களின் நலன்களைப் பெற வேண்டும்.
ஆதாரங்கள்:
> ஹாஸ், எல்சன். ஊட்டச்சத்து கொண்டு ஆரோக்கியமான தங்குதல்.
ஹால்ஃபோர்ட், பேட்ரிக். புதிய ஆப்டிமைம் ஊட்டச்சத்து பைபிள். கிராஸிங் பிரஸ்; 2005.
மாயோ மருத்துவமனை. முழு தானியங்கள்: ஒரு ஆரோக்கியமான உணவுக்கு இதயப்பூர்வமான விருப்பங்கள்,
> MyPyramid.gov. "[உணவு] பிரமிடு உள்ளே."