சாக்கரின் எவ்வளவு பாதுகாப்பானது?

அனைத்து இல்லை, இல்லை கலோரி இனிப்புக்கள் பாதுகாப்பாக உள்ளன, இல்லையெனில், அவர்கள் பயன்பாட்டிற்காக அனுமதி இல்லை. ஆனால், செயற்கை இனிப்புகளை பயன்படுத்துவது சிலருக்கு சர்ச்சைக்குரியது, அவர்கள் எல்லோரும் பாதுகாப்பாக இருப்பினும் பல தசாப்தங்களாக பலவகை உணவுகளின் பகுதியாக உள்ளனர்.

வரலாறு

பழமையான கலோரி இனிப்புக்களில் ஒன்று சாக்ரரின் ஆகும், இது ஒரு சுவாரஸ்யமான வரலாறு, இதில் பொய்யான புற்றுநோய் அச்சுறுத்தல் உள்ளது.

சாக்கரின் 1879 ஆம் ஆண்டு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் 20 ஆம் நூற்றாண்டில் நீரிழிவு ஒரு சர்க்கரை பதிலாக என ஆரம்ப பயன்படுத்தப்பட்டது. சாக்கரின் முறை ஒருமுறை பிரபலமாக இல்லை, ஆனால் இன்னும் ஒரு தூள் இனிப்புக்கு கிடைக்கிறது. சர்க்கரைன் கலோரிகளில் மிகவும் குறைவாக இருப்பதால், அது சர்க்கரையைவிட 200 முதல் 700 மடங்கு இனிப்பானதாக இருக்கிறது, எனவே மிகக் குறைந்த அளவு தேவைப்படுகிறது.

ஆரம்ப ஆராய்ச்சி

சாக்கரின் மனிதர்களின் பாதுகாப்பான பயன்பாட்டிற்கான ஒரு நீண்ட வரலாறு உள்ளது. ஆனால், 1970 களில் வெளியிடப்பட்ட சில ஆய்வக ஆராய்ச்சிக் கற்கைகள், பெரிய அளவில் சாகிரானின் ஆண் எலிகளுக்கு சிறுநீர்ப்பை கட்டிகளை உருவாக்கியதாக குறிப்பிடுகின்றன. அந்த கண்டுபிடிப்புகள் இனிப்பான உணவுக்கு தடை செய்வதற்கான உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் முடிவுக்கு வழிவகுத்தது, ஆனால் அதற்கு பதிலாக, அமெரிக்க காங்கிரசு கீழ்க்கண்ட எச்சரிக்கை முத்திரை சாக்கரைனைக் கொண்டிருக்கும் எந்த உணவுகளிலும் முக்கியமாக வைக்கப்பட வேண்டிய சட்டத்தை நிறைவேற்றியது.

"இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு உங்கள் உடல்நலத்திற்கு அபாயகரமானதாக இருக்கலாம். இந்த தயாரிப்பு சாக்கரைன் கொண்டுள்ளது, இது ஆய்வக விலங்குகளில் புற்றுநோயை ஏற்படுத்துவதாக உள்ளது."

சாக்ரரைன் புற்றுநோயை எவ்வாறு உண்டாக்கும் என்பதை ஆராய்ச்சியாளர்கள் மேலும் அறிந்து கொள்ள விரும்பினர். ஆனால் அவர்கள் ஆழ்ந்த தோண்டும்போது, ​​ஆண் எலிகளில் உள்ள சிறுநீரக கட்டி உருவாவதற்கு வழிவகுத்த கருவி மனித உயிரியலைப் பற்றியதல்ல - ஆண் எலிகள் மனித உடலில் காணப்படாத சில புரதங்களைத் தயாரிக்கின்றன.

சாக்ரரைன் மக்களில் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் என்று நம்புவதற்கு எந்த காரணமும் இல்லை என்பதால், மனிதர்களில் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் பொருட்களின் பட்டியலில் இருந்து அகற்றப்பட்டது, மேலும் எச்சரிக்கை முத்திரை தேவைப்படும் சட்டம் ரத்து செய்யப்பட்டது.

அமெரிக்காவில் விற்கப்படும் பொருட்கள் சாக்ரரைன் கொண்டிருக்கும் எச்சரிக்கை அடையாளங்களை இனிமேல் செய்ய வேண்டியதில்லை.

தற்போதைய பயன்பாடு

சச்சரினை புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு முகவராக வெளிப்படுத்தியிருக்கலாம், ஆனால் அது இன்றும் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படவில்லை - பெரும்பாலும் அஸ்பார்டேம் மற்றும் சுக்ராலோசு போன்ற புதிய இனிப்புக்கள் கடுமையான கசப்பான மறுபிறப்பு இல்லை.

Sweet'N குறைந்த தூள் மிகவும் மளிகை கடைகளில் கிடைக்கிறது, அது சில உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருள் என கண்டறியப்பட்டுள்ளது. TaB என்று ஒரு உணவு சோடா இன்னும் saccharin கொண்டு இனிப்பு, ஆனால் அது அஸ்பார்டேம் கொண்டுள்ளது.

_{ஆதாரங்கள்:}

_{ஊட்டச்சத்து மற்றும் சத்துணவுகளின் அகாடமி. "ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறை அகாடமி நிலை: ஊட்டச்சத்து மற்றும் அல்லாத ஊட்டச்சத்து இனிப்பு பயன்படுத்த." ஜே ஆ டைட் அசோக். 2004 பிப்ரவரி 104 (2): 255-75. http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(12)00325-5/abstract.}

_{தேசிய புற்றுநோய் நிறுவனம். "செயற்கை இனிப்பு மற்றும் புற்றுநோய்: கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்." http://www.cancer.gov/cancertopics/factsheet/Risk/artificial-sweeteners.}

_{அமெரிக்காவில் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம். "செயற்கை இனிப்புகள்: இல்லை கலோரிகள் ... இனிப்பு!" http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17243285.}