நுகர்வு பாதுகாப்பானதா?

சுக்ரலாஸ் மற்றும் ஸ்ப்லந்தா ஒரே விஷயம். ஸ்ப்ெஸ்ட்டா மெக்நீல் ஊட்டச்சத்து விற்பனையாளர்களால் விற்கப்படும் sucralose பொருட்களின் பிராண்ட் பெயர் பதிப்பு. ஆனால், நீங்கள் வழக்கமாக பெரும்பாலான மளிகை கடைகள் மூலம் பொதுவான sucralose பார்க்க வேண்டும்.

மேலும், சாக்கஸ், தயிர் மற்றும் காலை உணவு தானியங்கள் சில பிராண்டுகளில் sucralose காணப்படுகிறது. தனித்தனி அளவு மஞ்சள் sucralose பாக்கெட்டுகள் பெரும்பாலான உணவகங்கள் மற்றும் காபி கடைகள் காணப்படுகின்றன.

மற்றும், Splenda மற்றும் பொதுவான sucralose இருவரும் வெப்ப நிலையான மற்றும் அவர்கள் வீட்டில் பேக்கிங் மற்றும் சமையல் பயன்படுத்த முடியும்.

சுக்ராலாஸ் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

சுக்ரோஸ் என்பது சுக்ரோஸ் என்று அழைக்கப்படும் வழக்கமான வெள்ளை மேஜை சர்க்கரை இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது . உற்பத்திச் செயல்பாட்டின் போது, ​​ஒவ்வொரு சுக்ரோஸ் மூலக்கூறிலும் மூன்று ஹைட்ரஜன்-ஆக்சிஜன் குழுக்கள் குளோரின் அணுக்களால் மாற்றப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, சர்க்கரையைவிட 600 மடங்கு இனிப்பானது, அதனால் உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் இனிப்பு செய்ய மட்டுமே சிறிய அளவு தேவைப்படுகிறது.

குளோரின் கூடுதலாக உங்கள் உடல் சர்க்கரை என அடையாளம் காணவில்லை என்பதால், மூலக்கூறுகள் உடைக்கப்படவில்லை, எனவே குளோரின் முறிந்து போவதில்லை. மேலும், உறிஞ்சப்படுவதை இல்லாமல் உங்கள் செரிமான அமைப்பு வழியாக நீங்கள் உட்கொண்டிருக்கும் உறிஞ்சுதலின் கிட்டத்தட்ட அனைத்துமே. சுக்ராலாஸ் என்பது கலோரி-இலவசமாக உள்ளது.

சுக்ராலோஸ் பாதுகாப்பு பதிவு

20 வருடங்களுக்கு மேலாக செயற்கை நுண்ணுயிரிகளாக பாதுகாப்பாக சுக்ராலோஸ் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. உணவிலும், பானங்களிலும் பயன்பாட்டிற்கு ஒப்புதல் அளித்த முதல் நாடு கனடா.

அமெரிக்கா உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) 110 விஞ்ஞான ஆய்வுகளை ஆய்வு செய்த பின்னர் sucralose ஐ அங்கீகரித்தது. கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளுடனான எல்லோரிடமும் இது பயன்பாட்டிற்காக அங்கீகரிக்கப்பட்டது.

இருபது ஆண்டுகள் தொடர்ந்து ஆராய்ச்சி ஆராய்ச்சிகள் மனிதர்களுக்கு நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பாக இருப்பதைக் காட்டியுள்ளன, குறுகிய கால அல்லது நீண்ட கால பயன்பாட்டில் ஏதேனும் பிரச்சினைகள் இருப்பதாக தெரியவில்லை.

Sucralose மற்ற உணவுகள் அல்லது மருந்துகள் தொடர்பு கொள்ள தெரியவில்லை.

எப்போதாவது, யாரோ குளோரின் கூடுதலாக இருப்பதைப் பற்றி கவலையை வெளிப்படுத்துவார்கள், ஏனென்றால் அது ப்ளீச்சில் காணப்படுகிறது. ஆனால், குளோரின் உங்களை பயமுறுத்தி விட வேண்டாம். குளோரின் ( குளோரைடு ) அட்டவணையில் உப்பு, கீரை மற்றும் காளான்கள் ஆகியன காணப்படுகின்றன. அது முக்கியமல்ல, sucralose digested இல்லை என்பதால், குளோரின் உங்கள் கணினியில் வெளியிடப்படவில்லை.

Sucralose மற்றும் சில மிகவும் சந்தேகத்திற்குரிய வலைத்தளங்களில் பாதகமான விளைவுகளை ஒரு சில நிஜமான அறிக்கைகள் sucralose உட்செலுத்துதல் தைமஸ் சேதம் உட்பட பல நோய்கள், ஏற்படுத்தும் கூறுகின்றனர். அந்த கூற்று ஒரு ஆய்வக ஆராய்ச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இதில் குறைந்த கலோரி ஆய்வக உணவுப்பொருட்களுடன் இளம் எலிகள் உட்செலுத்துதல் மற்றும் குடலிறக்க சுரப்பிகள் (திமிலா சுரப்பி நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு செயல்பாட்டிற்கு அவசியம்) ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்டன.

ஆனால் இங்கே தான்-எடை இழப்பு காரணமாக எடை இழப்பு, எடை இழப்பு ஏற்படுவதாலும், அது நுரையீரல் நுகர்வுக்கு மட்டுமல்ல, எலிகளால் ஏற்படும் மன அழுத்தம் காரணமாக ஒரு பொதுவான பதில். நிச்சயமாகவே, பின்தொடரும் ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயலிழப்பு எதுவும் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை.

_{ஆதாரங்கள்:}

_{ஃபிட்ச் சி, கீம் கேஎஸ்; ஊட்டச்சத்து மற்றும் சத்துணவுகளின் அகாடமி. "ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறை அகாடமி நிலை: ஊட்டச்சத்து மற்றும் அல்லாத ஊட்டச்சத்து இனிப்பு பயன்படுத்த." ஜே அக்வாட் நட்ஸ் டயட். 2012 மே, 112 (5): 739-58. doi: 10.1016 / j.jand.2012.03.009.}

_{க்ரோட்ஸ் விஎல் 1, முர்ரோ ஐசி. "Sucralose பாதுகாப்பு ஒரு கண்ணோட்டம்." ரெகுல் டோகிகோல் ஃபாரகோக்கால். 2009 அக்; 55 (1): 1-5.}