அஸ்பார்டேம் என்பது ஒரு செயற்கை இனிப்புக்கு மிகவும் குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கிறது, சர்க்கரைக்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அஸ்பார்டிக் அமிலம் மற்றும் பினிலாலனைன் ஆகிய இரண்டு அமினோ அமிலங்களின் கலவையாகும் உணவு சேர்க்கை. உணவு உணவில் கலோரிகளை குறைப்பதற்கும் எடை குறைவதற்கும் dieters பெரும்பாலும் அஸ்பார்டேமை பயன்படுத்துகின்றன.
பினிலாலனைன் அஸ்பார்டேம் என்றும் அறியப்படுகிறது
அஸ்பார்டேம் உச்சரிப்பு: " என-தர்மம்"
வரையறை மற்றும் பொதுவான பயன்கள்
அஸ்பார்டேம் அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) மூலம் ஒரு செயற்கை இனிப்பானாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.
இனிப்பு உணவினால் உங்கள் உணவை அல்லது பானத்திற்கு அதை சேர்க்கும் போது சில கலோரிகளை வழங்குகிறது, ஆனால் சர்க்கரை விட 200 மடங்கு இனிப்பானது என்பதால் நீங்கள் இதைவிட குறைவாகவே பயன்படுத்தலாம்.
அஸ்பார்டேம் விற்பனை செய்யப்பட்டு NutraSweet மற்றும் Equal உள்ளிட்ட பல்வேறு பெயர்களில் விற்பனை செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு டைனெர் அல்லது உணவகத்திற்கு வருகை தருகையில் உங்கள் மேஜையில் சர்க்கரைக்கு அடுத்ததாக காணப்படும் வண்ணமயமான பாக்கெட்டுகளிலிருந்து அந்த பிராண்ட் பெயர்களை நீங்கள் அறிவீர்கள். அஸ்பார்டேம் பல பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அஸ்பார்டேமில் இனிப்புடன் சேர்க்கக்கூடிய உணவுகள்:
- உணவு மென்மையான பானங்கள்
- தூய பானங்கள்
- மெல்லும் கோந்து
- உலர்ந்த புட்டிங் அல்லது ஜெல்லோ கலக்கிறது
- சில குளிர் காலை உணவு தானியங்கள்
- சில பால் பொருட்கள்
- உலர்ந்த இனிப்பு கலக்கிறது
- உறைந்த இனிப்பு
அஸ்பார்டேம் பொதுவாக வேகவைத்த பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஏனென்றால் அது சூடாகும்போது அதன் இனிப்பு இழக்கப்படுகிறது. உங்கள் உணவு அஸ்பார்டேமில் இருந்தால், நீங்கள் பொருட்கள் பட்டியலை சரிபார்க்கலாம். சில உணவு உற்பத்தியாளர்களும் இந்த அறிக்கையை "பெனிகேட்டெட்னூரிக்ஸ்: ஃபைனிலேலானைன் உள்ளடக்கியுள்ளனர்" என்ற கருத்தை வழங்கியுள்ளனர்.
அஸ்பார்டேம் பாதுகாப்பானதா?
செயற்கை இனிப்புக்கு பல இயற்கை உணவு நிறுவனங்கள், அரசாங்க முகவர் நிறுவனங்கள், மற்றும் பெரிய சுகாதார அமைப்புகளில் இருந்து தீ கீழ் வந்தாலும் கூட அஸ்பார்டேம் பாதுகாப்பால் தொடர்ந்து நிற்கிறது. இருப்பினும், இனிப்புத் துணியைத் தவிர்ப்பதற்கு சிலர் இருக்கிறார்கள்.
நீங்கள் பெனில்கெட்டோனூரியா (பி.கே.யூ) என்ற நிபந்தனை இருந்தால், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு உணவைப் பின்தொடர வேண்டும் அல்லது அஸ்பார்டேம் முழுவதையும் அகற்ற வேண்டும் .
வேறு சில உணவர்களும் அஸ்பார்டேமைத் தவிர்ப்பார்கள், ஏனென்றால் அவர்கள் தலைவலி அல்லது பிற அறிகுறிகளால் இனிப்புப் பழக்கத்தால் ஏற்படுவதாக உணர்கிறார்கள்.
நான் எடை இழக்க அஸ்பார்டேம் பயன்படுத்த வேண்டுமா?
அஸ்பார்டேமின் பயன்பாடு, அல்லது எடை இழப்புக்கான எந்த செயற்கை இனிப்பானாகவும், சூடான விவாத தலைப்பு. உணவு, ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுகாதார வல்லுநர்கள் வாதத்தின் எதிரெதிர் பக்கங்களில் பெரும்பாலும் எடையைக் கொண்டுள்ளனர்.
சில ஆய்வுகள் டயட்டர்ஸ் கலோரிகளைக் குறைப்பதற்கு செயற்கை இனிப்புகளை பயன்படுத்தும் போது, அவை வெற்றிகரமாக எடை இழக்க நேரிடும். ஆனால் மற்ற ஆய்வுகள் அஸ்பார்டேம் போன்ற அதிக தீவிரம் இனிப்பு பயன்படுத்தி நீங்கள் சுவை மற்றும் உணவு தள்ளும் வழி மாறும் என்று காட்டலாம், நீங்கள் அதிக இனிப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற விருந்தளித்து தள்ளும் இதனால். எடை இழப்புக்கு செயற்கை இனிப்புக்களுக்கு நல்லது என்றால், நமக்குத் தெரிந்த வரையில் இன்னும் அதிக ஆராய்ச்சிகள் தேவை என்று பெரும்பாலான ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.
ஆனால் ஆராய்ச்சி உங்களுக்கு தேவையில்லை. நீங்கள் உணவில் சோடா அல்லது சர்க்கரை இல்லாத சாக்லேட் சர்க்கரை இருந்தால் ஒரு நாளில் சிறந்தது என்றால் நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கலாம். ஒரு குறைந்த கலோரி அல்லது கலோரி இனிப்பு சிகிச்சை உங்கள் உணவில் ஒட்டிக்கொள்வதற்கு உதவுகிறது என்றால், அது உண்ணும் திட்டத்தில் நீங்கள் வைத்திருக்க வேண்டிய ஒன்று. ஆனால் நீங்கள் சில்லுகள் அல்லது பீஸ்ஸின் ஒரு பையில் இல்லாமல் உங்கள் உணவு கோலாவை குடிக்க முடியாது என்று தெரிந்தால், அதற்கு பதிலாக நீர் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
மாற்று
நீங்கள் எடை இழக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் மற்றும் நீங்கள் அஸ்பார்டேமில் உணவுகளைத் தவிர்க்க விரும்பினால், உங்களுக்கு சில விருப்பங்கள் உள்ளன. சாக்கரின் (சுவையாகவும், குறைந்தது, உதாரணமாக) சுக்ராலோஸ் (உதாரணமாக Splenda, உதாரணமாக) மற்றும் ஸ்டீவியாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு வகைகள் உட்பட சந்தையில் வேறு கலோரி அல்லது குறைந்த கலோரி இனிப்பு வகைகள் உள்ளன. எஃப்.டி.ஏ., உயர்ந்த செறிவுள்ள இனிப்புப் பயிற்றுவிப்பாளராக அனுசரிக்கப்பட்டது, இது 20,000 முறை சர்க்கரை போன்ற இனிப்பு என்று மதிப்பிடப்படுகிறது.
ஆனால் பல dieters தங்கள் அண்ணம் சரிசெய்ய கற்றல் இனிமையான இனிப்பு மற்றும் சர்க்கரை மீது வெட்டி எளிதான வழி என்று கண்டுபிடிக்க. இனிப்பு உணவை உட்கொள்வது உங்கள் உணவை மேம்படுத்த உதவலாம்.
நீங்கள் எப்படி மாற்றம் செய்ய வேண்டும்? நீங்கள் ஒரு இனிப்பு உபசரிப்பு கோபம் போது புதிய அல்லது உறைந்த பழங்கள் தேர்வு. இனிப்பு பானங்கள் பதிலாக தண்ணீர் குடிக்க மற்றும் ஆற்றல் ஒரு ஊக்கத்தை பதிலாக சர்க்கரை பதிலாக நடவடிக்கை பயன்படுத்த. இந்த ஆரோக்கியமான பழக்கம் ஆரம்பத்தில் பின்பற்ற கடினமாக இருக்கலாம், ஆனால் அவர்கள் நன்றாக உணர மற்றும் வாழ்க்கையில் சிறந்த சாப்பிட நீங்கள் உதவ முடியும்.
> ஆதாரங்கள்:
> அமெரிக்காவில் உள்ள உணவுப் பயன்பாட்டிற்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உயர்-நுண்ணுயிர் இனிப்பு பற்றிய கூடுதல் தகவல்கள். யு.எஸ் ஃபூட் மற்றும் மருந்து நிர்வாகம். http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm397725.htm
> செயற்கை இனிப்பான்கள் மற்றும் புற்றுநோய். தேசிய புற்றுநோய் நிறுவனம். தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள். http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/artificial-sweeteners-fact-sheet
> கிங் யங். உணவுக்கு செல்வதன் மூலம் "எடையைப் பெறுங்கள்" "செயற்கை இனிப்புகள் மற்றும் சர்க்கரைக் கோழிகளின் நியூரோபயாலஜி." ஜூன் 2010 உயிரியல் மற்றும் மருத்துவம் யேல் ஜர்னல் .
> அஸ்பார்டேம். அமெரிக்க புற்றுநோய் சங்கம். http://www.cancer.org/cancer/cancercauses/othercarcinogens/athome/aspartame
> பொது நலனில் அறிவியல் மையம். இரசாயன உணவு. உணவு சேர்க்கைகள் பற்றி அறியவும். http://www.cspinet.org/reports/chemcuisine.htm#aspartame