உணவு முகம்-இனிய உணவு:

ஆரோக்கியமான என்ன: பழுப்பு அல்லது வெள்ளை அரிசி? வெள்ளை அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு?

இரண்டு வெளித்தோற்றத்தில் ஒத்த உணவுகள் வித்தியாசம் பற்றி எப்போதாவது தெரியுமா? ஒரு விருப்பம் மற்றதை விட மிகவும் சிறப்பாக உள்ளது? அந்த இரண்டு டூயோக்களும் ஒரு தலை-தலை-தலை முகத்தில் வைப்போம்!

வெள்ளை ரைஸ் எதிராக பழுப்பு ரைஸ்

பழுப்பு அரிசி முதன் முதலில் பிரபலமடைந்தபோது, ​​அது "ஆரோக்கியமான" விருப்பமாக இருந்தது . ஆனால் கூற்றுக்கு எந்த உண்மையும் இருக்கிறதா?

பழுப்பு அரிசி பொதுவாக ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுவதால், வெள்ளை அரிசி விட குறைவான பதப்படுத்தப்பட்டதாகும்.

பழுப்பு தானிய அதிக நார், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை தக்கவைத்துக்கொள்கிறது. இது மேலும் புரதம் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, ஆனால் அது மேலும் கார்பன்களைக் கொண்டுள்ளது: ஒரு கப் நடுத்தர தானிய சமைத்த வெள்ளை அரிசி, 53 கிராம் கார்பெர்ஸைக் கொண்டுள்ளது. பிரவுன் அரிப்பில் கப் ஒன்றுக்கு 220 கலோரி உள்ளது, அதே அளவு வெள்ளை அரிசி 240 கலோரிகள் உள்ளது, அதனால் அங்கு ஒரு பெரிய வேறுபாடு இல்லை. இருப்பினும், சில நபர்கள் பழுப்பு அரிப்பைத் தவிர்ப்பதால், பைட்டுகள் என்றழைக்கப்படும் ஊட்டச்சத்து காரணமாக, வயிற்றுப்போக்கு அதிகரிக்கலாம்.

என் தனிப்பட்ட விருப்பம்? சுஷிக்கு அரிசி நுகர்வு குறைக்கப்படுதல், பெரும்பகுதி, மற்றும் வீட்டில் காலிஃபிளவர் அரிசி பயன்படுத்தவும். அதில் 20 கலோரிகளும், 4 கிராம் கப்களும் உள்ளன.

வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு Vs. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு

நான் என் உணவில் நார் சேர்த்துக்கொள்வதை பற்றி அனைத்து இருக்கிறேன், மற்றும் அதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த உருளைக்கிழங்கு இரண்டு ஒரு நியாயமான அளவு கொண்டிருக்கிறது. அவை பல வைட்டமின்களில் ( வைட்டமின் சி போன்றவை ) மற்றும் தாதுக்கள் ( பொட்டாசியம் போன்றவை ).

வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு கலோரிகளில் சிறிது குறைவாக இருப்பினும், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு , வெற்று வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு விட அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன: ஸ்ப்ரூட் ஒன்றுக்கு 130, அதே அளவு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு விட 14 குறைவான கலோரி ஆகும்.

நான் சொல்கிறேன், இனிப்பு உருளைக்கிழங்குக்கு செல்லுங்கள்; அது இன்னும் ருசியானது மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. நீங்கள் வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு விரும்பினால் (குறிப்பாக உங்கள் மாமிச உருளைக்கிழங்கில்), கலோரிகளை சேமிக்க இந்த தந்திரத்தை பயன்படுத்தவும்.

பாதாம் பால் Vs ஸ்கீம் பால்

உங்கள் தலையில் சந்தையில் அனைத்து பால் விருப்பங்களை இந்த நாட்களில் ஸ்பின் இருக்கலாம்! என் தனிப்பட்ட பிடித்த unsweetened வெண்ணிலா பாதாம் பால், ஒரு அல்லாத பால் பையில் வெறும் 35 கலோரி கலோரி.

ஒரு கப் பாதாம் பால் 90 கலோரிகளுக்கு நெருக்கமாக உள்ளது.

நீங்கள் தேர்வு செய்யும் பால் உங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானதைப் பொறுத்தது. உங்கள் சர்க்கரைக் கவனித்தால், பாதாம் பருப்பு பால் 1 கிராமுக்கு குறைவாக உள்ளது, அதே வேளையில் பால் 12.5 உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் 8 கிராம் புரதத்தை ஒரு கப் பாதாம் பால் மற்றும் பாதாமிலிருந்து 1 கிராம் மட்டுமே பெறலாம். நீங்கள் லாக்டோசில் இருந்து இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் இருந்தால், பாதாம் மீது பாதாம் பால் போ. ஆனால் கால்சியம் ஒரு கவலையாக இருந்தால், பாதாம் பால் உங்களுக்கு உள்ளது. புத்திசாலித்தனமாக!

துருக்கி பர்கர்கள் vs. மாட்டிறைச்சி பர்கர்கள்

முட்டாள் அல்ல; ஒரு வான்கோழி பர்கர் ஒரு மாட்டிறைச்சி பர்கர் விட கலோரிகள் குறைவாக அவசியம் இல்லை. உணவகங்கள் மிகவும் உயர்ந்த கொழுப்பு வான்கோரைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஏனெனில் சாய்வான வகை எளிதில் உலர முடியும்.

வீட்டில் உங்கள் சொந்த பர்கர்கள் செய்ய உங்கள் சிறந்த பந்தயம் ஆகும். மளிகை கடையில், சுமார் 160 கலோரி மற்றும் 4 அவுன்ஸ் சேவைக்கு 7.5 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது இதில் மெலிந்த தரை வான்கோழி (7 சதவீதம் கொழுப்பு அல்லது குறைவாக) அடைய. நீங்கள் மாட்டிறைச்சி விரும்பினால், கூடுதல்-லீன் தரையில் மாட்டிறைச்சி (4 சதவிகிதம் கொழுப்பு அல்லது குறைவாக) எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இது 145-கலோரி மற்றும் 4-அவுன்ஸ் பகுதிக்கு 5 கிராம் கொழுப்பு கொண்ட கடிகாரங்கள் ஆகும். கூடுதல் லீன் வான்கோழி போலல்லாமல், கூடுதல் லீன் மாட்டிறைச்சி தாகமாக மற்றும் ருசியான, உணவு-நட்பு பர்கர்கள் சரியான!

பட்டர் எதிராக மார்கரின்

நீங்கள் வெண்ணெய் ஒரு ஸ்மார்ட் மாற்று என்று நினைக்கலாம், ஆனால் வெண்ணெய் உண்மையான ஊட்டச்சத்து வெற்றி, இது வெண்ணெய் விட குறைவான தீங்கு டிரான்ஸ் கொழுப்பு கொண்டிருப்பதால்.

இருப்பினும், இரண்டும் ஒரே மாதிரியான கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன: ஒரு ஸ்பூன் ஸ்பூன் 100.

என் அறிவுரை? ஒரு தேக்கரண்டி ஒன்றுக்கு சுமார் 45 கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கும் ஒளி வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் அல்லது ஒளி மிருது பரவல் தெரிவு செய்யுங்கள். முக்கிய கலோரி சேவர்!

பழைய-பேஷன் ஓட்ஸ் Vs ஸ்டீல்-கட் ஓட்ஸ்

உடனடி ஓட்ஸ் போலல்லாமல், அவை அதிக அளவில் செயலாக்கப்படுகின்றன, இந்த ஊட்டச்சத்து நிறைந்த ஓட்ஸ் ஒன்றில் நீங்கள் நல்ல கைகளிலேயே இருக்கின்றீர்கள். இருவருக்கும் இடையேயான முக்கிய வித்தியாசம் என்னவென்றால் அவை தயாரிக்கப்படும் வழி: ஸ்டீல்-வெட்டு ஓட்ஸ் வெட்டப்பட்டது, பழைய பாணியில் உருட்டப்பட்டிருக்கும். ஒவ்வொன்றும் 160 கலோரிகளுக்கு சேவை செய்கிறது. நான் என் வளர்ந்த ஓட்மீல் செய்தபின் வேலை குறிப்பாக முதல், பழைய பாணியில் ஓட்ஸ் விரும்புகிறார்கள்.

_{குற்றமற்ற இலவச சமையல் உணவுகள், உணவு கண்டுபிடிப்புகள், குறிப்புகள் 'தந்திரங்கள் மற்றும் இன்னும் பல இலவச அன்றாட மின்னஞ்சல்களுக்கு பதிவு செய்யுங்கள் அல்லது ஹேர்ரி கேர் வருகை!}