ஸ்டீக் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

ஸ்டீக் மற்றும் அதன் உடல்நல நன்மைகள் உள்ள கலோரிகள்

உடல்நலம் அல்லது எடை இழப்புக்கான சிறந்த உணவுகளை நீங்கள் நினைக்கும்போது, ​​நீங்கள் மாமிசத்தைப் பற்றி யோசிக்கக்கூடாது. ஆனால் ஸ்டீக் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவின் பகுதியாக இருக்க வேண்டும், எடை இழக்க அல்லது ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்க முடியும். இருப்பினும், ஆரோக்கியமான வழிகள் மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான வழிகள் உள்ளன, நீங்கள் மெலிந்திருக்க விரும்பினால், மாமிசத்தை தேர்வு செய்து தயாரிக்க வேண்டும்.

டாப் சைல்யோய்ன் ஊட்டச்சத்து மற்றும் கலோரிகள் பிற குட்டீஸ் ஆஃப் பீஃப்

மாட்டிறைச்சி ஒரு சேவை மூன்று அவுன்ஸ் உள்ளது. அது ஒரு சீட்டுக்கட்டுப்பாட்டின் அளவு. கலோரி மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன, ஆனால் உயிருள்ள சிறுகுழந்தையின் ஒரு சேவை சுமார் 158 கலோரிகள், 5 கிராம் கொழுப்பு, பூஜ்யம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஒரு புரோட்டீன் 26 கிராம் ஆகியவற்றை கொண்டுள்ளது.

ஆனால் பலர் ஒரு மாமிசத்தை அனுபவிக்கும் போது ஒரே வேலையை சாப்பிட மாட்டார்கள். ஒரு மாமிசத்தை நான்கு அவுன்ஸ், ஆறு அவுன்ஸ், எட்டு அவுன்ஸ் அல்லது இன்னும் அதிகமாக இருக்கும். ஒரு பொதுவான டி-எலும்பு ஸ்டீக் எடுத்துக்காட்டாக, 16 அவுன்ஸ் எடையுள்ள மற்றும் சுமார் 704 கலோரி, 30 கிராம் கொழுப்பு, கிட்டத்தட்ட 12 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் புரதம் 102 கிராம் வழங்க முடியும், USDA படி.

ஒரு கோப்புட் மிக்னோன் , அல்லது மாட்டிறைச்சி tenderloin steak (லேபிள் காட்டப்பட்டுள்ளது), பொதுவாக மிகவும் சிறிய மற்றும் சார்பு. ஒரு filet மிக்னனில் உள்ள கலோரிகள் மிகவும் குறைவாக இருக்கும், மேலும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைவாகவும் இருக்கும். ஆனால் கோப்பை தயாரிப்பதற்கான வழி, கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளையும் சேர்க்கலாம். ஒரு உணவகத்தில், இது சுவை அதிகரிக்க வெண்ணெயுடன் சமைக்கப்படுகிறது.

சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படும் வெண்ணெய் ஒவ்வொரு தேக்கரண்டத்திற்கும் சுமார் 100 கலோரி மற்றும் கொழுப்பு 12 கிராம் சேர்க்க வேண்டும்.

ஸ்டீக்கின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

புரதத்தின் சரியான அளவு உணவு உட்கொள்வது ஒரு ஆரோக்கியமான உணவுக்கு அவசியம். ஸ்டீக் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். ஆரோக்கியமான வளர்சிதை மாற்றத்தை பராமரிப்பதற்கு தசைகளை உருவாக்க புரோட்டீன் உதவுகிறது. சாப்பிடும் நேரத்தில் புரத உணவு சாப்பிடுவதால் நீண்ட காலத்திற்கு முழு உணவை முழுமையாக உணர உதவுகிறது.

மாட்டிறைச்சி வைட்டமின் பி 12, நியாசின், செலீனியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றின் நல்ல ஆதாரமாக இருக்கிறது.

மாமிசத்தை குறைக்க இது கொழுப்பு அதிகமாக உள்ளது மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிக முடியும். தற்போது, ​​ஊட்டச்சத்து மற்றும் டயீட்டிக்ஸ் அகாடமி உங்கள் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளல் உங்கள் மொத்த தினசரி கலோரிகள் 7-10 க்கும் மேற்பட்ட இருக்க வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறது. உங்கள் முழுமையான கலோரிகளில் 5-6 சதவிகிதம் உங்கள் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளலை நீங்கள் குறைக்க வேண்டும் என்று அமெரிக்க இதய சங்கம் பரிந்துரைக்கிறது.

ஒவ்வொரு நாளும் 2000 கலோரிகளை நீங்கள் சாப்பிட்டால், நீங்கள் 11 முதல் 13 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பை மட்டும் உட்கொள்ள வேண்டும், அதாவது AHA வழிகாட்டுதலின் படி. சில டாக்டர்கள் அதைவிடக் குறைவான கொழுப்பு உட்கொள்ளும் கொழுப்பை சாப்பிட தங்கள் டாக்டர்கள் கூறலாம். எங்களுக்கு மிகவும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட விட கொழுப்பு கொழுப்பு நுகர்வு.

எனவே மாமிசத்தை சாப்பிட மற்றும் ஆரோக்கியமான வழிகாட்டுதல்களில் தங்க சிறந்த வழி என்ன? சிவப்பு இறைச்சி சில வெட்டுக்கள் மற்றவர்களை விட நல்லது.

ஸ்டீக் தேர்வு மற்றும் சேமித்து

நீங்கள் சிவப்பு இறைச்சியை நேசிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் மெதுவாக அல்லது ஆரோக்கியமான எடையைக் குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், உங்கள் சிறந்த பந்தயம் அதிக கொழுப்பு தரக்கூடிய இறைச்சியைத் தவிர்க்கவும், உயர்தர மாமிசத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஜான் கென்னடி ஒமஹா ஸ்டீக்ஸில் உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து மேலாளராக உள்ளார். நீங்கள் எடை இழக்க முயற்சிக்கும் போது மாமிசத்தை வாங்குவதற்கு சில குறிப்புகள் வழங்கினார்.

"தெரிந்த கொழுப்பு குறைந்த அளவு கொண்ட வெட்டுக்களைப் பார்க்க முயற்சிக்கவும்.

மிகக் குறைந்த வெட்டுக்களில் சில மேல் குடுவையில், மாட்டிறைச்சி tenderloin, மற்றும் கோட் மிக்னோன் ஆகியவை அடங்கும். "ஒமாஹா ஸ்டீக்கின் 5-அவுன்ஸ் கோப்பை மைக்னானில் 220 கலோரி மற்றும் 10 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது என்று அவர் குறிப்பிடுகிறார்.

இருப்பினும், கொழுப்பு (மார்க்சிங்) இது சுவையூட்டும் அமைப்பை தருகிறது என்று அவர் சேர்த்துக் கொள்கிறார். "டி-எலும்புகள் மற்றும் பழுதடைந்தவை சில சாய்வான வெட்டுக்களைக் காட்டிலும் அதிகமான தட்ப வெட்ப நிலைக்குத் தள்ளப்படுகின்றன," என்று அவர் கூறுகிறார். அதனால் அந்த குறைப்புக்கள் மிதமாக உள்ள dieters அனுபவிக்க வேண்டும்.

மளிகை கடையில் ஸ்டீக் வாங்கும்போது, ​​உங்கள் இறைச்சி குளிர்ச்சியாகவும், புதியதாகவும் இருப்பதால் சரிபார்ப்பதற்கு முன்பாக நீங்கள் புசரைப் பார்வையிடும்படி நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள். பிறகு வாங்கிய பிறகு விரைவில் உங்கள் மாட்டிறைச்சி உறை பதனப்படுத்து அல்லது முடக்கம்.

நீங்கள் தயார் செய்யும் போது, ​​உங்கள் விருப்பப்படி சமைக்க வேண்டும். ஒரு அரிய ஸ்டீக் 145 டிகிரி பாரன்ஹீட் வெப்பநிலையில் சமைக்கப்பட வேண்டும், ஒரு நடுத்தர மாமிசத்தை 160 டிகிரி பாரன்ஹீட் வரை சமைக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு ஸ்டீக் நன்கு தயாரிக்கப்படுகிறது 170 டிகிரி பாரன்ஹீட் அடைய, Cattleman இன் மாட்டிறைச்சி வாரியம்.

ஸ்டீக் தயார் செய்ய ஆரோக்கியமான வழிகள்

உங்கள் வெட்டு ஒன்றைத் தேர்வுசெய்தவுடன், மாமிசத்தை உண்ணவும், உங்கள் கலோரி மற்றும் கொழுப்பு உட்கொள்ளல் கட்டுப்பாட்டை வைத்து ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு முறையை பயன்படுத்தவும் சிறந்த வழி. உங்கள் உணவை ஆரோக்கியமாக வைத்துக்கொள்வதற்கு கென்னடி ஒரு சில குறிப்புகள் வழங்குகிறது.

• நீங்கள் தயார்படுத்தப்படுவதற்கு முன்னர் எந்தவிதமான கொழுப்புகளையும் துடைக்க வேண்டும். நீங்கள் கொழுப்பு ஒழுங்கமைக்க அல்லது உங்கள் கொழுப்பு நீக்க வேண்டும் என்று ஸ்டீக்ஸ் வாங்க உங்கள் கசாப்பு கடைக்காரன் கேட்க முடியும்.
• கட்டுப்பாட்டின் கலோரி மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை வைத்து ஒரு ஒல்லியான சமையல் முறை தேர்வு. கொழுப்பு, கிரில் அல்லது வறுத்த இறைச்சியை ஒரு கிரில் அல்லது கடாயில் கொட்டி விடுகிறது.
• பகுதியை கட்டுப்பாட்டில் வைத்துக்கொள்ளுங்கள். ஒரு சேவை மூன்று அவுன்ஸ் மட்டுமே என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

உங்கள் வாராந்திர கொழுப்பு மற்றும் கலோரி எண்ணை புரதத்தின் பிற ஆரோக்கியமான ஆதாரங்களை உள்ளடக்கிய சாப்பாட்டுடன் உணவுகளை சமநிலைப்படுத்துவதன் மூலம் நீங்கள் கட்டுப்படுத்தலாம். மற்ற ஊட்டச்சத்து புரத மூலங்கள் டுனா, சால்மன் கோழி மார்பகம், பைசன் அல்லது வாட்டர்ஃபிஷ் ஆகியவை அடங்கும்.

ஸ்டீக் ரெசிபிகள்

உங்கள் வீட்டில் ஸ்டீக் தயாரிக்க ஒரு மாட்டிறைச்சி செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.

• மலிவான ஸ்டீக் ருஸ்டை எப்படி நல்லது செய்வது
• ஸ்டீக்கில் எளிதாக ரெட்-வைன் பான் சாஸ்

ஒரு வார்த்தை

பல ஆரோக்கியமான உண்பவர்கள் மாட்டிறைச்சி தவிர்க்க. சிவப்பு இறைச்சி சாப்பிடுகிறதா இல்லையா என்பது உங்கள் உணவில் நல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களிடையே சர்ச்சையின் ஒரு அம்சமாகும். உங்கள் ஆரோக்கிய உணவு வழங்குனருடன் உங்கள் உணவைப் பற்றி கலந்துபேசுவதன் மூலம் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பதிலைப் பெறலாம். நீங்கள் மாட்டிறைச்சி சாப்பிட தேர்வு செய்தால், மிதமான அதை அனுபவிக்க. ஸ்மார்ட் சமையல் முறைகள் மற்றும் உங்கள் மாட்டிறைச்சி பாதையில் உங்கள் உண்ணும் திட்டத்தை வைத்திருக்க புளிப்பு காய்கறிகள் அல்லது முழு தானியங்கள் போன்ற ஸ்மார்ட் பக்க உணவுகளுடன் உங்கள் மாட்டிறைச்சி இணைக்கவும்.