Cranberries மற்றும் ஒயின் ரெசிபி கொண்டு சிக்கன்

ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)

கலோரிகள் - 314

கொழுப்பு - 10 கிராம்

கார்ப்கள் - 5 கிராம்

புரதம் - 41 கிராம்

மொத்த நேரம் 40 நிமிடம்
தயாரிப்பது 20 நிமிடம் , 20 நிமிடம் சமைக்கவும்
சேவை 5

நான் இந்த உணவிற்கு கோழி தேங்காய் இறைச்சி பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், ஏனெனில் நான் இந்த தீவிர-சுவை சாஸ் வரை உள்ளது என்று நினைக்கிறேன், ஆனால் நீங்கள் நிச்சயமாக கோழி மார்பகங்களை அல்லது பன்றி பயன்படுத்தலாம். இந்த முட்டாள்தனமான பதிப்பைச் செய்ய இது விரைவாக இருக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் இறைச்சியில் எலும்புகள் இருந்தால், அது அடுப்பில் பழுப்பு நிறமாகவும், சாஸ் உடன் 350 எஃப் அடுப்பில் அதை முடிக்கவும். நான் நேரம் அழுத்தும் என்றால், நான் ஒரு தனி பான் சாஸ் செய்கிறேன்.

நீங்கள் உறிஞ்சும் கோழி, வான்கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி ஏற்கனவே சமைத்திருந்தால், நீங்கள் சாஸ் மற்றும் தனியாக செய்து, மறுபடியும் இறைச்சி மீது ஊற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 முதல் 1 1/2 பவுண்டுகள் அரைக்கப்படாத தோல்மற்ற கோழி, தொடை இறைச்சி முன்னுரிமை
• 1/4 கப் அவித்த வெங்காயம்
• 1 கப் உலர் சிவப்பு ஒயின்
• 1 கப் புதிதாக அல்லது உறைந்த பட்டை
• 2 தேக்கரண்டி புதிய இஞ்சி grated
• 1 பே இலை
• 1/2 தேக்கரண்டி சீன ஐந்து ஸ்பைஸ் தூள் (நீங்கள் இல்லையென்றால், 1/2 டி இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 1/2 டி ஸ்பூன்ஸ்பைசிஸ்)
• சுவைக்க இனிப்பு
• உப்பு மற்றும் மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

தயாரிப்பு

1. நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வாணலி வெப்பம். எண்ணெய் சேர்க்கவும். கோழி மீது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
2. எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, ​​இரு பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
3. கடாயில் இருந்து கோழியை அகற்றவும் மற்றும் படலத்துடன் அதை மூடவும். நீங்கள் தொடங்குவதற்கு அதிகமாக இருந்தால் அதிகமாக எண்ணெய் ஊற்றவும்.
4. 2-3 நிமிடம் வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.
5. இஞ்சி மற்றும் மற்றொரு நிமிடம் அல்லது சமைக்கவும்.
6. மது மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். பான் மீது பழுப்பு துணுக்குகளை பிரிக்க பான் எடுத்து (பான் deglaze). கலவையை ஒரு வேகத்துடன் கொண்டு வாருங்கள்.

1. சினைப்பருப்பைச் சேர்க்கவும், பாப் இருக்கும் வரை சமைக்கவும், இது 5 நிமிடங்கள் அல்லது எடுக்கும். சில இனிப்புகளைச் சேர்த்து - 1/4 கோப்பை சர்க்கரைக்கு சமமானதாக நான் விரும்புகிறேன். சரியான அளவு மற்ற பொருட்களின் அமிலத்தன்மை மற்றும் இனிப்புத்தன்மை, முக்கியமாக மது (மற்றும் சுவை, நிச்சயமாக) சார்ந்து போகிறது. வெறுமனே, புத்திசாலித்தனம் சுவையானதாக இருக்க போதுமானதாக இருக்கும் போது அது சமநிலையைக் காணலாம், ஆனால் அது "ஜாமி" க்குள் செல்லும் முன்பு. சாஸ் மிகவும் அடர்த்தியானால், கொஞ்சம் கோழி பங்கு அல்லது தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
2. தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து, சேணையை சரிசெய்யவும்.
3. இறுதியில், ஒரு தேக்கரண்டி குளிர் வெண்ணெய் சுழற்சி - இந்த சிறிது சாஸ் தடிமனாக மற்றும் சுவை வாரியாக "மூலைகள் வெளியே சுற்று".
4. சாஸ் கொண்டு கோழி மேல் ஊற்றப்படுகிறது.