ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)
கலோரிகள் - 185
கொழுப்பு - 8 கிராம்
காம்புகள் - 6 கிராம்
புரோட்டீன் - 23 கிராம்
மொத்த நேரம் 7 நிமிடம்
தயாரா 4 நிமிடம் , 3 நிமிடம் சமையல் செய்
சேவை 2 (1/2 பவுண்டுகள் ஒவ்வொரு)
உறிஞ்சப்பட்ட scallops ஒரு விருந்தில் உங்கள் விருந்தினர்களை ஈர்க்கும், ஆனால் நீங்கள் இந்த எளிய செய்முறையை உங்கள் சாதாரண குடும்பம் கட்டணம் ஒரு பிரதான உணவை செய்ய முடியும். கடல் ஸ்கால்ப்ஸ் ஒரு நேர்த்தியான, எளிதான, விரைவான சமையல், மற்றும் ருசியான கடலோர டிஷ் ஆகும், ஆனால் நீங்கள் ஒவ்வொரு அடியிலும் மிகச் சிறந்த கவனம் செலுத்தும் scallops வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.
இங்கே வாங்குதல், தயாரித்தல், சமையல் செய்தல் மற்றும் ஸ்கால்பால்களைச் செய்வதற்கான சிறந்த உத்திகளை நாங்கள் பகிர்ந்து கொள்கிறோம். இந்த தந்திரம் தற்செயலான ஸ்கால்ப்பொல்களை வாங்குதல், அவற்றை ஒரு டி-க்கு தயாரித்து, அவற்றை ஒரு பாஸ் போன்றவற்றைப் பற்றி பேசுவதைக் குறிக்காது, அவற்றை முழுமைப்படுத்துவது ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 1 பவுண்டு கடல் ஸ்கால்ப்
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/4 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
தயாரிப்பு
- காகித துண்டுகள் கொண்டு scallops உலர. உப்பு மற்றும் மிளகு இருபுறமும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் ஒரு பெரிய வழக்கமான (அல்லாத குச்சி இல்லை) பான் வெப்பம். ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்கவும், பின்னர் scallops ஒரு ஒருவருக்கொருவர், அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாதே அதனால் அவர்களை பிரிக்க. உங்களுடைய பான் அவர்கள் அனைவரையும் ஒரே நேரத்தில் செய்ய முடியாவிட்டால், முதல் தொகுதிகளை ஒரு படலத்தின் கீழ் வைத்து இரண்டு பேட்ஸ் அல்லது அதற்கு மேல் செய்யுங்கள்.
- 1 1/2 முதல் 2 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கமும் ஸ்கால்ப்பிற்கு சமைக்க வேண்டும். அவர்கள் இரு முனைகளிலும் ஒரு தங்கக் காம்பு வைத்திருக்க வேண்டும், மையம் இன்னும் கசியும் தோற்றமளிக்க வேண்டும். இடுப்புகளுடன் திரும்பவும்.
- உடனடியாக பரிமாறவும். ஸ்கால்பால்களின் ஒரு பவுண்டு சுமார் 3 பரிமாற்றங்களைச் செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து தகவல்: ஒவ்வொரு சேவைக்கும் 3.5 கிராம் திறன் வாய்ந்த கார்போஹைட்ரேட் 25 கிராம் புரதம், மற்றும் 132 கலோரி உள்ளது.
Scallops வாங்க எப்படி
ஒரு மென்மையான ஸ்கால்ப்பிற்கு சாலையில் சாப்பிடுவது, சாப்பாட்டு கடை அல்லது மீன் சந்தையில் பூரணமாகத் தொடங்குகிறது. பொதுவாக அமெரிக்காவில் விற்கப்படும் மூன்று வகையான ஸ்கால்ப் வகைகள் உள்ளன. இவை பின்வருமாறு: கடல் ஸ்கால்ப், பை ஸ்கால்ப்ஸ் மற்றும் காலிகோ ஸ்கால்ப். கடல் ஸ்கால்ப்ஸ்கள் பெரிய ஸ்கால்ப்பாகவும், சராசரியாக 11/2 "-2" விட்டம் கொண்டவை. வளைகுடா மற்றும் காலிகோ ஸ்கால்ப்போக்கள் ஒப்பீட்டளவில் சிறியவை, ஆனால் இனிப்பானவை மற்றும் உப்பு-வறுத்த உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம் .
Seared scallops, நீங்கள் கடல் scallops வாங்க வேண்டும். காட்டு பிடித்து அல்லது பண்ணை உயர்த்தப்பட்ட விருப்பங்கள் உள்ளன. "உலர்ந்த அல்லது உலர்ந்த பொதி," "மூழ்காளர்," "நாள் படகு," அல்லது "வேதியியல் இலவசம்" வகைகள். அறுவடை நடைமுறையில் சுற்றுச்சூழலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் விதமாக துளையிடும் ஸ்கால்ப்பை தவிர்க்கவும். நீங்கள் உறைந்தால் வாங்குகிறீர்களானால், மூலப்பொருட்களின் பட்டியல் கடல் தொட்டிகளில் மட்டுமே சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
சோடியம் ட்ராபலிலிபாஸ்பேட் (STP) பட்டியல் அல்லது நீரை சேர்க்கும் தொகுப்புகள் தவிர்க்கவும். நீங்கள் புதிய ஸ்கால்ப்போல்களை வாங்குகிறீர்களானால், அதிகப்படியான ஈரமான, திரவக் கொள்கலன்களில் காட்டப்படும் ஸ்கால்ப்ஸ்களை தவிர்க்கவும். உங்களுடைய கடற்பாசி சுவையானது சுவையாகவும், உங்கள் டிஷின் வாசனை மற்றும் அமைப்புமுறையை பாதிக்கும் அதிகமான ஈரப்பதம் இல்லை என்பதைக் காட்டுகிறது.
வண்ண வாரியாக, அவர்கள் அதிக வெள்ளை இருக்க கூடாது, மாறாக ஒரு வெண்ணிலா அல்லது முத்து நிறம் சிறந்த. சூப்பர்மார்க்கெட்டில் நீங்கள் காணக்கூடிய மற்ற பெயர்கள் ராஜா ஸ்கால்ப், பெரிய ஸ்கால்ப், அலாஸ்கன் ஸ்கால்ப்ஸ் மற்றும் ஜம்போ ஸ்கால்ப் ஆகியவை அடங்கும்.
Scallops அளவுகள்
ஒரு மளிகை கடை அல்லது மீன் சந்தை என்பதை, ஸ்கால்ப் அளவுகள் ஒரு பவுண்டுக்கு ஸ்கால்போஸின் உண்மையான எண்ணிக்கையால் பெயரிடப்பட வேண்டும். கடல் சிதறல்கள் 10 பவுண்டுக்கு ஒரு பவுண்டுக்கு எட்டும். சிறிய எண்ணிக்கையானது, பெரிய ஸ்கால்ப். மிகப்பெரிய கிடைக்கும் பவுண்டுக்கு 10 க்கு கீழ் யு / 10 ஆக இருக்கும்.
Scallops தயார் எப்படி
குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது புதிய கடல் ஸ்கால்பால்களில் ஒரே நாளில் கழுவ வேண்டும். காகிதத்திற்கு முன் துண்டு துண்டாக வைக்க வேண்டும். நுண்ணலை அல்லது சூடான நீரை பயன்படுத்த வேண்டாம். உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைப் பருகுவதற்கு முன்பு, அவற்றை உலர வைக்கவும்.
பரவலான ஸ்காலப்பிற்கான சேவை வழங்குதல் ஆலோசனைகள்
Scallops ஒரு நல்ல முதல் நிச்சயமாக அத்துடன் முக்கிய நிச்சயமாக இருக்க முடியும். புதிய பழம் அல்லது வெண்ணெய் பழத்தோடு பன்றி இறைச்சி, அல்லது அர்குலாலா அல்லது மற்ற சிறிய-இலைகளாலான கீரைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட பசியின்மை.
ஒரு முக்கிய நுழைவாயில், ஒரு நேர்த்தியான சாலட் பகுதியாக, பூண்டு மற்றும் மது காளான் கொண்டு, எலுமிச்சை ஒரு குறைப்பு கொண்டு பூண்டு sauteed கீரைகள் கொண்ட 2 முதல் 3 பெரிய seared scallops சேவை, அல்லது மற்ற வழிகளில் நிறைய.