கோதுமை, பார்லி மற்றும் கம்பு உற்பத்தியைக் கழிக்கவும், நீங்கள் பசையம் இல்லாதவர்களாகவும் வாழ்கிறோமா?
ஆனால் உங்கள் சொந்த மெனுவில் இருந்து முழு கோதுமை ரொட்டி மற்றும் கோதுமைத் துளிகளை கைவிட எளிதாக இருக்கும் போது (அவை பசையம் அழகாக வெளிப்படையானவை), அனைத்து இரகசிய பசையம் வெளியே வேர்விடும் சில நேரம் எடுக்கும் ... மற்றும் அங்கு தான் பசையம்-இலவச உணவுக்கு புதுமுகங்கள் திடுக்கிடச் செய்கின்றன.
எனவே எங்கே பசையம் மறைக்க முடியும்? நடைமுறையில் எங்கும். உண்மையில் அதை வெளியேற்ற, நீங்கள் உணவு அடையாளங்கள் மீது பசையம் கண்டுபிடிக்க எப்படி கற்று கொள்ள வேண்டும். ஆனால் ஒரு ஸ்டார்ட்டராக, இந்த ஒன்பது உணவுகள், பொருட்கள் மற்றும் சூழ்நிலைகள் அதிக ஆபத்து. ஜாக்கிரதை.
1 - சோயா சாஸ்
ஆமாம், சோயா அடிப்படையிலான பெயர் போதிலும், கிட்டத்தட்ட அனைத்து சோயா சாஸ் கோதுமை கொண்டுள்ளது - பெரும்பாலும் எண் ஒரு பொருளாக. மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து சீன உணவு சோயா சாஸ் கொண்டிருக்கும், இந்த இடங்களில் சீன ஆபத்து பட்டியலில், எடுத்து.
கோமாளி இல்லாமல் சோயா சாஸ் சாப்பிடுவதால் பாரம்பரியமாக டாம்மாரியிடம் தோற்றமளிக்கும் கோதுமை இல்லாத சோயா சாஸ் கண்டுபிடிக்க முடியும். சான் ஜே ஜே பிராண்ட் டாமரி கூட பசையம் இல்லாத சான்றிதழ் .
சில ஜப்பனீஸ் உணவகங்கள் கூட தங்கள் பசையம்-உணர்திறன் விருந்தினர்களுக்கு பங்கு tamari - நீங்கள் ஒரு நல்ல பசையம் இல்லாத இன உணவு விடுதியில் தேடும் போது மனதில் வைத்து ஏதாவது. கூடுதலாக, பாரம்பரிய தாய் சோயா சாஸ் கூட பசையம் இல்லாத, ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் கேட்க வேண்டும், பல அமெரிக்க அடிப்படையிலான தாய் உணவகங்கள் கோதுமை சார்ந்த வகைகள் பயன்படுத்த ஏனெனில்.
- மேலும் அறிய: பசையம்-இலவச சோயா சாஸ் பட்டியல்
2 - கிரீம்-அடிப்படையிலான சூப்புகள்
சோயா சாஸ் போன்று, கிரீம்-அடிப்படையிலான சூப்கள் ஒரு பசையம் பிரச்சனையை ஏற்படுத்தும் என்று நீங்கள் நினைக்கவே மாட்டீர்கள் - எல்லாவற்றிற்கும் பிறகு, லேபிள் "கிரீம்" அல்ல, "கோதுமை கிரீம்" அல்ல.
நன்றாக, சோகமான இரகசியம் பல வணிக "கிரீம்" சூப்கள் தங்கள் கிரீமி அமைப்பு ஸ்டார்கிலிருந்து கிடைக்கும், உண்மையான கிரீம் அல்ல. கோதுமை மாவு இருந்து பெரும்பாலும் அந்த ஸ்டார்ச் வருகிறது. உண்மையில், உயர்மட்ட வணிக சூப் உற்பத்தியாளர்கள் ஒவ்வொரு வருடமும் கோதுமை டன்னை தயாரிக்கிறார்கள்.
பசையம் தவிர்க்க, கவனமாக லேபல்களை படித்து குறைந்த விலை பொருட்களை எதிர்க்கும் உயர் இறுதியில் சூப்கள் பார்க்க. பெட்டிகளில் வரும் தயாரிக்கப்பட்ட சூப் அடிக்கடி ஒரு பசையம்-இலவச லேபிள் செல்கிறது (அது கிரீமி இல்லை என்றாலும்). நீங்கள் விரும்பும் சுவையை மூடிவிட முடியாது, ஆனால் நீங்கள் செயல்பாட்டில் ஒரு புதிய விருப்பத்தைக் காணலாம்.
3 - ஐஸ் கிரீம்
கிரீம்-அடிப்படையிலான சூப்கள் போலவே, ஐஸ் கிரீம் பசையுடன் சேர்க்கப்படக்கூடாது ... இது ஒரு பால் தயாரிப்பு. ஆனால் துரதிருஷ்டவசமாக அது எளிய அல்ல.
நிறைய ஐஸ் கிரீம் பிராண்டுகள் "சாக்லேட் சிப் குக்கி மாவை" மற்றும் "கீ லைம் பை" போன்ற பசையுருவைக் கொண்டுள்ளன. மற்றவர்கள் குக்கீகளை அல்லது பாதுகாப்பற்ற மிட்டாய்களை தங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு சேர்க்கிறார்கள், எனவே வாங்குதல்களுக்கு முன் பொருட்களை பட்டியலிடுவதை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும்.
அது நம்புகிறதோ இல்லையோ, சில வர்த்தக ரீதியாக தயாரிக்கப்படும் ஐஸ் கிரீம்ஸ் கோதுமை மாவுகளை ஒரு மூலப்பொருளாகக் கொண்டிருக்கும், வெண்ணிலா போன்ற எளிய சுவையில்கூட - இது ஒரு தடிமனாக உதவுகிறது. ப்ளூ பெல் இது ஒரு பிராண்ட் ஆகும்.
நீங்கள் ஒரு ஐஸ் கிரீம் பார்லரில் ஐஸ் க்ரீம் அனுபவிக்கும்போது, குறுக்கு-மாசுபாட்டின் அபாயத்தை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் தொழிலாளர்கள் அடிக்கடி அனைத்து சுவையுடனும் ஒரே துளிகளையே பயன்படுத்துகின்றனர். ஐஸ் கிரீம் வாங்குவதற்கு, முதன்முதலில் அறியப்பட்ட பசையம் இல்லாத சுவையை கண்டறிந்து கொள்ளுங்கள். பின்னர், அதை மீண்டும் ஒரு புதிய தொட்டியைப் பெறவும், ஒரு சுத்தமான துணியைப் பயன்படுத்தவும் தொழிலாளர்கள் கேட்டுக் கொள்ளுங்கள். ஒரு புதிய கொள்கலனில் இருந்து உங்கள் மேலதிக விபரங்களை பெறவும்.
- மேலும் அறிய: எந்த ஐஸ் கிரீம் பிராண்ட்கள் பசையம்-இலவச?
4 - "கோதுமை-இலவச" தயாரிப்புகள்
"கோதுமை" "பசையுடன்" ஒப்பிட மக்கள் நிறையபேர். கோதுமை மீது மட்டுமே நீங்கள் கவனம் செலுத்துகிறீர்கள் என்றால், "கோதுமை-இலவசம்" என்று பெயரிடப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் எளிதாகக் குறுக்கலாம். அவர்கள் நிச்சயமாக கோதுமை, இலவசமாக (அந்த லேபிள் சொல்வது, அனைத்து பிறகு), ஆனால் அவர்கள் இன்னும் பார்லி அல்லது கம்பு பொருட்கள் கொண்டிருக்கலாம் ... அவர்கள் சில நேரங்களில் செய்ய முடியும்.
நீங்கள் செலியாக் நோய் அல்லது அல்லாத celiac பசையம் உணர்திறன் கிடைத்தால், நீங்கள் கோதுமை அல்ல, அனைத்து பசையம் தவிர்க்க வேண்டும். எனவே பேக்கரிகளில் "கோதுமை இல்லாத" பதாகைகள் முட்டாளாக்கப்படக்கூடாது - அந்த தயாரிப்புகள் இன்னும் உங்களை பசையமாக்குகின்றன.
- மேலும் அறிய: கோதுமை-இலவச எதிராக பசையம்-இலவச
5 - பீர்
வழக்கமான பீர் பசையம் உள்ளது என்று எனக்கு தெரியாது எத்தனை பேர் எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. ஆனால் நான் பசையம் இல்லாத உணவை தொடர்ந்து என் சொந்த ஆரம்ப நாட்களில் மீண்டும் நினைத்து, மற்றும் நான் முறிந்தது எப்படி ஞாபகம் - மோசமாக - பீர் மூலம்.
நீங்கள் அவ்வப்போது மட்டுமே ஈடுபடுகையில் (நினைக்கிறேன்: கோடை பார்பிக்யூ அல்லது பிக்னிக்), நீங்கள் அவசியம் பீர் பொருட்களின் மீது கவனம் செலுத்த வேண்டியதில்லை. ஆனால் அந்த பொருட்கள் பார்லி கொண்டிருக்கிறது ... நான் ஒரு வருடத்தில் முதன்முறையாக ஒருமுறை நான் கீழே விழுந்த பிறகு கண்டுபிடித்தேன்.
இந்த நாட்களில், நீங்கள் பல பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் பல உணவகங்கள் பசையம் இல்லாத பீர் கண்டுபிடிக்க முடியும். பெரும்பாலான மக்கள் வெளிப்படையாக அது பிடிக்கவில்லை அதே போல் வழக்கமான பீர், ஆனால் brewers இன்னும் திறமையான மற்றும் பீர் அனைத்து நேரம் சிறப்பாக பெறுகிறது.
6 - மருந்து மருந்துகள்
உணவு தானியங்கள் அனைத்து கோதுமை பொருட்கள் (ஆனால் பார்லி அல்லது கம்பு பொருட்கள்) அறிவிக்க வேண்டும், இது எங்களுக்கு பிரத்யேக தயாரிப்புகள் விதிகளை எளிதாக்குகிறது. ஆனால் மருந்து உற்பத்தியாளர்கள் அதே விதிகள் பின்பற்ற வேண்டாம். சில பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்துகளில் பசையம் தானியங்கள் (கிட்டத்தட்ட எப்போதும் கோதுமை) நிரப்புபாகக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவர்கள் கோதுமை அல்லது பசையம் நுகர்களிடம் நுகர்வோருக்கு வெளிப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.
உண்மையில், நீங்கள் எடுத்துக்கொள்கிற மருந்து பசையம் இல்லாதது என்பதை தீர்மானிக்க கடினமாக இருக்கலாம் - பிராண்ட்-பெயர் பரிந்துரை மருந்துகளில் கூட மாற்ற முடியும், மற்றும் நிறுவனத்தின் வாடிக்கையாளர் சேவை பிரதிநிதிகள் தெரியாமல் இருக்கலாம்.
இந்த சிக்கலை சமாளிக்க, உங்கள் மருந்தாளர் உங்களுக்கு பசையம் இல்லாததாக இருக்க வேண்டும் என்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள் (மேலும் "பசையம் இல்லாத" பொருள் என்ன என்பது கூட தெரியும்). மேலும், ஒவ்வொன்றும் இரண்டு முறை சரிபார்த்துக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் பொருட்கள் அடிக்கடி மாற்றிக்கொள்ளலாம்.
7 - சுவைமிக்க இறைச்சிகள்
உயர் இறுதியில் மளிகை விற்பனையாளர்கள் ஏராளமான இந்த நாட்களில் நல்ல உணவை சாப்பிடுகிறார்கள். நீங்கள் ஒரு ருசியான சாஸ் ஏற்கனவே தயாராக விலா மற்றும் கோழி அல்லது மீன் சேர்த்து, அனைத்து sausages அனைத்து வகையான வாங்க முடியும்.
எனினும், நான் இந்த appetizing காணப்படும் உணவுகள் குறைபாடு இல்லை பொருட்கள் பட்டியல்கள் கண்டுபிடித்தேன். கடைகளில் பெரும்பாலும் சவர்க்கர்கள் மற்றும் ஸ்பைஸ் தேயிலைகளை சப்ளையர்கள் இருந்து பெற, மற்றும் பொருட்கள் கவனமாக கண்காணிக்க முடியாது.
இறைச்சி கவுன்ட் தொழிலாளர்கள் அவற்றில் உள்ளவற்றை சரியாக அறிந்தாலும் கூட (மற்றும் பசையம் இல்லை என்பதை உறுதியாக அறிந்து கொள்ளவும்), நீங்கள் இன்னும் ஜாக்கிரதையாக வேண்டும். இந்த பொருட்கள் "குளுட்டன் செயல்படுத்துகின்ற ஒரு வசந்தத்தில் தயாரிக்கப்படுகின்றன" - நீங்கள் இறைச்சி கவுண்டரில் உள்ள அனைத்து ரொட்டி நொறுக்குதலில் உள்ள பொருட்களையும் பார்க்கும்போது நீங்கள் காண்பீர்கள். நீங்கள் குறிப்பாக உணர்திறன் அடைந்தால், தெளிவாகத் தெரிவியுங்கள்.
8 - உணவகம் உணவு
இது பசையம் இல்லாத சாப்பிட எளிதாக வருகிறது - உணவகங்கள் பசையம் பிரச்சினைகள் இன்னும் தெரியும், மற்றும் பல உணவகம் சங்கிலிகள் பசையம் இல்லாத மெனுக்கள் வழங்குகின்றன. ஆனால் இன்னும் சாப்பாட்டுக்கு இன்னும் நிறைய ஆபத்துகள் உள்ளன.
உங்கள் உணவின் ஆரம்பத்தில், சேவையகத்துடன் ஒரு பூச்சி இல்லாமல், மெனுவில் "பாதுகாப்பானது" என்று ஏதாவது ஒன்றை ஆர்டர் செய்ய உங்களை எளிதில் வற்புறுத்தலாம். ஆனால் அந்த அணுகுமுறை ஆபத்து நிறைந்ததாக உள்ளது - ஹாம்பர்கர்கள் ரொட்டி துண்டுகள் கொண்டிருக்கும், marinades சோயா சாஸ் சேர்க்க முடியும், மற்றும் குறுக்கு மாசுபாடு சமையலறையில் பரவலாக இருக்கலாம்.
இது கடினமானதாக இருப்பதால் (நான் இன்னும் கடினமாக இருப்பதைக் காண்கிறேன்), உங்கள் சேவையுடன் உங்கள் உணவை பசையம் இல்லாததாக இருக்க வேண்டும். பல சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் உணவைப் புரிந்து கொள்ளவும், பாதுகாப்பான உணவைப் பெறவும் மேலாளர் மற்றும் / அல்லது சமையல்காரரைப் பெற வேண்டும்.
9 - நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்துடன் உணவு
ஒரு உணவகத்தில் இருப்பதைவிட நண்பன் அல்லது குடும்ப உறுப்பினரின் வீட்டிலேயே சாப்பிடுகையில் அது பசையம் இல்லாததாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன். பல உணவகம் சமையல்காரர்களும் ஊழியர்களும் ஒவ்வாமை பயிற்சிக்கு உட்படுத்தப்படுகிறார்கள், ஆனால் உங்கள் அம்மா இல்லை.
நீங்கள் நன்கு அறிந்திருப்பது போல், பசையம் இல்லாத ஒரு செங்குத்தான கற்றல் வளைவு, மற்றும் பெரும்பாலான மக்கள் சில ஆய்வு இல்லாமல் (மற்றும் அவர்களின் சமையலறை ஆழமான சுத்தம்) ஒரு செய்தபின் பசையம் இல்லாத உணவு உருவாக்க முடியாது. துரதிருஷ்டவசமாக, அது உங்கள் நண்பர்களுக்கும் குடும்பத்தினருக்கும் செல்கிறது.
நீங்கள் முழு செயல்முறையையும் மேற்பார்வையிடாதபட்சத்தில், நண்பர்களாலோ அல்லது குடும்பத்தாலோ நிர்ணயிக்கப்பட்ட உணவை உண்ணமாட்டீர்கள் என்று நான் உங்களுக்கு ஆலோசனை கூறவில்லை - சோயா சாஸ் அல்லது மிளகாய் தூள் போன்ற தோற்றத்தை உங்கள் உணவை சுறுசுறுப்பாகக் கருதினால், வெண்ணெய் அல்லது பிற ஆபத்துக்களில் crumbs பார்க்க வேண்டாம். இது உங்கள் சொந்த உணவு கொண்டு பாதுகாப்பானது.
- மேலும் அறிக: நீங்கள் பசையம் இல்லாத போது நண்பர்கள் மற்றும் உறவினர்களுடன் கையாள்வதில்