ஒரு குறைந்த கார்பட் டயட்டில் நன்றாக வேலை செய்ய முடியுமா?

Okra இன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பற்றி மேலும் அறியவும்

ஓக்ரா மிகவும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பச்சை காய்கறியாகும், இது ஓக்ரா ஆலைக்குரிய காய்கறி. ஒருவேளை நீங்கள் அதன் கரையக்கூடிய ஃபைபர் சிறந்தது என்று அறிவீர்கள், இது சில நேரங்களில் ஒரு மெலிதான கூலு என விவரிக்கப்படுகிறது. இந்த குடலிறக்கம் ஒரு சூப் அல்லது சூடான சூடான அல்லது சூடான சூடான அல்லது வறுவூட்டல் மூலம் குறைக்கலாம்.

எலுமிச்சை சாறு, வினிகர் அல்லது தக்காளி போன்ற அமில உணவோடு சர்க்கரைச் சமைத்திருந்தால், நீரிழிவு காரணி மீது குறைக்க உதவுகிறது.

சுவாரசியமான வரலாறு

அடிமை வர்த்தகத்தில் ஒகிரா முதலில் அமெரிக்காவிற்கு கொண்டு வந்தார். சுவாஹிலி மொழியில் ஓக்ரா என்ற வார்த்தை "கும்போ" என்று சொல்லப்படுகிறது, அது அந்த உன்னதமான லூசியானா டிஷின் தோற்றத்தை விளக்கும். சில இடங்களில், ஓக்ரா இன்னும் கும்போ என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஓக்ரா சில நேரங்களில் "பெண்ணின் விரல்கள்" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.

கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஃபைபர் எண்ணிக்கை

காய்கறிகள் முழு ஒளியில், ஒக்ரா மாத்திரைகள் மற்றும் நீங்கள் சாப்பிட முடியும் ஆரோக்கியமான குறைந்த-கார்பர் காய்கறிகள் மத்தியில் அல்ல.

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்

உணவின் கிளைசெமிக் குறியீடானது , உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை எவ்வளவு எவ்வளவு விரைவாக அதிகரிக்கிறது என்பதற்கான அடையாளமாகும்.

பெரும்பாலான அல்லாத மாவுச்சத்து காய்கறிகள் போலவே, ஓக்ராவின் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் அறிவியல் ஆய்வு இல்லை .

கிளைசெமிக் சுமை

உணவின் கிளைசெமிக் சுமை கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் தொடர்புடையது ஆனால் கணக்கில் பரிமாறிக்கொள்ளும் அளவை எடுக்கும். ஒரு கிளைசெமிக் சுமை 1 கிராம் குளுக்கோஸ் சாப்பிடுவது சமமானதாகும். ஓக்ராவின் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் மிகவும் சிறிய தகவல்கள் இருப்பதால், கிளைசெமிக் சுமை மதிப்பிடப்படுகிறது.

சுகாதார நலன்கள்

ஓக்ரா ஃபைபர் ஒரு நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது, இதில் கரையக்கூடிய ஃபைபர் உட்பட, பெருங்குடல் ஆரோக்கியம், இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இதய நலன்களைக் கொண்ட பல சுகாதார நலன்கள் உள்ளன. வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே மற்றும் மாங்கனீஸின் மிகச் சிறந்த ஆதாரமாக இது ஃபோலேட் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாகவும், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், வைட்டமின் B6 மற்றும் தியாமின் ஒரு நல்ல ஆதாரமாகவும் உள்ளது.

தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு

டெண்டர், சுவையாக okra மிக பெரிய இல்லை என்று காய்களை தேர்வு-இல்லை 4 அங்குல நீளம், ஆனால் முன்னுரிமை 2 முதல் 3 அங்குல, பெரிய தான் அதிகமாக முதிர்ந்த மற்றும் கடுமையான இருக்க வேண்டும் என. ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூடப்பட்டிருக்கும், உலர்ந்த காய்களுடன் சேமிக்கவும். அவர்கள் ஈரமான என்றால் அவர்கள் விரைவாக மாறும் பின்னர் slimy மாறும். அவற்றை சமைக்கத் தயாராக இருக்கும் வரை அவற்றை சுத்தம் செய்யாதீர்கள்.

ஒரு சில நாட்களுக்குள் நீங்கள் ஓக்ரா சாப்பிட போவதில்லை என்றால், அதை உறைய வைப்பது சிறந்தது. 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் பிளான்ச் செய்து, 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பனி குளியல் மூழ்கி, பின்னர் உறைவிப்பான் பைகளில் உறைந்து, முடிந்த அளவுக்கு காற்றுகளை அகற்றவும்.

மற்ற உணவு குழுக்கள்

குறைந்த கார்போ உணவு விருப்பங்களை தேர்ந்தெடுப்பதன் அடிப்படையில் சில தெரிவுகள் மற்றவர்களை விட புத்திசாலித்தனமானவை. இலையுதிர் காய்கறிகள் மற்றும் கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் மிகக் குறைந்த காதுகள் மற்றும் மிக அதிக ஊட்டச்சத்து நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.

பெரும்பாலான பழங்கள் , தானியங்கள் மற்றும் சில பருப்பு வகைகள் மற்றும் பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் அதிக கார்பன் கணக்கில் உள்ளன, ஆனால் அவர்களின் ஊட்டச்சத்து நலன்கள் உங்கள் உணவில் மிதமான முறையில் சேர்த்துக்கொள்வதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கலாம்.

_{ஆதாரங்கள்}

• _{லெரொக்ஸ், மார்கஸ் ஃபோஸ்டர்-பவல், கேய், ஹோல்ட், சுசானா மற்றும் பிராண்ட்-மில்லர், ஜனெட். "கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் கிளைசெமிக் சுமை மதிப்புகள் பற்றிய சர்வதேச அட்டவணை: 2002." அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன் . தொகுதி. 76, எண் 1, 5-56, (2002).}
• _{யுஎஸ்டிஏ தேசிய ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளம் தரநிலை குறிப்பு, வெளியீடு 28.}