3 காரணங்கள் உணவுப் பழக்கத்தை நம்புவதில்லை

ஒரு குகை மனிதரைப் போல சாப்பிட புத்திசாலி? குறுகிய பதில்: இல்லை.

நிச்சயமாக, மனிதர்கள் சர்க்கரை, வெள்ளை மாவு மற்றும் எண்ணெய்யால் நிரப்பப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட உணவை சாப்பிட்டதில்லை, ஆனால் பழங்காலக் காலத்தின் போது நமது உணவுப் பழக்கங்களை மாதிரியாக (ஒரு குறிப்பிட்ட கால கட்டத்தில் அல்லது பூமியின் குறிப்பிட்ட பகுதியில்) ஒரு உகந்த உணவுக்கு வருவதற்கு. ஆரம்பகால மனிதர்கள் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவு, சரியான உணவை உட்கொள்ளவில்லை.

அவர்கள் பட்டினியைத் தவிர்ப்பதற்கு அவர்கள் என்ன உணவை சாப்பிட்டார்கள்.

பல்லோலிதி உணவைக் குறைத்தல்

உணவு கிடைக்கக்கூடிய தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகள் புவியியல் பகுதியின் அடிப்படையில் வேறுபடுகின்றன. உண்மைப் பழங்கால உணவிற்கான உணவு விகிதத்தை வளர்ப்பதற்கு விலங்கு பற்றிய விவரங்கள் இன்னமும் தெளிவாகவும், வியக்கத்தக்கதாகவும் மாறிவருகின்றன. இது கூட பொருத்தமற்றது, ப்ரீமியம் மற்றும் ஆரம்பகால மனித செரிமான பாதை மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஆகியவற்றின் வளர்ச்சி முதன்மையானவர்கள் இன்னும் குறைவான விநியோகத்தில் இருந்த மிக பரந்த காலப்பகுதியில் ஏற்பட்டது. நவீன பாலியோ உணவு ஒரு முக்கிய கலோரி மூலமாக இறைச்சி சாப்பிடுவதை நியாயப்படுத்த ஒரு வாய்ப்பாக மாறிவிட்டது. எடை இழக்க அல்லது உடல் ஆரோக்கியத்தை சமாளிப்பது மிகவும் நல்லது என்பதால் இறைச்சி தட்டுகள் மற்றும் தகடுகளை சாப்பிடுவது; அது ஆரோக்கியமற்ற விட, இது நோய் ஊக்குவிக்கிறது.

இந்த வகையான உணவு வகைகள் ஒவ்வொரு சில வருடங்களுக்கும் மேற்பார்வை செய்கின்றன, மேலும் அவை புதிய போக்குகளாகப் புகழ்ந்து வருகின்றன, ஆனால் அவை புதிய பெயர்களால் அழைக்கப்படும் அதே பழைய உணவுகள் மட்டுமே: முன்னதாக வந்த உயர் உயிரின புரத உணவுப்பொருட்களிலிருந்து பாலோயோ உணவு மிகவும் வித்தியாசமானது அல்ல அது, அட்கின்ஸ் , சவுத் பீச் , டுகான் மற்றும் சர்க்கர பெஸ்டர்ஸ் போன்றது.

அவர்கள் அனைவரும் எடை இழப்புக்கு ஒரே சூத்திரத்தை ஊக்குவிப்பார்கள்: இறைச்சி, மீன், மற்றும் முட்டை போன்ற விலங்குகளால் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு வகைகளில் புரதங்களின் அதிகப்படியான அளவு. பெரும்பாலும், காய்கறிகள், பழங்கள், பீன்ஸ், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் போன்ற அதிக ஆரோக்கியமான உணவுகள், ஊட்டச்சத்து ரீதியான மற்றும் பைட்டோகெமிக்கல் செறிவூட்டலைத் தடுக்கிறது.

இந்த உணவின் ஆதரவாளர்கள் சில நேரங்களில் விலங்குகளின் பெரிய அளவிலான விலங்குகளை சாப்பிடுவதால் ஆரோக்கியம் மற்றும் வாழ்வாதாரத்திற்கு ஆபத்து என்று விஞ்ஞான ஆதாரங்களைக் கருதக்கூடாது. விலங்கு புரதத்தில் அதிக உணவு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டின் குறைந்த உணவு - பாலியோ உணவு மையம்-புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் அனைத்து காரணிகளிலிருந்தும் மரணம் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரித்துள்ளது. இயல்பாகவே வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சிக்காகவும் இது உண்மையாக நடந்துள்ளது.

Paleo இல்லை என்ற கருதுகோள்கள்

சாப்பிடுவது பாலி வழி உங்களுக்கு நல்லது என்ற நம்பிக்கைக்கு முடிவுகட்டுவதற்கு, இந்த உணவுகள் ஏன் பின்பற்றப்படக் கூடாது என்பதற்கான மூன்று காரணங்கள் இருக்கின்றன:

1. அதிகமான IGF-1, அதிக புற்றுநோய் ஆபத்து: இறைச்சி, மீன், முட்டை, அல்லது பால் ஆகியவற்றிலிருந்து உங்கள் புரதத்தை பெறுகிறீர்களோ இல்லையென்றாலும், விலங்கு தயாரிப்பில் பெறப்பட்ட எந்த புரதமும் இன்சுலின் போன்ற வளர்ச்சி காரணி 1 (IGF-1) , வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் ஹார்மோன், வயதான செயல்முறையை முடுக்கி, வளர்ச்சி, பெருக்கம், மற்றும் புற்றுநோய் செல்கள் பரவுவதற்கு உதவுகிறது. விலங்கு புரத உட்கொள்ளல் மற்றும் இன்சுலின் போன்ற வளர்ச்சி காரணி (IGF-1) அளவுகள், புற்று நோயிலிருந்து கண்டறியப்பட்ட அல்லது இறக்கும் ஆபத்துக்கு அதிகமான ஆய்வுகளில் பல ஆய்வுகளில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
2. இல்லை பீன்ஸ்: விவசாயத்தின் விடியல் வரை கிடைக்காத அனைத்து உணவையும் அகற்றுவதன் மூலம், பாலோ டயட்டர்ஸ் பீன்ஸ் மற்றும் பிற பருப்பு வகைகள் (பருப்புகள் மற்றும் பிளவு பட்டாணி போன்றவை) முழுவதுமாக வெட்டின. பீன்ஸ் மற்றும் பிற பருப்பு வகைகள் நுகர்வு நீண்ட காலமாக வாழும் பல நாடுகளில் உள்ள முதியவர்களுக்கு மத்தியில் ஒரு பொதுவான உணவு பழக்கமாகும். பீன்ஸ் குறிப்பாக எதிர்க்கும் ஸ்டார்ச் மற்றும் ஃபைபர் நிறைந்ததாக இருக்கிறது, இது ஒரு ஆரோக்கியமான குடல் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சிக்கும் எரிபொருளை பெருக்க உதவும். பீன்ஸ் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு வாய்ந்தவை, கொழுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க உதவும் குறைந்த கிளைசெமிக் சுமை உணவு .

1. புற்றுநோய்களுக்கும், அழற்சி எதிர்ப்பு சேர்மங்களுக்கும் வெளிப்பாடு: குறைந்த அளவு இறைச்சி, முட்டை, அல்லது பால், இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு வாரம் சாப்பிடுவது, உங்கள் உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் சாத்தியம் இல்லை. இருப்பினும், ஒவ்வொரு நாளும் விலங்கு பொருட்கள் சாப்பிடுவது ஆபத்தானது. விலங்கு புரதம் கூடுதலாக, இறைச்சிகள் நைட்ரோசமின்கள் (பெரும்பாலும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள்) மற்றும் ஹீட்டோசைக்ளிக் அமின்கள் (சமையல் போது கோழி மற்றும் மீன் உள்ளிட்ட அனைத்து இறைச்சிகள், உருவாகிறது) போன்ற கார்பினோஜென்கள் உள்ளன. இறைச்சி இருந்து ஹீமே இரும்பு காலப்போக்கில் உடல் குவிந்து ஒரு ஆக்சிஜனேண்ட், மற்றும் அதிக இதய நோய் மற்றும் டிமென்ஷியா பங்களிக்கிறது. கார்னிடைன், கொலைன், மற்றும் அராசிடோனிக் அமிலம் ஆகியவை அழற்சி-அழற்சிக்குரியவை, இதய நோய்க்கு மற்றும் புற்றுநோய்க்கு உதவுகின்றன. வளர்ப்பு விலங்குகளுக்கு வழங்கப்படும் வளர்ச்சி-ஊக்குவிக்கும் ஹார்மோன்கள் விலங்கு உணவுகளில் உள்ளன, இந்த தயாரிப்புகள் சாப்பிடுபவர்களிடமிருந்து நாளமில்லா சுரப்பிகள் ஏற்படலாம். டி.டி.டீ, பிசிபி மற்றும் டையாக்ஸின் போன்ற தொடர்ச்சியான கரிம மாசுபடுத்திகள் விலங்குகளின் கொழுப்பு திசுக்களை உடைப்பதற்கும் குவிப்பதற்கும் எதிர்க்கின்றன. இந்த மாசுக்கட்டுப்பாடுகளுக்கு விலங்குகளின் உணவுகள் எமது முக்கிய ஆதாரமாக இருக்கின்றன.

இந்த தகவலை அடிப்படையாகக் கொண்டது, உங்கள் உணவை விலங்கு தயாரிப்புகளைச் சுற்றி உருவாக்கி, மற்ற ஆரோக்கியமான, ஆரோக்கியமான விருப்பங்கள்- பீன்ஸ், கொட்டைகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நீக்குவது என்பது தெளிவாக உள்ளது. ஒரு பாலியோ உணவு எதிர்ப்பு ஆக்ஸிஜனேற்ற வெளிப்பாடு குறைக்கிறது மற்றும் வீக்கம்-ஊக்குவிக்கும் கலவைகள் வெளிப்பாடு அதிகரிக்கிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் சேர்த்து நீக்கி, நீண்ட காலத்திற்குள் அவை நிலையான அல்லது ஆரோக்கியமானவை அல்ல என்பதால், இந்த வகையான உணவு வகைகள் குறுகிய காலத்திற்கு எடை இழப்புக்கு வெற்றிகரமாக வெற்றிகரமாக முடியும்.

நீண்ட கால ஆரோக்கியமான உணவு

கணிசமான மற்றும் நிரந்தர எடை இழப்பு அடைவதற்கு ஒரே வெற்றிகரமான, நீண்டகால தீர்வு என்பது, இயற்கை தாவர ஆதாரங்களில் இருந்து அதன் கலோரிகளின் பெரும்பகுதியை பெறுவதோடு, விலங்கு உற்பத்திகளிலிருந்து ஒரு சிறிய தொகையையும் பெறுகிறது. முழு தாவர உணவுகள் IGF-1 உயர்த்த கூடாது, வீக்கம் ஊக்குவிக்க கூடாது, மற்றும் வாழ்க்கை நீட்டிப்பு பைட்டோகெமிக்கல்ஸ் பணக்கார என்று உடலின் பழுது வழிமுறைகளை எரிபொருள்.

ஆரோக்கியமாக இருக்க, ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டும், ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டும், உங்கள் உணவில் முக்கியமாக காய்கறிகள், பழங்கள், பீன்ஸ், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் இருக்க வேண்டும். இறைச்சி, மீன், முட்டை மற்றும் பால் உணவை உங்கள் மொத்த கலோரி உட்கொள்ளலில் 10 சதவிகிதம் குறைவாகவும், 5 சதவிகிதத்திற்கும் குறைவாகவும், சர்க்கரை மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவைத் தெளிவாகத் தெரிந்து கொள்ளவும். ஊட்டச்சத்து அடர்த்தி மற்றும் புற்றுநோய்க்கான சாத்தியம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் பல ஆரோக்கிய-ஊக்குவிப்பு உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கும்.

சாப்பிடுவதற்கு ஆரோக்கியமான வழி, மூல மற்றும் சமைத்த இலை கீரைகள், குங்குமப்பூ மற்றும் வண்ணமயமான காய்கறிகள், மற்றும் ஏராளமான பீன்ஸ், பலவிதமான பழங்கள், சில அப்படியே முழு தானியங்கள், அத்துடன் கச்சா கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது . இது ஒரு ஊட்டச்சத்து உணவு என்று அழைக்கப்படுகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு, இதய நோய், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், புற்றுநோய், பக்கவாதம், டிமென்ஷியா, மூட்டுவலி, ஒற்றைத்தலைவலி மற்றும் முகப்பரு ஆகியவற்றைக் குறைக்கும் போது ஊட்டச்சத்து உணவு எடை குறைகிறது.

> ஆதாரங்கள்:

> ப்ரெவர் GJ: வயதான நோய்களில் அயர்ன் மற்றும் காப்பர் நச்சுத்தன்மை, குறிப்பாக ஆத்தெரோஸ்லரோசிஸ் மற்றும் அல்சைமர் நோய். எக்ஸ்ப் Biol Med 2007; 232: 323-335.

> Lagiou P, Sandin S, Lof M, மற்றும் பல: ஸ்வீட் மகள்களில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்-ஹை புரோட்டீன் டயட் மற்றும் கார்டியோவாஸ்குலர் நோய்களின் சோகம்: முன்னோக்கு Cohort Study. BMJ 2012; 344: e4026.

> Levine ME, Suarez JA, பிராண்ட்ஹார்ட் எஸ், மற்றும் பலர்: குறைந்த புரோட்டீன் உட்கொள்ளல் IGF-1, புற்றுநோய், மற்றும் 65 மற்றும் இளைஞர்களில் ஒட்டுமொத்த இறப்பு ஒரு பெரிய குறைப்பு தொடர்பு ஆனால் பழைய மக்கள் இல்லை. செல் மெட்டாப் 2014; 19: 407-417.

> தர்மாடி-பிளாக்பெர்ரி I, வஹ்ல்க்வ்விஸ்ட் எம்.எல்., கவுரிஸ்-பிளஸாஸ் ஏ, மற்றும் பலர்: லெகூம்ஸ்: தி சர்வீவல் தி மிக முக்கியமான உணவு முன்கணிப்பு பல்வேறு இனத்தவர்களின் பழைய மக்கள். ஆசியா பாக் ஜே கிளின் நட்டுட் 2004; 13: 217-220.

> WCRF / AICR நிபுணர் அறிக்கை, உணவு, ஊட்டச்சத்து, உடல் செயல்பாடு மற்றும் புற்றுநோய் தடுப்பு: உலகளாவிய முன்னோக்கு : உலக புற்றுநோய் ஆராய்ச்சி நிதி; 2007.