உங்கள் meatloaf உள்ள பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பதிலாக என்ன கற்று
மீட்லாஃப் ஒரு பாரம்பரிய ஆறுதல் உணவு. நீங்கள் குறைந்த கார்ப் அல்லது பசையம் இல்லாத உணவில் இருந்தால், ஒரு சில மாற்றங்களைச் செய்வதன் மூலம் இறைச்சியை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். இறைச்சி, பதப்படுத்தி, நிரப்பு, மற்றும் சாஸ்: இறைச்சி பூண்டுக்கு நான்கு கூறுகள் உள்ளன. உங்கள் சொந்த சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து தேவைகளுக்கு ஏற்ப மாறுபடும். ஒரு நேரத்தில் கூறுகளை ஒன்று எடுத்துக்கொள்வோம்.
இறைச்சி
எந்தவிதமான இறைச்சி இறைச்சியிலிருந்து மீட்லாஃப் தயாரிக்கப்படலாம்.
தரையில் மாட்டிறைச்சி பாரம்பரியம், ஆனால் நீங்கள் வான்கோழி, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி அல்லது வேறு எந்த வகையான பயன்படுத்த முடியாது காரணம் இல்லை. சில கடைகளில் கிடைக்கும் மீட்லாஃப் கலவை, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் வியல் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். பல சமையல் பொருட்கள் தொத்திறைச்சி (தோலை வெளியே எடுத்து). எந்த இறைச்சி நன்றாக உள்ளது; இருப்பினும், கொழுப்புச் சத்துக்களைத் தவிர்ப்பது நல்லது. பெரும்பாலான இறைச்சிக்கல் சமையல் ஒரு வழக்கமான ரொட்டி பான் இறைச்சி 1.5 முதல் 2.5 பவுண்டுகள் அழைப்பு.
பருவமழை
உங்கள் சுவை மற்றும் துணிச்சலான தன்மை ஆகியவற்றை பொறுத்து மாறுபடும். மீட்லாஃப் இத்தாலிய பாணி, மெக்சிகன் பாணி அல்லது சாதாரண அமெரிக்க பாணியை உருவாக்க முடியும். வெங்காயம், சூடான சாஸ் ஆகியவற்றில் தூள் தூவுவதற்கு இது சுவையாக இருக்கும். பூண்டு வேர்க்கடலை சாஸ் மற்றும் கெட்ச்அப் போன்றது, பூண்டு பிடித்தது. எனினும், குறைந்த கார்பரேட் உணவு உண்பவர்கள் சர்க்கரையை வழக்கமான கெட்ச்அப் பார்க்க விரும்புவார் மற்றும் நீங்கள் பசையம் இல்லாத உணவு சாப்பிட்டால், நீங்கள் சேர்க்கும் எந்த சாஸை சரிபார்க்கவும்.
தி பூஸ்டர்
ஒரே தரையில் இறைச்சி ஒரு ரொட்டி மிகவும் அடர்த்தியான இருக்க முடியும், அது மிகவும் சாறு நடத்த முடியாது மற்றும் உலர் இருப்பது முடியும்.
இறைச்சி ரொட்டி அல்லது ஓட்மீல் போன்ற ஒரு ஸ்டார்ச் கலந்த கலவையாகும். ஸ்டார்ச் சாறுகள் உறிஞ்சி ரொட்டி குறைவாக அடர்த்தியாகிறது. பெரும்பாலான சமையல் இறைச்சிக்கான பவுண்டுக்கு சுமார் 1/2 கப் நிரப்ப வேண்டும். கீரை, வெங்காயம், காளான்கள் அல்லது பச்சை மிளகாய் போன்ற காய்கறிகள் ரொட்டி குறைவாகவும், சுவை சேர்க்கவும் உதவுகின்றன.
நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள் அல்லது ஆப்பிளைஸ் போன்ற பழங்கள் ஒரு அசாதாரண கூடுதலாக இல்லை, juiciness சேர்த்து இனிப்பு ரொட்டி ஒரு இனிமையான எதிர்வினை சேர்த்து.
குறைந்த கார்பெட் உணவுகளில் , மாவுச்சத்து கலந்த கலங்கள் குறிப்பாக ரொட்டி நொறுக்குகளால் ஊக்கமடைகின்றன. பசையம் இல்லாத உணவில் உள்ள பசையுள்ள ரொட்டியை தவிர்க்க வேண்டும். அதை விட்டு வெளியேற அது நன்றாக இருக்கிறது. ஆனால் நீங்கள் இதை செய்தால், அதிகப்படியான கிரீஸ் மற்றும் சாறுகள் உறிஞ்சப்பட்டிருக்கும் சாறுகளை நீக்கிவிடும். அல்லது, ரொட்டி பாணியில் பதிலாக ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது உங்கள் ரொட்டி அமைக்க முடியும். இங்கே இறைச்சி ரொட்டி ஐந்து நிரப்பிகள் சில குறைந்த carb கருத்துக்கள் உள்ளன:
- குறைந்த கார்பை அல்லது பசையம் இல்லாத ரொட்டி crumbs
- ஓட்டல் (உடனடி இல்லை), உங்கள் கார்பவ் அலகு மற்றும் பசையுள்ள உணர்திறன் ஆகியவற்றை பொறுத்து
- வெங்காயம், தக்காளி, காளான் போன்ற உலர்ந்த காய்கறிகள்
- உலர்ந்த சூப் கலவை: நீங்கள் மற்ற நிரப்புகளை அதே அளவு பயன்படுத்த முடியாது, மற்றும் பசையம் சரிபார்க்க முடியாது என carbs எண்ணுங்கள் .
- மேலே உள்ள கீரை மற்றும் உறைந்த காய்கறிகள் போன்ற புதிய அல்லது உறைந்த காய்கறிகள் ரொட்டி குறைவாக அடர்த்தியாக இருக்கும், ஆனால் சாறுகள் உறிஞ்சாது.
- நொறுக்கப்பட்ட பன்றி வளைவுகள்
- கடினமான காய்கறி புரதம் (டிவிபி)
- கார்ப் கவுண்டர்கள் உடனடி மெஷர்ஸ்
- தடிமன் தின் நச்சியல் மற்றும் / அல்லது சர்க்கரை
ரொட்டி சேர்த்து
நிரப்பு கூடுதலாக, ரொட்டி ஒன்றுக்கு ஒரு முட்டை பொதுவாக ஒரு சேர்ப்பான் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சிலர் ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவற்றைச் சேர்த்தால், அது அமைப்புடன் தலையிடுவதாக சிலர் கூறுகின்றனர். உங்கள் கைகளை ஒரு meatloaf கலந்து சிறந்த கருவிகள் ஆனால் அதை overdo செய்ய வேண்டாம். உன் கைகளிலிருந்து உஷ்ணம் கொழுப்பு உருகும் மற்றும் ரொட்டி ஒரு gummier அமைப்பு கொடுக்க.
சாஸ் அல்லது டோட்டிங்
இறைச்சிக்காக ஒரு முதலிடம் தேவை என்றாலும், அது பொதுவானது. கெட்ச்அப், பார்பெக்யூ சாஸ் , தக்காளி சாஸ், தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது பிக்னேன் சாஸ் போன்ற தக்காளி சார்ந்த சாஸ்கள் மிகவும் பிரபலமான மேல்புறங்களில் உள்ளன. காளான் கிராமி அல்லது பன்றி இறைச்சி மற்ற தேர்வுகள்.
சமையல் முடிவதற்கு முன்பாக சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்களில் தக்காளி சார்ந்த சுவையூட்டிகள் போடலாம். இறைச்சிக்கல் தட்டில் இருக்கும் பிறகு குழம்பு சேர்க்க.
குறைந்த கார்போஹைட் உண்பவர்களுக்கு, ஒரு குறைந்த கார்பரேட் கிராமி செய்ய எப்படி கற்றுக்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் பசையம் இல்லாத உணவு சாப்பிட்டால், பசையால் அல்லது பசையுடன் சேர்க்கும் மற்ற பொருட்களால் குழம்பு தயாரிக்கப்படுவதில்லை.
ரொட்டி சமையல்
பாரம்பரியமாக, இறைச்சியால் ஒரு பெரிய ரொட்டி காய்கறத்தில் சுடப்படுகின்றது, ஆனால் சிறிய ரொட்டி துண்டுகள் அல்லது கம்பளிப்பந்தில் கப் போடப்பட்டால் அது வேகத்தை அதிகரிக்கும். ஒரு பெரிய ரொட்டி பாணியில் ஒரு மணிநேரமோ அல்லது அதற்கு அதிகமாகவோ ஒப்பிடும்போது, 350 எஃப் இல், கம்பளிப்பந்தில் கோப்பைகள் 15 முதல் 20 நிமிடங்களில் சமைக்கப்படும். சிலர் 325 F இல் சமைக்க வேண்டும் என்று ஒரு மேம்பட்ட அமைப்பு உருவாக்கும் என்று சிலர் கூறுகின்றனர். இந்த தேர்வுகள் எந்த, நீங்கள் loaf மையத்தில் வெப்பநிலை சரிபார்த்து போது அது meatloaf செய்யப்படுகிறது மற்றும் அது 155 எஃப் பதிவு
பேக்கிங் தாளில் வெவ்வேறு வடிவங்களில் இறைச்சியை உருவாக்குவது வேடிக்கையாக இருக்கிறது. ஒரு இதய வடிவத்தை முயற்சிக்கவும் அல்லது இன்னும் ஆக்கத்திறன் பெறவும்.