ருசியான குறைந்த கார்பர் கிராமி எப்படி

சில எளிய கிறுக்கல்கள் உங்கள் பிடித்த சாஸ் குறைந்த கார்பை வைத்திருக்க முடியும்

ஒரு குறைந்த கார்பெட் உணவு பற்றி சிறந்த விஷயங்களில் ஒன்று இது புரதம் மற்றும் கொழுப்பு பொதுவாக அதிகமாக உள்ளது, நீங்கள் இன்னும் எந்த குற்ற உணர்வு இல்லாமல் மாட்டிறைச்சி, கோழி, மற்றும் துருக்கி போன்ற விஷயங்களை அனுபவிக்க முடியும் என்று அர்த்தம். எனினும், அது இறைச்சிகள் உடைக்கு வரும் போது, ​​நீங்கள் முற்றிலும் உங்கள் உணவில் குழி பறிப்பு போன்ற எளிய குறைக்க முடியும்.

ஏன்? ஏனென்றால், ஒவ்வொரு குழாயிலிருந்தும் நீங்கள் சாக்கெட்டைப் பற்றவைக்கப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் 6 கிராம் டிராஸ்களைக் குறைவாக சேர்க்க வேண்டும்.

ஒரே மாதிரியான தக்காளி மற்றும் அம்புரூட் போன்ற மாற்று தடித்தவர்களுக்கும் இது பொருந்தும். இது தேக்கரண்டி ஏழு கிராம் சேர்க்கிறது.

கூட பிரபலமான, அரிசி மாவு போன்ற பசையம் இல்லாத விருப்பங்கள் தேக்கரண்டி ஒரு எட்டு கிராம் சேர்க்க, பொதுவாக பசையம்-இலவச = குறைந்த கார்பன் என்று பொதுவாக கருதப்பட்ட நம்பிக்கை puncturing.

மாற்று Thickeners

அதிர்ஷ்டவசமாக, மாவு விட குறைவான carbs வேண்டும் என்று thickeners பல ஆனால் இன்னும் நாம் ஒரு நல்ல குழம்பு உள்ள தள்ளி அந்த பணக்கார, வாய் பூச்சு உணர்வு வழங்கும். சிறந்த மாற்று சில இங்கே:

• சாந்தன் கம் மற்றும் க்யூமர் கோம் போன்ற காய்கறிப்புழுக்கள் முற்றிலும் கார்பன்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை, மிகவும் தேவையான ஃபைபர் பங்களிக்கின்றன. சாந்தன் மற்றும் குவாரி கம் ஆகியவை பேக்கரி உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஐஸ் கிரீம் போன்றவை, அவை வாய்-க்ளையிங் சிஸ்டம் கொடுக்கின்றன. குழம்புக்கு பயன்படுத்தப்படும் போது, ​​அதிகமானதைத் தவிர்ப்பது அவசியம், அல்லது உங்கள் சாம்பல் சாம்பல் போன்ற முடிவடையும். இதை தவிர்க்க ஒரு நல்ல வழி, டிக்ஸி டின்னர்'ஸ் திக் இட் அப், ச்சாந்தான் அல்லது க்யூமர் கம் போன்ற ஒரு தனியுரிம தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும், ஆனால் இது தடிமனான செயல்முறைக்கு அதிக கட்டுப்பாட்டை வழங்குகிறது.

• குறைக்கப்பட்ட கிரீம் அல்லது அரை மற்றும் அரை ஒரு கோழி அல்லது துருக்கி குழம்பு செய்யும் ஒரு நல்ல தேர்வாகும். அவ்வாறு செய்ய, ஒவ்வொரு கோப்பிற்கும் மூன்று அல்லது நான்கு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும், நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் பல நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவ்வாறு செய்வது நீரின் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது மற்றும் கிரீம் எப்போதும் சற்று தடிமனாகிவிடும். மீண்டும், மிகவும் கிரீம் சேர்க்க வேண்டாம் அல்லது நீங்கள் முற்றிலும் கோழி சுவையை வெளியே மூழ்கடிக்க வேண்டும்.

• கிரீம் பாலாடைக்களில் குறைவாக உள்ளது, மேலும் குறைவான கிரீம் அல்லது அரை-அரை ஆகியவற்றோடு சேர்த்து மேலும் நாடு பாணியை உருவாக்குவதற்கு பயன்படுத்தலாம். இன்னும் சுவை வெளியே சுற்றி, ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் இறுதியில் ஒரு கூடுதல் நிமிடம் அல்லது இரண்டு சமைக்க.

"ஆ ஜஸ்"

நீங்கள் இறைச்சி ஒரு துண்டு துடைப்பது முடித்துவிட்டேன் போது துடைப்பான் பான் கீழே என்ன விட்டு இருக்கிறது. அவர்கள் இறைச்சி இருந்து seeped என்று கொழுப்புகள், சாறுகள், மற்றும் சுவை மிக கொண்டிருக்கும் ஒட்டும் caramelized கூவும் அடங்கும்.

ஒரு முழுமையான கார்பெர்ரி கரைசலை உருவாக்க, சாஸை நனைக்க தேவையான பொருட்கள் சேர்க்க வேண்டாம்; அதற்கு பதிலாக, திரவ குறைப்பதன் மூலம் சாஸ் தேக்கரண்டி. இந்த உன்னதமான "அவுஸ் ஜூஸ்" அணுகுமுறை நாம் ஒரு பைத்தியகாரியில் நேசிக்கும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது சாஸ் மிகுந்த ஆழ்ந்த சுவை வேண்டும்.

ஒரு "au jus" gravy செய்ய:

1. வறுத்த பான் இருந்து இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் நீக்க.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் சாறுகள் திரிபு மற்றும் கொழுப்பு ஆடையெடு.
3. குறைந்த வெப்பத்தில் அடுப்பில் உங்கள் வறுத்த பான் வைக்கவும், சாறுகள் சில சில தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
4. கேமலிலமைப்படுத்தப்பட்ட கூடையானது கலைக்கப்படுவதற்குள் சாறுகளைச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் போதுமான திரவம் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறிய பதிவு செய்யப்பட்ட பங்கு சேர்க்க முடியும் (வெறுமனே உப்பு இலவச).
5. சாஸ் சுவை. அது உப்பு போதுமானதாக இருந்தால், உறிஞ்சி உமிழ்ந்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். நீங்கள் சாஸ் குறைக்க என்றால், அது மிகவும் உப்பு இருக்கும்.

1. சாஸ் உப்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் சுவை தீவிரப்படுத்த குறைக்க முடியும். அதை உப்பு உண்ணாதே என்று உறுதி செய்யுங்கள். (அதை செய்தால், கவலைப்படாதீர்கள், அதை ஒரு சில துகள்களால் துடைக்க முடியும்.)
2. நீங்கள் சாஸ் ஒரு கூடுதல் பூச்சு கொடுக்க விரும்பினால், பிரஞ்சு செய்ய மற்றும் வெப்பம் ஒரு திண்டு அல்லது இரண்டு குளிர் வெண்ணெய் சுழற்சி செய்ய. வெண்ணெய் முற்றிலும் உருகிய வரை swirling வைத்து. சேர்க்க வெண்ணெய் சாஸ் ஒரு சிறிய பளபளப்பான மற்றும் மேலும் வட்டமான சுவையை கொடுக்கும். வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி நடைமுறையில் இல்லை கார்பை கொண்டுள்ளது.
3. சாஸை மறுபடியும் செய்ய வேண்டும் என்றால் மெதுவாக அவ்வாறு செய்யுங்கள். கொதிக்க வேண்டாம்.