வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், உயர்தர புரதங்கள், நல்ல கொழுப்புகள் மற்றும் பல்வேறு குறைவான அறியப்பட்ட ஊட்டச்சத்துகளால் முட்டைகளை ஏற்றப்படுகின்றன. அவர்கள் காணப்படுவது பல வகை உணவு வகைகளாகும். அவர்கள் பெரும்பாலான வீடுகளில் ஒரு முக்கிய உணவு இல்லை நீங்கள் குறைந்த கார்பட் உணவு அல்லது இல்லையா என்பதை.
தொடக்கத்தில் சமைக்கப்படுவதற்கு, முட்டைகளை விட சிறந்த இடத்தைப் பற்றி யோசிக்க கடினமாக உள்ளது. முட்டை எளிதானது, மலிவானது, மற்றும் ஒரு சூப்பர்ஃபுட். நீங்கள் அவற்றை பல வழிகளில் உருவாக்கலாம், அவற்றை எந்தவொரு காய்கறிடனும் சேர்த்து, காலை உணவுக்கு மட்டுமல்லாமல், மதிய உணவு, இரவு உணவு, இனிப்பு ஆகியவற்றை மட்டுமல்லாமல் விரைவான, சுவையான உணவையும் கொண்டு வரலாம்.
நிமிடங்களில் நீங்கள் சத்தான உணவைப் பெற விரைவான மற்றும் எளிதான வழிமுறைகளைப் பாருங்கள்.
1 - முட்டை தேர்ந்தெடுப்பது
நீங்கள் முட்டைகள் வாங்கும் போது, அட்டைப்பெட்டியை திறந்து, முட்டைகளை வெட்டாததை பார்க்கவும். உள்நாட்டிலுள்ள ஆதார வளங்களிலிருந்தும், உள்ளூர் உற்பத்திகளிலிருந்தும், புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுவையான முட்டைகளாகும். கோழிகளின் நிறம் வேறுபட்ட கோழிகளுக்கு வெவ்வேறு வண்ண முட்டைகளைக் கொண்டிருப்பதால் சுவை அல்லது தரம் போன்ற வேறுபாடு முற்றிலும் மாறுபடுகிறது. கரிம, கூண்டு இல்லாத மற்றும் மேய்ச்சல்-உயர்த்தப்பட்ட முட்டைகள் பொறுத்தவரை, அந்த முட்டைகளில் ஊட்டச்சத்து விவரங்கள் பணக்காரர்களாக இருக்கலாம் என்பதற்கான சில சான்றுகள் உள்ளன.
2 - ஒரு முட்டை கிராக் எப்படி
மக்கள் நம்பிக்கைக்கு முரணாக, ஒரு முட்டையை வெட்ட சிறந்த வழி, பான் அல்லது கிண்ணத்தின் விளிம்பில் அடிக்க வேண்டாம். அந்த முறையானது முட்டையின் துண்டுகளை துண்டுகளாக பிடுவதற்கு அதிக வாய்ப்புள்ளது. ஒரு முட்டை திறக்க ஒரு சிறந்த வழி சமையலறை கவுண்டர் போன்ற தட்டையான மேற்பரப்பில் முட்டை தட்டி உள்ளது. பின்னர், ஷெல் திறக்க முடியும் அதை உங்கள் கட்டைவிரலை கொண்டு பரப்பலாம், மெதுவாக நீங்கள் அதை கலப்பதை இல்லாமல் அல்லது கலவைக்கு முட்டை சேர்த்து சேர்க்க வேண்டும்.
3 - சமையல் முட்டை எளிதானது
வறுத்த, துருவல், அல்லது கடின வேகவைத்த முட்டை எளிதானதா இல்லையா என்பது ஒரு டூசப் வகை. அவை அனைத்தும் மிகவும் எளிதானது. தெரிய வேண்டிய முக்கியமான விஷயம் முட்டைகளை ஒரு வியக்கத்தக்க குறைந்த வெப்பநிலையில் சமைக்க வேண்டும். அவர்கள் 145 டிகிரி பாரன்ஹீட் சமைக்க ஆரம்பித்து முழுமையாக 165 டிகிரி சமைத்தனர். முட்டைகளை நீங்கள் முறியடித்தால், அவை ரப்பர்ப் ஆகிக்கொண்டே இருக்கும், எனவே எரிமலை வெடிப்பதை அதிகரிப்பதற்கு உங்கள் உந்துவிசை கட்டுப்படுத்துங்கள். உங்கள் சொந்த அடுப்பு, பாஸ் மற்றும் விருப்பத்தேர்வை தெரிந்து கொள்ளும் வரை, நடுத்தர-நடுத்தர நடுத்தர போன்ற குறைவான வெப்பத்துடன் துவங்குவது சிறந்தது.
பாதுகாப்பு குறிப்பு: அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் முட்டைகளை முழுமையாக சமைக்க வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறது, அதாவது சால்மோனெல்லா ஆபத்து காரணமாக வெள்ளையர் மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் சமைக்கப்பட வேண்டும் என்பதாகும். இது நிச்சயமாக குழந்தைகளுக்கு, மூத்தவர்கள், கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் சமரசம் கொண்ட நோயெதிர்ப்பு அமைப்புகளுக்கு பாதுகாப்பான தயாரிப்பு முறையாகும். உங்கள் yolks ரன்னி விரும்பினால், பல பகுதிகளில் pasteurized முட்டைகள் கிடைக்கின்றன.
4 - ஒரு முட்டை வறுக்கவும் எப்படி
ஒரு முட்டை வறுக்கவும், வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு வெண்ணெய் பான் பற்றி உருக, அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய், பேக்கன் கொழுப்பு அல்லது நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும் என்ன கொழுப்பு பயன்படுத்த. கடாயில் முட்டையை வெட்டவும். நீங்கள் சில நடைமுறை கிடைக்கும் வரை முதல் மூன்று மணிக்கு மேல் சமைக்க முடியாது சிறந்த. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தூவி. நீங்கள் பான் எந்த முட்டை துண்டுகள் கிடைக்கும் என்றால், ஒரு கரண்டியால் அவர்களை மீன். ஒரு சன்னி பக்க முட்டைக்கு, இரண்டு முதல் நான்கு நிமிடங்கள் வரை சமைக்க வேண்டும், முட்டை வெள்ளை அமைக்கப்படும் வரை,
நீங்கள் அவர்களை "மேல்" விரும்பினால், முட்டைகளை கவனமாக அலசவும், அல்லது பான் மூலம் அவற்றை சுண்டிவிடலாம். இது நடைமுறையில் எடுக்கும், ஆனால் அது வேடிக்கையாக உள்ளது. பின்னர் முட்டை சற்று சற்று சமைக்கலாம்- சில நேரங்களில் "சில நேரங்களில்", சில நேரங்களில் "நடுத்தர" க்காக 15 விநாடிகள் மற்றும் 30 விநாடிகள் மஞ்சள் கருவைச் சமைக்க வேண்டும்.
5 - முட்டைகளை துண்டித்து
அடிப்படை துருவல் முட்டை மிகவும் எளிதானது, மற்றும் வேறுபாடுகள் முடிவற்றவை. வெப்ப வெண்ணெய் அல்லது ஒரு nonstick பான் மற்றொரு கொழுப்பு. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகள் முறித்து, ஒரு தேக்கரண்டி கிரீம், பால், அல்லது முட்டையின் நீர் சேர்க்க, மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கலவையை மிகவும் சீருடை வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு போராட்டம் (சுழலும் இயக்கத்தைப் பயன்படுத்துதல்). நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் இருந்தால், அது இன்னும் நன்றாக இருக்கிறது, ஏனெனில் அதிக காற்று இணைப்பது முட்டைகளை புழுங்க வைக்கும். சூடான கடாயில் முட்டைகள் ஊற்றவும். அவர்கள் உறிஞ்சுவதற்குத் தொடங்குகையில், சூடான-எதிர்ப்பு கசிவு அல்லது ஒரு மர கரண்டியால் அசைப்பார்கள், அவர்கள் சமைக்கும்போது அவற்றைச் சுற்றிலும் நகரும். அவர்கள் செய்ய முன் சிறிது நேரம் நிறுத்துங்கள். நீங்கள் வெப்பத்தை வெளியே எடுத்த பிறகு முட்டைகள் சிறிது சிறிதாக நனைத்திருக்கும். அவர்கள் கடந்துவிட்டால் நீங்கள் ரப்பரி முட்டைகளைப் பெறலாம்.
இறைச்சிகள் அல்லது காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்: சில நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, வெங்காயம், அல்லது பிற மூலிகைகள் முட்டைகளை சமைக்க வேண்டும். அல்லது காய்கறி அல்லது இறைச்சியை முதலில் நீங்கள் பாத்திரத்தில் விரும்புவீர்கள், கொழுப்பை உண்ணலாம். மசாலா சேர்க்கவும். பின் முட்டைகளை சேர்த்து, மேலே சமைக்கவும்.
நுண்ணுயிர் துருவல் முட்டை: ஒரு மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் முட்டைகள் கலக்கவும். விரும்பினால், சீஸ் மற்றும் சமைத்த காய்கறிகள் அல்லது நறுக்கப்பட்ட ஹாம் போன்ற பிற பொருட்கள் சேர்க்க. ஒன்று அல்லது இரண்டு முட்டைகளுக்கு 45 விநாடிகளுக்கு மேல், மூன்று முட்டைகளுக்கு ஒரு நிமிடம், 90 விநாடிகளுக்கு அதிகப்படியான நுண்ணுயிர்கள் நுண்ணுயிரியுள்ளன. கலவையை அசை. பிறகு 30-விநாடி அதிகரிப்பில் அரை-சக்தி உள்ள நுண்ணலை உங்கள் போட்டியின்போது செய்யப்படுகிறது. மறந்துவிடாதீர்கள்.
6 - கடினமான முட்டை
பானையின் அடிப்பகுதியில் ஒரு அடுக்குகளில் முட்டைகளை இடுங்கள். அவற்றை அடுக்கி வைக்காதே. முட்டையின் மீது தண்ணீர் குறைந்தபட்சம் ஒரு அங்குல அளவு இருக்கும் வரை நீர் சேர்க்கவும். ஏதேனும் மிதந்து சென்றால், அவற்றை வெளியே எறிந்து விடுங்கள்; அவர்கள் மோசமானவர்கள் அல்லது மிகவும் வயதானவர்கள். தண்ணீரை ஒரு கொதிக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பம் மற்றும் கவர் இருந்து நீக்க. பெரிய முட்டைகளுக்கு 12 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், 15 நிமிடங்கள் கூடுதல் பெரியதாகவும் காத்திருங்கள். வடிகால், குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கவும். பனி சேர்க்க, அல்லது மீண்டும் வாய்க்கால் மற்றும் உறை பதனப்படுத்து. முழுமையாக குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, அவற்றை சேமித்து வைக்கவும் அல்லது தலாம் செய்யவும். அங்கு இருந்து, அது deviled முட்டைகள் ஒரு சில வழிமுறைகளை உள்ளது.
ஹார்ட்-கொதிக்கும் முட்டை மிகவும் புதிய முட்டைகளை பயன்படுத்துவது சிறந்தது அல்ல, ஏனென்றால் அவை தலாம் கடினமாக இருக்கும். மளிகை கடையில் உள்ள முட்டைகள் அநேகமாக ஒரு வாரம் பழையவையாக இருக்கலாம், அது நன்றாக இருக்கிறது.
ஒரு கடின வேகவைத்த முட்டையை எப்படி தகர்த்தெறிவது: கவுண்டருக்கு எதிராக மெதுவாக அழுத்துவதன்மூலம், ஷெல் விரிசல் நிரம்பியிருக்கும். பெரிய முடிவில் தொடங்குங்கள், மற்றும் முட்டையின் ஷெல் தலாம்.
7 - ஆமைலெட்ஸ், ஃப்ரீடாடாஸ், கியூப்ஸ் மற்றும் பல
ஒரு ஃப்ரைட்டாட்டிலிருந்து ஒரு முட்டை தெரியவில்லையா? ஒரு வேகவைத்த மிளகாய், முட்டை, அல்லது பாலாடை போன்ற நறுக்கப்பட்ட முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் மடிப்பு மற்றும் மடிப்பு நிரப்புகளில் ஊறவைப்பதன் மூலம் ஒரு முட்டை தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு ஃப்ரைடாடா கலந்த கலவையுடன் கலந்த முட்டைகளை அடுக்கி வைத்திருக்கிறது, பொதுவாக ஒரு பாத்திரத்தில் துவங்கியது, பின்னர் அடுப்பில் முடிந்தது.
அடிப்படைகள் அப்பால் முட்டை உணவுகள் உலகம் இருக்கிறது. உதாரணமாக, டென்வர் காசரோல் சூப்பர் எளிமையானது - முட்டை, புளிப்பு கிரீம், சீஸ், ஹாம், வெங்காயம், மற்றும் மிளகுத்தூள் (அல்லது நீங்கள் விரும்பும் காய்கறிகள் என்னவென்றால்) மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும்.