எப்படி பேக்கிங் சோடா தடகள செயல்திறனை மேம்படுத்த முடியும்

சோடியம் பைகார்பனேட் (NaHCO₃) என அழைக்கப்படும் பேக்கிங் சோடா ஒரு பிரபலமான இரசாயன கலவை ஆகும். சோடியம் பைகார்பனேட் ரொட்டி, இயற்கை துப்புரவு தயாரிப்பு, மற்றும் பற்பசைகளில் காணப்படும் ஒரு நன்கு அறியப்பட்ட leavening முகவர் ஆகும். உங்கள் சரணாலயத்தில் ஒரு பெட்டி அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார்ந்து இருக்கலாம். இந்த பொதுவான பேக்கிங் மூலப்பொருள் பரவலாக ஆராய்ச்சி மற்றும் தீவிர உடற்பயிற்சிகளையும் போது எங்கள் தசைகள் உதவ தோன்றுகிறது.

பேக்கிங் சோடா மீது ஒரு பிரைமர்

பேக்கிங் சோடா உண்மையில் ஒரு பிரபலமான வொர்க்அவுட்டை யாகும். விளையாட்டு மருத்துவம் அமெரிக்க கல்லூரி படி, சோடியம் பைகார்பனேட் முன்னணி ergogenic எய்ட்ஸ் மத்தியில் உள்ளது. கடுமையான உடற்பயிற்சியில் பங்கேற்கிற விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் தனிநபர்கள், தசை சோர்வு தாமதப்படுத்த மற்றும் செயல்திறனை மேம்படுத்த உதவும் சமையல் சோடாவை பயன்படுத்துகின்றனர்.

சோடியம் பைகார்பனேட் (NaHCO₃) கூடுதலாக குறிப்பாக அதிக தீவிரம் கொண்ட உடற்பயிற்சியின் குறுகிய உடற்பயிற்சியின் போது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. ஸ்பிரிங்ஸ், நீச்சல்காரர்கள் மற்றும் ரோவர்ஸ் ஆகியோர் போட்டி போட்டிகளுக்கு முன்பாக பேக்கிங் சோடாவை மேம்பட்ட செயல்திறன் அடைந்தனர். சவாலான உடற்பயிற்சிகளுக்கு 30 முதல் 60 நிமிடங்கள் நீடிக்கும் போது கூடுதல் ஆராய்ச்சி பேக்கிங் சோடா நன்மை அளிக்கிறது.

உடற்பயிற்சிகளையும்

அதிக தீவிரம் உடற்பயிற்சிகளுக்கு போது, ​​நமது உடலில் தசை திசுக்களில் இரசாயனங்கள் வெளிப்படுகின்றன. வளர்சிதை மாற்றங்கள், தசை செல்கள் உள்ள லாக்டேட் மற்றும் ஹைட்ரஜன் வடிவம். பெரும்பாலான உப உற்பத்திகள் தாங்கிக் கொண்டிருக்கும் போது, ​​சிலர் தசைக் கலங்களில் இருப்பதோடு ஒரு அமில சூழலை உருவாக்குகின்றனர். அமிலத்தன்மை நேரடியாக நமது உடலில் pH அளவுகளுடன் தொடர்புடையது. அதிகரித்த அமிலத்தன்மை பி.ஹெச் அளவுகளை நமது தசைகள் எரிக்க மற்றும் களைப்பு ஏற்படுத்துகிறது.

ஆராய்ச்சி படி, உடற்பயிற்சி முன் சோடியம் பைகார்பனேட் (NaHCO₃) எடுத்து தசை திசு இருந்து வளர்சிதை மாற்ற மூலம் flush உதவுகிறது. விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து மற்றும் உடற்பயிற்சி வளர்சிதைமாற்றத்தின் சர்வதேச பத்திரிகை வெளியிட்டது , "NaHCO3 உட்கொள்வது அதிகரித்த புற ஊதா தடுப்பு திறன் மூலம் செயல்திறனை அதிகரிக்க முன்மொழியப்பட்டுள்ளது." இது எமது தசையில் ஒரு சிறந்த இரசாயன சூழலை உருவாக்கும் உடலில் ஒரு செல்லுலார் மட்டத்தில் பேக்கிங் சோடா வேலை செய்வதாகும்.

சமநிலை pH நிலைகள்

நமது பிஹெச் சமநிலை அல்லது நடுநிலை என்பது உடலின் செயல்பாடு உகந்ததாகும். உடல் அமிலத்தன்மை மற்றும் காரத்தன்மை ப.ஹெச்.ஹெச், 0 முதல் 14 வரை இயங்கும் அளவைப் பயன்படுத்தி அளவிடப்படுகிறது. எமது உடல் பூஜ்ஜியத்தில் மிக அதிகமான அமிலத்தன்மை மற்றும் அதிக கார்பன். 14. ஒரு நடுநிலை pH ஐ பராமரிப்பதற்கு நமது உடலில் பல செயல்முறைகள் நடைபெறுகின்றன. பேக்கிங் சோடா உட்கொள்வது அதிக தீவிரம் உடற்பயிற்சி காரணமாக அமில சூழலை குறைக்க திறன் வேண்டும்.

நமது உடலில் உள்ள சூழல் மிகவும் அமிலமாக இருக்கும்போது, ​​நாம் எதிர்மறையான ஆரோக்கிய விளைவுகளை அனுபவிக்க முடியும். இதய, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் ஆகியவை நாள்பட்ட சுகாதார நிலைமைகளுக்கு இட்டுச்செல்லும். அதிகப்படியான அமிலத்தன்மையும் தசைக் குறைபாடு மற்றும் வீரியம் (வீணாகி) ஆகியவற்றிலும் பங்களிக்கும்.

பேக்கிங் சோடா எங்கள் உடலில் அமிலத்தன்மை சமநிலைக்கு நன்கு அறியப்பட்ட, சிகிச்சைமுறை, மற்றும் நல்ல தடுப்பு மருந்து. விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் உடற்பயிற்சி ஆர்வலர்கள் சுகாதார நலன்கள் பாராட்டுகிறார்கள் மற்றும் தங்கள் உடற்பயிற்சிகளையும் அதிகாரம் அடிக்கடி பயன்படுத்த.

தடகள செயல்திறன் அதிகரிக்கும்

ஹைட்ரஜன் அயனிகளை வெளியீடு செய்ய நமது உடலில் அடர்த்தியான உடற்பயிற்சிகள் உள்ளன. ஹைட்ரஜன் என்பது ஒரு அமில சூழலை உருவாக்கும் மற்றும் தடகள செயல்திறன் குறைந்து ஒரு வளர்சிதை மாற்ற கழிவுப்பொருள் ஆகும். ஆராய்ச்சி சோடியம் பைகார்பனேட் அவர்களை பிணைப்பு மூலம் அமிலங்கள் அடைகிறது குறிக்கிறது. இந்த பிணைப்பு சவாலான உடற்பயிற்சிகளுக்கு போது மேம்படுத்தப்பட்ட ஆற்றல் வெளியீட்டை அனுமதிக்கிறது.

அமில அளவு நடுநிலையில் பராமரிக்கப்படும் போது, ​​எங்கள் தசைகள் மிகவும் திறமையாக செயல்படுகின்றன. எரிசக்தி வளர்சிதைமாற்றம் அதிகரித்துள்ளது மற்றும் ஆய்வுகள் எங்கள் தசைகள் நீண்ட உடற்பயிற்சிகளையும் தக்கவைக்கின்றன என்பதைக் காட்டுகின்றன. விளையாட்டு மருத்துவம் அமெரிக்க கல்லூரி படி, சமையல் சோடா ஆரோக்கியமான pH பராமரிக்க மற்றும் தடகள செயல்திறனை மேம்படுத்த ஒரு பயனுள்ள buffering முகவர்.

ஆராய்ச்சி

ஜர்னல் ஆஃப் அப்ளைட் பிசியாலஜியில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், இடைவெளி பயிற்சியின் போது சோடியம் பைகார்பனேட் உட்கொள்ளல் விளைவுகளை ஆய்வு செய்தது. உயர்தர உடற்பயிற்சி போது தசை திசு உள்ள அமிலத்தன்மை (ஹைட்ரஜன் அயனிகள்) மாற்றும் எப்படி சமையல் சோடா அளவிடப்படுகிறது. தடகள செயல்திறன் மதிப்பீடு செய்யப்பட்டது.

ஆராய்ச்சி பங்கேற்பாளர்கள் பதினாறு இளைய, ஆரோக்கியமான பொழுதுபோக்கு செயலில் உள்ள பெண்கள். சோதனை நெறிமுறைகளில் தசை உயிரணுக்கள், இரத்த பரிசோதனைகள் மற்றும் முன் மற்றும் பிந்தைய உடற்பயிற்சி சோதனை ஆகியவை அடிப்படை அளவீடுகளை தீர்மானிக்கின்றன. துல்லியமான பதிவுகள் பராமரிக்கப்பட்டுள்ளன. பெண்கள் இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டனர் மற்றும் வாரத்திற்கு 3 பயிற்சி அமர்வுகளில் ஒரு 8-வார சோதனை முறைக்கு சோதனை செய்யப்பட்டது.

குழுவிற்கு 1 கிலோ எடையுள்ள உடல் எடையுடன் 90 கிராம் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் அதிக தீவிர செறிவு இடைவெளி பயிற்சிக்கு சோடியம் பைகார்பனேட் (NaHCO) வழங்கப்பட்டது. குழு 2 க்கு ஒத்த டோஸ் மருந்துப்போலி கொடுக்கப்பட்டது. இடைவெளி சோதனை ஒரு நிலையான பைக்கில் நிகழ்த்தப்பட்டது. பங்கேற்பாளர்கள் 2 நிமிட ஸ்பிரிண்ட் இடைவெளிகளை பரிசோதிக்கும் போது எண்ணிக்கையில் முன்னேறி முடித்தார்.

ஆராய்ச்சி முடிவுகளில் சமையல் சோடா குறிப்பிடத்தக்க அளவில் இரத்தத்தில் ஹைட்ரஜன் அயனிகளை குறைக்கிறது மற்றும் தசை திசு உள்ள செல்லுலார் அளவில். "மேலும், NaHCO3 உட்செலுத்துதல் தொடர்ச்சியான தொடர்ச்சியான இடைவெளியும் இடைவெளியுடனான கலப்பின ஹைட்ரஜன் அயன்களைக் குறைக்கிறது." சோடியம் பைகார்பனேட் உட்செலுத்துதல் மேலும் தசை புரதத் தொகுப்பு (வளர்ச்சியை) அதிகரிக்கிறது எனவும் தெரிவிக்கப்பட்டது.

ஆராய்ச்சி படி, சமையல் சோடா கூடுதல் இடைவெளி பயிற்சி போது லாக்டிக் அமிலம் குறைக்க மற்றும் குறுகிய கால பொறையுடைமை செயல்திறனை மேம்படுத்தலாம்.

அல்லாத ஆதரவு கண்டுபிடிப்புகள்

விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து மற்றும் உடற்பயிற்சி வளர்சிதைமாற்றத்தின் சர்வதேச பத்திரிகையில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சி சோடியம் பைகார்பனேட் (NaHCO) நுகர்வு மற்றும் இடைவெளி பயிற்சி விளைவுகளை மிகவும் பயிற்சியளிக்கப்பட்ட ரவுலர்களில் விளைவித்துள்ளது. இந்த ஆய்வில், சமையல் சோடா, அமிலத்தன்மை (ஹைட்ரஜன் அயனிகள்) தசை திசுவில் உயர்ந்த தீவிர உடற்பயிற்சி போது மாற்றியமைக்கப்பட்டது.

பன்னிரண்டு இளம், ஆரோக்கியமான ஆஸ்திரேலிய போட்டித்திறன் கொண்ட வரிசையாட்களிலும் படிப்பிலும் பங்கேற்பாளர்கள் பங்கேற்றனர். ஆராய்ச்சி நெறிமுறையின் ஒரு பகுதியாக கடுமையான அடிப்படை சோதனை தேவைப்படுகிறது. இந்த வரிசையர்கள் இரண்டு உயர் தீவிர இடைவெளி பயிற்சி (HIIT) அமர்வுகள் வார இறுதி மற்றும் ஒரு நான்கு வார காலம் முடிந்தனர். பங்கேற்பாளர்கள் இரு குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டு சோடியம் பைகார்பனேட் (உடல் எடைக்கு 3 கிராம் டோஸ்) அல்லது போஸ்போ 90 நிமிடங்களுக்கு முன் (HIIT) எடுத்துக்கொள்வார்கள். ஆய்வின் படி பிக்கார்பனேட் மற்றும் பிஹெச் அளவுகள் அளவிடப்பட்டு இரத்த மாதிரிகள் எடுக்கப்பட்டன.

ஆராய்ச்சி முடிவுகள் 2000 மடங்கு ரோட்டிங் நேரத்தில் சோடியம் பைகார்பனேட் உட்செலுத்தலுடன் மேல்புறத்தில் ஒப்பிடுகையில் கூடுதல் முன்னேற்றம் எதுவும் இல்லை என்று சுட்டிக்காட்டுகின்றன. எனினும், சமையல் சோடா பயன்படுத்தி பங்கேற்பாளர்கள் மின் உற்பத்தி ஒரு சிறிய அதிகரிப்பு கண்டறியப்பட்டது. ஒப்பிடக்கூடிய கண்டுபிடிப்புகள் அற்பமானவை என்பதால், ஆராய்ச்சியாளர்கள் இடைவெளி பயிற்சி காலத்தில் நாளமில்லா NaHCO₃ உட்கொள்வதை உண்மையில் பரிந்துரைக்க மாட்டார்கள், இது செயல்திறனை அதிகரிக்காது.

Ergogenic உதவி விமர்சனம்

விளையாட்டு மருத்துவம் அமெரிக்கன் கல்லூரி சோடியம் பைகார்பனேட் ergogenic விளைவுகள் ஒரு ஆய்வு வெளியிடப்பட்டது. செயல்திறனை அதிகரிக்க எர்கோகேஜிக் எய்ட்ஸ் பரவலாக இருக்கும் மற்றும் சமையல் சோடா கூடுதல் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். சோடியம் பைகார்பனேட் (பேக்கிங் சோடா) ஆரோக்கிய நலன்கள் பல தசாப்தங்களாக நீண்டகால ஆராய்ச்சியை உருவாக்கியுள்ளன.

"அளவை அளவு, உட்கிரகிக்க நேரத்தை, மற்றும் சமையல் வகை சோடா போன்ற பஃப்பர்களின் பயன்பாட்டிலிருந்து பயன் பெறுவதற்கான உடற்பயிற்சி வகை" ஆகியவற்றின் முக்கியமான பகுதிகள் இந்த ஆய்வுக்கு வழங்கப்பட்டது.

சில பெரிய ஆய்வு ஆய்வகங்கள்:

• இயல்பான ஆரோக்கியமான செயல்பாடு தமனி இரத்த pH அளவை 7.4 மற்றும் பொதுவாக 7.0 மனித தசைகளில் பயன்படுத்துகிறது. தீவிரமான உடற்பயிற்சிகள் தமனி இரத்த pH 7.1 ஆகவும், தசை திசுக்களில் 6.8 ஆகவும் குறைந்துவிடும்.
• மனித உடலானது பி.ஹெச் சமநிலையில் உள்ளது, உட்புற அடைப்புச் செயல்பாடுகளை உருவாக்குவதன் மூலம் ஹைட்ரஜன் அயனிகளை உருவாக்குவதையும் நீக்குவதையும் கட்டுப்படுத்துகிறது. சோடியம் பைகார்பனேட் ஹைட்ரஜன் அயனிகளுக்கு பிணைப்பு மூலம் உடலை பாதுகாப்பதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் காட்டப்பட்டுள்ளது.
• அதிக தீவிரம் உடற்பயிற்சி ஒரு விளையாட்டு குறிப்பிட்ட ஆய்வு, Lindh, AM மற்றும் பலர். சோடியம் பைகார்பனேட் உள்ளிட்ட போட்டியாளர்களுக்கு 90 நிமிடங்களுக்கு முன்னர் போட்டியாளர்களுக்கான மேம்படுத்தப்பட்ட நீந்த நேரம் சோதனைகளை சுட்டிக்காட்டியது.
• மேம்படுத்தப்பட்ட தடகள செயல்திறன் பிஷப் மற்றும் பலர் அனுசரிக்கப்பட்டது. ஆராய்ச்சி மற்றும் சோடியம் பைகார்பனேட் பயன்படுத்தி ஒரு ergogenic உதவி பயன்படுத்தி போட்டியாளர்கள் மீண்டும் நீந்த sprint இடைவெளிகளை போது.
• இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பயிற்சியாளர்கள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்கள் போட்டி முன் மேம்பட்ட தடகள செயல்திறன் பேக்கிங் சோடா போன்ற முகவர்கள் buffering தங்கள் பதில்களை சோதிக்க.
• சோடியம் பைகார்பனேட் கூடுதலானது, தோராயமாக 10% பயனர்களால் நன்கு சகித்துக்கொள்ள முடியாததாக தோன்றுகிறது.
• கெஸ்ட்ரோன்டஸ்டினல் (ஜி.ஐ.) துயரத்தைத் தவிர்ப்பதற்கு உடல் எடையில் ஒரு கிலோவிற்கு 3 கிராமுக்கு மேலதிகமாக உகந்த சோடியம் பைகார்பனேட் வீக்கம் தோன்றுகிறது.
• சோடியம் பைகார்பனேட் முன்-உடற்பயிற்சி டோஸ் மற்றும் நேரம் சமமானவை அல்ல என்பதால் ஆராய்ச்சி முடிவுகள் வேறுபடுகின்றன. இது ஆப்பிள் ஆரஞ்சுகளுடன் ஒப்பிடுவது போல இருக்கும்.
• சோடியம் பைகார்பனேட் கூடுதலுடனான குறுகிய மற்றும் நீண்டகால உயர்-தீவிர பயிற்சி என்பது இருபதாம் நூற்றாண்டு ஆராய்ச்சிக்கான உத்தரவாதத்தை அளிக்கிறது என்றாலும், அது இரு குறுகிய மற்றும் நீண்டகால உயர்-தீவிரத்தன்மையைப் பயன் படுத்துகிறது.

பரிந்துரைக்கப்படும் மருந்து

விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து மற்றும் உடற்பயிற்சி வளர்சிதைமாற்றத்தின் சர்வதேச பத்திரிகையில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில், "பைகார்பனேட் ஏற்றத்திற்கான சிறந்த நெறிமுறை 0.3 கிராம் / கிலோ பி.எம். தூய NaHCO3 ஆகும்." இது ரத்தத்தில் அமிலத்தன்மை (pH) சமநிலையை அளிக்கும் அளவுக்கு தோன்றுகிறது சதை திசு.

ஆய்வின் படி, இது சோடியம் பைகார்பனேட் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது 120 முதல் 150 நிமிடங்கள் முன் நிமிடங்கள் எடுத்து ஒரு சிறிய உயர் கார்போஹைட்ரேட் உணவு இணைந்து. இது தேவையற்ற இரைப்பை குடல் (ஜி.ஐ.) அறிகுறிகளைக் குறைக்கிறது.

பாதகமான விளைவுகள்

தடகள செயல்திறனை அதிகரிக்க சோடியம் பைகார்பனேட் அனைவருமே பயன்படுத்த முடியாது. ஏறக்குறைய 10% பயனர்கள் இரைப்பை குடல் (GI) துயரத்தை அனுபவிப்பார்கள். சில விளையாட்டு வீரர்கள் பரிந்துரைக்கப்படும் பரிந்துரைக்கப்படும் ஒவ்வொரு கிலோகிராம் உடல் எடையில் ஒரு நாளைக்கு 3 கிராம் இந்த பிரச்சனையை அகற்றும் நாள்.

மற்ற விளையாட்டு வீரர்கள் சோடியம் பைகார்பனேட் அளவு குறைத்து மற்றும் உடற்பயிற்சி முன் கிலோகிராம் ஒரு கிலோ 2 கிராம் பயன்படுத்தி வெற்றிகரமாக இருந்தது.

உடற்கூறியல் மற்றும் விளையாட்டு செயல்திறன் பற்றிய சர்வதேச இதழில் வெளியான ஆய்வு சோடியம் பைகார்பனேட் அனைவருக்கும் பயனளிக்காது என சுட்டிக்காட்டியது. கடுமையான இரைப்பை குடல் (ஜி.ஐ.) துன்பம் காரணமாக நான்கு ஆய்வு பங்கேற்பாளர்கள் பரிசோதனையை நிறுத்த வேண்டியிருந்தது. இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, "தனிநபர்கள் அவர்கள் ஒரு போட்டியில் முன் எஸ்.பி. கூடுதல் நன்கு பதிலளிக்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டும்."

போனஸ் தகவல்

சோடியம் பைகார்பனேட் தடகள செயல்திறனை அதிகரிக்கலாம் என்பதற்கான வலுவான ஆதாரங்கள் உள்ளன. "கூடுதலாக, பாதுகாப்பாக, சாதாரண பேக்கிங் சோடா போன்ற பொதுவான மற்றும் தீங்கற்ற தான், ஏனெனில் அது சரியாக என்ன." மட்டுமே குறைபாடு சாத்தியமான இரைப்பை குடல் (ஜி.ஐ.) துயரத்தில் உள்ளது. மேலும், உப்பு உட்கொள்ளுதல் குறைக்க வேண்டியவர்கள் பேக்கிங் சோடாவில் சோடியம் அதிகரிக்க வேண்டும்.

கண்டுபிடிப்புகள் பெரியவை என்றாலும், சமையல் சோடா அல்லது தடகள செயல்திறனை மேம்படுத்த எந்த ergogenic உதவி எப்போதும் ஒரு தனிப்பட்ட தேர்வு ஆகும்.

_{ஆதாரங்கள்:}

_{அமெரிக்கன் காலேஜ் ஆஃப் ஸ்போர்ட் மெடிசின், சுருக்கம், எடியூஜெனிக் எஃபெக்ட்ஸ் ஆஃப் சோடியம் பைகார்பனேட், மெக்நொட்டன், லார்ஸ் ஆர். எல்., 2008}

_{விளையாட்டு உடற்கூறியல் மற்றும் செயல்திறன், சோடியம் பைகார்பனேட் மற்றும் உயர்-ஆற்றல்-சைக்ளிங் திறன் ஆகியவற்றின் சர்வதேச பத்திரிகை: பதில்களில் மாறுபாடு, சாண்டர்ஸ் பி. மற்றும் பலர், 2014}

_{டிஜிட்டல் ஆஃப் அப்ளைட் பிசியாலஜி, தசை நார் திறன், வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் குறுகிய கால தாங்குதிறன் செயல்திறன், எட்ஜ் ஜே மற்றும் பலர், மாற்றங்கள் மீதான இடைவெளி பயிற்சி போது நாள்பட்ட NaHCO3 உட்செலுத்தலின் விளைவுகள்}

_{விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து மற்றும் உடற்பயிற்சி வளர்சிதைமாற்றத்தின் சர்வதேச பத்திரிகை, அதிக பயிற்சி பெற்ற ரவுலர்களில் நாள்பட்ட சோடியம் பைகார்பனேட் உட்செலுத்துதல் மற்றும் இடைவெளி பயிற்சி விளைவுகள், Driller MW et al., 2013}

_{விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து மற்றும் உடற்பயிற்சி வளர்சிதை மாற்றம் பற்றிய சர்வதேச பத்திரிகை, [HCO3-], பிஹெச் மற்றும் குடல்நோய் அறிகுறிகளில் சோடியம் பைகார்பனேட் விளைவு, அமீலியா ஜே. கார்ட் மற்றும் பலர், 2011}