செர்ரிகளில் உள்ள கலோரிகள் மற்றும் அவற்றின் உடல்நல நன்மைகள்
சர்க்கரைகளில் செர்ரிகளில் மிதமாக உயர்ந்தாலும் (ஒவ்வொன்றிலும் சுமார் 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்), அவை பெருமளவிலான பைட்டோனுயூட்ரின்களைக் கொண்டுள்ளன . அவற்றின் பணக்கார சிவப்பு நிற நிறம் அவர்களுக்கு தேவைப்படும் உணவுகளுக்கு பெரும் கூடுதலாக அமைகிறது. பீச், பிளம்ஸ் மற்றும் ஆப்ரிகோட்டுகள் (கல் பழம் என குறிப்பிடப்படுகிறது), செர்ரிகளில் இதே போன்ற வழிகளில் சமையல்-டெஸ்டர்ட், மேல்புறத்தில் மேல்புறங்கள் அல்லது வெறுமனே சாப்பிடலாம்.
எனினும், நீங்கள் உங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளும் கண்காணிப்பு என்றால், ஒரு உட்கார்ந்து பற்றி 12 முதல் 15 செர்ரிகளில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன முயற்சி.
பல்வேறு வகையான செர்ரிகளில் உள்ளன, அவற்றில் சில மற்றவர்களை விட இனிப்பானவை, மேலும் சில புளிப்பு ருசிகளை சுவைக்கின்றன. செர்ரிகளில் சிவப்பு, மரூன், மஞ்சள் நிற சிவப்பு நிறத்தில் மாறுபடும். செர்ரிகளில் மிகவும் பொதுவான வடிவம் Bing செர்ரிகளாகும். ரெய்னர் மற்றும் வாஷிங்டன் ரெட் செர்ரிஸ் ஆகியவை பிற வகைகளில் அடங்கும்.
| செர்ரிகளில் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் | |
|---|---|
| பரிமாறும் அளவு 1 கப் மூல (குழாய்களை 138 கிராம்) | |
| ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும் | % தினசரி மதிப்பு * |
| கலோரிகள் 87 | |
| கொழுப்பு 5 ல் இருந்து கலோரிகள் | |
| மொத்த கொழுப்பு 0.3 கிராம் | 1% |
| பொட்டாசியம் 306.01mg | 9% |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 22 கிராம் | 7% |
| உணவு ஃபைபர் 3 கிராம் | 12% |
| சர்க்கரை 17.6 கிராம் | |
| புரதம் 1.4 கிராம் | |
| வைட்டமின் A 2% வைட்டமின் சி 15% | |
| கால்சியம் 2% · இரும்பு 2% | |
* 2,000 கலோரி உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டது | |
ஒரு கப் மூல செர்ரிகளில் சுமார் 90 கலோரிகள், 22 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 3 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 1.4 கிராம் புரதம் உள்ளது. செர்ரிகளில் வைட்டமின் சி ஒரு நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது, உங்கள் அன்றாட தேவைகளை 15 சதவிகிதம் மதிப்புள்ள ஒரு கோப்பையில் வழங்குகின்றன.
செர்ரிகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
செர்ரிகளில் 'அழகான சிவப்பு மெழுகுவழி நிறமி சுகாதார ஆரோக்கியமான ஆன்டோசிகானின் இருந்து வருகிறது. இதய நோய்கள் மற்றும் குறிப்பிட்ட புற்றுநோய்கள் உட்பட சில நாள்பட்ட நோய்களிலிருந்து ஆந்தோசியனின்கள் தலையிடலாம் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.
செர்ரிகளும் ஃபைபர் ஒரு நல்ல ஆதாரமாக உள்ளன. நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவை உண்ணும் மக்கள் இதய நோயால் ஏற்படும் குறைவு, ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிப்பது மற்றும் சிறந்த ரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை அடைய வேண்டும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
பல்வேறு வடிவங்களில் சாறுகள், சாறு மற்றும் பட்டை போன்றவை, தசை வேதனையால் , கீல்வாதம் போன்ற பல்வேறு ஆரோக்கிய நிலைமைகள், மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம் போன்ற பல்வேறு வடிவங்களில் செர்ரிகளின் விளைவு பற்றிய ஆய்வுகளும் உள்ளன.
செர்ரி பைட்ஸ் சமையல் அல்லது நச்சு?
செர்ரி குழாய்களை சாப்பிடுவது நச்சுத்தன்மையானது, ஏனென்றால் அவை சயனைடு உற்பத்தி செய்யும் வேதியியல் கொண்டவை. இது சர்ச்சைக்குரியதாகத் தெரிகிறது. சிலர் விதைகளை நச்சுத்தன்மை கொண்டதாக நம்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் தாங்கள் மருத்துவராக இருப்பதாக கூறுகின்றனர்.
ப்ரூனிஸ் குடும்பத்திலிருந்து ஆப்பிள் விதைகள், செர்ரி குழிகள் மற்றும் பிற விதைகள் அமிக்டலின் எனப்படும் இயற்கைப் பொருள்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை பல முடிவற்ற பொருட்களுக்குள் அடங்கும், இதில் ஒன்று ஹைட்ரஜன் சயனைடு ஆகும். ஹைட்ரஜன் சயனைடு விஷம். உடலில் நச்சுத்தன்மையுள்ளதாக இருக்கும் சயனைடு அளவு நுகர்வு அடிப்படையிலானது. இது ஒரு தற்செயலான விதைகளை உட்கொள்வது பரவாயில்லை, ஆனால் அனைத்து விதையுமே சாப்பிடுவது புத்திசாலி அல்ல. சந்தேகத்தில், விதைகள் சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
செர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து சேமித்தல்
சேதம் இல்லாமல் இருக்கும் புதிய செர்ரிகளைத் தேர்வு செய்து அளவு குள்ளமான தோற்றத்தைத் தெரிவு செய்யவும். அவர்கள் சிரமப்படக்கூடாது. பளபளப்பான மற்றும் உறுதியான பச்சைத் தண்டுகளுடன் கூடிய அந்தப் பார்வை. அவற்றை சாப்பிடுவதற்கு நேரம் வரை செர்ரிகளை கழுவுவதை தவிர்க்கவும். விரைவில் அவற்றை கழுவுதல் அவை விரைவாக சீர்குலைக்கும்.
ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஸ்டோர் செர்ரிகளில் அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் மூடப்பட்டிருக்கும். செர்ரிகளில் ஐந்து முதல் பத்து நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் நீடிக்கும், ஆறு முதல் எட்டு மாதங்களுக்கு உறைவிப்பான் இருக்கும்.
செர்ரிகளில் உறைந்திருக்கும் அல்லது உன்னுடைய சொந்தமாக உறையவைக்க புதிய வாங்கி வாங்கலாம். நீங்கள் உங்கள் சொந்த செர்ரிகளை முடக்குவதற்கு திட்டமிட்டால், முதலில் குழிகளை நீக்க சிறந்தது.
உலர்ந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட செர்ரிகளை வாங்கும் போது, சாப்பிடுவதற்கு முன்பாக லேபிள்களை வாசிக்கவும், ஒரு சேவைக்கு ஒட்டவும். உங்கள் சமையல் உள்ள உலர்ந்த செர்ரிகளை பயன்படுத்தி கருத்தில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் அவர்கள் நன்கு கவனித்துக்கொள்வதன் மூலம், நன்மைகளைச் சாப்பிடுவதற்கு நீங்கள் ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே தேவை.
செர்ரிகளை தயார் செய்ய ஆரோக்கியமான வழிகள்
செர்ரிகளில் பல வகையான சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தலாம்.
குறைந்த கொழுப்பு கிரேக்க தயிர், பாலாடைக்கட்டி, அல்லது புரோட்டீன் காலை அல்லது சிற்றுண்டிற்கான ரிச்சோட்டா சீஸ் ஆகியவற்றை செர்ரிகளில் சேர்க்கவும். சாலடுகள் ஒரு சில செர்ரிகளில் டாஸ் அல்லது இனிப்பு, நிறம், மற்றும் அமைப்பு சேர்க்க இனிப்பு உணவுகள் உள்ள செர்ரிகளில் அடங்கும். குங்குமப்பூக்கள் சில ஆரோக்கியமான உணவுத் தேர்வுகளையும் செய்யக் கூட பயன்படுத்தலாம், அவை வேகவைத்த பொருட்களான துண்டுகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரி போன்ற பொதுவான பொருட்களாகும். ஒரு குறிப்பிட்ட சிகிச்சையாக, மிதமான உணவு வகைகளை உட்கொள்.
செர்ரி சமையல்
புதிய மற்றும் உலர்ந்த செர்ரிகளை பயன்படுத்தி உங்கள் உணவில் வண்ணம், இனிப்பு, மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை சேர்க்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். உங்கள் செர்ரிகளில் கிரியேட்டிவ் பெற பயப்படவேண்டாம். உங்கள் உணவு திட்டத்தில் செர்ரிகளை சேர்க்க சில வழிகளைக் காண்பீர்கள்.
- பழைய பழங்கால செர்ரி கிரானோலா
- காட்டு ரைஸ் மற்றும் செர்ரி பிலாஃப்
- செர்ரி பளபளப்பான பன்றி வெட்டுதல்
> ஆதாரங்கள்:
> ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறை அமெரிக்க அகாடமி. அமெரிக்க உணவுப்பாதுகாப்பு சங்கத்தின் நிலை: உணவு உட்கொள்ளுதலின் ஆரோக்கிய விளைவுகள். ஜே ஆ டைட் அசோக். 2008; 108: 1716-1731.
> ரெட்டலின், விக்டோரியா. பல சாத்தியமான சிக்கலான சக்திகளுடன் கூடிய ஆந்தோசியன்ஸின் சிக்கலான கலவைகள் பற்றிய வண்ணமயமான உண்மை. உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து. 2016; 16-17.