எப்படி உணவு வெளிப்படைத்தன்மை உதவுகிறது நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவு தேர்வுகள் செய்ய

சில உணவு பிராண்டுகள் உணவு பற்றிய பயனுள்ள உண்மைகள் வழங்குகின்றன

உங்கள் உணவில் என்ன இருக்கிறது என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஒரு உணவகத்தில் சாப்பாட்டு கடை அல்லது ஆர்டர் உணவுக்கு நீங்கள் உணவு வாங்கும்போது உணவு அடையாளங்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டிகளுக்கு கவனம் செலுத்துகிறீர்களா? அதிகரித்து, நுகர்வோர்கள் தங்கள் உணவு எங்கிருந்து வருகிறார்கள், அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது, என்ன பொருட்கள் உள்ளே உள்ளன என்பதை அறிய வேண்டும். இதன் விளைவாக, உணவுத் துறையில் வெளிப்படையான போக்கு அதிகரித்து வருகிறது.

உணவு வெளிப்படைத்தன்மை என்றால் என்ன?

வெளிப்படையான உணவு லேபிளிங் என்பது ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் லேபிளுக்கு அப்பாற்பட்ட தகவல்களை வழங்கும். ஊட்டச்சத்து முத்திரை உங்களுக்கு ஆரோக்கியமான உணவுத் தேர்வுகளைத் தயாரிக்க உதவும் முக்கியமான தகவலை வழங்குகிறது என்றாலும், உணவு பேக்கேஜ் லேபிள்களிலும், உணவகங்கள் மீதும் அதிக தகவலைப் பெற நுகர்வோர் ஒரு வலுவான புஷ் உள்ளது.

நிச்சயமாக, ஒரு தொகுப்பு வெளிப்படையான பெயரிடல் வழங்குகிறது ஏனெனில் உணவு அவசியம் ஆரோக்கியமான என்று அர்த்தம் இல்லை. ஆனால் அக்கறையற்ற விஞ்ஞானிகள் ஒன்றியத்தின் கூற்றுப்படி, நிறுவனங்கள் ஆரோக்கியமற்ற பொருட்கள் பட்டியலிட வேண்டும் போது, ​​அவர்கள் தங்கள் பொருட்களில் அந்த பொருட்கள் குறைவாக போட முனைகின்றன.

நீங்கள் உணவு வெளிப்படைத்தன்மையிலிருந்து பயன் பெறக்கூடிய வெவ்வேறு வழிகள் உள்ளன. உணவு சாமான்கள் மற்றும் மெனு பலகைகளில் நீங்கள் காணக்கூடிய சில கூற்றுகள் என்னவென்றால், சாப்பிட வேண்டிய விஷயங்களைப் பற்றி மேலும் தெரிந்துகொள்ள முடிவெடுக்க உதவும்:

• சாப்பிடலாம். நுகர்வோர் பெருகிய முறையில் கண்டுபிடிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல் நம்பகமான பொருட்களையே தேடுகின்றனர். இதனால், பல நிறுவனங்கள், செயற்கைப் பாதுகாப்புகள், செயற்கை இனிப்புக்கள் , மற்றும் செயற்கை பொருட்கள் ஆகியவற்றின் பொருட்கள் போன்றவற்றை அகற்றுவது.

• லேபிளை அழிக்கவும். நீங்கள் பல கடைக்காரர்களைப் போல் இருந்தால், உங்கள் உணவில் சரியாக இருப்பதைத் தெரிந்து கொள்ள விரும்புவீர்கள், ஆனால் உடனடியாக உங்களுக்குத் தேவையான தகவல் வேண்டும். உணவுப் பொதிகளில் ஆன்லைனில் ஆராய்ச்சிக்கான பொருட்கள் அல்லது சிறு உரையைப் படிக்க நேரமில்லை, எனவே உணவகங்கள் மற்றும் உணவு தயாரிப்பாளர்கள் மெனு பலகங்களில் முன்னணி தகவல்களை அல்லது உணவுப் பொதிகளில் பெரிய உரையில் உள்ளனர்.

• மனித மற்றும் ஆரோக்கியமான விவசாய நடைமுறைகள். கடைக்காரர்கள் எங்கள் உணவை உற்பத்தி செய்வதற்கு நெறிமுறை நடைமுறைகள் பயன்படுத்தப்படுவதைப் பார்க்க விரும்புகிறார்கள். உதாரணமாக, உங்கள் உள்ளூர் மளிகை கடையில், உங்கள் கோழிகள் இலவசமாக நடக்க மற்றும் மற்ற இயற்கை நடத்தைகள் வெளிப்புறங்களில் ஈடுபட அனுமதிக்கும் விவசாயிகள் வழங்கப்படும் இலவச தூர அல்லது மேய்ச்சல்-உயர்த்தப்பட்ட முட்டைகள் பார்க்க வேண்டும். பல ஆரோக்கியமான ஷாப்பிங் கூட எந்த ஆண்டிபயாடிக்குகள் எவர் (NAE) அல்லது பால் பொருட்கள் மற்றும் கோழி போன்ற உணவுகள் மீது நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் லேபிள்களை உயர்த்தியது .
• நீடித்த சோர்ஸிங். சுற்றுச்சூழலைப் பாதுகாப்பதற்காக பல விவசாயிகள் நிலையான நடைமுறைகளை பயன்படுத்துகின்றனர். நிலையான விவசாயம் மற்றும் விலங்கு நலனை மேம்படுத்துவதற்கு நிலையான விவசாயம் துணைபுரிகிறது.
• குறைந்தபட்ச செயலாக்கம். ஆரோக்கியமான நிபுணர்கள், காலியாக உள்ள கலோரி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதை நாங்கள் குறைக்கிறோம். எனவே நுகர்வோர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்பு போன்ற பொருட்களுடன் உணவுகளைத் தவிர்ப்பதற்கு முயற்சி செய்கிறார்கள்.

யார் உணவு வெளிப்படைத்தன்மை வழங்கும்?

அவர்கள் விற்கும் உணவு பற்றிய அணுகத்தக்க, வெளிப்படையான தகவலை வழங்குவதற்கு வரும்போது வழிவகுக்கும் பல நிறுவனங்கள் உள்ளன. Panera ரொட்டி மற்றும் KIND இரண்டு உதாரணங்கள்.

பனேரா ரொட்டி

இந்த உணவகம் நிறுவனம் பல ஆண்டுகளாக உணவு வெளிப்படையான இயக்கத்தின் முன்னணி விளிம்பில் உள்ளது.

2017 ஆம் ஆண்டின் முற்பகுதியில், அதன் மெனுவை சுத்தம் செய்ததாக அறிவித்த நிறுவனம், அனைத்து செயற்கை சுத்திகளையும், பாதுகாப்பையும், இனிப்புகளையும், மற்றும் செயற்கை ஆதாரங்களின் நிறங்களையும் நீக்கியது. ஆனால் பனெராவின் சாரா பர்னெட் இந்த முயற்சியை இதுவரை போதவில்லை என்று விளக்குகிறார்.

பனெட்டாவின் நலன் மற்றும் உணவு கொள்கை இயக்குனரான பனெட்டா, நிறுவனம் தனது குறிக்கோள்களை சுத்தமான உணவு முன்முயற்சியை அடைய முடிந்தது என்று கூறுகிறது, ஆனால் சோடா நீரூற்றில் அவர்கள் இன்னும் போராடினர். "எப்போதும் ஆரோக்கியமாக இல்லாத பான்களுடன் பெரிய உணவு உட்கொண்டோம். நாங்கள் உணவு பட்டி போன்ற விருப்பங்களை நிறைய ஒரு பானத்தை பட்டியில் உருவாக்க வேண்டும் . "

எனவே, Panera ஒரு புதிய விரிவுபடுத்தப்பட்ட பானை பட்டைகளை உருட்டி, ஒரு புதிய வகை கைவினை பானங்கள் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு எதைக் குடிக்க வேண்டும் என்பதைத் தெரிந்துகொள்ள முடிவெடுக்க உதவும்.

பேஷன் பப்பாய கிரீன் தேயிலை அல்லது ப்ரிகிள் பியர் ஹைபிகஸ் ப்ரெஸ்கா போன்ற பானங்கள், இனிப்பு அளவுகளை வழங்குகின்றன, எனவே வாடிக்கையாளர்கள் எவ்வளவு சர்க்கரை அவர்கள் சாப்பிட வேண்டும் என்பதைத் தேர்வு செய்யலாம்.

ஒவ்வொரு குடிப்பிலும் கூடுதல் சர்க்கரை அளவைப் பற்றிய விவரங்களை அந்த நிலையத்தில் முக்கியமாக பதிவு செய்த அறிகுறிகள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. வாடிக்கையாளர் என்ன குடிக்க வேண்டும் என்பதை விட தேர்வுகளை வழங்குவதை பற்றி பர்னேட் கூறுகிறார். "நாங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு அர்த்தமுள்ள மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் உண்மையான விருப்பங்கள் மற்றும் தகவலை வழங்குகின்றன, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது ஒரு நுட்பமான கோல் ஆகும்."

மென்மையான பானங்கள் மற்றும் நீர் ஆகியவை புதிய பானங்கள் சேர்த்து வழங்கப்படுகின்றன. பனெட்டா பல விஷயங்களில் வழிவகுத்திருக்கிறார் என்று பானெர் கூறுகிறார், மேலும் பானர் பையில் முழு வெளிப்படைத்தன்மையும் உணவகத்தில் தொழில்துறையில் புதிய தரநிலையாக மாறும் என்று அவர் நம்புகிறார்.

வகையான

முழுமையான, உச்சரிக்கக்கூடிய மற்றும் அடையாளம் காணக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சிற்றுண்டியை அல்லது தேனீருக்காக நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், கின்டால் தயாரிக்கப்படும் விருந்தில் ஒன்றைக் கருதுங்கள். 2016 ஆம் ஆண்டில், KIND தனது தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை வெளியிட முதல் சிற்றுண்டி நிறுவனமாக மாறியது, இதனால் நுகர்வோருக்கு எவ்வளவு சர்க்கரை மற்றும் ஒவ்வொரு சர்க்கரையும் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டதைக் காண முடிந்தது. எஃப்.டி.ஏ. தகவலை வழங்குவதற்கு 2 ஆண்டுகளுக்கு முன்னரே இந்த முடிவு வந்தது.

கூடுதலாக, கம்பெனி அவர்கள் உபயோகிக்கும் பொருட்கள் பற்றி வாடிக்கையாளர்களுக்கு பல வாக்குறுதிகளை அளிக்கிறது. KIND தின்பண்டங்களில் முதன்மையான மற்றும் முக்கிய மூலப்பொருள் எப்போதும் கொட்டைகள், முழு தானியங்கள் அல்லது பழம் போன்ற ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவாகும். கூடுதலாக, நிறுவனம் அதிக பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப், செயற்கை இனிப்பு, அல்லது சர்க்கரை ஆல்கஹால் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதில்லை.

இறுதியாக, KIND க்கு வலுவான உறுதிப்பாடு உள்ளது. 2017 ஆம் ஆண்டில், KIND இன் நிறுவனர் மற்றும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரியான டேனியல் லுபெட்ஸ்கி, உணவுத் தொழிலில் வெளிப்படைத்தன்மையை ஊக்குவிப்பதற்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு சுதந்திரமான அமைப்பான ட்வைத் தி ட்ரூத் உருவாக்கப்பட்டது. ஊட்டச்சத்து கொள்கையை உருவாக்குவதில் உணவுத் தொழில்துறையின் செல்வாக்கை குறைப்பதற்கும், தவறான தகவல் அல்லது பரவலான விஞ்ஞானத்தை பரப்புவதற்கு தொழில் திறனைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் குழு பொதுநல சுகாதாரத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் திட்டங்களை உருவாக்கும்.

வெளிப்படையான உணவு லேபிள்கள், ஆரோக்கியமான உணவு விருப்பங்கள்

வெளிப்படையான பெயரிடல் ஒரு தொகுக்கப்பட்ட உணவு அல்லது மெனு உருப்படி ஆரோக்கியமாக இல்லை, ஆனால் அறிவு சக்தி. உணவு ஒருங்கிணைப்பு மையம் (சிஎஃப்ஐ) இன் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி சார்லி அர்னோட், உணவு வெளிப்படைத்தன்மை போக்கு பற்றி நம்பிக்கையுடன் உள்ளார்.

"வெளிப்படையானதாக இருக்கும்போது, ​​அமெரிக்காவின் பல நிறுவனங்கள் வியத்தகு மாற்றங்களை உருவாக்கியிருக்கின்றன என்பதைப் பார்க்கும் ஆர்வத்துடன், எங்கள் நம்பிக்கை ஆராய்ச்சி நிகழ்ச்சிகள் இனி விருப்பமில்லாமல் இருக்கின்றன. நுகர்வோர் அதை எதிர்பார்க்கிறார்கள், உணவு தயாரிக்கப்படுகிறார்கள், அதை உற்பத்தி செய்கிறார்கள், அதில் என்ன இருக்கிறது. "

ஹெர்ஷே கம்பெனி மற்றும் காம்ப்பெல் சூப் கம்பனி உள்ளிட்ட உணவு நிறுவனங்கள் மேலும் தலைவர்களும்கூட என்று Arnot கூறுகிறது.

ஹெர்ஷே கம்பெனி மளிகை உற்பத்தியாளர்களின் சங்கத்துடன் கூட்டு சேர்ந்து, ஸ்மார்ட்லேபெல் ™ முன்முயற்சியை வழிநடத்துகிறது, இது விற்பனையாளர்களுக்கு உடனடி அணுகல் ஆயிரக்கணக்கான பொருட்களை வழங்குகின்றது. ஹெர்ஷே அதன் எளிமையான தேவையான பொருட்கள் பிரச்சாரம், பால், சர்க்கரை மற்றும் கொக்கோ போன்ற முடிந்தால் உங்கள் சமையலறையில் காணலாம் என்று எளிய பொருள்களை உபயோகித்துக் கொள்ளும்.

அர்னோட் படி, காம்ப்பெல் சூப் கம்பெனி தனது உணவுக்கு என்ன செல்கிறது என்பதைப் பகிர்ந்து கொள்வதன் மூலமும், என் உணவில் உள்ளவற்றில் என்னென்ன பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன என்பதையும் காம்பெல் சூப் கம்பெனி அமைத்துள்ளது. பிரச்சாரம். காம்பெல் உற்பத்திகளைப் பற்றி நுகர்வோர் பரந்த அளவில் தகவல்களைப் பெறலாம் மற்றும் ஒரு எளிதில் அணுகக்கூடிய இடத்தில் உரையாடப்பட்ட கேள்விகளும் கவலையும் உள்ளனர்.

ஒரு வார்த்தை இருந்து

ஒரு நுகர்வோர் என, உங்கள் விரல் நுனியில் முக்கியமான மற்றும் பொருத்தமான தகவலை வைத்திருப்பது, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த தயாரிப்புகளை நீங்கள் எளிதாக கண்டுபிடிக்க உதவுகிறது. வெளிப்படைத்தன்மை போக்கு வளர்ந்து வரும் நிலையில், மளிகை கடை மற்றும் உணவகங்களில் உள்ள எங்கள் தேர்வு அதிகரித்து ஆரோக்கியமாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும்.