வளர்ந்து வரும் குழந்தைகளின் தேவைகளை நிறைவேற்றுவதற்கு பெற்றோருக்கு ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகளுடன் தொற்று உள்ளது, ஆனால் எல்லா தகவல்களும் மிகப்பெரியதாக இருக்கும். ஆண்டி ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் குறிப்பாக குழப்பமானவை, ஆனால் கவனத்தை ஈர்க்கும் போது முக்கியமானவை.
பெற்றோர்களுக்கு ஆன்டிஆக்சிடென்ஸ்கள் தீங்கு விளைவிப்பதற்கும், அன்றாட உணவுப் பகுதியின் பாகமாக இருப்பதன் மூலம் நன்மைகளை அறுவடை செய்வதற்கும் உதவிக்குறிப்புகளும் தந்திரங்களும் இங்கே.
ஆண்டியாக்ஸிடண்ட்கள் என்றால் என்ன?
இயல்பான உடல் செயல்முறைகள் இலவசத் தீவிரவாதிகள் என்று அழைக்கப்படும் சேதமடைந்த பொருட்கள் உருவாக்கப்படுகின்றன. இந்த பொருட்கள் ஆரோக்கியமான திசுக்களை தாக்கி அழிப்பதோடு காலப்போக்கில் உடலில் அழிவை ஏற்படுத்தும். இலவச தீவிரவாதிகள் வீக்கத்தை ஊக்குவிக்கும், இது ஆரோக்கியமான செல்களை பாதிக்கும். இலவச தீவிரமான சேதம் அதிக அளவு புற்றுநோய், இதய நோய், மற்றும் பிற நாள்பட்ட நோய்களோடு இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
ஆன்டிஆக்சிடென்ட்கள் வருவதால், இங்கே ஆன்டிஆக்சிடண்ட்ஸ் இலவச மூலக்கூறுகளை அழிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உயிரணுக்களை பாதுகாக்கின்றன. ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் பல்வேறு விதமான உணவுகளில் காணப்படுகின்றன-பல ஆலை சார்ந்தவை. பழங்கள், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் மிகவும் சுவாரசியமான சில ஆதாரங்கள்.
பல முக்கிய செயல்பாடுகளை தவிர, வைட்டமின்கள் ஏ, சி, மற்றும் E பிளஸ் கனிம செலினியம் மேலும் ஆக்ஸிஜனேற்ற வகைகளாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. ஆண்டி ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் தாவர அடிப்படையிலான சேர்மங்களை ஒருங்கிணைப்பாக பைட்டோகெமிக்கல்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
உதாரணங்களான பாலிபினால்கள் சேதத்திலிருந்து தாவரங்களைப் பாதுகாக்கின்றன, மற்றும் ஃபிளவனாய்டுகள், ஆலைகளை தங்கள் தனிப்பட்ட நிழல்களுக்கு உணவளிக்கும் வண்ணமயமான வண்ணப்பூச்சுகள்.
உங்கள் பிள்ளையின் ஆக்ஸிஜனேற்ற தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய ஒவ்வொரு நாளும் சில நாட்கள் பழம் மற்றும் ஒரு குழந்தை கேரட் குச்சி போதுமானதாக இருக்காது. சிறந்த முடிவுகளுக்காக, பெற்றோர்களும் குழந்தைகளும் உணவு உட்கொள்வதற்கு வழிகளைக் கண்டறிய ஒன்றாக வேலை செய்யலாம்.
A + ஆதாரங்கள்
ஆசிய ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற உணவைக் கொண்ட சிறிய வகையான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. இங்கு ஐந்து நட்சத்திரங்கள் உள்ளன.
பெர்ரி
உங்கள் தேர்வு எடுக்கவும். அனைத்து வகை பெர்ரிகளும் ஆன்டிஆக்சிடண்ட்களைக் கொண்டிருக்கும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ப்ளாக்பெர்ரி, காட்டு ப்ளூபெர்ரி, செர்ரி மற்றும் கிரான்பெர்ரி ஆகியவை சில. டார்க் நிறங்கள் நிறமிகளில் அவை பணக்காரர்களாக இருப்பதோடு, சுவையூட்டும் வெடிப்பு, குறிப்பாக சிறிய மேலங்கிகளால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன.
இலை பசுமை
கீரை, சுவிஸ் chard, kale, arugula, மற்றும் collard கீரைகள் போன்ற பச்சை காய்கறிகளை ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியாக பிரபலமாக உள்ளன. களை மற்றும் collards போன்ற இலையுதிர் கீரைகள் மிகவும் கசப்பாக இருக்கின்றன, மேலும் அவை மூலையில் இருக்கும் குழந்தைகளுக்கு மேல் முறையீடு செய்யக்கூடாது, ஆனால் அவற்றைச் சமைக்கலாம், அவற்றை மெதுவாக சுவைக்க உதவுகிறது.
தக்காளி தயாரிப்புகள்
தக்காளி பொருட்கள் லிகோபீன் நிறைய உள்ளன, ஒரு சிவப்பு flavonoid இளஞ்சிவப்பு திராட்சைப்பழம் மற்றும் தர்பூசணி காணப்படும். சமைக்கப்பட்ட தக்காளி பொருட்கள் மூல தக்காளிகளை விட லைகோபீனைக் கொண்டுள்ளன, எனவே பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி, மரைனரா சாஸ், மிளகாய் மற்றும் தக்காளி சூப் ஆகியவற்றை வழக்கமாக அனுபவிக்கலாம்.
உலர்ந்த திராட்சை
உலர்ந்த பழங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அடர்த்தியான டோஸ் வழங்குகின்றன. திராட்சை (மாமிக்கு மது மற்றும் மது) போலவே, திராட்சையும் மெல்லிய கேண்டிஸுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக குழந்தைகளுக்கு எளிதான வழி.
முழு தானியங்கள்
ஆசிய ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் குறைவான அறியப்பட்ட ஆதாரம், பழுப்பு அரிசி, ஓட்ஸ், பார்லி மற்றும் சோர்கம் போன்ற முழு தானியங்கள் வயிறு-இன்பமளிக்கும் ஃபைபர் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தால் நிரப்பப்படுகின்றன.
இந்த தானியங்களின் வழக்கமான நுகர்வு இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற நாள்பட்ட நோய் தடுப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சிறியவர்களில் அதிகமான பதப்படுத்தப்பட்ட "வெள்ளை" தானியங்களுக்கான பதிலாக முழு தானியங்களிலிருந்து ஆரம்பிக்கவும்.
மேலும் பெற வழிமுறைகள்
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பழிப்பதைத் தவிர, தினமும் தினமும் சாப்பிட விரும்பும் எந்த வகையான ஆக்ஸிஜனேற்ற வகைகளை அடையாளம் காணவும் தேர்ந்தெடுப்பதிலும் குழந்தைகள் ஈடுபடுகின்றனர். உங்கள் சமையலறையில் நன்கு சேமித்து வைத்துக் கொள்ள உதவும் சில யோசனைகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புக்கள் இங்கே.
மிருதுவாக்கிகள்
மென்மையான ஆக்ஸிஜனேற்ற உணவுகள் டன் புதிய, குளிர்ந்த, மற்றும் களைப்பாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் புதிய அல்லது உறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளையும் தேர்வுசெய்தாலும், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் அதிக அளவில் உள்ளன.
நீங்கள் தொடக்கத்தில் இதை முயற்சி செய்யலாம்:
- வேர்க்கடலை வெண்ணெய் வாழை புளுபெர் அஸ்காய் ஸ்மூத்தி
- காட்டு ப்ளூபெரி சீஸ்கேக் ஸ்மூத்தி
- மேக்கப்பு மாம்பழ கிரீன் Smoothie பலப்படுத்தும்
பிஸ்ஸா
ஆமாம், பீஸ்ஸா. ஒரு முழு தானிய மேலோடு, லைகோபீன் நிறைந்த தக்காளி சாஸ், மற்றும் ஒரு வெற்று கேன்வாஸ் ஆகியவற்றை காய்கறிகளோடு இணைக்கவும். ஆரம்பிக்க இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.
காலே மற்றும் பட்டர்னட் ஸ்குவாஷ் பீஸ்ஸா
12 துண்டுகளை உருவாக்குகிறது
1 தொகுப்பு உலர் செயலில் ஈஸ்ட்
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
1 கப் சூடான தண்ணீர்
1 ½ கப் முழு கோதுமை பேஸ்ட்ரி மாவு
1 ½ கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
1 கப் மரைனரா சாஸ்
6 அவுன்ஸ் வெட்டப்பட்ட ரெசொரோன் சீஸ்
2 கப் வறுத்த வெண்ணெய் ஸ்குவாஷ் *
2 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய காலே
6 அவுன்ஸ் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மொஸெரெல்லா சீஸ் வெட்டப்பட்டது
- ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை ஒரு பெரிய அளவிடக்கூடிய கப் மற்றும் ஒன்றிணைக்க துடைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதி.
- ஒரு மாவை கொக்கி பொருத்தப்பட்ட ஒரு மின்சார கலவை கிண்ணத்தில் இடம் மாவு மற்றும் உப்பு. ஈஸ்ட் கலவை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மாவை ஒரு பெரிய பந்தை ஒன்றாக சேர்ந்து வரை, பொருட்கள் ஒன்றிணைக்கப்படும் வரை குறைந்த இயந்திரத்தை இயக்கவும், பின்னர் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வேகம் நடுத்தரத்தை அதிகரிக்கவும்.
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சமையலறை துணியுடன் ஒரு எண்ணெய் எண்ணெய்க்கு மாற்றி மாவை மாற்றியமைக்கவும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு எழுந்து விடுங்கள்.
- Preheat அடுப்பில் 450F மற்றும் சூடான மீது ஒரு 13x18 தாள் பான் வைக்க. மாவை உயர்ந்துவிட்டதும், ஒரு சுழற்சியின் சுழற்சியைப் பயன்படுத்தி சிறிது மெல்லிய மேற்பரப்பு மற்றும் ரோல் பிளாட் மீது அவுட் செய்யவும்.
- அலுமினிய எண்ணெய் 2 மீட்டர் தேக்கரண்டி அடுப்பு மற்றும் தூரிகைகளிலிருந்து கவனமாக ஷீட் பான்ஸை அகற்றவும். பான் மாடத்திற்கு மெதுவாக மாவை மாற்றி மாவை மாற்றியமைக்கவும்.
- மரைனரா, புரொரோலோன், ஸ்குவாஷ், காலே மற்றும் இறுதியாக மொஸெரெல்லாவுடன்.
- சமையல் மூலம் அரை வழி முறை பான் திருப்பு, 16 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
டிரெய்லர் மிக்ஸ்
முழு தானியங்களுக்கான மற்றொரு வாயு, உலர்ந்த பழங்கள் இருந்து இயற்கை இனிப்பு இணைந்து. முழு தானிய உணவு, கொட்டைகள் (ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றொரு நல்ல ஆதாரம்), மற்றும் உங்கள் குழந்தைகள் பிடித்த உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு சில handful ஒரு கலவை செய்ய. இந்த சமையல் முயற்சியை முயற்சிக்கவும்:
சூடான மற்றும் குளிர் தானியங்கள்
ஓட்ஸ் என்பது கிரானோலா மற்றும் ஓட்மீல் ஒரு காலை கிண்ணத்திற்கும் முழு தானிய அடிப்படையாகும். பிளஸ், இதுபோன்ற ஒரு செய்முறை பள்ளிக்குச் செல்ல எளிதானது.
நட்-இலவச கிரானாலா
3 1/2 கப் தயாரிக்கிறது
2 ½ கப் ஓட்ஸ் பரவியது
½ கப் தேங்காய் துண்டாக்கப்பட்ட
¼ டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
1/3 கப் மேப்பிள் சிரப் அல்லது நீலக்கத்தாழை தேன்
1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் எண்ணெய்
1 கப் உலர்ந்த நண்டுகள்
- 300F க்கு Preheat அடுப்பு.
- Nonstick சமையல் தெளிப்பு ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாள் தெளிக்க. ஓட்ஸ், தேங்காய், உப்பு, மாப்பிள் சிரப், மற்றும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் எண்ணெயில் எண்ணெய் கலக்கலாம்.
- நன்கு தாக்கி தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் பரிமாற்ற.
- சுட்டுக்கொள்ள, எப்போதாவது கிளறி, தங்க பழுப்பு வரை (சுமார் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள்). அடுப்பில் இருந்து நீக்கு.
- ஒருமுறை குளிர், உலர்ந்த cranberries கலந்து. ஒரு வான்வழங்கல் கொள்கலனில் 1 வாரம் வரை சேமிக்கவும்.
> ஆதாரங்கள்:
> சிங் ஆர், தேவி எஸ், கோலன் ஆர்.அத்ரோஸ்ளெரிசிஸ், நீரிழிவு மற்றும் டிஸ்லிபிடீமியாவில் இலவச தீவிரவாதியின் பங்கு: உயிர் விட பெரியது. நீரிழிவு மெட்டாப் ரெஸ் ரெவ். பிப்ரவரி 31 (2): 113-26.
> வேன் ஹங்; தானியங்கள் மற்றும் அவர்களது ஆண்டிஆக்சிடன்ட் திறன் ஆகியவற்றின் பீனாலிக் கலவைகள். க்ரிட் ரெவ் உணவு சைன்ஸ் நட்ஸ். 2016; 56 (1): 25-35