9 எளிய வழிமுறைகளில் காய்கறி மாட்டிறைச்சி சூப்

ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)

கலோரிகள் - 125

கொழுப்பு - 4 கிராம்

காம்புகள் - 6 கிராம்

புரதம் - 12 கிராம்

மொத்த நேரம் 50 நிமிடம்
தயாரிப்பது 30 நிமிடம் , 20 நிமிடம் சமைக்கவும்
சேவை 10

இந்த சூப் எஞ்சியுள்ள பானை வறுத்த அல்லது பிஸ்கட் பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி. சமைத்த இறைச்சி வெட்டுகள், சக், குலுக்கல் குறிப்புகள், அல்லது பிர்ச்டெட் போன்றவற்றை உள்ளடக்கியது, ஆனால் எந்த சமைத்த மாட்டிறைச்சி வேலை செய்யும். இது ஒரு பாரம்பரிய மாட்டிறைச்சி சூப் என்று பொருள் , செலரி ரூட் (celeriac) ஒரு உருளைக்கிழங்கு பதிலாக பதிலாக அதே அமைப்பு பராமரிக்க போது கார்போஹைட்ரேட் அதை குறைக்க வேண்டும். நீங்கள் மேலும் காம்புகளை வெட்ட வேண்டும் என்றால், இந்த காய்கறி மென்மையானதாக இருக்கும் வரை, சீமை சுரைக்காய் , சிவப்பு மிளகு , மற்றும் / அல்லது பச்சை பீன்ஸ் போன்ற சீலிட்டி ரூட்டிற்கு பதிலாக மற்ற காய்கறிகள் பயன்படுத்த வேண்டும். செலரி ரூட்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 துண்டுகள் பேக்கன்
• 1 நடுத்தர வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட
• 1 பவுண்டு பழுப்பு (crimini)
• காளான்கள் , நறுக்கப்பட்ட நடுத்தர
• 3 நடுத்தர தண்டுகள்
• செலரி , நறுக்கப்பட்ட
• 2 கிராம்பு பூண்டு, வெட்டப்பட்டது
• 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்
• 1/2 கப் உலர் சிவப்பு ஒயின்
• 1 தேக்கரண்டி குறைந்த சோடியம் சோயா சாஸ்
• 3 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட செலரி ரூட் (celeriac), பற்றி 1/2-inch பகடை அல்லது ஒரு சிறிய சிறிய
• 5 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு (கீழே பார்க்கவும்)
• 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு
• 1/2 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக, அல்லது 1/4 டீஸ்பூன் கெய்ன் மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம்
• 2 பே இலைகள்
• 2 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மாட்டுக்கறி
• 1 பாக்கெட் தோல்வியற்ற ஜெலட்டின்
• 1/2 கப் குளிர்ந்த நீர்
• 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு
• நறுக்கப்பட்ட புதிய chives (விருப்ப)

தயாரிப்பு

1. மிருதுவான வரை பேக்கன் வறுக்கவும். பான் இருந்து பேக்கன் நீக்க மற்றும் குளிர் அமைக்க ஒதுக்கியது.
2. மென்மையாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை பன்றி இறைச்சி துண்டுகளாக சில வெங்காயம் சமைக்கவும். காளான்களைச் சேர்த்து, காளான்கள் அளவு குறைந்து, அவர்களின் நீரின் பெரும்பகுதியை இழக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும். செலரி சேர்த்து, மற்றொரு 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. பான் மையத்தில் ஒரு இடைவெளியை உருவாக்கவும், பூண்டு சேர்க்கவும். பூண்டு நறுமணமுள்ள வரை (அது பழுப்பு நிறமாறாத வரை), 1 நிமிடம் வரை சமைக்கவும். தக்காளி பேஸ்ட் சேர்த்து நன்றாக அசை.

1. கடாயில் வைன் சேர்த்து, 1 முதல் 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பான் கீழே இருந்து எந்த பழுப்பு நிற பிட்டையும் பெற கிளறி விடுங்கள்.
2. சோயா சாஸ், செலரி ரூட், குழம்பு, மிளகு, மிளகு செதில்களாக, தக்காளி, மற்றும் பே இலைகளை சேர்க்கவும். சூப் வேர் 15 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாக்கப்படுவதற்கு ஒரு சூப்பருக்கு சூப் மற்றும் சமைக்கவும்.
3. ருசிக்கவும் மற்றும் பருவமழைகளை சரிசெய்யவும். சூப் மீது மாட்டிறைச்சி சேர்த்து 5 நிமிடம் ஒரு சூப் வரை சூப் கொண்டு.
4. சூப் பதப்படுத்தி போது, ​​சமைத்த பன்றி இறைச்சி அறுப்பேன், மற்றும் 1/2 கப் குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் தூவி.
5. வெப்பம் அணைக்க, சூப் இருந்து பே இலைகள் நீக்க, ஜெலட்டின் கலவையை மற்றும் வோக்கோசு உள்ள அசை.
6. நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ஒரு அழகுபடுத்த உடன் பரிமாறவும், மற்றும், விரும்பினால், நறுக்கப்பட்ட chives.

சேர்மான குறிப்புகள்

பன்றி இறைச்சியை வேறொரு வழியில் சமையல் செய்ய விரும்பினால், அதை அடுப்பில் வைக்கலாம். இந்த வழி உங்கள் அடுப்பு கிரீஸ் பிளாட்டர்களால் இலவசமாக இருக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் பன்றி இறைச்சியைக் கழுவாததால், காய்கறிகளை சமைக்க சில ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டும்.

ஒரு மாட்டிறைச்சி குழம்பு தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​பௌலொனை விட நன்றாக இருக்கிறது- நல்ல சுவை உள்ளது மற்றும் உப்பு உள்ளடக்கத்தை சரிசெய்ய எளிதானது. வணிக மாட்டு இறைச்சி குழம்பு தரம் நிறைய வேறுபடுகிறது. சில செய்முறையை ஆசிரியர்கள் கோழி குழம்பு, அல்லது நீங்கள் ஒரு நல்ல ருசி மாட்டிறைச்சி குழம்பு கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால் பெரும்பாலும் கோழி குழம்பு பயன்படுத்தி ஆலோசனை.

இது மூலப்பொருள் பட்டியலில் ஜெலட்டின் இருப்பதை ஒத்ததாக தோன்றலாம், ஆனால் பின்னால் உள்ள யோசனை இது ஒரு வீட்டில் மாட்டிறைச்சி பங்கு பெறும் அமைப்புக்கு இது உதவுகிறது.