உடல்நல நன்மைகள், ஊட்டச்சத்து தகவல், மற்றும் குறைந்த கார்ப் வகைகள்
பச்சை பீன்ஸ், சரம் பீன்ஸ், பீன்ஸ் பீன்ஸ் - நீங்கள் அவர்களை அழைக்க என்ன விஷயம் இல்லை, அவர்கள் ஒரே விஷயம், மற்றும் அவர்கள் மிகவும் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட் ஊட்டச்சத்து வழியில் எங்களுக்கு வழங்க நிறைய உள்ளது. மஞ்சள் சரம் பீன்ஸ் பச்சை வகையாக மிகவும் ஊட்டச்சத்து அல்ல, ஆனால் அவை இன்னும் குறைவாக உள்ளன.
பச்சை பீன்ஸ் உண்மையில் லெஜம்கள்
பச்சை பீன்ஸ் பருப்பு வகைகள், நாங்கள் வழக்கமாக சமைத்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் போன்ற சிறுநீரக பீன்ஸ் மற்றும் பைன் பீன்ஸ் போன்றவை.
இதற்கு வித்தியாசம் என்னவென்றால், பச்சை பீன்ஸ் காய்கறிகளைப் பயிரிடலாம். நீங்கள் உங்கள் தோட்டத்தில் பச்சை பீன்ஸ் வளர்ந்து மற்றும் நேரத்தில் அவர்களை அழைத்து இல்லை என்றால், நீங்கள் ஆலை அவற்றை விட்டு முடியும் அவர்கள் முதிர்ந்த மற்றும் உலர் சாப்பிடுவேன். அந்த கட்டத்திற்கு பிறகு, நீங்கள் வேறொரு உலர்ந்த பீன் போலவே பீன்ஸ் சமைக்க மற்றும் சாப்பிட முடியும்.
கார்போஹைட்ரேட், ஃபைபர் மற்றும் கலோரி கவுண்ட்ஸ்
பச்சை பீன்ஸ் கார்பன்களில் குறைந்தது, உங்கள் உணவில் சில ஃபைபர் சேர்க்க முடியும்.
- 1/2 கப் பச்சை பச்சை பீன்ஸ் (அல்லது 10 4 "பீன்ஸ்): 2.3 கிராம் திறன் வாய்ந்த (நிகர) கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 1.5 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 17 கலோரிகள்
- 1/2 கப் பச்சை பீன்ஸ்: 3 கிராம் திறன் (நிகர) கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 2 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 22 கலோரிகள்
- 1 கப் 1/2 "மூல பச்சை பீன்ஸ் துண்டுகள்: 4.3 கிராம் திறன் (நிகர) கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 2.7 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 31 கலோரிகள்
கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்
பச்சை பீன்ஸ் குறைவான கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (15) உள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அல்லது குறைந்த கார்பட் டிப்ளையுடன் கூடிய ஒரு நல்ல தேர்வாகிறது.
சுகாதார நலன்கள்
பச்சை பீன்ஸ் என்பது நார்ச்சத்து, வைட்டமின் கே மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் (மற்றும் பிற கரோட்டினாய்டுகள்) ஒரு நல்ல மூலமாகும்; வைட்டமின் சி ஒரு சிறந்த மூல, மற்றும் ஃபோலேட் மற்றும் மாங்கனீஸ் ஒரு நல்ல ஆதாரம். பொட்டாசியம், இரும்பு, லுடீன், மற்றும் பி வைட்டமின்கள் போன்ற அத்துடன் பல ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவிலும் , அத்துடன் ஆன்டிஆக்சிஜென்ட் ஃபிளவனாய்டுகள் போன்ற பல பைன்டுனுட்ரின்களும் உள்ளன .
பசுமையான பீன்ஸ் இலைச்செடிகளுக்கு ஒத்த ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தைக் கொண்டிருக்கின்றது, எனவே நீங்கள் இலைகளை களைத்துவிட்டால், மாற்றத்திற்கான பச்சை பீன்ஸ் முயற்சிக்கவும்.
தேர்ந்தெடுத்தல் மற்றும் சேமித்தல்
பழுப்பு புள்ளிகள் அல்லது மென்மையான பகுதிகளில் இல்லாமல் உறுதியான மற்றும் மென்மையான என்று பீன்ஸ் தேர்வு. வெறுமனே, நீங்கள் அவர்களை உடைத்து போது ஒரு "படம்" உணர வேண்டும் (எனவே பெயர் "புகைப்படம் பீன்ஸ்"). அவர்கள் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் crisper பெட்டியில் சேமிக்கவும், அவர்கள் ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்க வேண்டும். அவற்றை சாப்பிட தயாராவதற்கு முன்னர் அவற்றை சுத்தம் செய்யாதீர்கள். அவர்கள் கெட்ட முன் நீங்கள் சாப்பிட முடியும் என்று நீங்கள் நினைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை சுத்தம் மற்றும் முடக்கு முடியும்.
குறைந்த கார்ப் சமையல்
அதே சமமான பச்சை பீன்ஸ் சாப்பிட்டால் சோர்வாக இருந்தால் , வெங்காயம் முதலிடம் , குறைந்த-கார்பன் நான்கு பீன் சாலட் , ரெயின்போ சூப் , மற்றும் கோழி ( பச்சைப் பீன்ஸ் casserole உட்பட ஒரு குறைந்த கார்பன் உணவு, அல்லது வான்கோழி) பானை பை . ஒரு சில வெங்காயம் மற்றும் ஒரு சிறிய எலுமிச்சை மிளகாய் அவற்றை சுத்தம் அவற்றை அவர்களை சமையல் ஒரு சுவையான வழி.
> ஆதாரங்கள்:
> கார்டியோலஜிஸ்டுகளின் கலிபோர்னியா கூட்டமைப்பு செரிமானம் 101: உணவின் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்.
> யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் வேளாண்மை துறை (யுஎஸ்டிஏ), வேளாண் ஆராய்ச்சி சேவை. தேசிய ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளம் தரநிலை குறிப்பு, வெளியீடு 28, 2016.