லீக்கில் உள்ள நிறைய கார்ப்கள் உள்ளனவா?

வெங்காயங்களுக்கு ஒரு நெருக்கமான உறவினர், வெங்காயங்கள் சத்து நிறைந்திருக்கும்

வெங்காயங்கள் மற்றும் பூண்டுகளுடன் தொடர்புடையது மற்றும் ஆலை பல்புகள், அலியம் ஆகியவற்றின் அதே அறிவியல் வகைப்பாட்டிலிருந்து வருகின்றன. குறிப்பிட்ட குழாய்களின் ஆரோக்கிய நலன்களைப் பற்றி பல ஆய்வுகள் இல்லை என்றாலும், இந்த குழுவின் மற்ற உறுப்பினர்களான அதே பல நன்மைகள் ஃபைனோன்யூட்ரின்களைக் கொண்டிருக்கும்.

வெங்காயம் ஒரு மிதமான, வெங்காயம் போன்ற சுவை வேண்டும். அதன் மூல மாநிலத்தில், காய்கறி கடுமையானது மற்றும் உறுதியானது.

நீங்கள் வழக்கமாக வெள்ளை மற்றும் இலகுவான பச்சை பாகங்கள் கடுமையான இருண்ட பச்சை இலைகள் சாப்பிட வேண்டாம்.

கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் லைபக்ஸிற்கான ஃபைபர் எண்ணிக்கைகள்

காய்கறிகளின் முழு நிறத்திலான கரியமில வாயுவைக் குறைவாகக் கருதப்படுகிறது.

லீக்ஸ் தயாரித்தல்	கார்ப், நார் மற்றும் கலோரி எண்ணிக்கைகள்
1/2 கப் கச்சா கப்	6.5 கிராம் நிகர carbs , 1 கிராம் ஃபைபர், 28 கலோரிகள்
1/2 கப் வெட்டப்பட்ட வெங்காய கப்	3 கிராம் நிகர சிதைவு, 1 கிராம் ஃபைபர், 16 கலோரிகள்
1 கப் வெங்காயம்	3 கிராம் நிகர சிதைவு, 1 கிராம் ஃபைபர், 17 கலோரிகள்

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் மற்றும் லீக்கிற்கான சுமை

உணவின் கிளைசெமிக் குறியீடானது , உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை எவ்வளவு எவ்வளவு விரைவாக அதிகரிக்கிறது என்பதற்கான அடையாளமாகும். மிகவும் அல்லாத starchy காய்கறிகள் போலவே, வெங்காய இன பூண்டுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டு எந்த அறிவியல் ஆய்வு இல்லை. Dietitians சில சேகரிக்கப்பட்ட தரவு அடிப்படையில் மதிப்பீடுகள் செய்து.

உணவின் கிளைசெமிக் சுமை கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் தொடர்புடையது ஆனால் கணக்கில் பரிமாறிக்கொள்ளும் அளவை எடுக்கும். ஒரு கிளைசெமிக் சுமை 1 கிராம் குளுக்கோஸ் சாப்பிடுவது சமமானதாகும்.

கிளைசெமிக் சுமை கணக்கீடு குறியீட்டின் அடிப்படையிலானது என்பதால், லீக்குகளுக்கு ஒரு கிளைசெமிக் சுமை வழங்குவதற்கு சற்று கடினமாக உள்ளது.

லீக்ஸின் மதிப்பிடப்பட்ட கிளைசெமிக் சுமை
1/2 கச்சா நறுக்கப்பட்ட வெங்காயங்களின் கப்: 3
1/2 கப் வெட்டப்பட்ட வெங்காய கப்: 2
1 கப் வெங்காயம்: 2

இளஞ்சிவப்புகளின் உடல்நல நன்மைகள்

லீக்ஸ் வைட்டமின் K இன் மிக நல்ல ஆதாரம்.

உண்ணும் பச்சைப் பகுதியானது, அதிக வைட்டமின் கே, வைட்டமின் ஏ, மாங்கனீசு, வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபோலேட் உட்கொள்ளப்படுகிறது. கரியமில வாயுக்கள் மற்றும் பாலிபினால்கள் போன்ற நச்சுத்தன்மையின் நல்ல ஆதாரங்களும், சேதத்திலிருந்து செல்களை பாதுகாக்கும், இருதய நோய்க்கான குறைவான ஆபத்து மற்றும் பிற சுகாதார நலன்கள் வழங்கும். கீபெஃபெல் என்று அழைக்கப்படும் பைட்டோகேமெமைக் களில் லீக்ஸ் குறிப்பாக அதிகமாக இருக்கிறது, இது நமது இரத்தக் குழாய்களின் லைனிங் பாதுகாப்புக்காகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

லீக் கொண்டு சமைக்க எப்படி

லீக்குகள் ஐரோப்பாவில் நிறையப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, வட அமெரிக்காவில் உள்ள மக்கள் இன்னும் குறைவாகவே அறிந்திருக்கிறார்கள். அவர்கள் வெங்காயங்களைப் போலவே ஒரு சுவை உண்டு, ஆனால் ஓரளவு மலிவானது. அவர்கள் வெங்காயம் பயன்படுத்தப்படும் அங்கு பெரும்பாலான சமையல் பயன்படுத்தப்படும், மற்றும் சூப்கள் மற்றும் stews உள்ள அற்புதமான உள்ளன.

மண்புழு தயாரிப்பதற்கு கடினமான பச்சைப் பாகங்களை வெட்டி, பிறகு சுத்தமாக சுத்தப்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் மணல் பெரும்பாலும் விளக்கைக் கீழே உள்ள அடுக்குகளுக்கு இடையில் பிடித்துள்ளது. நீ வெங்காயத்தைச் சமைக்க வேண்டும்.

இளஞ்சிவப்புகளுடன் குறைந்த கார்ப் சமையல்

சூப்கள் மற்றும் ஒரு மிருதுவாக புகைபிடித்த சால்மன், லீக், மற்றும் காளான் quiche , உதாரணமாக , லீக்ஸ் இணைத்துக்கொள்ளும் பல குறைந்த கார்பல் சாப்பாடுகளும் உள்ளன .

எப்படி மற்ற உணவு குழுக்கள் கார்ப் வைஸ் அப் ஸ்டேக்?

குறைந்த கார்போ உணவு விருப்பங்களை தேர்ந்தெடுப்பதன் அடிப்படையில் சில தெரிவுகள் மற்றவர்களை விட புத்திசாலித்தனமானவை.

இலையுதிர் காய்கறிகள் மற்றும் கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் சிறந்தவை என்று தோன்றுகின்றன. பின்புறம் அதிகமான பழங்கள் , தானியங்கள் மற்றும் சில பருப்பு வகைகள் மற்றும் பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வருகின்றன .

_{ஆதாரங்கள்}

• _{லெரொக்ஸ், மார்கஸ் ஃபோஸ்டர்-பவல், கேய், ஹோல்ட், சுசானா மற்றும் பிராண்ட்-மில்லர், ஜனெட். "கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் கிளைசெமிக் சுமை மதிப்புகள் பற்றிய சர்வதேச அட்டவணை: 2002." அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன் . தொகுதி. 76, எண் 1, 5-56, (2002).}
• _{யுனைடட் ஸ்டேட்ஸ் ஆஃப் வேளாண்மை. "தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவுகளின் ஆக்ஸிஜன் ரேடிகல் அப்சார்பன்ஸ் கொள்ளளவு (ORAC), வெளியீடு 2. மே 2010}
• _{யுஎஸ்டிஏ தேசிய ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளம் தரநிலை குறிப்பு, வெளியீடு 28.}
• _{சியாவோ HB, ஜூன்-பாங், லூ XY மற்றும் பலர். நைட்ரிக் ஆக்சைடு உற்பத்தியில் முன்னேற்றம் மற்றும் அசிமெட்ரிக் டைமிதிலார்ஜினைன் மட்டத்தில் குறைவு ஆகியவற்றின் மூலம் நொதிகலையின் சேதத்திற்கு எதிரான காம்பெஃபெலின் பாதுகாப்பு விளைவுகள். ஐரோப்பிய பத்திரிகை மருந்தியல் தொகுதி 616, சிக்கல்கள் 1-3, 15 ஆகஸ்ட் 2009, பக்கங்கள் 213-222.}