இந்த பசையம் இல்லாத உணவு உங்கள் சிறந்த பீன் விருப்பங்களை உள்ளன
பீன்ஸ்ஸில் பசையம் பற்றி நீங்கள் ஏன் கவலைப்பட வேண்டும்-அவர்கள் இயற்கையாக பசையம் இல்லாத உணவு, சரியானதா? சரி, ஆமாம், ஆனால் அவர்கள் குறிப்பிடத்தக்க பசையம் குறுக்கு மாசுபாடு உட்பட்டுள்ள ஒரு உணவு தான் ... மற்றும் அது செலியாக் நோய் அல்லது அல்லாத celiac பசையம் உணர்திறன் எங்களுக்கு அந்த ஒரு பிரச்சினை இருக்க முடியும்.
எப்படி பசையம் இந்த மாசு ஏற்படுகிறது? சரி, அது பெரும்பாலும் விவசாயிகளின் வயல்களில் நடக்கிறது. விவசாயிகளுக்கு பீன்ஸ் மற்றும் பசையம் தானிய பயிர்கள் சுழற்சிக்காக பொதுவானது, மேலும் அவை இருவருக்கும் ஒரே நடவு, அறுவடை மற்றும் சேமிப்புக் கருவிகளைப் பயன்படுத்துகின்றன.
உதாரணமாக, பருப்பு பயிர்கள் அடிக்கடி பார்லி மற்றும் சில பகுதிகளில், கோதுமை மற்றும் சிக்கி (garbanzo பீன்ஸ்) அல்லது கோதுமை மற்றும் பச்சை பட்டாளுக்கு இடையே மாற்று விவசாயிகள் சுழலும். (சோயாபின்கள் தங்கள் சொந்த பிரச்சினைகள் உள்ளன, நான் இங்கு உரையாடுகிறேன் : சோயா பசையம் இல்லாததா ? )
விவசாயிகள் பீன்ஸ் மற்றும் பசையம் தானியங்களுக்கான அதே அறுவடை மற்றும் சேமிப்பக உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தும் போது, சில குறுக்கு மாசு தவிர்க்க முடியாதது. இந்த வழியில் பதப்படுத்தப்பட்ட பீன்ஸ் மீது பசையம் தானிய எச்சம் அளவு அதிகமாக இல்லை, ஆனால் நீங்கள் சராசரியை விட பசையம் கண்டுபிடிக்க மிகவும் முக்கியமான என்றால் குறிப்பாக, நீங்கள் உடம்பு செய்ய போதுமான அளவு அதிகமாக இருக்கிறது.
நாம் எப்படி உண்மையிலேயே பசையம் இல்லாத பீன்ஸ்?
பீன்ஸ் காய்கறி புரதம் மற்றும் ஃபைபர் ஒரு பெரிய ஆதாரமாக உள்ளது, மற்றும் பல உணவுகள் ஒரு நல்ல கூடுதலாக செய்ய. நீங்கள் ஒரு பசையம் இல்லாத சைவ அல்லது சைவ உணவையே பின்பற்றி இருந்தால், புரதத்திற்கான பீன்ஸ் உணவை உண்ணலாம்.
ஆனால் இந்த குறுக்கு-மாசு பிரச்சினை என்னவென்றால், பசையம் இல்லாத சமூகம் பெரிய, மற்றும் உங்களுக்காக, குறிப்பாக?
முதலில், அனைத்து பீன் பயிர்களையும் மோசமாக பாதிக்கப்படுவதில்லை என்பதை அறிவீர்கள். இருப்பினும், சில நிறுவனங்கள் தங்கள் உலர்ந்த பீன்ஸ் என்ற பெயரில் "மேட் கான்ட் கோட்" (இது ஒரு தன்னார்வ அறிக்கை, மூலம், மற்றும் அதைச் சேர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை) என்ற அறிக்கையுடன், . உலர்ந்த பயிர்களில் பன்றி கர்னல்களில் (பலர் இருப்பதைப் போல) நான் கண்டுபிடித்தேன், நண்பர்களும் கோதுமை அல்லது பார்லி ஆகியவற்றை மற்ற தொகுக்கப்பட்ட பீன்ஸ்ஸில் கண்டனர்.
இருப்பினும், உங்கள் பன்றி இறைச்சி பீன்ஸ் (அல்லது சிறுநீரக பீன்ஸ், அல்லது பச்சை பட்டாணி, அல்லது ஆட்ஸூகி பீன்ஸ்) அவற்றை சாப்பிடாமல் குறுக்கு-மாசுபடுத்தியுள்ளதா என்பதைக் கூற முடியாது. கண்டறிவதற்கு.
குறிப்பாக , எலுமிச்சை-இலவசமாக வைத்திருக்க வேண்டிய விடாமுயற்சியால் விற்கப்படும் ஒரு நிறுவனம் விற்கப்படும் பீன்ஸ் மட்டும் வாங்குவதற்கு, குறிப்பாக பசையம் உண்பது முக்கியம். நான் பரிந்துரைக்கின்ற இரண்டு நிறுவனங்கள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று பசையுள்ள 10 மில்லியனுக்கும் குறைவான தரநிலைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டியது அவசியமாக உள்ளது, மேலும் அதன் சத்துக்கள் பனிக்கட்டிக்கு 5 பாகங்களுக்கு குறைவாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்துவதற்கான சோதனைகள் ஆகும்.
ஒப்பீட்டு நோக்கங்களுக்காக, அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (கனடா மற்றும் ஐரோப்பா முழுவதிலும்) சட்டபூர்வமாக "பசையம் இல்லாத" 20 மில்லியனுக்கும் குறைவானது பசையுள்ளதாக வரையறுக்கிறது.
அந்த பீரங்கிற்கு நீங்கள் இன்னமும் பதிலளிக்க மாட்டீர்கள் என்பதற்கு உத்தரவாதம் இல்லை, ஆனால் முரண்பாடுகள் குறைவாகவே இருக்கின்றன.
மேலும் அறிக: எவ்வளவு புளூட்டானால் என்னை தொந்தரவு செய்ய முடியுமா?
பரிந்துரைக்கப்படும் பசையம்-இலவச பீன்ஸ்
அதிர்ஷ்டவசமாக, அவர்கள் பாதுகாப்பாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளும் வகையில் உலர்ந்த பீன்ஸ் விற்கும் இரண்டு நிறுவனங்கள் உள்ளன:
- எடிசன் ஜீனரி. ஒரு எச்சரிக்கை வாசகர் எடிசன் பற்றி என்னை clued, மற்றும் நிறுவனம் உண்மையில் பசையம் குறுக்கு மாசுபாடு தவிர்க்கும் அதன் விடாமுயற்சி என்னை ஈர்க்கப்பட்டார். ஆமாம், எடிசன் பசையம் தானியங்களை விற்கிறான், ஆனால் எட்டு ஒவ்வாமை (பால், முட்டை, மீன், மட்டி, மரக் கொட்டைகள், கோதுமை, வேர்க்கடலை, மற்றும் சோயாபீன்கள்), பசையுடன் சேர்த்து, தனித்தனியாக "ஒவ்வாமை இல்லாத" எள். பசையம் இல்லாத பொருட்களுக்கு அதன் அர்ப்பணிப்பைப் பற்றிக் கொள்ள எடிசன் அதன் ஒவ்வொரு பீரங்கும் ஒரு மாதிரியை ஒரு தனித்தனியான ஆய்வகத்திற்கு அனுப்புகிறது, இது பசையினால் ஒரு மில்லியனுக்கும் குறைவான 5 பாகங்களுக்கு சோதிக்க உதவும். இது பாக்டீரியா, ஈஸ்ட் மற்றும் அச்சு போன்ற பிற மாசுக்களுக்கு சோதிக்கிறது. நான் பரிசோதித்த நான்கு சோதனை முடிவுகளில் (கடற்படை பீன்ஸ், கருப்பு பீன்ஸ், ஆட்ஜூக்கி பீன்ஸ் மற்றும் சிறுநீரக பீன்ஸ், அனைத்து கரிம பொருட்களும்) பசையம் அனைத்து எதிர்மறையாக இருந்தது, அதாவது 5 பிபிஎம் குறைவாக உள்ள பீன் மாதிரிகள் பொருள். எடிசன் பீன்ஸ் மாவுடன் பல வகையான பீன்ஸ் வகைகளை விற்கிறார்.
- Nuts.com . பெயர் இருப்பினும், Nuts.com பீன்ஸ் மற்றும் பிற உணவு தயாரிப்புகளை வழங்குகிறது. பசையம் இல்லாத இலவச சான்றளிப்பு அமைப்பு (ஜிஎஃப்ஒ) மூலம் இந்த நிறுவனம் பசையம் இல்லாத சான்றிதழைப் பெற்றுள்ளது. இது பத்து மில்லியனுக்கும் குறைவான பாகங்களை பசையுள்ளதாக உறுதி செய்ய சோதனை தேவைப்படுகிறது. உலர்ந்த பீன் விருப்பங்களில் குருதிநெல்லி பீன்ஸ், ஃபேவா பீன்ஸ், கார்பன்ஸோ பீன்ஸ், பெரிய வடக்கு பீன்ஸ் மற்றும் கன்னெல்லினி பீன்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். நிறுவனம் பேக்கிங் பயன்படுத்த முடியும் ஐந்து அல்லது ஆறு பீன் flours வழங்குகிறது.
முன்னர், ஷிலோ ஃபார்ம்ஸ் தங்கள் வலைத்தளத்தில் சான்றிதழ் பசையம் இல்லாத பீன்ஸ் பட்டியலில். பலர் இந்த பிரச்சனையைப் பற்றிப் புகார் செய்தனர் (கூறப்படும் சான்றளிக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாத பீன்ஸ் பைகளில் பசையுள்ள தானியங்களைக் கண்டறிதல் உட்பட), மேலும் நிறுவனம் சான்றளிக்கப்படாத பசையம் இல்லாத பீன்ஸ் விற்பனையை இனி விற்கவில்லை.
பிற விருப்பங்களில் ஒன்றை முயற்சி செய்கிறேன்.
ஒரு வார்த்தை
சிலர் பீன்ஸில் கூட சர்க்கரைச் சர்க்கரை சான்றளிக்கப்பட்டிருக்கிறார்கள் என்பதை அறிந்திருங்கள். அது உங்களுக்காக இருந்தால், இங்கே சில கூடுதல் ஆலோசனைகளை வழங்குகிறேன்: பசையம் அற்ற உணவை உண்பதற்கு பசையம் இல்லாத இலவச பீன்ஸ் .
எனினும், செலியாக் அல்லது பசையம் உணர்திறன் கொண்ட பெரும்பாலான மக்கள், இந்த இரண்டு பீன் விருப்பங்களுள் ஒன்றோடு நன்றாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் நிறுவனங்கள் தங்கள் பீன்ஸ் சட்டபூர்வமான "பசையம் இல்லாத" தரநிலைகளைத் தாங்கிக்கொள்ள சில நடவடிக்கைகளை எடுத்துள்ளன.