குளுதென் கிராஸ்-கம்மினேஷன் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்

வீடு, உணவகங்கள் மற்றும் மளிகை கடைகளில் வெளிப்பாடு தவிர்ப்பது

பசையம் இல்லாத உணவைத் தொடங்கும் மக்களுக்கு, அடிக்கடி நீங்கள் சுத்தமாகவும், அந்த பசையம் மறைக்கப்படும்படியும் எடுக்கும் அளவுக்கு எவ்வளவு சிறிய பசையம் உள்ளதோ அது ஆச்சரியமளிக்கிறது.

உணவு தயாரிப்பின் எந்தக் கட்டத்திலும் குளுடன் குறுக்கு மாசு ஏற்படலாம். இது உங்கள் சொந்த சமையலறை, உணவகங்கள், அல்லது "பசையம்-இலவசமாக" பெயரிடப்பட்ட தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் கூட நடக்கும்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த எதிராக பாதுகாக்க மற்றும் பசையம் குறுக்கு மாசு உங்கள் வெளிப்பாடு குறைக்க உதவும் எளிய வழிகள் உள்ளன.

ஒரு பசையம்-இலவச சமையலறை வைத்து

பசையம்-இலவச உணவைத் தொடங்குதல் வெறும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் அடிக்கடி உங்கள் சமையலறையை தற்செயலான வெளிப்பாடுக்கு எதிராக பாதுகாக்க வேண்டும். பிற குடும்ப உறுப்பினர்கள் அல்லது அறைவீரர்கள் சம்பந்தப்பட்டிருந்தால் அது ஒரு கடினமான வாய்ப்பாக இருக்கலாம்.

மற்றவர்களுடன் நீங்கள் வாழ்கிறீர்கள் என்றால், பாத்திரங்கள், உபகரணங்கள், மற்றும் கூட குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இடம் ஆகியவற்றை உறுதி செய்ய ஒரு "பாதுகாப்பான பகுதி" அமைக்க வேண்டும். முக்கிய பரிசீலனைகள் மத்தியில்:

• பழைய டோஸ்டரைப் பயன்படுத்துவது குளுதென் குறுக்கு மாசுபாட்டின் மிகவும் பொதுவான ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். நீங்களே ஒன்றைப் பெற வேண்டும், ஆனால், நீங்கள் செய்தால், யாரும் அதில் பசையம் போடாதீர்கள்.
• ஒரே குச்சி பூச்சு கொண்ட எஃகு அல்லது திட அலுமினிய பாஸ் மட்டுமே வாங்க. ஒழுங்காக கழுவி போது, ​​அவர்கள் பசையம் மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படும் (அவர்கள் ஒன்றாக தயாரிக்கப்படாத வரை).
• ஒன்று அல்லது வழக்கமான சீசன் வார்ப்பட இரும்பு பானை அல்லது பீஸ்ஸா கற்கள்.
• அல்லாத குளுதென் உணவு தயாரித்தல் பிரத்தியேகமாக பயன்படுத்த ஒரு அல்லாத நுண்துகள் வெட்டும் குழு வாங்க.

• உலோகப் பாத்திரங்கள் மரக்கட்டைகளை விடவும் (மற்றும் சில சிலிகான் அல்லது பிளாஸ்டிக் பொருட்களையோ) விட குறுக்கு மாசுபடுத்துவதை தடுக்கின்றன.
• கடற்பாசி மற்றும் ஸ்க்ரிபர்களைப் பற்றி கவனமாக இருங்கள். உங்கள் பானைகளில் ஒன்றை வைத்திருக்கவும், பேன்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள் மற்றும் அனைவருக்கும் தனித்தனியாகவும் வைக்கவும்.

ரெசிடென்ஸ் ரெஸ்டாரன்ஸைத் தேர்வு செய்க

பல உணவகங்கள் செலியாக் நோய் மற்றும் அல்லாத celiac பசையம் உணர்திறன் வாடிக்கையாளர்களுக்கு பசையம்-இலவச உணவு உற்பத்தி ஒரு ஒழுக்கமான வேலை செய்ய.

ஆனால், பெரும்பாலான வழக்குகளில், அவர்கள் இந்த உணவை ஒரே சமையலறையில் தயார் செய்கிறார்கள் மற்றும் எல்லாவற்றையும் போலவே அதே பாத்திரங்களைக் கொண்டு தயாரிக்கிறார்கள்.

நீங்கள் பசையம் குறிப்பாக உணர்திறன் என்றால், அது வீட்டில் சாப்பிட அல்லது சாப்பிட பாதுகாப்பான என்றால் நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். எளிமையான உண்மை என்னவென்றால் பெரிய நகரங்களுக்கு வெளியில் சுமார் 100 சதவீதம் பசையம் இல்லாத உணவகங்கள் உள்ளன. உங்களுடைய பகுதியில் ஒன்று இல்லையென்றால், உங்கள் விஜயத்தின் முன்கூட்டியே உங்கள் பகுதியில் உள்ள பசையம்-நட்பு உணவகங்களின் செஃப் அல்லது சமையலறை மேலாளரைத் தொடர்பு கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பும் இரண்டு முக்கிய அம்சங்கள் பின்வருமாறு:

• உங்கள் சமையலறை ஊழியர்கள் பசையம் குறுக்கு மாசுபாடு தவிர்க்க குறிப்பிட்ட பயிற்சி பெற்றிருக்கிறதா?
• அனைத்து பசையம் இல்லாத உணவுகள் சொத்து மீது, மற்றும் இல்லையெனில், நீங்கள் எந்த தவிர்க்க வேண்டும்?

நபரின் பதில்களை அடிப்படையாகக் கொண்டு, பொதுவாக "பசையம்-நட்புடைய" ஒரு சமையலறையில் உண்மையில் எப்படி ஒரு நல்ல யோசனை பெற முடியும்.

பொதுவாக பேசும் போது, ​​சங்கிலி உணவகங்கள் இன்னும் கட்டமைக்கப்பட்ட பயிற்சி அமைப்புகள் மற்றும் நெறிமுறைகள் கொண்டிருப்பதால், சுயாதீனமானவற்றைவிட சிறப்பாக செயல்படுகின்றன.

லேபிள்களை நம்பாதே

சிறந்த அல்லது மோசமான, பசையம் இல்லாத உணவுகள் பெரிய வியாபாரமாகிவிட்டன. ஒரு புறம், இது பசையம்-சகிப்புத்தன்மையுள்ள ஒரு நபராக நீங்கள் அதிக விருப்பத்தை வழங்குகிறது. மற்றொன்று, "பசையம் இல்லாத" என்றழைக்கப்படும் உணவுகள் சில நேரங்களில் அவை பசையம் இருப்பதைக் காணலாம்.

அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) பசையம் பற்றாக்குறைக்கு 20 பாகங்களுக்கு குறைவாக (பிபிஎம்) கொண்டிருப்பதாக "பசையம் இல்லாத" வரையறுக்கிறது. இந்த முடிவு பற்றிக் கூறுகையில், இந்த அளவு பசையம் மிகுந்ததாக இருந்தது, ஆனால் அனைவருக்கும், செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள்.

பசையம் இல்லாத உணவு லேபிளிங் முற்றிலும் தன்னார்வமாக இருப்பதைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம். மேலும், பெரும்பாலான பசையம் இல்லாத உற்பத்தியாளர்கள் வழிகாட்டுதலுடன் இணங்குவதாக FDA கூறுகையில், சிலர் இல்லை.

இதன் விளைவாக, பல மக்கள் தங்கள் கொள்முதலை இயக்கும் ஒரு நிறுவனத்தின் பிராண்ட் பெயரை நம்பியிருக்கிறார்கள்; இது பொதுவாக செல்ல ஒரு நல்ல வழி.

பெருமளவில், பசையம் இல்லாத உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட மற்றும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட நிறுவனங்கள் தங்கள் வாடிக்கையாளர்களை குறைத்து விடக் கூடியதாக இருக்கிறது.

இதற்கு மாறாக, மற்றவர்கள் பசையம் இல்லாத தயாரிப்பு வரிசையை வழங்கலாம். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், தற்செயலான குறுக்கு-கறைகளைத் தடுக்க, சில வழக்கமான நிலைகளில் சமையலறை இயங்குவதாக இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உங்களுக்கு இது தெரியாமலிருந்தால், ஒரு புதிய தயாரிப்புடன் சந்தித்தால், பொருட்கள் லேபிள் வாசிக்க நேரம் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.

பசுமைக்கு குறுக்கு மாசு ஏற்படுவதற்கான ஆபத்து இருந்தால், பொது மக்களுக்கு அறிவுரை வழங்குவதற்கு நிறுவனங்கள் தேவைப்படும்போது, ​​மேல் எட்டு உணவு ஒவ்வாமை (பால், முட்டை, வேர்க்கடலை, மரம் கொட்டைகள், கோதுமை, சோயா , மீன், crustacean, மற்றும் shellfish).

கட்டைவிரல் எளிமையான விதி இது: நீங்கள் ஒரு பசையம்-இலவச தயாரிப்பு பற்றி லேபிள் மற்றும் லேபிள் எந்த விதமான குறுக்கு மாசுபாடு எச்சரிக்கிறது என்றால், நீங்கள் வேறு இருக்க வேண்டும்.

> ஆதாரங்கள்:

> மெக்கின்டோஷ், ஜே .; பிளானகன், ஏ .; மேடன், எம். எல். "செலியாக் நோய் பற்றிய விழிப்புணர்வு மற்றும் அயல்நாட்டில் கேட்டரிங் நிலையங்களில் வேண்டுகோளின்படி பெறப்பட்ட 'பசையம் இல்லாத உணவு' என்ற பசையம் நிலை." Int ஜே உணவு அறிவியல் தொழில்நுட்பம். 2011; 46 (8): 1569-1574.

> அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம். (2013) ஒரு உணவு லேபிளிங் கையேடு: ஒரு தொழில் வழிகாட்டல். சிடார் பார்க், மேரிலாண்ட்: அலுவலகம், ஊட்டச்சத்து, மற்றும் உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ்: HFS-800.