கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நமது உணவுகளில் ஏன் இருக்க வேண்டும்?

எங்கள் முதன்மை எரிசக்தி மூல

உகந்த சுகாதார மற்றும் உடற்பயிற்சிக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அவசியம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, பல பகல் உணவுகள் நம் அன்றாட உணவு உட்கொள்ளல் இருந்து கார்பைஸ் நீக்குவதை பரிந்துரைக்கிறோம். சந்தேகத்திற்கிடமான மார்க்கெட்டிங் பொது மக்கள் நம்பத்தகுந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொழுப்பை உருவாக்குகின்றன. நமது ஊட்டச்சத்துடனான மிக முக்கியமான மாக்ரோன்ரிட்ரியத்தை அகற்றுவதற்கு கார்பன் பஷிங் நம்மை பல காரணங்களில் ஏற்படுத்தியுள்ளது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அமெரிக்காவின் கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான மிகுந்த பாதிப்பைப் பெறலாம், ஆனால் இது சத்தியத்திலிருந்து முற்றிலும் அப்பால் உள்ளது.

உண்மையில், சிதைவு மனித உடலுக்கு தேவையான முதன்மை எரிசக்தி ஆதாரமாக இருக்கிறது. அவை ஒரு மகாகுரோரிட்னெண்ட் ஆகும், அதாவது உடலின் அதிகப்படியான கார்பன்களை உகந்த அளவில் செயல்பட வேண்டும் என்பதாகும். அவற்றின் பாத்திரத்தை புரிந்துகொள்வது நம் உணவில் இருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வெளியேற்றுவதை கேள்விக்குள்ளாக்கும். உடல் ஒரு நல்ல காரியத்தை செயல்படுத்துவதற்கு தேவையான ஒரு உணவு குழுவை எப்படி நீக்குவது? கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அகற்றுவதற்குப் பதிலாக, உடல்நலம் மற்றும் உடற்பயிற்சி ஆகியவற்றிற்காக நாம் உட்கொள்ளும் உணவுப் பொருட்களின் வகை என்ன என்பதை விளக்க வேண்டும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆற்றல் வழங்குகின்றன

நாம் கார்போஹைட்ரேட் சாப்பிடும் போது, ​​நமது உடலை எரிபொருள் (ஆற்றல்) ஒவ்வொரு உடலியல் மட்டத்திலும் செயல்படுத்துகிறோம். எங்கள் செரிமான அமைப்பு எங்கள் செல்கள், திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளுக்கு சக்தியை உணவாகக் கொண்ட குளுக்கோஸ் (இரத்த சர்க்கரை) இல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைக்கிறது. உடனடியாகப் பயன்படுத்தப்படாத ஆற்றல் நம்முடைய தசைகள் மற்றும் கல்லீரலில் சேமித்து வைக்கப்படுகிறது, எங்களுடைய உடல் அதை ஒரு தேவை அடிப்படையில் பயன்படுத்துகிறது. போதுமான கார்போஹைட்ரேட் நுகர்வு இல்லாமல், எங்கள் உடல் சோர்வாக, தலைவலி, சோம்பல் மற்றும் ஒரு வொர்க்அவுட்டை மூலம் தள்ள முடியவில்லை உணர்கிறேன்.

ஒரு பிரச்சனை என்னவென்றால், அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் உங்களுக்காக கெட்டியாக மாறி, உடல் எடை அதிகரிப்பதற்கும், உடல்நலத்திற்கும் காரணம் எனக் கருதுகின்றன. உடலில் சரியாக செயல்பட நம் உணவில் உட்கொள்ளும் சரியான வகை கார்பெஸ் பற்றி புரிதல் இல்லாதது போல் தோன்றுகிறது. மேலும், தடகள செயல்திறன் போதுமான அளவில் கார்போஹைட்ரேட் இல்லாமல் பாதிக்கப்படலாம்.

எங்கள் உடல் அனைத்து எரிபொருள் ஆதாரங்களுக்கும் தேவை, இதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடற்பயிற்சியிலும் உடற்பயிற்சியிலும் சிறந்தது.

முறிவு

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் செரிமான செயல்முறை மூலம் ஆற்றலை வழங்குகின்றன, இது சர்க்கரைகள் மற்றும் மாவுச்சிகளை உடைக்கிறது, இது எளிய சர்க்கரைகளை உருவாக்குகிறது. எளிய சர்க்கரை நம் இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு, குளுக்கோஸ் அல்லது இரத்த சர்க்கரையாக மாறும். இரத்த சர்க்கரைக்கு பதிலளிப்பதன் மூலம் இன்சுலின் வெளியிடுவதால், நம் செல்களை நுழைப்பதற்கு குளுக்கோஸை செயல்படுத்துவதன் மூலம் கணையம் வெளியிடப்படுகிறது. குளுக்கோஸ் எரிபொருள்கள் எமது உடலுறுப்புகளை ஒரு திரைப்படத்தைக் காண உட்கார்ந்து, சுவாசிக்கின்றன அல்லது ஒரு வொர்க்அவுட்டில் ஈடுபடுவதாகும். கூடுதல் எரிசக்தி அல்லது குளுக்கோஸ் எங்கள் தசைகள் மற்றும் கல்லீரலில் பின்னர் பயன்படுத்துவதற்காக அல்லது கொழுப்பு மாற்றப்படுகிறது.

கொழுப்பு மாற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சாத்தியம் பட்ஜெட் வெளியீடு விற்பனை செய்யப்படுகிறது. உடலில் உள்ள செயல்பாட்டை ஆதரிப்பதற்கு எவ்வளவு முக்கியம் என்பதற்குப் பதிலாக, கார்போஹைட்ரேட் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் கொழுப்பு கடைகளில் மட்டுமே கவனம் செலுத்துகிறோம். எல்லா மகசூதிகளும் (புரதங்கள், கார்பர்கள் மற்றும் கொழுப்புகள்) முறையான அளவில் உட்கொண்டால், நம் உடல் ஊட்டச்சத்துக்களை ஆரோக்கியமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் பயன்படுத்துகிறது. ஆய்வுகள், இலை கீரைகள், காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் போன்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடல் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகின்றன, தசைகளைப் பெறவும், தடகள செயல்திறனை அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன. இது முக்கியமான கார்போஹைட்ரேட் கல்வியானது, இந்த முக்கியமான மேக்ரோக்யூட்ரியெண்டிற்கான ஆரோக்கியமான தேர்வுகளை எவ்வாறு செய்வது என்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பிற கார்போஹைட்ரேட் உடல்நல நன்மைகள்

சில நோய்களுக்கும் புற்றுநோய்க்கும் எதிராக உடல் பாதுகாக்கப்படுவதால் காதுகள் காணப்படுகின்றன. ஓட்மீல் போன்ற காம்ப்ளக்ஸ் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஃபைபர் நிறைந்தவை, மேலும் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதயப் பிரச்சினைகள் ஆகியவற்றின் அபாயத்தை குறைக்க எப்பொழுதும் உட்கொண்டிருக்கும். கூடுதல் உடல்நல நன்மைகள் உடல் பருமன் குறைதல், டைப் 2 நீரிழிவுக்கு எதிரான பாதுகாப்பு மற்றும் உகந்த செரிமான அமைப்பு ஆகியவை அடங்கும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எடை இழப்பு மற்றும் இலக்கு எடை பராமரிப்பதற்கான திறனை ஊக்குவிக்கவும் காட்டப்படுகின்றன .

பற்று உணவு கோரிக்கைகளுக்கு மாறாக, ஆதாரங்கள் ஆரோக்கியமான கார்போஹைட்ரேட் தேர்வு எடை அதிகரிப்பு அல்லது உடல் பருமன் தொடர்புடைய இல்லை காட்டுகிறது. ஆய்வு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆரோக்கியமான உணவின் முக்கிய பகுதியாகும், இது உடலின் உகந்த செயல்பாட்டிற்கான முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.

கார்பேஸ் சமமாக இருக்காது என்பதால், நல்ல கார்போஹைட்ரேட்டின் நிலையான தேர்வு மற்றும் நுகர்வு நம் உடலை ஆரோக்கியமான எடையில் வைத்து, சிறந்ததாக உணர்கிறது.

உடல்நலம் மற்றும் உடற்தகுதிக்கான கார்ப்கள்

இரண்டு முக்கிய கார்போஹைட்ரேட் வகைகள் எளிய மற்றும் சிக்கலானவை. பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பால் போன்ற உணவில் சர்க்கரைகள் இயற்கையாகக் கிடைக்கின்றன. தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் எளிமையான கார்பெட்டின் கீழ் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன, ஆனால் ஆரோக்கியமானவை அல்ல. அவை இயல்பான சர்க்கரைகளுடன் கூடிய உணவைக் காட்டிலும் குறைவான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடல் செயல்பாடுகளை விரைவாக விரைவாக ஆற்றல் வழங்கும் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகின்றன. பல சுறுசுறுப்பான வயது வந்தவர்கள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்கள் ஒரு வொர்க்அவுட்டைக்கு முன் திராட்சையும் அல்லது வாழைப்பழத்தையும் சாப்பிடுவார்கள் , இது அமர்வுக்கு போதுமான சக்தியை அளிக்கிறது என்று உணர்கிறேன். உயர்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்கு அறியப்படும் பிற எளிய கார்ப்கள் பின்வருமாறு:

• மாதுளை
• மாங்காய்
• 100 சதவீதம் பழச்சாறு
• பால்
• யோகர்ட்
• இயற்கை தேன்

காம்ப்ளக்ஸ் கார்பர்கள் ஃபைபர் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவை அடங்கும் மற்றும் உடல் குளுக்கோஸை எரிசக்தி ஆதாரமாகப் பயன்படுத்த முன் ஜீரணிக்க நீண்ட காலம் எடுக்கிறது. முழுமையான தானிய ரொட்டி, கினோவா, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ், பெரும்பாலான காய்கறிகள் மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். சாத்தியமான வயிற்றுத் தொல்லைகளைத் தவிர்க்க சிக்கலான கார்பன்களை உட்கொண்ட பின்னர் உடற்பயிற்சி செய்ய குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் காத்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பல தனிநபர்கள் சிக்கலான கார்பன்களுடன் முட்டை வெள்ளையர் போன்ற ஒரு புரத மூலத்தை இணைத்துக்கொள்வார்கள் , குறிப்பாக தீவிரமான எடை பயிற்சிக்கு தயார் செய்தால்.

எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விட சிக்கலான கார்பன்களில் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகமாக உள்ளது மற்றும் நமது ஊட்டச்சத்தின் மிகப்பெரிய சதவிகிதம் இருக்க வேண்டும். பின்வரும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஃபைபர், ஆக்ஸிஜனேற்ற, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த ஆதாரமாக இருக்கின்றன:

• இலை கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகள்
• பீன்ஸ்
• முழு தானியங்கள்
• ஓட்ஸ்
• பழுப்பு அரிசி
• பருப்பு வகைகள்
• கச்சா கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்
• பழங்கள் (ஆப்பிள்கள் மற்றும் பெர்ரி)

ஒரு வார்த்தை இருந்து

எளிய மற்றும் சிக்கலான சிதைவுகளின் ஆரோக்கியமான தேர்வுகளை ஒரு வழக்கமான அடிப்படையில் உட்கொண்ட போது அதன் உடல் செயல்படுகிறது. ஒரு ஆரோக்கியமான உடல் பராமரிக்க சிறந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளை தேர்ந்தெடுப்பது கர்ப்பத்தை உண்ணாமல், ஆரோக்கியமான உணவுகளை உட்கொள்வதை விட எளிமையானதும் யதார்த்தமான அணுகுமுறையுடனான அனைத்து பழக்கவழக்கங்களுக்கும் சுற்றியுள்ள கவலைகளை குறைக்கும்.

> ஆதாரங்கள்:
cdc.gov, ஊட்டச்சத்து பிரிவு, உடல் செயல்பாடு, மற்றும் உடல் பருமன், ஒரு சமநிலை கண்டறிதல்
விளையாட்டு மருத்துவம், ஊட்டச்சத்து மற்றும் பொறுமை தடகள தேசிய செயலகம், செயல்திறன் உணவு, 5/14
விளையாட்டு மருத்துவம் தேசிய கார்ப்பரேஷன், கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: Are they really bad for you? , ஜியோஃப் லெகோவின், 1/15