உடற்பயிற்சி செய்ய எரிசக்தி ஆற்றலை வழங்குகிறது

நாம் வாழ்வதற்கு தேவையான அனைத்து ஆற்றல் மற்றும் உடற்பயிற்சி ஆகியவை நாம் சாப்பிடும் உணவு மற்றும் நாம் குடிக்கிற திரவங்களிலிருந்து பெறலாம். இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் பொதுவாக மூன்று வகைகளாக உடைக்கப்படுகின்றன:

• கொழுப்புகள்
• கார்போஹைட்ரேட்
• புரதங்கள்

ஒவ்வொரு வகை உணவு ஆரோக்கியத்திற்கும் முக்கியமானது மற்றும் நாம் ஒவ்வொரு வகையிலிருந்தும் உணவுகளை உட்கொள்ள வேண்டும். எவ்வாறாயினும், இந்த உணவுகளை உட்கொண்டிருக்கும் விகிதம், பெரும்பாலும் விவாதத்தின் தலைப்பாகும்.

உணவு கொழுப்பு என்றால் என்ன?

பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு உணவு கொழுப்பு குற்றம் சாட்டப்பட்டுள்ளது; இருப்பினும், கொழுப்பு உண்மையில் உகந்த ஆரோக்கியத்திற்கான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும். கொழுப்பு திசு (சேமித்த கொழுப்பு) உட்புற உறுப்புகளுக்கு குஷன் மற்றும் காப்பு அளிக்கிறது, நரம்புகள், வைட்டமின்கள் (A, D, E, மற்றும் K) முழுவதும் நகரும் மற்றும் செயல்பாட்டுக்கு கிடைக்கக்கூடிய மிகப்பெரிய சேமிப்பு இருப்பு ஆகும். நாம் பயன்படுத்தும் கலோரியை உட்கொள்ளும்போது கொழுப்பு சேமிக்கப்படுகிறது. ஆரோக்கியத்திற்கும், தடகள நடவடிக்கைக்கும் உடல் கொழுப்பு ஒரு உகந்த நிலை உள்ளது . அந்த உகந்த நிலை கடந்துவிட்டால், மிக அதிகமான உணவு கொழுப்பு உடல்நலம் மற்றும் விளையாட்டு செயல்திறன் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

உணவு கொழுப்பு வகைகள்

• நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் முதன்மையாக இறைச்சி, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, தயிர், சீஸ், வெண்ணெய், பால் போன்ற விலங்கு ஆதாரங்களில் காணப்படுகின்றன. கொழுப்பு இந்த வகை அறை வெப்பநிலையில் பெரும்பாலும் திட உள்ளது. அதிக கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பு , உயர் கொழுப்பு மற்றும் இதய நோய் போன்ற சுகாதார பிரச்சினைகளை இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இதன் காரணமாக, நிறைவுற்ற கொழுப்பு மொத்த தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் 10% க்கும் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

• நிறைவுற்ற கொழுப்புகளில் ஒற்றைத் தேய்த்து மற்றும் பலூசப்பட்ட சூடான கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை பொதுவாக தாவர உணவு ஆதாரங்களில் காணப்படுவதோடு, பொதுவாக வெப்பநிலை அறை வெப்பநிலையில் இருக்கும். உடல் எடையை குறைக்காத கொழுப்புகள் கொழுப்பைக் குறைப்பது மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை குறைப்பது போன்றவை. ஆலிவ் மற்றும் கனோலா எண்ணெய், வெண்ணெய், மீன், பாதாம், சோயாபீன்ஸ், மற்றும் ஆளிவிதை ஆகியவை அடங்கும்.

• டிரான்ஸ் கொழுப்பு சமீபத்தில் பெரும்பாலான பொருட்களின் ஊட்டச்சத்து லேபல்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு திடப்படுத்தப்படாத கொழுப்பு ஒரு திடமானதாக மாறும் போது டிரான்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்கள் உருவாக்கப்படுகின்றன (இயற்கையாகவோ அல்லது மனிதனால் உருவாக்கப்பட்டவை). கொழுப்பு கொழுப்பு போன்ற டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் குறைக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை கொழுப்பு அளவுகளையும் இதய நோய் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கின்றன.

விளையாட்டுக்கான ஆற்றல் எப்படி கொழுப்பு வழங்குகிறது

கொழுப்பு அனைத்து சத்துக்கள் அதிக சக்தி செறிவு வழங்குகிறது. கொழுப்பு ஒரு கிராம் ஒன்பது கலோரிகள் சமமாக. இந்த கலோரி அடர்த்தி, கொழுப்பு எங்கள் வெளித்தோற்றத்தில் வரம்பற்ற சேமிப்பு திறன் இணைந்து, கொழுப்பு எங்கள் ஆற்றல் மிகப்பெரிய இருப்பு வைக்கிறது. சேமித்த கொழுப்பு ஒரு பவுண்டு சுமார் 3,600 கலோரி ஆற்றல் வழங்குகிறது. இந்த கலோரிகள் விரைவான, தீவிரமான முயற்சிகள் ஸ்ப்ரினிங் அல்லது எடை தூக்கும் பயிற்சி போன்ற விளையாட்டு வீரர்களுக்கு குறைவாகவே அணுகும் போது, ​​கொழுப்பு மிகவும் சுலபமானதாக இருக்கிறது, மெதுவான குறைந்த தீவிரம் மற்றும் எளிதில் சைக்கிள் ஓட்டுதல் மற்றும் நடைபயிற்சி போன்ற உடற்பயிற்சி .

கொழுப்பு நீண்ட காலத்திற்கான முக்கிய எரிபொருள் ஆதாரத்தை வழங்குகிறது, குறைந்த அளவு மிதமான தீவிர உடற்பயிற்சி (மராத்தன்களைப் போன்ற பொறையுடைமை விளையாட்டுகள் மற்றும் தீவிர மராத்தான்). கார்போஹைட்ரேட் முக்கிய எரிபொருள் மூலமாகும், அதிக கொழுப்புச் செயல்பாடுகளில் கூட, சேமித்த கார்போஹைட்ரேட் (கிளைகோஜன்) அணுகுவதற்கு கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது.

உடற்பயிற்சி செய்ய எரிபொருள் கொழுப்பு பயன்படுத்தி, எனினும், இந்த முக்கிய காரணிகள் சார்ந்துள்ளது:

• கொழுப்பு ஜீரணிக்க மெதுவாக உள்ளது மற்றும் ஒரு பொருந்தக்கூடிய ஆற்றல் வடிவமாக மாற்றப்படுகிறது (இது 6 மணிநேரம் வரை ஆகலாம்).
• சேமித்த உடலின் கொழுப்பை ஆற்றலாக மாற்றுகிறது. உடலின் முறிவு கொழுப்பு மற்றும் ஆற்றல் பயன்படுத்த முடியும் முன் வேலை தசைகள் அதை போக்குவரத்து வேண்டும்.
• எரிசக்தியாக சேமிக்கப்படும் உடலில் கொழுப்பு மாற்றுகிறது ஆக்ஸிஜன் ஒரு பெரிய ஒப்பந்தம், எனவே உடற்பயிற்சி தீவிரம் இந்த செயல்முறை ஏற்படும் குறைக்க வேண்டும்.

இந்த காரணங்களுக்காக, விளையாட்டு வீரர்கள் கொழுப்பு சாப்பிட போது கவனமாக நேரம் தேவை, அவர்கள் சாப்பிட மற்றும் அவர்கள் சாப்பிடும் கொழுப்பு வகை. பொதுவாக, கடுமையான உடற்பயிற்சியின்போது அல்லது அதற்கு முன்பு உடனடியாக கொழுப்பு உண்பது நல்லது அல்ல.

_{ஆதாரம்:}

கனடாவின் Dietitians இருந்து நிலை அறிக்கை, அமெரிக்க உணவு கட்டுப்பாடு சங்கம், மற்றும் 2000 ஆம் ஆண்டு குளிர்காலத்தில் 2000, 61 (4): 176-192 குளிர்கால பயிற்சி மற்றும் ஆராய்ச்சி கனடிய ஜர்னல் ஆஃப் விளையாட்டு மருத்துவம், அமெரிக்க கல்லூரி.