அரிசி மற்றும் சோளம் அப்பால், பல பயன்கள் கொண்ட தானியங்கள்
கோதுமை மற்றும் பார்லி (மற்றும் சில நேரங்களில் கம்பு) பெரும்பாலான தானிய-அடிப்படையிலான பொருட்களின் அடித்தளத்தை உருவாக்குகின்றன; எனவே நீ இந்த நீக்கு போது - நீங்கள் பசையம்-இலவச உணவு தொடர்ந்து போது வேண்டும் - நீங்கள் எல்லைகள் சில மிகவும் முக்கிய ஸ்டேபிள்ஸ் வைக்கப்படும்.
இருப்பினும், பல புதிய வாய்ப்புகளை நீங்கள் திறந்துவிட்டீர்கள். ஆமாம், அரிசி, சோளம் ஆகியவை பசையம் இல்லாதவை, மற்றும் செலியாக் நோய்க்குறியற்ற மற்றும் அல்லாத செல்சியக் பசையம் உணர்திறன் கொண்ட பல மக்கள் பல்வேறு வடிவங்களில், தானியங்கள் இரண்டையும் அதிக அளவில் சாப்பிடுகின்றனர்.
ஆனால் அரிசி மற்றும் சோளத்திற்கு அப்பால் மற்றவற்றை சுவாரஸ்யமாக்குதல் - எனினும் குறைவான நன்கு அறியப்பட்ட - தானியங்கள் மற்றும் போலி தானியங்கள் அதன் வெகுமதிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. பசையம் இல்லாத பசும் தானியங்கள் எளிதில் பசையுள்ள தானியங்களை விட அதிகமாக இருக்கும் என்று அசாதாரண சுவைகளை வழங்குகின்றன. பிளஸ், பல இரும்பு மற்றும் ஃபைபர் அதிக உள்ளன.
இங்கே எனக்கு பிடித்த பசையம் இல்லாத தானியங்கள் பட்டியலும், நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும் என்பதை சில யோசனைகள்.
சோளம்: இரும்பு-பணக்கார ஆப்பிரிக்க தானியங்கள்
சோர்கம் ஆபிரிக்காவில் உருவானது, இப்போது உலகளவில் பல வெப்ப மண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டல நாடுகளில் பயிரிடப்படுகிறது. அமெரிக்காவில், இது முதன்மையாக விலங்குகளுக்கு பயன்படுகிறது, இருப்பினும் பசையம் இல்லாத உணவு சந்தைகளில் அதன் இடம் அதிகரித்து வருகிறது.
சோளம், இது மிகவும் லேசான, இனிப்பு சோளம் போன்ற சுவை, பசையம்-இலவச பேக்கிங் கலவைகளில் ஒரு பொருளாக நன்கு வேலை செய்கிறது அல்லது சூடான தானியமாக தண்ணீர் சமைக்கப்படுகிறது. முட்டைகள் மற்றும் ஒரு சிறிய நீர் இணைந்து, அது ஒழுக்கமான (மற்றும் விரைவான) பசையம் இல்லாத அப்பத்தை செய்கிறது. இது அடிக்கடி பசையம் இல்லாத பீர் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. சர்க்கரை இரும்பு மற்றும் ஃபைபர் அதிகமாக உள்ளது - அரை கப் முழு தானிய சோளம் மாவு உங்கள் தினசரி இரும்பு தேவை சுமார் 25%, மற்றும் 6 கிராம் ஃபைபர் வழங்குகிறது.
பக்விட்: ஹாட் இன் பிரபலமான, குளிர் தானியங்கள்
ஆஃப்-செலுத்தும் பெயர் இருந்த போதிலும், பக்ரீத் கோதுமை தொடர்பானது அல்ல, எனவே பசையம் இல்லாதது. இது உண்மையில் ஒரு தானியமாக இல்லை; அதற்கு பதிலாக, அது உண்மையில் ஒரு பழம் கருதப்படுகிறது. ஆனால் சாக்லேட் சாகுபடி செய்யப்படும் பெரும்பாலான கலாச்சாரங்கள் தானியமாகப் பயன்படுத்துவதால், பெரும்பாலும் வெதுவெதுப்பான அல்லது குளிர்ந்த பசையம் இல்லாத தானியமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன .
உண்மையில், "கஷா" தொழில்நுட்பமாக வறுக்கப்பட்ட குங்குமப்பூ குரோமட்ஸ் (ஆனால் "கஷா" என்றழைக்கப்படும் தானியங்கள் அனைத்தும் பசையம் இல்லாதவை என்பதால், அவை பசையம் நிறைந்த பொருட்கள் கொண்டவை என்பதால் நீங்கள் நினைக்கக்கூடாது). அரை கப் குவளைகளில் 6 கிராம் ஃபைபர் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் உங்கள் தேவையான இரும்பு கொடுப்பனவுகளில் 12% மற்றும் கால்சியம் ஒரு சுவடு உள்ளது.
தபியோகா: இல்லை உங்கள் தாயின் புட்டிங்
நம்மில் பலர் க்ரீமி டபியோகா புட்டிங் (நான் உண்மையில் காதலிக்கிறேன்) என்பனவற்றில் இருந்து தப்பிசீகாவை அறிந்திருக்கிறேன். ஆனால் ஒரு பசையம்-இலவச உணவில் பயன்படுத்தப்படும் போது, மரவள்ளிக்கிழங்கு - மரவள்ளி ஆலை வேர் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் ஒரு ஸ்டார்ச் - வெறும் இனிப்பு விட பல பயன்பாடுகளை கொண்டுள்ளது.
சர்க்கரை மற்றும் அரிசி மாவு இணைந்து, tapioca மாவு பசையம் இல்லாத சுட பொருட்கள் ஒரு மென்மையான, குறைந்த கொடூரமான அமைப்பு வழங்க உதவும், இது நீங்கள் பல கலவை ஒரு மூலப்பொருள் அதை பார்க்க ஏன் இது. நீங்கள் பசையம் இல்லாத crêpes செய்ய அதை பயன்படுத்த முடியும். அரை கப் டபியோகா (முத்து வடிவத்தில்) கொழுப்பு இல்லாதது மற்றும் கிட்டத்தட்ட புரதம்-இல்லாதது - இது அடிப்படையில் தூய கார்போஹைட்ரேட், மற்றும் சிறிய நார் கொண்டிருக்கிறது (இது வேகமான பொருட்களில் இது போன்ற நல்ல நுண்ணுயிரியை வழங்குகிறது).
Quinoa: அதிக உயரம் சூடோ-தானிய
Quinoa மற்றொரு போலி-தானியத்தை பிரதிபலிக்கிறது - அது உண்மையில் செடிகளுக்கு பதிலாக கீரை மற்றும் பீட்ஸுடன் தொடர்புடையது. ஒரு தசாப்தத்திற்கு முன்னர் அறியப்படாதது, quinoa மற்றும் quinoa- அடிப்படையிலான பாஸ்தா தயாரிப்புகளை விற்கும் ஒன்று அல்லது இரண்டு நிறுவனங்களின் சந்தைப்படுத்தல் முயற்சிகள் காரணமாக இது பெருமளவில் புகழ் பெற்றது.
கச்சா கினியாவை அதன் கசப்பான-ருசிங் பூச்சுகளை அகற்ற வேண்டும். இந்த வழிமுறையைச் செயல்படுத்திய பின்னர் ஓட்மீல் போன்ற தண்ணீரில் சமைத்த பிறகு, அது ஒரு நல்ல, சிறிய, உன்னதமான ருசியான உணவு வகைகளை தயாரிக்கிறது. நீங்கள் சுவாரஸ்யமான பிளாட்பெட் செய்ய quinoa மாவு பயன்படுத்தலாம். Quinoa ஆண்டிஸ் மலைகளில் உருவானது மற்றும் அதிக உயரத்தில் நன்கு வளரும், பல quinoa விநியோகஸ்தர்கள் தென் அமெரிக்கா தங்கள் பயிர்கள் கிடைக்கும். ஒரு அரை கப் 10 கிராம் - - Quinoa ஆலை சார்ந்த புரதம் ஒரு பெரிய ஆதாரம் மற்றும் இரும்பு மற்றும் ஒமேகா -3 மற்றும் -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைய உள்ளன.
அமரான்ட்: பாப் இட் லைக் பாப்கார்ன்
தொழில்நுட்ப ரீதியாக, அமரன் ஒரு மூலிகை, ஒரு தானிய அல்ல. ஆனால், அமெரிக்காவிலும் ஆசியாவிலும் பழங்கால மக்களை ஒரு தானிய தானியத்தைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது (நியாயமானது, நீங்கள் இலைகளை உண்ணலாம்).
இது பாப்கார்ன் போன்ற ரொட்டி வகை அமரன் போன்றது. மெக்ஸிகோவில், அக்ரிகியாஸ் என்று அறியப்படும் இனிப்புப் பாப்பாற்ற அமரன் பட்டைகள் மிகவும் பொதுவானவை. அமர்நாத் சிறந்த பசையம் இல்லாத தானிய மூலப்பொருள் - அரை கப் உங்கள் தினசரி இரும்பு தேவைக்கு 40% க்கும் அதிகமாக உள்ளது. இதில் கால்சியம், மக்னீசியம் மற்றும் ஃபைபர் நிறைய உள்ளன, மேலும் புரதத்தின் 13 கிராம்.