பக்ளீட் பசையம் இல்லாததா?

ஆரோக்கியமான (மற்றும் பசையம் இல்லாத) குங்குமப்பூவின் ஆதாரங்களைக் கண்டறியவும்

நீங்கள் பசையம் இல்லாத உணவு என்றால் பக்விட் ஒருவேளை பயங்கரமான ஒலிக்கிறது. ஆனால் அதன் பெயர் போதிலும், பக்ரீத் கோதுமை அல்ல. இது ஒரு தானியத்தை விட விதை மற்றும் செலியாகு நோய் மற்றும் அல்லாத செலியாகுட் பசையம் உணர்திறன் கொண்ட மக்களுக்கு பசையம் இல்லாத மற்றும் பாதுகாப்பானது.

உண்மையில், புதர் மற்றும் கோதுமை முற்றிலும் வேறுபட்ட தாவரவியல் குடும்பங்களில் இருந்து வந்தன. பக்விட் விதைகள் தொழில்நுட்பமாக Fagopyrum esculentum எனப்படும் ஒரு தாவரத்தின் பழம் ஆகும் , அதே நேரத்தில் கோதுமை பெர்ரி திராட்சை இனத்திலுள்ள தாவரங்களின் பழுத்த விதைகள் ஆகும்.

குங்குமப்பூ ஒரு தானிய அல்ல, சில நேரங்களில் அது "சூடோக்ரோகல்" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. உணவைச் சுத்தப்படுத்துவதற்கு, பக்விதை விதைகள் முதலில் துண்டிக்கப்பட வேண்டும். மீதமுள்ள விதை பொருள், கூண்டுகள் என்று, மாவு தரையில் முடியும். வறுத்த குங்குமப்பூக்கள் கெஷா எனப்படும்.

பக்ஷீட் பாதுகாப்பான ஆதாரங்கள்

சந்தையில் பல வகையான பக்விட் மற்றும் காஷா வகைகள் உள்ளன. அனைத்து பக்விட் தயாரிப்புகளும் பசையம் இல்லாததாக கருதப்படவில்லை. குங்குமப்பூ இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாததாக இருந்தாலும், அது வளர்ச்சியுற்ற மற்றும் செயலாக்கப்படும் போது குறிப்பிடத்தக்க பசையம் குறுக்கு-கிருமிகளுக்கு உட்படுத்தப்படலாம்.

இருப்பினும், இந்த மூன்று பிராண்டுகள் பசையம் இல்லாத உணவுக்கு பாதுகாப்பாக இருக்க வேண்டும்:

• அம்புக்குறி மில்ஸ் பக்ஷெட் புரோட்ஸ் மற்றும் மாவு . இந்த பசையம் இல்லாத சான்றிதழ், அதாவது 10 மில்லியனுக்கும் குறைவான பாக்டீரியாவின் பாகங்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் (அதாவது குறைவானது). அவர்கள் சோபா நூடுல்ஸ் மற்றும் பான்கேஸ்க்கை தயாரிப்பதற்காக மாவுகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். Arrowhead Mills ஒரு பக்விட்-அடிப்படையிலான பசையம்-இலவச தானிய, ஆர்கானிக் மேப்பிள் பக்ளீட் ஃப்ளக்ஸ் வழங்குகிறது.

• பிர்கெட் மில்ஸ் / போகோன் பக்ஹீட் தயாரிப்புகள் . பிர்கெட் மில்ஸ் முழு பன்றி இறைச்சி கலந்த கலவையை மற்றும் பக்விட் தானியத்தின் கிரீம் வரை பல்வேறு வகையான பக்விட் தயாரிப்புகளை வழங்குகிறது. கம்பெனி கோதுமையையும் செயல்படுத்துகிறது என்றாலும், அதனுடைய குங்குமப்பூ என்பது சுய-கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆலைகளில் அர்ப்பணிப்பு சாதனங்களில் செயலாக்கப்படுகிறது. எந்தவிதமான வழவழப்பான தானியங்களையும் அகற்றுவதற்கு முன்னர் தானிய ஏற்றுமதிகளும் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. பக்ளெத் மில்ஸ் கூறுகிறது, பக்ளேட் உற்பத்திகளைப் பத்து மில்லியனுக்கும் குறைவாகக் கொண்டிருக்கும் பசையம் பொருட்கள் (சட்ட வரம்பு) இருப்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது.

• பாப்'ஸ் ரெட் மில் பக்ஷீட் குரோட்ஸ் மற்றும் கரிம முழு தானிய கஷா . நீங்கள் இந்த பொருட்களை ஆன்லைன் மற்றும் பாப் பசையம்-இலவச தயாரிப்புகள் முழு வரிசை எடுத்து அந்த கடைகளில் காணலாம். நிறுவனம் பசையம் இல்லாத ஓட்ஸ் செயல்படுத்துகிறது ஒரு தனி வசதி அதன் பசையம்-இலவச தயாரிப்புகள் செயல்படுத்துகிறது, மற்றும் அவர்கள் பசையம் ஒன்றுக்கு 20 க்கும் குறைவான பாகங்களை கொண்டிருக்கும் உறுதி செய்ய பொருட்கள் சோதிக்கிறது. இருப்பினும், அவர்களது பக்ரீத் தயாரிப்புகளில் சில பசையம் இல்லாததால், லேபல் கவனமாகக் கவனிக்கவும். பசையம் இல்லாத குறியினைப் பார்க்க வேண்டும். அவற்றின் குங்குமப்பூ மாவு பசையம் இல்லாதது அல்ல.

ஏன் பக்விட் சாப்பிடுகிறாய்?

நீங்கள் சமையலில் பக்விட் மாவு பயன்படுத்தலாம். குங்குமப்பூ குவார்ட்ஸ் ஒரு ஹாட் காலை உணவு தானியமாக பயன்படுத்தலாம், அல்லது சில உணவுகளில் அரிசி அல்லது பாஸ்தா மாற்றாக பயன்படுத்தலாம். சோபா நூடுல்ஸ் வழக்கமாக பக்ஷீட் மார்க்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

குங்குமப்பூவை சாப்பிட நல்ல பல காரணங்கள் உள்ளன. இது புரதம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் மற்றும் பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், இரும்பு, கால்சியம், மற்றும் லைசின் ஆகியவற்றில் அதிகம் உள்ளது.

பக்ஷீட் நாரிற்கு நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது: சமைத்த குங்குமப்பூ குவார்ட்ஸின் ஒரு கப் சேவை 17 கிராம் உணவு நார்ச்சியை வழங்குகிறது (ஒவ்வொரு நாளும் 25 முதல் 35 கிராம் வரை ஃபைபர் பெற வேண்டும்). இதில் 22 கிராம் புரதமும் உள்ளது. நீங்கள் சாப்பிட முடியாது போது போதுமான இழை பெற இருந்து பசையம் சிக்கல் இருக்க முடியும், buckwheat உதவ முடியும்.

கொழுப்பு அளவு குறைக்க உதவும் சில ஆரம்ப ஆதாரங்கள் கூட உள்ளன.

> மூல:

> தமோட்டா எச், கயஷிடா ஜே, கேட்டோ என். ஹைபலிப்பிடிமிக் செயல்பாடு பொதுவானது (ஃபாபிபிரிம் எஸ்குலண்ட்முமென்ச்) மற்றும் டாரட்டரி > (ஃபாபபியூம் டடரிகம் குஜெர்ட்ன்.) பக்ளீட். உணவு மற்றும் வேளாண்மையின் அறிவியல் இதழ் . 2014; 95 (10): 1963-1967. டோய்: 10,1002 / jsfa.6981.