வங்கியை முறித்துக் கொள்ளாமல் மேலும் முழு தானியங்கள் சாப்பிடுவது எப்படி?

Freekeh மற்றும் farro போன்ற பண்டைய தானியங்கள், சமையல்காரர்களுக்கு, டஸ்ட்டேக்கர்ஸ் மற்றும் ட்ரெண்ட்ஸ்கேட்டர்களால் ஆதரவைப் பெறுகின்றன. இந்த மாதிரி நாகரீக பொருட்கள் அதிக விலை குறியை எடுத்துக் கொண்டாலும், பட்ஜெட் உணர்வுள்ள கடைக்காரர்கள் முழு தானிய போக்குகளிலும் தவறாமல் பயப்பட வேண்டியதில்லை.

பழுப்பு அரிசி, முழு கோதுமை, ஓட்ஸ் மற்றும் சோள போன்ற முழு தானியங்கள் வெறும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

உண்மையில், முழு தானியங்களின் நலன்களின் மீதான ஆராய்ச்சி மிகவும் பொதுவாக கிடைக்கும் தானியங்கள் மீது நடத்தப்படுகிறது.

ஆரோக்கியமான உணவு செலவுகளை குறைத்தல்

ஆரோக்கியமான உணவுகள் அதிக உணவு செலவினங்களுடன் சேர்ந்து சேர்க்கப்படக் கூடாது. 136 குழந்தைகள் மற்றும் அவர்களது பெற்றோரின் ஆய்வுகளில், முழு தாவர உணவுகளை (முழு தானியங்கள் உட்பட) சாப்பிடுவது, $ 0.63 குறைந்த தினசரி உணவு செலவுடன் தொடர்புடையதாக ஆய்வாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.

இதேபோல், ஒரு ஆய்வு, ஒரு பட்ஜெட் MyPlate உணவுக்கு பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு தாவர அடிப்படையிலான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது வருடத்திற்கு ஒரு நபருக்கு $ 746.46 காப்பாற்றுவதோடு பழம், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் ஆகியவற்றை அதிக அளவில் வழங்குவதைக் கண்டறிந்தது.

ஒட்டுமொத்த Vs சுத்திகரிக்கப்பட்ட திராட்சை

உங்கள் பணப்பை உங்கள் ஆரோக்கியத்தை ஆணையிட அனுமதிக்காதீர்கள். அவர்கள் தங்களது சத்துள்ள தவிடு, கிருமி மற்றும் எண்டோஸ்பெராம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளதால், முழுமையான தானியங்களின் தாழ்மையானது கூட வகை 2 நீரிழிவு, இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் பலவற்றிற்கு எதிராக பாதுகாப்பை வழங்கலாம். (சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் மிகவும் தவிடு மற்றும் கிருமியை அகற்றிவிட்டு, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பிரசாதங்கள்.)

சுத்திகரிக்கப்பட்ட பதிப்புகள் அதே விலையில் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அருகிலுள்ள தானிய உணவுகளை விலைமதிப்பற்ற பிராண்டுகள் விலைகொடுத்துள்ளன, அதாவது உங்கள் ஊட்டச்சத்துக்களை சிறிய அல்லது கூடுதல் கட்டணத்தில் நீங்கள் பெருக்கலாம். உள்ளூர் சூப்பர்மார்க்கெட்டில் சமீப காலமாக, பாரிலா பாஸ்தா, மினிட் உடனடி ரைஸ், வெற்றி வேகவைத்த ஒரு பை பை அரிசி, அங்கிள் பென்னின் ரெடி ரைஸ், லா டார்டில்லா ஃபேக்டரி ஆர்கானிக் டார்டிலாஸ் போன்ற பொருட்கள், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியத்திற்கும் முழு தானிய சகாப்தங்கள்.

எளிய முழு தானிய தானியங்கள்

நீங்கள் மென்மையான, பிரகாசமான பொருட்களுக்கு ஆதரவாக இந்த தானியங்களை எடுத்திருந்தால், இரட்டைப் பையை செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. ஒரு ஆரோக்கியமான உணவைக் கட்டும் தொகுதிகள் ஏற்கனவே உங்கள் சரணாலயத்தில் இருக்கலாம்.

பழுப்பு அரிசி

பிரவுன் அரிசி ஒரு பெரிய நுழைவாயில் முழு தானியமாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உலகில் உள்ள ஒவ்வொரு கலாச்சாரம் அரிசி சார்ந்த உணவுகள் கொண்டுள்ளது.

பழுப்பு பாஸ்மதி அல்லது பழுப்பு மல்லியைப் போன்ற நீளமான தானிய பழுப்பு பழச்சாறுகள், கயிறிற்கான அடித்தளமாகவும், வறுத்த ஃபிரைஸுக்காகவும் அமையும். பிரவுன் அரிசி கூட மென்மையான மற்றும் மாவுச்சத்து வரை பங்கு போட்டு சமைக்க முடியும், பின்னர் கலவை மற்றும் கனரக கிரீம் இடத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இருப்பினும் பிரவுன் அரிசி மட்டும் முழு தானிய அரிசி அல்ல. சிவப்பு அரிசி, கருப்பு அரிசி, மற்றும் காட்டு அரிசி (தொழில்நுட்ப ரீதியாக அரிசி தொடர்பான) அனைத்து பெரிய விருப்பங்கள்.

அடுத்த படிகள்: நீங்கள் பழுப்பு அரிசி மாற்றிய பின், தினை, கினோவா, சோர்கம், அல்லது தூரத்தை போன்ற மற்ற தானியங்களைப் பரிசோதிக்க முயற்சிக்கவும். இந்த தானியங்கள் ஒவ்வொன்றும் தனிப்பட்ட கர்னல்களாக மாறிவிடுகின்றன, அவை தானிய சாலடுகள் அல்லது பிலாஃப் பாணியிலான உணவுகள் ஆகியவற்றிற்கு சமமாக பொருத்தப்படுகின்றன.

முழு கோதுமை

பல ரொட்டி தயாரிப்பாளர்கள் மிகவும் கோதுமை மாவுகளை சரிசெய்யாமல் பெரும்பாலான சமையல் பொருட்களில் அனைத்து நோக்கத்திற்கான மாவுகளில் 50 சதவிகிதத்திற்கும் பதிலாக மாற்றலாம் என்று அறிய ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

100% முழு கோதுமைக்கு ஒரு செய்முறையை மாற்றுவதற்கு, ஒரு கோப்பை முழு கோதுமை மாவுக்கு ஒரு லிட்டர் கூடுதலாக இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம், பிறகு கலவையை 20 நிமிடம் கழித்து விடுங்கள்.

வெண்ணெய் முழு கோதுமை மாவு ஒரு மிதமான சுவை மற்றும் இலகுவான வண்ணம் உள்ளது, முழு கோதுமை பேஸ்ட்ரி மாவு மற்றும் முழு கோதுமை மாவுகளும் பேக்கிங்கிற்கு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. கோதுமை பெர்ரி (தொலைதூரக் கோதுமை மற்றும் எழுத்துப்பிழை போன்றவை உட்பட) ஒரு குளிர்ந்த மெல்லிய சமைத்தாலும், அவை சூடான மற்றும் குளிர் தானிய சாலட், அத்துடன் பிலாஃப் பாணியிலான உணவுகள் ஆகியவற்றுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

அடுத்த படிகள்: முழு கோதுமையையும் நன்கு அறிந்திருந்தால், ஒரு பழங்கால கோதுமை, எங்கிங்கன், எழுத்துப்பிழை, தூரன் அல்லது ஃப்ரீகேஹ் போன்றவற்றை முயற்சிக்கவும்.

ஓட்ஸ்

ஓட்ஸ் ஒரு காரணம் ஒரு காலை உணவு முக்கியம்: அவர்கள் கிரீம், குச்சி இருந்து உங்கள் விலா நிலைத்தன்மை பெரும்பாலான பிற தானியங்கள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, பழங்கள், கொட்டைகள், மற்றும் பால் அழகாக butterscotch ஜோடி நுட்பமான undertones ஒப்பிட முடியாது.

ரிசொட்டோவின் சுலபமாகச் சமைக்கும் பதிப்பிற்காக, அரிசிக்கு ஸ்டீல் வெட்டு ஓட்ஸ் பதிலாக முயற்சிக்கவும். அல்லது, சமைத்த ஓட்மீல் கிண்ணத்துடன் உங்கள் கஞ்சி வழக்கமான மசாலாப் பொருளைச் சுவைக்க வேண்டும், இது ஸ்ரீராசா, பன்றி இறைச்சி துணுக்குகள் அல்லது வறுத்த முட்டை.

அடுத்த படிகள்: நீங்கள் காலை உணவில் ஓட்மீலில் இருந்து பிரித்தெடுக்க தயாராக இருந்தால், பால் மற்றும் தேன் கொண்டு ஸ்டுவெப்டில் மீதமுள்ள தினை, கினோவா அல்லது குங்குமப்பூவை மீண்டும் முயற்சி செய்யுங்கள்.

முழு தானிய சர்க்கரை

சோள மாவு, சோள மாவு, அல்லது சோளப் பொடி ஆகியவற்றில், புதிய சோளம் பொதுவாக ஒரு மாவுச்சத்து காய்கறியாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் உலர்ந்த முழு சோளம், ருசியான முழு தானிய வழிமுறையாகும். கூட பாப்கார்ன் ஒரு முழு தானிய கருதப்படுகிறது. முழு தானிய சோளத்திலிருந்து உண்ணும் கருமை மற்றும் பொலந்தா உணவுகள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட (சீரமைக்கப்பட்ட) சோளத்தின் மாடுகளை வெட்டவெளியில் விட அதிகமான வலுவான, சாந்தமான சுவையாக இருக்கிறது.

அடுத்த படிகள்: கஞ்சி-யல், பொலந்தா-பாணி தானியங்கள் உங்கள் ஜாம் என்றால், பின்னர் டெஃப் மற்றும் அமார்தன் ஆகியவை அடுத்த முயற்சிக்கு நீங்கள் பண்டைய தானியங்கள்.

_{பாரம்பரிய உணவு விருப்பங்களைப் பயன்படுத்தி பொது சுகாதாரத்தை மேம்படுத்துவதற்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு இலாப நோக்கமற்ற நிறுவனமாகும் பழையவகை. பாரம்பரிய வழிவகைகள், கலாச்சார மரபுகள், முழு தானியங்களின் நன்மை, மற்றும் பாரம்பரிய சீஸ் தயாரித்தல் ஆகியவற்றின் அடிப்படையிலான கல்வி திட்டங்களையும் பழைய வழிகளையும் வழங்குகிறது.}