ஸ்பாகெட்டி ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

ஸ்பாகட்டி பாஸ்தாவின் மிகவும் பிரபலமான வடிவங்களில் ஒன்றாகும், இது உலகம் முழுவதிலும் உள்ள உணவிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரும்பாலான ஆரவாரமான டூரம் கோதுமை இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே அது கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் அதிகமாக இருக்கிறது மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை மாவுகளில் காணப்படும் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் உள்ளடக்குகிறது.

வழக்கமான ஸ்பகெட்டி மிகவும் நடுநிலையானது, உணவு வகை வாரியாக இருக்கிறது, ஆனால் முழு-கோதுமை ஸ்பகெட்டி நரிக்கு நல்ல ஆதாரமாக இருக்கும். ஸ்பேஹெட்டி அளவு மற்றும் உங்கள் பாஸ்தா மேல் நீங்கள் வைத்து என்ன ஒருவேளை ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு அல்லது செய்கிறது என்ன.

ஒரு சேவை சமைக்கப்பட்ட ஸ்பாகெட்டி அல்லது 2 அவுன்ஸ் உலர் ஸ்பாகெட்டிக்கு சமமாக உள்ளது, இது ஒரு சோடா பாட்டில் திறப்பு மூலம் பொருந்தும் என்று உலர் பாஸ்தா அளவு பற்றி உள்ளது. ஸ்பாகெட்டி குறைந்த கலோரி உணவு அல்ல. இது தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே அது ஆற்றல் நிறைந்ததாக இருக்கிறது. ஒவ்வொரு சேவைக்கும் 200 கலோரிகள் அதிகமாக உள்ளன, பெரும்பாலும் கலோரி கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து 200 கலோரிகளிலிருந்து கிடைக்கின்றன, எனவே எடை இழப்பு உணவு உட்கொண்டால் உங்கள் பகுதியை அளவிடுவது முக்கியம். அது பாஸ்தா சாப்பிட மிகவும் அரிதாக இருக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் மிகவும் அறுவையான சாஸ் மற்றும் பிற உயர் கலோரி மேல்புறத்தில் நிறைய கலோரி சேர்க்க முடியும்.

ஸ்பாகெட்டியின் சேவைக்கு 40 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, எனவே இது குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் வகை உணவு வகைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமற்றது. ஸ்பகெட்டி இரும்பு ஒரு நல்ல ஆதாரம் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது.

சுகாதார நலன்கள்

நீங்கள் ஒரு சீரான உணவுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவை என்பதால் ஸ்பாகெட் உங்களுக்கு தீங்கு இல்லை, ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் இன்னும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களை பெற வேண்டும், எனவே முழு கோதுமை மாவுகளால் செய்யப்பட்ட ஸ்பாகெட்டியை நீங்கள் நன்றாகப் பயன்படுத்துகிறீர்கள்.

உண்மையில், உங்கள் அன்றாட தானியங்களில் அரைவாசி முழு தானியங்கள் இருக்க வேண்டும்.

வழக்கமான பாஸ்தாவை விட அதிக ஃபைபர் கொண்டதுதான் முழு கோதுமை ஸ்பகெட்டியே சிறந்தது. ஃபைபர் ஒரு ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்புக்கு அவசியம், மற்றும் பெரும்பாலான அமெரிக்கர்கள் தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட தொகையைப் பெறவில்லை, அதனால் அதிகமான கோதுமை பாஸ்தாவை சாப்பிடுவது ஒரு சிறந்த யோசனை.

கேள்விகள்

உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக பாஸ்தா மோசமாக உள்ளது?

ஸ்பேஜெட்டி காதுகளில் அதிகமாக இருப்பதால் தான் கெட்டது இல்லை. நீங்கள் ஒரு செயலில் நபர் என்றால், உங்கள் உடல் ஆற்றல் கார்போஹைட்ரேட் வேண்டும். ஒரு சீரான உணவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் இருந்து வரும் உங்கள் கலோரிகளில் சுமார் அரைவாசி இருக்க வேண்டும். உண்மையில், வேளாண்மையின் ChooseMyPlate.gov என்ற அமெரிக்க திணைக்களம், ஆரோக்கியமான சீரான உணவின் ஒரு காலாண்டில், பாஸ்தா, அரிசி, கோதுமை அல்லது ஓட்மீல் போன்ற தானியங்கள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்று கூறுகிறது.

நீங்கள் ஒரு கண்டிப்பான குறைந்த கார்பெட்டின் உணவைப் பின்தொடர்ந்தால், உங்களுடைய உணவுத் திட்டங்களில் பாஸ்தா மிகவும் பொருத்தமாக இருக்கும். ஆனால் அது ஒரு சீரான உணவு சரியான மற்றும் ஒரு குறைந்த கொழுப்பு உணவு வசதியாக பொருந்துகிறது (நீண்ட நீங்கள் சுவையூட்டிகள் மற்றும் பிற மேல்புறத்தில் ஒளி வைத்து போல்).

மற்றும் பாஸ்தா பசையம் இல்லை?

கோதுமையிலிருந்து ஸ்பாகெட்டி பொதுவாக தயாரிக்கப்படுவதால், இது கோதுமை மற்றும் பார்லி போன்ற தானியங்களில் காணப்படும் புரதமாகும். கோதுமை நோய், கோதுமை ஒவ்வாமை அல்லது சகிப்புத்தன்மையுடன் கூடிய மக்களுக்கு பசையம் நுகர்வு ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கிறது, ஆனால் மற்றொன்றுக்கு, பசையம் இல்லாத உணவை பின்பற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை.

சில பசுவல் உணவுகள் பசையம் தவிர்க்கப்படுவதை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, ஆனால் அவை நம்பகமான விஞ்ஞான ஆராய்ச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்டிருக்கவில்லை.

நீங்கள் பசையம் தவிர்க்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் சோள அல்லது அரிசி செய்யப்பட்ட பசையம் இலவச பாஸ்தா காணலாம். இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் இன்னும் அதிகமானது மற்றும் கோதுமை பாஸ்தா போன்ற கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைப் பற்றியது. இது தானியம் குழு பகுதியாக கருதப்படுகிறது, ஊட்டச்சத்து பேசும், வழக்கமான பாஸ்தா விட நீங்கள் எந்த சிறந்த அல்லது மோசமாக அல்ல.

பாஸ்தாவின் மற்ற வகைகளுடன் ஸ்பாகெட்டி எவ்வாறு ஒப்பிடுகிறாள்?

பாஸ்தாவின் பல அளவுகள் மற்றும் வடிவங்கள் உள்ளன, இதில் நூடுல்ஸ், ஷெல், மேக்ரோனி மற்றும் பல. சிலர், ஸ்பாகெட்டி போன்றவை பொதுவாக சாஸுடன் பரிமாறப்படுகின்றன, ஆனால் மற்ற வகை பாஸ்தாக்கள் சூப்களில் முக்கிய பொருட்கள், மற்றும் கேஸெரோல்கள் ஆகியன பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு வரை, பாஸ்தாவின் எந்த வகையையும் ஒத்ததாக இருக்கும், சேவை அளவைப் போலவே இதுவும்.

ஸ்பாஹெட்டி தயார் செய்ய ஆரோக்கியமான வழிகள்

உங்கள் ஸ்பாகெட்டி நூடுல்ஸ் ஒரு தக்காளி சாஸ் போன்ற marinara, Fra Diavlo, அல்லது வழக்கமான ஸ்பாகட்டி சாஸ். சோடியம்-கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவில் குறிப்பாக, சோடியத்தில் சிறிது குறைவாக இருக்கும் பிராண்ட்களைத் தேடுங்கள் அல்லது உங்கள் சொந்தமாக செய்யுங்கள். பல கூடுதல் கலோரிகளை சேர்த்து இல்லாமல் உங்கள் உணவிற்கு சுவை மற்றும் மொத்த சேர்க்க கூடுதல் காய்கறிகளும் மற்றும் காளான் சேர்க்க. இன்னும் சிறந்த ஊட்டச்சத்து பக்கத்தில் ஒரு பச்சை சாலட் உங்கள் ஆரவாரமான பரிமாறவும்.

நீங்கள் இன்னும் முழு கோதுமை பாஸ்தா முயற்சி இல்லை என்றால், வழக்கமான ஸ்பாகிட்டியை விட வலுவான சுவை மற்றும் பல்வேறு அமைப்பு உள்ளது மனதில் வைத்து. இது போன்ற சிலர் இப்போதே சிலர் முழு தானிய ஸ்பாகெட்டி சாப்பிடுவதற்கு ஒரு சில முறை சாப்பிட வேண்டும்.

சமையல்

நீங்கள் பாரம்பரிய ஸ்பாகட்டி மற்றும் சிவப்பு சாஸ் தவிர வேறு ஏதாவது தேடுகிறீர்கள்? முழு தானிய ஸ்பாகெட்டியில் செய்யப்பட்ட இந்த ஆரோக்கியமான உணவுகளை முயற்சி செய்க:

• ஃபாபா மற்றும் ப்ரோக்கோலி கொண்ட ஸ்பாகெட்டி
• துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட கோழி மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட வேர்க்கடலை நூடுல்ஸ்
• எலுமிச்சை, துளசி மற்றும் சால்மன் உடன் முழு கோதுமை ஸ்பாகட்டி
• தங்க பூண்டு, தக்காளி மற்றும் முனிவர் உடன் முழு கோதுமை ஸ்பாகட்டி

_{ஆதாரங்கள்:}

வேளாண் ஆராய்ச்சி நிறுவனம் "யுஎஸ்டிஏ உணவு சேர்க்கை தரவுத்தளம்."

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் ஆஃப் ஹெல்த் அண்ட் ஹ்யூமன் சர்வீசஸ் அண்ட் யு.எஸ். "2015 - 2020 அமெரிக்கர்களுக்கு உணவு வழிகாட்டிகள்." 8 வது பதிப்பு. வெளியிடப்பட்ட டிசம்பர் 2015.