Quinoa ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

கினோவாவில் உள்ள கலோரிகள் மற்றும் அவற்றின் உடல்நல நன்மைகள்

பொலிவியாவுக்கு சொந்தமான, குவாநோ சுவிஸ் chard, கீரை, மற்றும் beets ஒரு உறவினர். Quinoa வைட்டமின்கள், கனிமங்கள், புரதம், மற்றும் ஃபைபர் நிரம்பிய ஒரு பசையம்-இலவச முழு தானிய உள்ளது .

வெள்ளை, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு quinoa அமெரிக்காவில் அமெரிக்காவில் காணப்படும் மிகவும் பொதுவான வகைகள் quinoa. நிறம் தனித்துவத்துடன் கூடுதலாக, பல்வேறு வகைகள் தனித்துவமான சுவையையும், ஏதுவான பொருட்களையும் வழங்குகின்றன.

வெள்ளை quinoa மிகவும் பொதுவான, சிவப்பு quinoa விட ஒரு மென்மையான அமைப்புடன், இது சிறந்த குளிர் சாலடுகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கருப்பு quinoa வெள்ளை quinoa மிதமான சுவை விட ஒரு பிட் மண்ணீரல் மற்றும் இனிப்பானது.

Quinoa அடிக்கடி சைவ உணவு திட்டங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது பூர்த்தி மற்றும் புரதம் நிரம்பியுள்ளது. கினோவா முழுமையான புரதமாகும், இதில் ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.

Quinoa ஒரு கப் 220 கலோரி, கார்போஹைட்ரேட் 39 கிராம், ஃபைபர் 5 கிராம் மற்றும் புரதம் 8 கிராம் கொண்டிருக்கிறது. இருப்பினும், இது குறைந்த கலோரி அல்ல, இதில் 39 கிராம் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது, இது ஆற்றல் ஒரு நல்ல ஆதாரமாக செயல்படும்.

கூடுதலாக, இது நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தின் ஒரு பெரிய மூலமாகும். நீங்கள் உங்கள் கலோரி உட்கொள்ளல் குறைக்க விரும்பினால், 3/4 கப் சமைக்க வேண்டும். 1/4 கப் உலர்ந்த ஊட்டச்சத்து தகவலை பட்டியலிடும் லேபிள்களை நீங்கள் மதிப்பாய்வு செய்தால், இது உண்மையில் 3/4 கப் சமைத்திருக்கும்.

Quinoa இன் சுகாதார நன்மைகள்

கினோவானது இயற்கையாக சோடியம் மற்றும் ஃபைபர் மற்றும் புரதத்தில் நிறைந்துள்ளது.

ஃபைபர் என்பது கார்போஹைட்ரேட்டின் அழியாத பகுதியாகும், இது நிரந்தரமாக உதவுகிறது, தடுக்கிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தணிக்கிறது, இதயத்தில் இருந்து கொழுப்புகளை இழுக்க உதவுகிறது, மேலும் இரத்த சர்க்கரை நிலையான முறையில் வைத்திருப்பது அவசியம். Quinoa உள்ள கூடுதல் ஃபைபர் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு உதவுகிறது, கார்போஹைட்ரேட் செரிமானம் மெதுவாக அனுமதிக்கிறது. முழு தானியங்கள் அடிக்கடி சாப்பிடுகையில் வகை 2 நீரிழிவு ஆபத்து குறைவாக இருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. எனவே, நீங்கள் உங்கள் ஸ்டார்ச் ஏங்கி திருப்தி பாஸ்தா ஒரு மாற்று தேடுகிறாய் என்றால், quinoa ஒருவேளை நீங்கள் ஒரு நல்ல தேர்வு.

Quinoa ஒரு முழு தானிய விதை என்பதால், இது இயற்கையாகவே இரும்பு, மெக்னீசியம், வைட்டமின் ஈ மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றுக்கு நல்ல ஆதாரம். மெக்னீசியம் உடலில் பல வளர்சிதைமாற்ற செயல்முறைகளில் ஒரு பகுதியாகும், இதில் இரத்த சர்க்கரைகளை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. உடலில் உள்ள ஆக்ஸிஜனைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்ற ஒரு அத்தியாவசிய கனிம இரும்பு, வைட்டமின் E கொழுப்பு கரையக்கூடிய வைட்டமின், இது ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது, உடலில் உள்ள இலவச தீவிரவாதிகள் சண்டை செய்ய உதவுகிறது.

Quinoa பற்றி பொதுவான கேள்விகள்

Quinoa பசையம் இல்லாததா? ஆமாம், குளுவானா பசையம் சகிப்புத்தன்மை அல்லது செலியக் நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு ஒரு பசையம்-இல்லாத விருப்பமாகும்.

Quinoa முழுமையான புரதமா? ஆமாம், quinoa அனைத்து அமினோ அமிலங்கள் அனைத்து ஒன்பது வழங்குகிறது.

ஏன் quinoa சில நேரங்களில் கசப்பான உள்ளது? இயற்கையாக நிகழும் சபோனின்கள் தனிப்பட்ட quinoa விதைகள் பூசப்படலாம், சமைக்கும் போது ஒரு கசப்பான அல்லது சவக்கற்ற சுவையை பங்களிப்பு.

சமையல் முன் ஒரு எளிய துவைக்க அவற்றை பெற போதுமானதாக உள்ளது.

Quinoa எடுத்து எப்படி சேமிக்க வேண்டும்

உங்கள் வழக்கமான மளிகை கடையில் அல்லது எந்த சுகாதார உணவு கடையில் quinoa காணலாம். அரிசி மற்றும் couscous அமைந்துள்ள ஒரு அடுப்பில் அதை பாருங்கள்.

உலர் quinoa நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் அதன் தொகுப்பு அல்லது ஒரு காற்று புக முடியாத கொள்கலன் உங்கள் சரக்கறை சேமிக்க முடியும். இது ஒரு விதை என்பதால், அது வழக்கமாக ஒரு "சிறந்தது" தேதி கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் அந்த தேதியை கடந்த காலத்தில் பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தலாம். சமைத்தவுடன், quinoa 6-7 நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் புதிய தங்க வேண்டும். நீங்கள் கெட்ட செல்ல ஆரம்பிக்கிறீர்கள் என்று தெரிந்துகொள்வீர்கள், அது கடினமாகி, அச்சு வளருகிறது.

நீங்கள் airtight உறைவிப்பான் கொள்கலனில் உறைவிப்பான் நீண்ட நேரம் quinoa சேமிக்க முடியும்.

Quinoa தயார் ஆரோக்கியமான வழிகள்

Quinoa போன்ற அரிசி மற்றும் பாஸ்தா போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட, சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் ஒரு பெரிய மாற்று உள்ளது. ருசியான பக்க உணவை கிளப்பவும், சூடான காலை உணவுக்காக மிச்சத்தை காப்பாற்றவும் quinoa ஐ பயன்படுத்தவும். அல்லது, ப்ரெட்க்ரூம்பிற்கு மாற்றாக ஆக்கப்பூர்வமாக உங்கள் புரதங்களைப் பெறவும்.

Quinoa க்கான சமையல் முறையானது அரிசிக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது - அதாவது, ஒரு பகுதி இரண்டு பகுதிகளுக்கு தண்ணீருக்கு ஒரு ஸ்டார்ட். ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், பல பிராண்டுகள் இயற்கையாக நடக்கும் சாகுனினை அகற்றுவதற்கு முன்னர் க்வினோவை ஊறவைக்க மற்றும் / அல்லது துவைக்க பரிந்துரைக்கின்றன, இவை சவக்கற்ற-ருசிங் பொருட்கள் இயற்கையில் இயற்கையாக பறிக்கப்படுவதாக கருதப்படுகிறது.

எப்போதும் துல்லியமான திசைகளுக்கு தொகுப்பு வழிமுறைகளைப் படிக்கவும். காய்ந்த quinoa விதைகளை ஒரு கப் வைக்கவும், நன்றாக கரைத்து, அதை நீரில் கழுவ வேண்டும்.

உங்கள் உலர்ந்த quinoa கழுவுதல் பிறகு, பொதுவாக quinoa ஒவ்வொரு கப் இரண்டு கப் தண்ணீர் (அல்லது குறைந்த சோடியம் காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு) ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து அதை தொகுப்பு திசைகளில் படி சமைக்க. ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு அதைத் தாழ்த்தி வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும், மூடி, உறைபனி, தண்ணீர் 20 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கும் அதிகமான நீரை உறிஞ்சும் வரை. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பஞ்சு மற்றும் ஒளி இருக்க வேண்டும்.

Quinoa பயன்படுத்தி சமையல்

• அடிப்படை Quinoa சாலட் ரெசிபி
• பீச் சல்சாவுடன் கினோவா கசப்பான கோட்

> ஆதாரங்கள்:

_{ஆண்டர்சன் JW. முழு தானியங்கள் மற்றும் கரோனரி இதய நோய்: சத்தியத்தின் முழு கர்னல். ஆம் ஜே கிளின் நட்ரிட். 2004 டிசம்பர் 80 (6): 1459-60. 2004.}

_{எர்க்கிலா ஏ.டி, ஹெரெங்டன் டிஎம், மொஸாஃப்பியன் டி, லிச்சென்ஸ்டீன் ஏ.ஹெச். மார்பக தமனி மற்றும் முழு தானிய உட்கொள்ளல் கரோனரி தமனி நோய் கொண்ட மாதவிடாய் நின்ற பெண்களில் கரோனரி-தமனி ஆத்தெரோக்ளெரோசிஸ் குறைவான முன்னேற்றத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கிறது. ஆம் ஹார்ட் ஜே. 2005 ஜூலை 150 (1): 94-101. 2005.}

> பழைய வழிகள் முழு தானிய சபை. Quinoa வகை. http://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/whole-grains-101-orphan-pages-found/types-quinoa

_{வான் டாம் ஆர்.எம், ஹூ எஃப்.பி., ரோசன்பெர்க் எல், கிருஷ்ணன் எஸ், பால்மர் ஜே. உணவு கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம், முக்கிய உணவு ஆதாரங்கள், மற்றும் அமெரிக்க பிளாக் பெண்கள் வகை 2 நீரிழிவு ஆபத்து. நீரிழிவு பராமரிப்பு. 2006 அக்டோபர் 29 (10): 2238-43. 2006.}