முங் டால் கிட்செரீ ரெசிபி

ஊட்டச்சத்து சிறப்பு (சேவைக்கு ஒரு)

கலோரிகள் - 443

கொழுப்பு - 11 கிராம்

ஈறுகள் - 71 கிராம்

புரதம் - 16 கிராம்

மொத்த நேரம் 50 நிமிடம்
முன் 15 நிமிடம் , 35 நிமிடம் குக்கீ
சேவை 2

ஆயுர்வேதத்தில், இந்தியாவில் உருவான ஒரு மாற்று மருந்து, கீதெரி (குச்சி, கிச்சிடி அல்லது கிட்சாரி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), பிரித்தெடுக்கப்பட்ட மான் பீன்ஸ் மற்றும் பாசுமதி அரிசி ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு குண்டு மற்றும் மசாலா கலந்த கலவையாகும் கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை பட்டை, சீரகம், மற்றும் ஏலக்காய் காய்களுடன்.

ஜீரணிக்க எளிதானது என்று நினைத்தேன், கிட்ஸெரி தினசரி பிரதான உணவை சாப்பிட்டு, மன அழுத்தம், வியாதி அல்லது அதிக வேலை நேரங்களில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. இது ஆயுர்வேத மோனோ-உணவுப்பொருட்களின் விருப்பத்திற்கான உணவாகவும், பஞ்சார்கர் போன்ற துப்புரவுத் திட்டங்களை சுத்தப்படுத்தும் போது.

கீச்சரியில் உள்ள மசாலா மாறுபடலாம். சிலவற்றில் உள்ள அனைத்து குணங்களையும் (வாதா, பிட்டு, மற்றும் கபா) சமநிலைப்படுத்துவதற்காக சீரகம், மஞ்சள் மற்றும் கொத்தமல்லி தூள் ஆகியவை அடங்கும். ஒரு குறிப்பிட்ட டோஸா, குறிப்பிட்ட உணவுகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சாப்பிடுவதற்கு உதவுகிறது. உதாரணமாக, கபா டிஷாவை சமப்படுத்த, கேரட், காலிஃபிளவர், முட்டைக்கோஸ், பட்டாணி, கீரை, கறுப்பு மிளகு, பூண்டு, இஞ்சி, சீரகம், கொத்தமல்லி, அல்லது மஞ்சள் சேர்த்து சேர்க்கவும். பிட்டு தோஷியை சமன் செய்ய, சமைக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலி, அர்டிசோக், பெல் மிளகு, அல்லது சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை முயற்சிக்கவும். ஒவ்வொரு டோஸாவிற்கும் ஆதரவு கொடுக்கும் உணவுப் பட்டியலைப் பாருங்கள். ஆயுர்வேத மருந்து முழுமையாக அறிவியல் ஆதரிக்கவில்லை என்று நாம் கவனிக்க வேண்டும், ஆனால் செய்முறை மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் வீக்கம் குறைக்கும் பொருட்கள் முழு - அதன் தோற்றம் பொருட்படுத்தாமல், அது உங்கள் திறமை ஒரு இடத்தில் உரியதாகும்.

பின்ஷிக் கேர்ன்ட்டின் ஆயுர்வேத செஃப் பட்டி கார்டன் மூலம் பின்வரும் செய்முறை உருவாக்கப்பட்டது. பிட்டு தேயிலை , கபா தேயிலை மற்றும் வாடா தேநீர் ஆகியவற்றிற்காக அவரின் சமையல் முயற்சியை முயற்சி செய்க.

தேவையான பொருட்கள்

• 1/2 கப் மஞ்சள் மேன் பால் (பிளவு, உலர்ந்த, உலர்ந்த மான் பீன்ஸ்)
• 1/2 கப் பாசுமதி அரிசி
• 1 1/2 தேக்கரண்டி நெய் (தெளித்த வெண்ணெய்)
• 2 பே இலைகள்
• 2 சிறிய துண்டுகள் இலவங்கப்பட்டை பட்டை
• 2 முழு கிராம்பு
• 2 முழு ஏலக்காய் காய்களுடன்
• 3 கப் தண்ணீர்
• 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு

தயாரிப்பு

மல்ல தலம் மற்றும் பாசுமதி அரிசி பல முறை துடைக்கவும்.

2. நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடுடன் நெய் சேர்க்கவும். நெய் சூடானவுடன், வளைகுடா இலைகள், கிராம்பு, ஏலக்காய் காய்களை, இலவங்கப்பட்டை பட்டைகளை சேர்த்து, நன்கு கலந்த மணம் மற்றும் மணம் போட வேண்டும்.

பாசுமதி அரிசி, உப்பு, தண்ணீர், உப்பு ஆகியவற்றில் கலக்கவும். அதிக வெப்பம், மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க, தொடர்ந்து கிளறி. அதை எரிக்க தொடங்கும் என்றால் வெப்ப திரும்ப.

மாம்பழம் மற்றும் அரிசி மென்மையானது வரை 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும் மற்றும் சமைக்கவும்.

5. கடுமையான மசாலா (கிராம்பு, பே இலைகள், இலவங்கப்பட்டை பட்டை, மற்றும் ஏலக்காய் காய்களை) நீக்கவும். டிஷ் சூடாக பரிமாறவும்.

சமையல் மற்றும் சேவை வழங்குதல்

மூன்று நாட்களுக்கு மூடிய, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும்.

உப்பு மற்றும் நெய் (தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய்) இந்திய மளிகை கடைகளில் வாங்கப்படலாம் அல்லது பஞ்சாய்கர் பக்கத்தில் பக்கம் நெய் ரெசிபி பயன்படுத்தி உங்கள் சொந்த வீட்டில் நெய் செய்யலாம்.

நிபந்தனைகள்: இந்த தளத்தில் உள்ள தகவல் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே நோக்கமாக உள்ளது மற்றும் ஒரு உரிமம் பெற்ற மருத்துவரால் ஆலோசனை, நோய் கண்டறிதல் அல்லது சிகிச்சையின் மாற்று அல்ல. இது அனைத்து முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளையும், மருந்து இடைவினைகள், சூழ்நிலைகள் அல்லது பாதகமான விளைவுகளையும் உள்ளடக்கியது அல்ல. நீங்கள் எந்தவொரு சுகாதார பிரச்சனையுமிருந்தும் உடனடியாக மருத்துவ சிகிச்சை பெற வேண்டும், மாற்று மருத்துவத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும் அல்லது உங்கள் விதிமுறைக்கு மாற்றம் செய்ய வேண்டும்.