வண்டுகள் உலகளாவிய அளவில் மிகவும் பொதுவான பூச்சிகள் ஆகும்
பல அமெரிக்கர்களுக்காக, பூச்சிகளைக் கீழே தள்ளிவிடுவது என்ற எதிர்பார்ப்பு வெளிப்படையான icky போல் தோன்றலாம்; எனினும், இந்த நடைமுறை, entomophagy அல்லது பூச்சிக்கொல்லி என அழைக்கப்படும், பல வெப்பமண்டல மற்றும் வளரும் நாடுகளில் பொதுவாக உள்ளது. சொல்லப்போனால், பனை வெயிவில் போன்ற ஒரு வகையான வண்டுகள், உலகின் பிற பகுதிகளில், ஆசியா, ஆபிரிக்கா, மற்றும் தென் அமெரிக்கா போன்ற சுவையாக கருதப்படுகின்றன.
அமெரிக்கர்கள் எதிரொலிக்காக பூச்சிகளை அகற்ற வேண்டும் என்பதற்கு தர்க்க ரீதியான காரணம் இல்லை. உண்மையில், பூச்சிகள் ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடும் சர்க்கரை நோயாளிகளையோ, அல்லது மட்டைகளையோ விட மிகவும் வேறுபட்டவை அல்ல. பூச்சிகள் மற்றும் கூழ்க்கலவைகள் இரண்டும் இரோடோபோடாகும் . மேலும், பூச்சிகள், நண்டுகள், நண்டு, மற்றும் பிற மட்டிப் பூச்சிகள் ஆகியவற்றிற்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் பூச்சிகளை ஒவ்வாமைக்குள்ளாக்கலாம், பூச்சிகள் மற்றும் ஓட்டுநர்களின் கலவை உண்மையில் எப்படி இருப்பதை நிரூபிப்பது மட்டுமல்லாமல், பூச்சிகள் சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பதற்காக மட்கு ஒவ்வாமை.
ஒட்டுமொத்த, பிழைகள் பங்கேற்க நிறைய நல்ல காரணங்கள் உள்ளன.
முதலாவதாக, புரதங்கள் மற்றும் கோளாறுகள் நிறைந்த கொழுப்புக்கள் , கோழி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றிற்கான மாற்று பதிலீடுகளை உருவாக்குகின்றன.
இரண்டாவதாக, கால்நடைகளை வளர்ப்பதை விட பூச்சிகளை அறுவடை செய்வது மிகவும் சூழல் நட்பு. உலகெங்கிலும் உற்பத்தியாகும் பசுமை இல்ல வாயு உமிழ்வுகளில் 14 சதவீதத்திற்கும் குறிப்பாக கால்நடைகளால் இறைச்சிக்கு பதிலாக பிழைகள் சாப்பிடுவதால் புவி வெப்பமடைதலுக்கு முக்கிய பங்களிப்பைக் கொடுக்கின்றன.
மூன்றாவது, புரதத்தின் உலகளாவிய தேவைகள் 2050 ஆம் ஆண்டில் வளரும் நாடுகளில் இரு மடங்கு அதிகமாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. வளரும் நாடுகளில் பல குடிமக்கள் இறைச்சியைக் கொடுக்க முடியாது, ஆனால் பூச்சிகளை வாங்க முடியும்.
நான்காவது, பூச்சி அறுவடை வளரும் நாடுகளில் அதை செய்ய மக்கள் பொருளாதார வாய்ப்புகளை உருவாக்குகிறது. இவர்களில் பெரும்பாலோர் கிராமப்புற சமூகங்களில் வாழும் பெண்கள்.
உலகளவில், வண்டுகள் அனைத்து பூச்சி வகைகளிலும் மிகவும் பொதுவாக நுகரப்படுகின்றன, ஏனென்றால் அவை எல்லாவற்றிலும் 40 சதவிகிதம் வண்டுகள் உள்ளன. பூச்சிகளின் ஆறு குழுக்களுக்குப் பொதுவாகப் பார்ப்போம், அவை பொதுவாக அதிர்வெண் குறைவதன் காரணமாக நுகரப்படும். (தயவுசெய்து பூச்சிக் கட்டளைகள் அல்லது துணைக்கோள்களின் பெயர்கள் அடைப்புக்குள் இருக்கும் என்பதை தயவு செய்து கவனியுங்கள்.)
1 - வண்டுகள் (கோலொப்டெரா)
பொதுவாக, வண்டு குஞ்சுகள் மட்டுமே முழுமையாக வளர்ந்தன - வண்டுகள் மக்கள் சாப்பிடுகின்றன. கேமரூனில், பாம் அந்துப்பூச்சிகளை அறுவடை செய்யும் பெண்கள் லார்வாக்கள் கேட்கும் முயற்சியில் ஒரு பனை மரத்தின் தண்டுக்கு தங்கள் காதுகளை வைக்கிறார்கள். பெண்கள் வனப்பகுதிகளில் வண்டுகள் கேட்கிறார்கள், உணவிற்காக மிகவும் இனிமையான மேம்பாட்டு கட்டம்.
பனை அந்துப்பூச்சிகளுக்கு கூடுதலாக, வனவியல் வண்டுகள், மரம்-போரிங் லார்வாக்கள், மற்றும் சாணம் வண்டுகள் உள்ளிட்ட உலகெங்கும் பல வகையான வண்டுகள் வசித்து வருகின்றன.
நெதர்லாந்தில், உணவுப்பழக்கம்-குறிப்பாக உணவுப்பழக்கம், மஞ்சள் உணவு, மஞ்சள் சூப்பு, மற்றும் சூப்பர் புழுக்கள் ஆகியவை ஊர்வனவற்றையும் மீன்களையும் சாப்பிட பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நெதர்லாந்தில் உள்ளவர்களும் தங்கள் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பயன்படுத்தி அத்தகைய பூச்சிகளை சாப்பிட ஊக்குவிக்கப்படுகிறார்கள், மேலும் சிறப்பு கடைகளில், உணவுப்பழக்கம் மனிதர்களுக்கு உணவாகவும் உள்ளது.
2 - கம்பளிப்பூச்சி (லீபிடொப்டேரா)
சில கலாச்சாரங்களிலிருந்து வரும் மக்கள் முழு வளர்ந்த பட்டாம்பூச்சிகள் மற்றும் அந்துப்பூச்சிகளையும் சாப்பிடுகிறார்கள் என்றாலும், உலகெங்கிலும் உள்ள பெரும்பாலான மக்கள் இந்த குட்டைகளை சாப்பிடுகிறார்கள், அவை லார்வாக்கள் அல்லது புழுக்கள் போன்றவை. உதாரணமாக மெக்ஸிகோவில், விவசாயிகளால் மாயா புழுக்கள் விலை உயர்ந்தன, கம்பளிப்பூச்சிகளைக் கொண்டு எடுத்தன. இந்த ஊட்டச்சத்து பிழைகள் பிரிக்கப்பட்டு அல்லது ஆழமான பொறித்தவை. அவர்கள் ஒரு மசாலா சாஸ் கொண்டு seasoned மற்றும் ஒரு tortilla பணியாற்றினார். இந்த கம்பளிப்பூச்சிகள் ஆல்கஹால் ஆக்ஷன் மெஸ்ஸல்களின் பாட்டில்களில் காணப்படும் "புழுக்கள்" ஆகும்.
உலகளாவிய நுகர்வு மிகவும் பிரபலமான கம்பளிப்பூச்சி என்பது மொபேன் வனப்பகுதிகளில் காணப்படும் மொபேன் கம்பளிப்பூச்சி ஆகும். மொபேன் வனப்பகுதிகள் தென் ஆப்பிரிக்கா, மொசாம்பிக், நமீபியா, போட்ஸ்வானா, அங்கோலா மற்றும் பலவற்றின் மீது பரந்த நிலப்பகுதியாகும். தென் ஆபிரிக்காவில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 9.5 பில்லியன் கம்பளிப்பூச்சிகளை அறுவடை செய்யலாம் என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, இதன் விளைவாக ஆண்டுதோறும் 85 மில்லியன் டாலர்கள் விற்பனையாகிறது.
3 - குளவிகள், தேனீக்கள் மற்றும் எறும்புகள் (Hymenoptera)
எறும்புகள் மிகவும் நம்பமுடியாத விலங்குகள் மற்றும் மனிதர்களுக்கு கணக்கிட முடியாத நன்மை. உலகின் பல பகுதிகளிலும் ஒரு சுவையாகவும் கருதப்படுவதோடு கூடுதலாக, எறும்புகளும் ஊட்டச்சத்து சுழற்சியில் ஈடுபடுவதோடு, பயிர்களுக்கு பூச்சி கட்டுப்பாடு ஒரு வடிவமாகும்.
நார் எறும்புகளின் குஞ்சுகள் மற்றும் குட்டிகள் ஆசியாவில் ஒரு பிரபலமான உணவு ஆகும், அங்கு அவை "எறும்பு முட்டை" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. தாய்லாந்தில் இந்த எறும்பு முட்டை ஒரு கையில் விற்கப்படுகிறது! மேலும் சீனா, மலேசியா, பங்களாதேஷ், இந்தியா மற்றும் இலங்கை ஆகிய நாடுகளின் துணை வெப்ப மண்டல பகுதிகளில் காணப்படும் கருப்பு நெசவாளர் எறும்புகள், சீன உணவுகளில் கிடைக்கக்கூடிய சுகாதார உணவுகள் மற்றும் டோனிக்சன்களில் ஒரு பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஜப்பானில், மஞ்சள் ஜாக்கெட்டின் குஞ்சுகள், ஒரு வகை நாகரிகம், ஒரு சுவையாகவும், பொருட்களாகவும் உள்ளது, இது உள்நாட்டில் அறுவடை செய்யப்படுவதோடு, வியட்நாம் மற்றும் ஆஸ்திரேலியா ஆகியவற்றிலிருந்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவ வேண்டும்.
ஆர்வமூட்டும் வகையில், அமினோ அமிலங்கள், ஆற்றல், அத்தியாவசிய கனிமங்கள் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றில் மிகவும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் பணக்காரர்களாக இருந்தாலும், தேனீக்களின் உணவைப் பற்றி கொஞ்சம் தெரியாது, தேன் அல்ல - உணவு மூலமாக. தேங்காய் உயிரினங்கள் என, தேனீக்கள் எளிதாக பயிரிடலாம்.
குளவிகள், தேனீ முட்டை, லார்வாக்கள் மற்றும் பப்பையுடன் (மொத்தமாக தேனீ வளர்ப்பு என குறிப்பிடப்படுகிறது) வட தாய்லாந்தில் மிக முக்கியமான பூச்சி உணவு ஆதாரமாக உள்ளது. உண்மையில், வடக்கு தாய்லாந்தில், தேனீ வளர்ப்பு மிகுந்த விலையுயர்ந்த மற்றும் சந்தையில் குறிப்பாக விலை அதிகம்.
4 - வெட்டுக்கிளிகள், வெட்டுக்கிளிகள் மற்றும் கிரிக்கெட்
நீங்கள் ஒரு வெட்டுக்கிளியைப் பார்த்தால், அது சாப்பிடக்கூடியது. உலகளாவிய அளவில் காணப்படும் 80 வெட்டுக்காய்ச்சுகளின் பெரும்பகுதி உண்ணத்தக்கது. நைஜர் மேற்கு ஆப்பிரிக்க நாட்டில், கிரிக்கெட் தின்பண்டங்களை சாலைகள் வழியாக விற்பனை செய்கின்றன. மேலும், மெக்ஸிகோவில், லத்தீன் அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமான சமையல் கிண்ணத்தில் சாபுலின் , சுத்தப்படுத்தப்பட்டு பின்னர் சுவைக்கு எலுமிச்சை, பூண்டு, உப்பு ஆகியவற்றை சாப்பிட்டு வருகிறது.
வெட்டுக்கிளிகளை பெருங்குழல்களில் ஏற்படுத்துகின்றன, இதனால் பிடிக்க எளிதானது. வெட்டுக்கிளிகள் புலம்பெயர்ந்தவையாக இருப்பதால், அவர்கள் ஆப்பிரிக்கா மற்றும் மத்திய கிழக்கில் ஒரு பருவகால மகிழ்ச்சி மட்டுமே. வெட்டுக்கிளியின் வெகுஜனப் பகுதிகள் பழுப்பு வெட்டுக்கிளி, சிவப்பு வெட்டு, மற்றும் பாலைவன வெட்டு ஆகியவை அடங்கும். வெட்டுக்கள் பூச்சிகளைக் கருதப்படுவதால் அவை பெரும்பாலும் ஆர்கனோபாஸ்பேட் பூச்சிக்கொல்லிகளால் தெளிக்கப்படுகின்றன. பூச்சிக்கொல்லிகளால் மாசுபட்ட வெட்டுக்கள் அறுவடை காலத்தில் குவைத்தில் சிக்கியுள்ளன.
அதிகாலை காலையில் வெட்டுக்கிளிகளும் வெட்டுக்கிளிகளும் சேகரிக்கப்படுகின்றன, ஏனென்றால் குளிர்ந்த இரத்தம் மற்றும் குளிர் காலையில் அதிகாலை நேரங்களில் அவை நிதானமாக உள்ளன.
அவர்கள் நீண்ட கால சுழற்சிகள் கொண்டிருப்பதால் கிரிக்கெட்டுகள் கடினமாக உழைக்கின்றன. எனவே, இரண்டு வகையான இனங்கள் மட்டுமே வணிகரீதியாக வளர்க்கப்படுகின்றன: க்ரெல்லஸ் பிமகுலடஸ் மற்றும் ஆச்செ domesticus . ஆர்வத்துடன், கம்போடியர்கள் இந்த வர்த்தக கிரிக்கெட்டுக்கு ஒரு சுவைகளை உருவாக்கி, காட்டுப்பகுதியில் சிக்கியிருக்கும் கிரிக்கெட்டை விரும்புகின்றனர், ஏனென்றால் வளர்க்கப்பட்ட கிரிக்கெட்டை சிறந்ததாகக் கருதுகிறார்கள். மற்றொரு சுவாரஸ்யமான உண்மை: சாப்பிடுவதோடு மட்டுமல்லாமல், சீனாவில் உள்ள கிரிக்கெட் விளையாட்டாக கிரிக்கெட் போட்டிகளில் செல்லப்பிராணிகளாகவும், பந்தயமாகவும் வைக்கப்படுகிறது
5 - சிக்காடாஸ் (ஹெமொப்டெரா)
நீங்கள் வடகிழக்கு அமெரிக்காவில் வாழ்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் கால cicadas பற்றி தெரியும். வசந்த காலத்தில், இந்த இறக்கை மூட்டைப்பூச்சியின் குட்டிகள் 17 ஆண்டுகளுக்கு மேலாக மரத்தூள் உறிஞ்சும் நிலத்தில் செலவழித்து தரையில் இருந்து வெளியேறின. தாவரங்களில் நிறைந்திருக்கும் அவற்றின் உணவுகள், அரிப்பை உண்ணும் போது அஸ்காராகஸ் போன்ற சுவையூட்டும் சாகசங்களைக் கொடுக்கின்றன. சிக்காடாஸ் மேலும் வேகவைத்த மற்றும் ஆழமான வறுத்த அத்துடன் quiche, துண்டுகள், மற்றும் குக்கீகளை சுடப்படும்.
6 - பெண்டாடிமைட் பிழைகள் (ஹெட்டோபொப்டர்)
பெண்டாட்டமைட் பிழைகள் பொதுவாக கேடயம் பிழைகள் அல்லது துர்நாற்றம் பிழைகள் என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன. துணை சஹாரா ஆப்பிரிக்காவில், பெண்டாட்டமைட் பிழைகள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, மேலும் குழாயிலிருந்து எண்ணெய்கள் சேகரிக்கப்பட்டு உணவு தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.
உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று pentatomid பிழை பெரும்பாலான இனங்கள் நீர் உள்ளன. உதாரணமாக மெக்ஸிகோவில், நீர்வழி , அல்லது மெக்ஸிகோ கேவியர் செய்ய பல நீர்வழங்கல் பெண்டாட்டிமிக் பிழைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த நீர்சார்ந்த பெண்டாட்டமைட் பிழைகள் விவசாயிகளால் பாதிக்கப்படுகின்றன.
> ஆதாரங்கள்:
> McGrew WC. 'பிற Faunivory' மறுபரிசீலனை: மனித மற்றும் மனித அல்லாத பிரீமியர் உள்ள பூச்சி மற்றும் மனித உணவு பரிணாமம். மனித பரிணாமம் இதழ் . 71: 4-11.
> வான் ஹுயிஸ் எ. எடிபிள் புழுக்கள் எதிர்காலம். ஊட்டச்சத்து சங்கத்தின் செயல்முறைகள். 2016; 75: 294-305.
> வான் ஹுய்ஸ் எட் எல். சமையல் பூச்சிகள்: உணவு மற்றும் உணவு பாதுகாப்புக்கான எதிர்கால வாய்ப்புகள் . ரோம்: FAO; 2013.
> யென் அல. Entomophagy மற்றும் பூச்சி பாதுகாப்பு: செரிமானம் சில எண்ணங்கள். பூச்சி பாதுகாப்பு ஜர்னல். 2009; 13: 667-670.