பீனாலிக் அமிலங்களின் நன்மைகள் மற்றும் உங்கள் உணவுகளில் அவற்றை எங்கே கண்டுபிடிப்பது

ஒரு பினொலிக் அமிலம் என்பது பாலிஃபினோல் எனப்படும் பைட்டோகெமிக்கல் ஒரு வகை. மற்ற வகை பாலிஃபெனால்கள் ஃபிளாவோனாய்டுகள் மற்றும் ஸ்டைபென்கள் ஆகியவையாகும் . தாவரவியல் அடிப்படையிலான உணவுகளில் பினாலிக் அமிலங்கள் காணப்படுகின்றன; விதைகள் மற்றும் பழங்களின் தோல்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இலைகள் அதிக செறிவுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

நன்மைகள்

பீனாலிக் அமிலங்கள் உங்கள் குடலின் சுவர்களில் உறிஞ்சப்பட்டு உடனடியாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, மேலும் அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும், ஏனென்றால் அவை இலவச-தீவிரவாத ஆக்சிஜனேஷன் வினைகள் காரணமாக செல்லுலார் சேதத்தை தடுக்க ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக வேலை செய்கின்றன.

உங்கள் உடலில் உள்ள அழற்சியற்ற நிலைமைகளை அவர்கள் அடிக்கடி சாப்பிடும்போது உண்ணலாம்.

அவர்களை கண்டுபிடிக்க எங்கே

பீனாலிக் அமிலங்கள் சீரான உணவில் ஏராளமாக உள்ளன. போதுமான அளவு பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் ஆகியவற்றை உண்ணும் வரை நீங்கள் அவற்றை நிறையப் பெறுவீர்கள். பீனாலிக் அமிலங்களில் நிறைந்த உணவுகள், மாம்போக்கள், பெர்ரி, ஆப்பிள்கள், சிட்ரஸ் பழங்கள், பிளம்ஸ், செர்ரி, கீவிஸ், வெங்காயம், தேநீர், காபி, சிவப்பு ஒயின், மற்றும் முழு கோதுமை, அரிசி, சோளம் அல்லது ஓட்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மாவுகளும் அடங்கும்.

இயற்கையில் காணப்படும் பல பினோலிக் அமிலங்கள் உள்ளன, அவை இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன: பென்யோயிக் அமிலம் வகைப்பாடுகள், இது கேலிக் அமிலம்; மற்றும் காஃபிக் அமிலம் மற்றும் ஃபெருளிக் அமிலம் உள்ளிட்ட சினைமிக் அமிலம் வகைப்படுத்தல்கள். சினைக் அமிலங்கள் பென்சோயிக் அமிலங்களை விட மிகவும் பொதுவானவை.

காலிக் அமிலம் தேயிலை மற்றும் திராட்சை விதைகளில் காணப்படுகிறது. காபி காஃபிக் அமிலம் மற்றும் குளோரோஜெனிக் அமிலம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. புளுபெர்ரி, கீவிஸ், பிளம்ஸ், செர்ரி மற்றும் ஆப்பிள் ஆகியவை பெரிய அளவில் காஃபிக் அமிலத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன.

சிவப்பு ஒயின் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள் சினைமிக் அமிலத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன. Ferulic அமிலம் தானிய தானியங்களின் வெளிப்புற உறையில் காணப்படுகிறது. கார்ன் மாவு மிகவும் ஃபெர்லிக் அமிலம் மற்றும் முழு தானிய கோதுமை, அரிசி மற்றும் ஓட்ஸ் ஃப்ளோரர்ஸ் ஆகியவை ஃபெர்லிக் அமிலத்தின் நல்ல ஆதாரங்களாக இருக்கின்றன.

பினலிக் அமிலங்களில் நிறைந்த உணவுகள் உங்கள் உடல் நலத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கலாம், ஆனால் உண்மையில் அந்த பிஹோலிக் அமிலங்கள் அல்லது ஊட்டச்சத்துக்கள், ஃபைபர் மற்றும் பிற பைட்டோகெமிக்கல்களின் காரணமாக அந்த உணவில் காணப்படுவது எவ்வளவு நன்மை என்பதை புரிந்துகொள்வது கடினம்.

இங்கே சில உதாரணங்கள். ஃபிளவனாய்டுகள் (பாலிபினாலின் மற்றொரு வகை) பினாலிக் அமிலங்களின் அதே உணவில் பெரும்பாலும் காணப்படுகின்றன, பெரும்பாலான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஃபைபர் நிறைந்திருக்கும்.

குடிப்பழக்கம் காபி மற்றும் பிற நாள்பட்ட நோய்களால் ஏற்படும் ஆபத்தோடு தொடர்புடையது. இது காஃபீக் அமிலம் மற்றும் குளோரோஜெனிக் அமிலத்தைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் அது காஃபின் மற்றும் இதர பயனுள்ள நன்மைகளை கொண்டுள்ளது. சிவப்பு ஒயின் பினோலிக் அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது ரெஸ்வெராட்ரால் உள்ளது, இது மற்றொரு வகை பாலிபினாலாகும், இது சுகாதார நலன்களைக் கொண்டுள்ளது.

சப்ளிமெண்ட்ஸ்

பீனாலிக் அமிலங்கள் உணவுப்பொருட்களின் வடிவில் வணிக ரீதியாக கிடைக்கலாம், இது திராட்சை விதை சாறு அல்லது பச்சை தேயிலை சாறு போன்றது, இது கேலிக் அமிலத்தைக் கொண்டிருக்கிறது. இந்த கூடுதல் பொதுவாக ஆக்ஸிஜனேற்றங்களாக சந்தைப்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் தற்போதைய ஆராய்ச்சி சான்றுகள் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் எந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வதை விட மிகவும் பயன்மிக்கவை என்று கூறுகின்றன.

_{ஆதாரங்கள்:}

_{லியு ஆர். "புற்றுநோய் தடுப்பு உள்ள பைட்டோகெமிக்கல்களின் சாத்தியமான சினெர்ஜி: செயல்முறை செயல்முறை." ஜே நட்ரிட். 2004 டிசம்பர் 134 (12 சப்ளி): 3479S-3485S.}

_{மானச் சி, ஸ்கால்பெர்ட் ஏ, மோரண்ட் சி, ரெமெஸி சி, ஜிமினெஸ் எல். "பாலிபினால்கள்: உணவு ஆதாரங்கள் மற்றும் உயிர் வேளாண்மை." ஆம் ஜே கிளின் நட்ரிட். 2004 மே; 79 (5): 727-47.}

_{மோர்டன் எல்.டபிள்யு, அபு-அமஷா காக்கெட்டா ஆர், பட்னி ஐ.பி., க்ரோஃப்ட் கேடி. "வேதியியல் மற்றும் உணவு பீனாலிக் சேர்மங்களின் உயிரியல் விளைவுகள்: இதய நோய்க்கு ஒவ்வாதது." கிளின் எக்ஸ்ப் ஃபார்மகோல் பிச்டியோல். 2000 மார்ச் 27 (3): 152-9.}

_{Nkondjock A. "காபி நுகர்வு மற்றும் புற்றுநோய் ஆபத்து: ஒரு கண்ணோட்டம்." புற்றுநோய் லெட். 2009 மே 18; 277 (2): 121-5.}